Konservenfabriken Großer Osten

Ein Geschäft für bretonische Sardinen mitten im Herzen von Colmar? Überraschend, aber auch sehr verlockend! Die 1932 in Quiberon gegründete Konservenfabrik La Belle-Îloise ist für ihre Produkte aus nachhaltigem Fischfang berühmt. Auf dem schönen Platz Place des Dominicains bietet sie ihre ozeanischen Spezialitäten an. Sardinen gibt es in allen Variationen: mit Zitrone, Tomate, Paprika, Muscadet oder auch mit Piment d'Espelette und Bayonne-Schinken. Man kann sich auch mit Thunfisch (ganz oder zerbröckelt, natur oder aromatisiert) und Makrelenfilets eindecken, die sich mit Curry oder Senf veredeln lassen. Hummerbisque und Rouille, Aufstriche für den Aperitif und Geschenksets.

Neben ihrem renommierten Fischgeschäft in Mardeuil haben Dominique und Angélina Libra auch ihre Konservenfabrik in der Cité des Sacres eröffnet, um ihre Vorliebe für gute Meeresfrüchte und ihre Expertise beim Salzen von Lachs mit Ihnen zu teilen. Hinter der Ladentür können Sie einen Ausflug an die Küste unternehmen, von Boulogne-sur-Mer bis Marseille, über die bretonischen Inseln und den Golf von Gascogne, und dabei köstliche Terrinen mit jodhaltigen Aromen, Rillettes mit Meeresaroma, Seeteufelleber, eine sehr erstaunliche "Foie gras" aus dem Meer und nicht zu vergessen das Hauptprodukt des Ladens probieren: den Lachs Label Rouge, der von den Besitzern selbst über Buchenholz geräuchert wird.

La Fée Maraîchère, mit bürgerlichem Namen Florence, bietet seit drei Jahren ethisch vertretbare Konfitüren und Säfte mit originellem und leckerem Geschmack an. Die Prinzipien der Anti-Verschwendung, des handwerklichen Know-hows und der Kreislaufwirtschaft haben ihre Daseinsberechtigung! Sie sammelt unverkaufte Früchte, um daraus Konfitüren und Säfte herzustellen, die sie bei ihren Partnern weiterverkaufen kann. Man findet dort originelle Rezepte: Apfel-Birne-Spekulatius, Zitrus-Banane, Zitrus-Karotten oder rote Früchte/exotische Früchte. Die Fee hat einen tollen Körper und immer eine Banane!