Essigproduzenten Okzitanien

Cyrils Essig ist in der Region berühmt. Er wird von den größten Küchenchefs gelobt und befriedigt eine Kundschaft, die außergewöhnliche Produkte sucht. Probieren Sie hier seine 48 verschiedenen Essige und Balsamicos wie den mit wilder Brombeere oder den Weinessig mit kandierten Zitronen und Ingwer oder entdecken Sie die Produktionsstätte, die nur wenige Schritte vom Geschäft entfernt liegt. Von den Fässern, die mit einem über 10 Jahre alten Balsamico gefüllt sind, bis hin zu den Weinessigflaschen auf dem Dach, werden Sie nach der kostenlosen Führung alles über die Herstellungsmethoden wissen.

Nicolas Robinson ist einer der wenigen Meister-Essigmacher in Frankreich. Er wählt Bio-Weine und -Rebsorten bei Winzern im Departement Hérault aus und legt Wert darauf, auf natürliche Weise umweltfreundliche Bio-Terroir-Essige zu produzieren und diese in einem kurzen Kreislauf mit einem Pfandsystem zu vertreiben. Traditioneller Rotweinessig, Balsamico-Essig, traditioneller Weißweinessig ... In seinem Shop finden Sie bestimmt den Essig, der Ihren Gaumen verwöhnen wird!

Im Jahr 2013 beschloss Laurent Faure, seine Essigfabrik in einem alten Weinkeller in seinem Heimatort Coursan zu gründen. Hier stellt er Balsamico-Essig und Weinessig her, die mit Früchten und Gewürzen aromatisiert sind. Die Essigreihe von Granhota wird aus in Eichenfässern gereiften Weinen aus dem Languedoc hergestellt, die garantiert frei von Sulfiten, Konservierungsmitteln und Farbstoffen sind. Es gibt sie als naturbelassene und aromatisierte Version, die mit Ausgewogenheit das Terroir des Audois umfasst (Früchte, seltene Gewürze, aromatische Kräuter, Safran aus den Corbières...).