Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Bretagne

Als junge handwerkliche Affineure haben sich Guylaine und Sébastien Balé in Rennes einen guten Ruf erarbeitet. Das Know-how dieses Familienunternehmens hat die Herzen der Bewohner von Rennes erobert. Das im April 2000 eröffnete, intime Geschäft mit schlichtem Dekor hat sich auf die Reifung von handwerklich hergestelltem Käse und Käse vom Bauernhof spezialisiert. Bei ihnen wird der Käse jung, unverkrampft und zu hochwertigen Speisen verarbeitet. Alles wird mit Herzblut im Einklang mit den Jahreszeiten gereift. Und unser Herz gehört dem Etivaz, einem Schweizer Käse, der über dem Holzfeuer gegart wird, dem Fiancé des Pyrénées, einer Rohmilchkreation, die wie ein Reblochon hergestellt wird, und dem Espresso Bellavitano, der von Hand mit italienischen Kaffeebohnen eingerieben wird. Denn nie zwei ohne drei

Isabelle Plouhinec eröffnete diesen Feinkostladen im April 2015 aus Liebe zu den einfachen Dingen und Qualitätsprodukten. Sie hat sich eine Regel auferlegt, nämlich die der 4 F: Frais; Fins, Fameux, Finistériens! Damit ist alles gesagt! Es gibt ein paar Abstriche (z. B. beim Roquefort), aber pssst! Isabelle ist Käserin und bietet in ihrem Laden seltene, lokale und sorgfältig ausgewählte Produkte an. Bei ihr finden Sie die in Frankreich bekannten Rohmilch- und Bauernkäse, Terrinen, Marmeladen sowie gute Weinflaschen, die das Ganze begleiten. Isabelle berät Sie gerne und ihr herzlicher, enthusiastischer Empfang ist unbezahlbar. Eine empfehlenswerte Adresse!

Wie schmackhaft ist diese bretonische Butter! Jean-Yves Bordier weiß das genauso wie die besten Restaurants der Welt! Sein Hauptprodukt: die Algenbutter! Probieren Sie sie, und Sie werden ihren Erfolg verstehen. Vergessen wir nicht die halbgesalzene oder milde Fassbutter, die Fassbutter mit Rauchsalz, Yuzu, Piment d'Espelette, Vanille aus Madagaskar, Zwiebel aus Roscoff oder sogar die Buchweizenbutter. Ganz zu schweigen von den köstlichen Käsesorten, nicht weniger als 230, die in ihrem Keller mit außergewöhnlichem Know-how reifen. Nicht zu vergessen sind auch die Cremerie und der Lebensmittelladen: unumgänglich!

Die Käserei Kérouzine bietet etwa 140 Käse je nach Saison und Reifezeit an: etwa 40 aus Ziegenmilch (zartschmelzend, fest, frisch, gereift...) wie der Pouligny saint-pierre (AB-zertifiziert, die einzigen in Frankreich), die Saint Nicolas de la Dalmerie (kleine, mit Thymian parfümierte Barren), gepresste oder geschichtete Teigwaren, Blumenkrusten, gewaschene Krusten... Alle Käsesorten sind vertreten, selbst die seltensten. Das Beste: Gelbweingelee passt ideal zu einem fruchtigen Comté... Lassen Sie sich beraten: Sie werden begeistert sein!

Dieser 1920 gegründete Handwerksbetrieb befand sich ursprünglich in Lorient, wo er übrigens auch noch einen Laden hat. Seit 1999 werden die Produkte jedoch in Plouay hergestellt. Im Regal: bretonische Spezialitäten, insbesondere Ribot-Milch, Butter im Fass und klassischere Milchprodukte wie Joghurt, Frischkäse Natur und Früchte und Crème fraîche... Außerdem finden Sie eine Auswahl an köstlichen Käsesorten von anderen Erzeugern und frische Eier. Die Produkte sind zu mehr als der Hälfte mit einem Bio-Stempel versehen.

Die sympathische Laurence Abgrall leitet dieses Geschäft in den Hallen Saint-Louis und wählt die besten Käsesorten aus der Bretagne, der Normandie und anderen Ländern aus. Sagen Sie ihr, was Sie mögen, und sie stellt Ihnen eine köstliche Käseplatte zusammen, sei es mit gekochten oder Blauschimmelkäse, authentischem Camembert oder Ziegenkäse von kleinen Erzeugern... Im Maison du Fromage haben Sie die Qual der Wahl, und der frische Geruch, der aus den Regalen strömt, wird Sie bestimmt zum Nachgeben bringen. Ein sicherer Wert!

Mit seinen vier Mitarbeitern ist Le P'tit Gallo wirklich ein Unternehmen mit menschlicher Größe. Die Liebe zur Natur ist das erste, was sie vereint und ihnen ermöglicht, die Qualität ihrer Produkte zu gewährleisten. Auf dem 55 Hektar großen Hof von Le P'tit Gallo leben etwa 60 Milchkühe, die gehegt und gepflegt werden: Das schmeckt man in ihren Produkten. Zur Freude aller Geschmacksnerven können Sie ihre Milchprodukte (Joghurt, Milchreis, Crème fraîche, Quark) entdecken, die von Kühen hergestellt werden, die das ganze Jahr über von einer reichhaltigen Weide profitieren. Eine Herstellung, die das Produkt respektiert und mit den Geschmäckern und Verfahren zu spielen weiß. Es schmeckt gut und wir lieben diese Nuancen, die uns an die Desserts von früher oder an die unserer Großmutter erinnern. Eine Liebe zu ihrem Beruf, die man sieht: Wir lieben die Boutique und diese vielfältigen Bioprodukte, die andere Produzenten aus der Gegend hervorheben. In ihrem Laden können Sie Getränke, Käse, Honig, Eier, Mehl, Fleisch, Gemüse, Wurstwaren usw. finden. Sie können ihre Produkte auch in ihrem Online-Shop entdecken.

Guillaume Piron und Jérémy Tircelin leiten diesen Neuankömmling, der fast 300 Käsesorten aus Frankreich und Italien anbietet. Diese beiden leidenschaftlichen Käseliebhaber geben Ihnen gute Ratschläge und öffnen Ihnen ihre Türen mit Freundlichkeit und guter Laune. Sie finden hier auch Käse und einige gute Tropfen, um das Ganze zu begleiten. So können Sie Ihre gastronomischen Gelüste befriedigen, zumal die lokalen Erzeuger, die sich im Umkreis von 70 km befinden, geehrt werden. Alles in allem ein sympathischer Ort, den es zu entdecken gilt!

La Ferme de Locmaria ist ein Bauernladen, ganz in der Nähe des Campingplatzes von Lanniron. Etwa zwanzig Erzeuger haben sich zusammengeschlossen, um ihre Produkte direkt anzubieten. Hier findet man Rohprodukte wie Schweine-, Rind-, Kalb- und Geflügelfleisch, Gemüse, aber auch Sauerteigbrot, Joghurt, Käse und Eier. Schließlich findet man auch eine gut sortierte Lebensmittelabteilung mit Fruchtsäften, Apfelwein, Getreide, Öl, Essig und Mehl! Eine schöne Möglichkeit, gute lokale und hochwertige Produkte zu entdecken und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu unterstützen.

La laiterie brestoise ist die erste städtische Molkerei, die in der Region von Lucie Le Doaré, einer gelernten Käserin und Sahneherstellerin, gegründet wurde. Die Idee: Den Bauernhof in die Stadt holen und dabei einen kurzen Weg, einen Biomilchbauern 30 km von Brest entfernt und eine Herstellung vor Ort in dem zum Laden hin offenen Labor bevorzugen. Lucie verarbeitet dort die als "Heumilch" zertifizierte Milch zu wunderbaren Käsesorten, darunter Ty Zef und Yannik, die zu 100 % biologisch sind und aus Brest stammen! Es gibt auch Sahne, Skyr und sehr cremige Joghurts, die mit Eisenkraut, Geranie oder Lavendel verfeinert oder mit Früchten gebraut werden. All diese gesunden und lokalen Produkte werden in Brest selbst hergestellt!

Vier Jahre nach ihrem Verkaufsstand in Les Halles hat Véronique Cauvin 2019 einen Laden am Place Lyautey eröffnet. Hier wie dort gilt das gleiche Prinzip, die gleiche Leidenschaft: lokale Produzenten in den Vordergrund zu stellen. Unter etwa 250 gereiften Käsesorten bietet sie Ihnen den Tomme aux algues du Finistère, den Tome de Rhuys oder die Ziegen von Kerlebik an. Auch eingefleischte Comté-Fans kommen auf ihre Kosten, ebenso wie Liebhaber des getrüffelten Brie. Es ist unmöglich, alle aufzuzählen, am besten machen Sie sich auf den Weg!

Drei Geschäfte bilden diese Adresse und sie wissen, wie sie ihre Produkte prächtig präsentieren. Die köstlichen Platten mit Käse, Wurstwaren und Überraschungen, die für Sie und nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden, sind einfach zum Verlieben. Es ist so einfach, jemandem eine Freude zu machen, und wir sind begeistert! Hundert verschiedene Käsesorten sind im Schnitt erhältlich und warten ebenso auf Sie wie Wurstwaren, Salami und anderes. Für die Liebhaber von Süßigkeiten bietet die Süßwarenabteilung Marmeladen, Schokolade, Trockenfrüchte und kandierte Früchte. Eine kleine Ecke so lecker!

Flavie und Kevin leiten die "Fromagers malouins". Sie wählen ihre Käseproduzenten sorgfältig aus und lieben es, die Produkte der Region zu entdecken, so dass sie neben 80 verschiedenen Käsesorten auch sechs bretonische Käsesorten anbieten: Ti Guémené, Ti Pavez, Coeur de Bretagne, Ty Guerlédan oder Tome de Rhuys. Wir lieben diese Ecke des Paradieses für den Gaumen, die mit einem Verkostungsraum ausgestattet ist, den man fleißig besuchen sollte. Zögern Sie nicht, eine Käseplatte zu bestellen oder sich beraten zu lassen, wie Sie Wein und Käse am besten kombinieren. Eine Adresse für Feinschmecker.

Ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in der Nähe des Hafens von Dahouët nutzt die Marktnische der Milchwirtschaft voll aus. Sie bieten Käse und Eis an! Die Familie Lévêque, die vom Vater auf den Sohn übergegangen ist, hat diese originelle Kombination von handwerklichen Erzeugnissen entwickelt, die alle Feinschmecker, ob süß oder herzhaft, begeistern wird. Auf der Käseseite: Tomme und Val Doré. Bei den Eissorten: Schokolade, Vanille, Haselnuss, Milchblüte und Karamell mit gesalzener Butter. Ein Glück, hier den Sommer zu verbringen! Es leben die bretonischen Kühe!

Der Ursprung dieses Ziegenhofs geht auf das Jahr 1976 zurück. Heute ist die GAEC de la ferme de Ma Vallée ein landwirtschaftlicher Betrieb, der nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft organisiert ist. Er besteht aus einer Zucht von 280 Milchziegen und 100 Fleischschafen. Die gesamte Ziegenmilchproduktion wird auf dem Hof verarbeitet (das sind etwa 230 000 Liter!) und an nicht weniger als 60 Verkaufsstellen verkauft. Es ist die rohe Ziegenmilch, die nach traditionellen Methoden zu Bauernkäse in Form von Bûchettes, Crottins, Pyramiden oder Lingots verarbeitet wird.

Nach einer Rundreise durch Frankreich, um Qualitätsprodukte und -käse auszuwählen, haben Enguerrand und Gautier ihren von Feinschmeckern geschätzten Laden eröffnet. Ihr Credo: Käseglück für alle, indem sie unwiderstehliche lokale oder ausländische Produkte anbieten, roh, pasteurisiert oder vom Bauernhof. Außerdem geben die beiden Brüder gute Ratschläge für die Kombination von Speisen und Wein oder Bier mit einer Flaschensammlung, die Ihnen garantiert gefallen wird. Für den Aperitif gibt es Aufstriche, einige originelle Produkte, aber vor allem Käse- und Wurstplatten auf Bestellung.

Dieser lose und biologische Lebensmittelladen bietet lokale Produkte an. Jacques ist ein ehemaliger Sonderpädagoge in der Volksbildung. Der Laden ist wunderschön, er bietet frisches Gemüse der Saison an. Seinen Käse bekommt er von einem New Yorker geliefert, der in Saint-Urbain lebt und sehr guten Tomme de vache und andere Gaumenfreuden herstellt... Der Besitzer arbeitet auch mit Le Sérail zusammen, wenn es um Seifen aus Marseille geht. Man kann alle Einkäufe bei ihm erledigen. Ein Café-/Atelierbereich ist ebenfalls vorhanden. Ein echter Ort zum Leben!

In dieser schicken Käserei empfängt Sie Carine mit guter Laune und begleitet Sie bei Ihrer Feinschmeckerauswahl. Sie finden eine große Auswahl an Käsesorten aus ganz Frankreich und seinen europäischen Nachbarn, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf lokalen Käsesorten liegt. Sie werden je nach Jahreszeit ausgewählt und nach Themen geordnet: Käse aus der Auvergne, Käse für Raclette und Tartiflette, Ziegenkäse, Käse für den Aperitif. Sie finden auch Butter, Joghurt und einige selbstgemachte Dessertcremes. Hier werden Sie nicht zum Verzehr gedrängt! Wissenswertes: Das Lokal stellt auf Anfrage auch Käseplatten für eine Geschmacksentdeckung und eine farbenfrohe Präsentation her!

Die Maison Le Franc von Marina und Eric bietet Ihnen eine breite Palette an regionalen Qualitätsprodukten. Sie können die Produkte einzeln kaufen, aber auch für Ihre Veranstaltungen (Taufe, Geburtstag, Hochzeit, Abschiedsfeier oder jedes andere berufliche Ereignis) in Form von großzügig gefüllten Gourmetplatten bestellen. Es besteht die Möglichkeit, Ihre persönliche Platte zu gestalten, denn als Partner festlicher Veranstaltungen stellt sich das Haus jeder Herausforderung (Raclette für 32 Personen, Käsebouquet, Box aus 100% Gemüse oder 100% Wurstwaren).