Restaurants mediterrane Küche Sardinien

Es ist DAS Restaurant in Porto Torres, das jeder Einwohner der Stadt kennt und mindestens einmal ausprobiert hat. Abseits der Straße, gut versteckt hinter einer Baumhecke, befindet es sich direkt gegenüber der Basilika San Gavino. Auf der Speisekarte stehen gute Pizzen in einer freundlichen und stilvollen Atmosphäre mit hübschen weißen Tischdecken, die die Tische bedecken. Die mit Muscheln belegte Meeresfrüchtepizza und die neapolitanische Pizza sind ein Genuss. Wir befinden uns auf einer authentischen, beliebten und frischen Meeresküche: Sie ist einen Besuch wert und die Preise sind mild.

Um es gleich vorweg zu nehmen: Gianluca ist ein Schneider der Geschmacksknospen und ein Abend im Liberty ist eine fabelhafte kulinarische Reise. Er ist mit Produkten aus dem Meer und aus den Bergen gleichermaßen vertraut: Der Oktopus ist ein Gedicht, das Fleisch perfekt gegart. Die Finesse der Gerichte entspricht dem Ambiente - Liberty steht für Jugendstil - und dem Personal. Die Weine sind köstlich und Sie werden von einer echten Sommelière beraten. Alles ist schön und elegant! Wir verbrachten einen wunderbaren Abend an einem wirklich atypischen und bezaubernden Ort.

Dieser bescheidene Tisch im Zentrum von Arzachena hat sich einen guten Ruf erarbeitet. Die treue einheimische Kundschaft mischt sich gerne mit erfahrenen Touristen oder solchen, die zufällig hier gelandet sind. Die einfache, gute und reichhaltige Küche mit ihrem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis und der freundliche Service scheinen alle zu begeistern. Man kommt vor allem, um in einer guten Atmosphäre ein Nudelgericht, Fisch oder eine Pizza zu essen. Schöne Auswahl an Weinen. Die Bar Il Delfino darunter bietet auch leckere Paninis für zwischendurch.

Dieses halbgastronomische Restaurant bezeichnet sich selbst als "moderne Trattoria". Die Wände sind in Orange- und Gelbtönen gehalten, der Boden ist schachbrettartig angelegt und hier und da finden sich Vintage- oder zeitgenössische Einflüsse in der Einrichtung. Auf den Tellern wirken Raffinesse und Einfallsreichtum: Die Portionen sind klein, die Präsentationen sehr gepflegt und die Küche ausgesucht. A la carte: Carpaccio vom Oktopus, Thunfisch-Tataki, galluresische Suppe in neuem Gewand... Schöne Auswahl an sardischen Weinen, um ein ausgezeichnetes Essen zu begleiten.

"Renzo e Rita" ist ein gutes Beispiel für eine preisgünstige Pizzeria und ein Restaurant in Sant'Antioco. Mit einer ausgefeilten Speisekarte mit sardischen Gerichten und einer großen Auswahl an Pizzen dürfte diese Adresse die meisten Menschen begeistern. Der Besucher nimmt in einem langen, klimatisierten Speisesaal Platz. Es ist besser, sich im hinteren Teil des Saals oder auf der Terrasse niederzulassen, um vom Pizzaofen entfernt zu sein. Der Chefkoch bietet etwa 40 verschiedene Sorten an, die den vielen Stammkunden schmecken. Es lohnt sich, zu reservieren, da die Pizzen oft ausverkauft sind.

Dieses gute Restaurant in Oristano zeichnet sich durch sein gemütliches, modernes Ambiente und seine einfallsreiche mediterrane Küche aus. Mit anderen Worten: Es ist schön und geschmackvoll, vom Gastraum bis auf den Teller. Die gepflegten Gerichte sind wunderbar angerichtet, wie der Oktopus mit Kartoffeln und Tomaten oder das Fischfilet mit Artischocken und Venusmuscheln. Die Aromen sind frisch und scharf. Die Preise sind hier etwas höher als anderswo, aber es ist eine gute Abwechslung zu den traditionellen sardischen Tischen. Erwähnenswert ist auch die schöne Weinkarte, die es ermöglicht, die Region zu entdecken.

Dies ist eine echte, traditionelle neapolitanische Pizzeria. Das bedeutet, dass das Restaurant nur abends geöffnet ist, weil der Ofen mit Holzfeuer betrieben wird und der Teig dicker und weicher ist als bei anderen Pizzen. Die Auswahl ist wie so oft endlos, und alles hängt davon ab, worauf Sie gerade Lust haben: Einfachheit, Gemüse, Meeresfrüchte, Wurst und sogar Pizzen mit ... Pommes frites belegt! Die Terrasse im Obergeschoss ist schnell überfüllt und Sie sollten besser reservieren. Ansonsten gibt es auch einen Innenhof im Freien auf der Rückseite des Gebäudes.

Eines der besten Restaurants in Golfo Aranci befindet sich direkt am Hauptstrand. Man kann also zu jeder Tageszeit hierher kommen, um eine Erfrischung zu sich zu nehmen. Es wäre jedoch eine Schande, auf den Gourmettisch zu verzichten, der im wahrsten Sinne des Wortes dem Meer zugewandt ist. Wolfsbarsch in Salzkruste, Miesmuscheln in Weißwein, Langusten auf katalanische Art oder die unumgänglichen Spaghetti alle vongole gehören zu den Spezialitäten des Hauses. Ideal für ein romantisches Abendessen unter dem Sternenhimmel. Die Unterkunft verwaltet den Privatstrand, der sich direkt davor befindet. Es besteht die Möglichkeit, ein leichtes Mittagessen einzunehmen.

Dieses ehemalige Restaurant mit Pizzeria, das 1987 eröffnet wurde, entschied sich vor einigen Jahren dafür, sich ganz der Gastronomie zu widmen. Heute stehen keine Pizzen mehr auf der Speisekarte, sondern eine gelungene kreative Küche mit gepflegter Präsentation, in der Meeresfrüchte unter der Anleitung des Küchenchefs Roberto Raccis, dem Besitzer des Lokals, reichlich auf den Tellern landen. Der schlicht eingerichtete Saal mit einigen Backsteinmauern bietet eine warme Atmosphäre, ist aber recht laut. Eine Reservierung ist ratsam, da die Adresse sehr beliebt ist.

Etwas abseits des Stadtzentrums, aber in der Nähe des Hotelviertels, wird dieser Tisch Feinschmecker begeistern. Der angenehme und moderne, ganz in Weiß gehaltene Rahmen dient als Schmuckkästchen für eine sehr inspirierte Küche der Schlichtheit. Der autodidaktische Küchenchef Christian Pollu wählt die besten Produkte aus, die größtenteils vor der Küste Sardiniens gefangen werden. Er veredelt sie mit minimalistischen, sardisch inspirierten Zubereitungen. Cucina Machri gilt als das beste Restaurant in Pula. Bevorzugen Sie einen Tisch im Innenbereich, da die Außenterrasse auf die manchmal laute Straße blickt.

Man braucht nur die Blumenkästen auf den Fensterbänken und die Blumentöpfe, die die Tür einrahmen, ausfindig zu machen, um zu wissen, dass man am richtigen Ort angekommen ist. In einer kleinen Gasse im Stadtzentrum, in der Nähe der Touristeninformation, liegt diese charmante Adresse, die mit ihrer Granitfassade und den kleinen Öffnungen wie eine Berghütte aussieht. Hier müssen Sie herkommen, um einige der besten Spezialitäten der Region zu probieren. Die Besitzer helfen Ihnen gerne bei der Auswahl Ihres Gerichts. Der Gastraum befindet sich im Obergeschoss unter dem Dach.

Diese gemütliche, neu eröffnete Trattoria im historischen Zentrum empfängt Sie in einem gemütlichen Ambiente mit hellen Farbtönen, die von Stein und Holz kontrastiert werden. Hier können Sie köstliche sardische Spezialitäten genießen, die aus frischen, lokalen Produkten zubereitet werden, wobei Meeresfrüchte und gegrillter Fisch besonders zu empfehlen sind. Thunfisch und Spaghetti alla bottarga sollten Sie unbedingt probieren. Als Nachtisch können sich Naschkatzen in einen Käsekuchen mit Ricotta verlieben. Eine tolle Entdeckung. Denken Sie an eine Reservierung.

Das Al Tuguri gehört nicht nur zu den guten Restaurants in Alghero, sondern ist wahrscheinlich auch eines der besten Restaurants auf Sardinien. Der Chefkoch Benito Carbonella, der in Nuoro geboren wurde, bietet eine raffinierte und originelle katalanische Küche, die Gewürze, Düfte, Kräuter und Meeresfrüchte miteinander verbindet. Das 1973 eröffnete Lokal besteht aus zwei kleinen Sälen mit rustikaler und intimer Einrichtung. Wir empfehlen Ihnen das Degustationsmenü aus dem Meer, das ein wahres Wunderwerk ist. Die Preise sind für ein solches Restaurant nicht übermäßig hoch.

Ein kleines Lokal mit schlichter Dekoration versteckt sich in einer Gasse in der Altstadt. Der Wirt verspricht eine echte Küche aus frischen Zutaten und kleinen lokalen Produktionen. Die Probierplatten mit Wurst oder Käse sind bei den Stammgästen sehr beliebt und passen zu einem Glas Wein zur Aperitifzeit. Abends kommen großzügige, 50 cm große Pizzen aus dem Holzofen. Die Karte wechselt regelmäßig, die Tagesvorschläge werden auf der Schiefertafel angezeigt. Das wahre Plus dieses kleinen Stars ist seine Terrasse im Obergeschoss. Das ist eine gute Adresse!

Das Gourmetrestaurant des Hotels Gabbiano Azzuro setzt alle Hebel in Bewegung, um Ihnen die sardischen Spezialitäten näherzubringen und neu zu erfinden. Die Produkte werden sorgfältig ausgewählt, wie diese Fregula, die nach einem sehr alten, handwerklichen Verfahren mit Kohle geschwärzt wird. Die Speisekarte ist hauptsächlich auf das Meer ausgerichtet, und der Fisch stammt aus dem Fang der neapolitanischen Gemeinde, die seit über einem Jahrhundert in Golfo Aranci ansässig ist. Der Chefkoch bietet eine delikate und köstliche Küche, für die sich ein Besuch auf jeden Fall lohnt.

Zwischen zwei Eisdielen, einem Fitnessstudio und den Cafés in der belebten und befahrenen Via Monsignor Virgilio fällt diese Adresse nicht sofort ins Auge. Vor dem Restaurant sind sechs Tischreihen aufgestellt, die unter weißen Sonnenschirmen geschützt sind. Sobald man drinnen ist, erkennt man den Erfolg dieser unprätentiösen und seelenlosen Adresse. Im Innenhof des Hauses wurde ein großes Zelt aufgestellt, das als Saal dient. Und der ist oft voll. Eine Holzkonstruktion und gedeckte Tische lassen den vorgefertigten Charakter des Rahmens vergessen. Die lange Karte mit fluffigen Pizzen ebenfalls.

Bithia ist ein schickes Restaurant, das in eine zauberhafte Umgebung eingebettet ist. Abseits der Straße und der belebten Strände blickt der schöne runde Saal mit seiner großen Veranda auf einen makellosen Garten, der von Hügeln eingerahmt wird. Neben einer typisch sardischen Speisekarte, die Produkte vom Land und aus dem Meer vereint, bietet das Restaurant auch Pizzas an. Bei der begrenzten Auswahl wird viel Wert auf frische und hochwertige Produkte gelegt. Die Pizzen gibt es als "rote" oder "weiße" Version, mit oder ohne Tomatensoße. Denken Sie an eine Reservierung, wenn Sie einen Tisch auf der Terrasse genießen möchten.

Hier befinden Sie sich in einem der ältesten Restaurants der sardischen Hauptstadt, das 1852 eröffnet wurde. Damals war es ein Gasthaus mit Stallungen, in denen die Sarden, die auf Pferden aus den Bergen kamen, Rast machten. Die heutigen Besitzer haben den Rahmen mit gedeckten Tischen, roten Taftstühlen und massiven Parkettböden gentrifiziert. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an klassischen Gerichten (Chateaubriand, Mailänder Schnitzel), einige sardische Spezialitäten wie Malloreddus und außergewöhnliche Produkte wie Seeigel, weiße Trüffel und Hummer.

Das Mirage ist die gute kleine Taverne um die Ecke, in der Sie die Klassiker der sardischen Küche probieren können, von Fregula mit Venusmuscheln über Spaghetti mit Meeresfrüchten bis hin zu Burrida cagliaritana. In einem angenehm rustikalen Ambiente kann man auch ein Auge auf eine Pizza werfen, die im traditionellen Holzofen gebacken wird, wie z. B. die Spezialpizza mit Vongole e Bottarga(Venusmuscheln undBottarga). Wie so oft auf Sardinien werden die Pizzen nur abends serviert: Tagsüber ist es zu heiß, um den Ofen anzuheizen. Lebhafte Atmosphäre im Sommer.

Von außen sieht man die große und schöne Terrasse, die abends sehr schnell gestürmt wird. Im Inneren wird die Atmosphäre dieser Stadtteilkantine von einer Stammkundschaft bestimmt. Der verlockende Duft aus der halboffenen Küche und der kleine, schlichte Raum ganz in der Länge und ohne Schnickschnack machen diese Trattoria zu einer der Institutionen der Unterstadt. Wenn das Wetter schön ist, sollten Sie die Terrasse nutzen, auf der Sie etwas ruhiger sitzen können. Gute sardische Spezialitäten mit ganzen Fischen oder Fleisch, hausgemachte Lasagne, Nudeln und Meeresfrüchte.