Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bretagne

Die Ferme de Kermel ist ein Getreideanbaubetrieb und außerdem eine Zucht von Kühen, Kälbern, Lämmern, Schweinen, die auf Stroh gehalten werden, Geflügel (darunter Enten, Truthähne, Kapaune) und Kaninchen. Der Bauernhof hat sich ein eigenes Zerlegelabor zugelegt. Die handwerklichen Produkte werden in der Saison von Dienstag bis Samstag von 10-12 Uhr und von 17-19 Uhr direkt auf dem Hof verkauft. Außerhalb der Saison finden Sie die Handwerker und Metzger Marie-France und Christian Riou samstags morgens auf dem Markt in Pleubian und donnerstags auf dem Marktplatz in der Ortschaft Armor-Pleubian.

Zwischen Lannion und Morlaix, hoch über dem Tal des Douron, bieten die 5,5 Hektar Obstplantagen der handwerklichen Mosterei von Cozmezou eine bezaubernde Landschaft. In dieser ehrlich bretonischen Gegend wird eine ganze Reihe von Produkten hergestellt, die Ihnen schmecken werden und Sie davon überzeugen werden, sich im Nordfinistère niederzulassen! Apfelsaft, Apfelwein, Essig, Pommeau (ausgezeichnet), Schnaps und Chouchen (Met, ein wahrer Nektar der Götter) werden alle nach traditionellem Know-how hergestellt, das der lokalen Kultur, ihren Handwerkern und Erzeugern zur Ehre gereicht.

La Cave à Jaja wird dafür sorgen, dass Sie aufhören, Wein im Supermarkt zu kaufen. Erwan Bouger ist superfreundlich, berät Sie gerne und seine Weine sind zu unschlagbar günstigen Preisen erhältlich. Sein Hobby ist es, gute Weine von kleinen Produzenten aufzuspüren, für den kleinen Geldbeutel und für Weinliebhaber ohne große Mäßigung... Und er kennt sich ein bisschen aus: 30 Jahre lang war er Barkeeper in Brest, das macht einen Weinhändler aus! Lassen Sie sich nicht von der geringen Größe seines Ladens in der Nähe der Kirche Saint-Martin täuschen: Die Auswahl ist groß, in allen Preisklassen und für jeden Geschmack. La Cave à Jaja ist auch auf den Märkten von Brest vertreten. Der Untertitel des Ortes fasst alles zusammen: "Atypischer Weinkeller für Genießer"!

Der Küchenchef Olivier Roellinger hat in der Nähe des Hauses seiner Kindheit im Maison du Voyageur einen Ort geschaffen, an dem er Gewürzpulver, Kräuter und Aromaten erforscht und herstellt. Die aus allen Teilen der Welt stammenden Rohgewürze werden vor der Abfüllung getrocknet, gedämpft, geröstet, zerkleinert und gemahlen. Sie tragen Namen, die an Exotik erinnern, und wurden so konzipiert, dass sie mit bestimmten Zubereitungen kombiniert werden können, die zu hübschen Rezepten führen. Es eröffnet sich Ihnen eine Welt der Aromen! Auch Kästchen, Kräutertees, Rum und Schokolade werden Sie verführen.

Das 1925 gegründete Haus Jégat bewahrt sein Know-how durch eine altmodische Zucht, bei der die im Meer geborenen Austern bevorzugt werden. Als Zeichen dafür, dass Qualität Vorrang hat und sich Ansprüche auszahlen, wurden die Jégat-Austern seit 2012 auf der Landwirtschaftsmesse mit fünf Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet. 2017 wurde eine Terrasse auf Stelzen aus dem Wasser gehoben, die nach Westen ausgerichtet ist und prächtige Sonnenuntergänge bietet. Sie empfängt Sie von Mai bis September zu einer Verkostung von flachen und tiefen Austern, aber auch von Langustinen oder gefüllten Venusmuscheln, die Sie mit einem Glas Weißwein genießen können.

Zwischen dem Marktflecken Perros-Guirec und Ploumanac'h gelegen, bietet dieser große Laden regionale, hauptsächlich bretonische Produkte an. Das frische Obst und Gemüse stammt vom Gemüsebauern der Familie. Brot, Wurstwaren, Molkereiprodukte, Fleisch und Fisch werden alle im Departement hergestellt. Die meisten sind biologisch und die Qualität stimmt. Sie finden auch Feinkost, Wein, Hülsenfrüchte und Trockenfrüchte in Großpackungen. In der Wellness-Ecke bieten die in Perros hergestellten Bio-Meereskosmetika ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Eine ethische und humanistische Keksfabrik, die in der Region Morlais angesiedelt ist, gibt es wirklich! Das umweltbewusste Haus Le Goff schafft die glückliche Verbindung von Qualität, Tradition und Innovation, ohne dabei seine Werte zu vernachlässigen. Hier wird alles in Frankreich hergestellt und die zahlreichen Rezepte werden Ihren Geschmacksknospen den Kopf verdrehen: bretonische Kekse (ein Buttergenuss), köstliche Cookies, Aperitifs zum Teilen, nahrhafte Kekse für Spitzensportler etc. So können Sie vor und nach dem Halbmarathon in Morlaix schlemmen!

Wenn Sie Austern, Hummer und Meeresfrüchte im Allgemeinen mögen; schauen Sie im Hafen von Keraliou vorbei! Wir warnen Sie: Hier gibt es nichts Frisches, sondern nur Lebendiges! So können Sie Ihre Platte zum Mitnehmen bestellen und dazu eine Flasche Weißwein trinken. Die Preise sind sehr wettbewerbsfähig! Keine Lust zu kochen? Genießen Sie eine Mahlzeit vor Ort, auf der Terrasse mit den Füßen im Wasser und einem herrlichen Blick auf die Reede von Brest. Eine unumgängliche Adresse für alle, die das Meer lieben, bei der Sie unbedingt reservieren sollten.

Wenn es eine Rangliste der schönsten Geschäfte gäbe, würde Les Bocaux d'Ana ganz klar Gold gewinnen! In diesem unverpackten Lebensmittelgeschäft herrscht eine Mischung aus Vergangenheit und Moderne: Die Einrichtung ist in Pastelltönen gehalten und versetzt uns sowohl in die antiken Lebensmittelgeschäfte unserer Kindheit als auch in ein Dekor des 21. Wenn Sie noch nicht mit Schüttgut vertraut sind, betreten Sie den Laden und Sie werden ihm sofort verfallen. Die Piktogramme sind sehr pädagogisch und einfach gehalten und Sie finden vor Ort alle Behälter, die Sie benötigen, um sich auf den Weg zu machen.

Den Menschen und das Handwerk miteinander zu versöhnen, ist das Bestreben dieser 2021 gegründeten Genossenschaft, die ausschließlich Brot und Brioches herstellt. Ursprünglich hatten die Têtes de meule drei fixe Ideen: Gründung einer SCOP, Herstellung von Sauerteigbrot und Begrenzung der Umweltauswirkungen. Hier stammt jede Zutat aus der Region (lokales Mehl, Salz aus Arradon, reiner Sauerteig) und alle Produkte - vom emblematischen Pain du Golfe (Weizen, Roggen, Buchweizen) über Sinagot (Leinsamen und Hanf) bis hin zur Brioche Gacht! al (60 % Dinkel) - werden selbst hergestellt.

Die Boutique C. Chocolat befindet sich im Zentrum von Brest, in der Nähe der Hallen Saint-Louis, und ist in erster Linie ein Familienabenteuer, bei dem jeder sein Know-how und seine auf der ganzen Welt gesammelten Erfahrungen eingebracht hat. Sie bietet eine Schokoladenkollektion mit zarten Geschmacksrichtungen an (die "Ceylon" wurde vom Gault & Millau gelobt!). Quadrate aus Grand Cru-Schokolade, Macarons, Entremets oder Tafeln mit exotischen Namen - hier wird das Beste der Handwerkskunst geboten. Die Brester Marke zählt mittlerweile sechs Geschäfte: ein zweites in Brest in der Rue Jean Jaurès, dann in Guipavas, Landerneau und Quimper.

Die symbolträchtige Keksfabrik in der mittelalterlichen Stadt feierte gerade ihren 100. Die Geschichte der Gavottes®, die aus einem köstlichen Irrtum entstand, reicht bis ins Jahr 1886 zurück. Zu ihren berühmtesten Kreationen gehören die Crêpes Dentelle Gavottes®, die naturbelassen oder mit Schokolade überzogen sind... Einfach unwiderstehlich! In der Boutique empfängt Sie das Team mit einem Lächeln, um Ihnen die ganze Bandbreite des Angebots des Keksherstellers aus Dinan zu zeigen. Es ist unmöglich, mit leeren Händen nach Hause zu gehen... umso mehr, als Sie Ihre Lieben nach Ihrer Rückkehr aus dem Urlaub verwöhnen möchten. Die Glücklichen!

Was für eine gute Adresse! Feinschmecker wissen, dass sie hier mit geschlossenen Augen hingehen können. Der Teesalon liegt ganz in der Nähe der alten Kirche im Herzen des alten Marktfleckens. Hier können Sie ihre Gewürzschokolade und die Schokoladenaustern probieren und so viele Köstlichkeiten genießen: Erdbeermandel, Rocher de Cancale, großer Praliné-Macaron, Paris-Cancale mit Pistazie... Die Mille-feuille mit Vanille wird Sie zum Schmelzen bringen, während die Schokoladen-Karamell-Torte unwiderstehlich ist. Es gibt auch die Brote der Maisons de Bricourt, die im Holzofen von Château Richeux gebacken werden. Köstlich!

Dieser authentische Teesalon, der in einer ehemaligen Poststation aus dem ¹⁶. Jahrhundert untergebracht ist, setzt auf die Aromen vergangener Zeiten und die handwerkliche Herstellung aus lokalen Produkten. Hier wird alles schon mit den Augen genossen. Schokolade, Nougat, Fruchtpasten, kandierte Früchte, Eis und Kekse - L'Art Gourmand lädt Sie dazu ein, der Versuchung nicht zu widerstehen, gemütlich vor einem handgemachten Eis oder einem kühlen Getränk im Sommer, das Sie auf der warmen Terrasse im Winter schlürfen können, aus einer großen Auswahl an hochwertigen Teesorten und köstlichen Schokoladensorten. Vor Ort oder zum Mitnehmen.

Auch wenn die Boutique 2023 in ein neues Gebäude umzieht, hat der Kräuter- und Lebensmittelladen seinen Geist bewahrt. Er pflegt die Nähe zum Kunden und bietet nicht nur Feinschmeckerprodukte (Kekse, Honig, Marmeladen, Met, Bier...), sondern auch einen Bereich, der Heilpflanzen in Form von Kräutertees gewidmet ist, wo Sie Ihre persönliche Mischung herstellen lassen können. Hier finden Sie auch ätherische Öle, Seifen und eine ganze Reihe getrockneter aromatischer Kräuter. Auriella organisiert Pflanzenwanderungen, bei denen Sie lernen, essbare und medizinische Pflanzen zu erkennen.

Le Fumoir de Saint-Cast ist in erster Linie die Geschichte eines leidenschaftlichen Kochs, aber vor allem von geräucherten Fischen und Muscheln, nämlich Wilfrid Quinveros. Die Spezialität des Hauses? Die Jakobsmuschel, die mit Buchensägemehl und Spänen aus dem Eichenfass schottischen Whiskys geräuchert wird. Außerdem gibt es bei niedriger Temperatur geräucherten Schellfisch, halbgekochte geräucherte Makrele, geräucherte Forelle aus Zuchtbetrieben in den Pyrenäen, Lachs aus Schottland, Isigny und Cherbourg. Der Chefkoch arbeitet mit Fischern aus dem Hafen von Saint-Cast zusammen und hat sein Atelier in Hénanbihen. Wir lieben es!

Dieser Laden ist ein fröhlicher Melting Pot der lokalen Ressourcen. Brin d'herbe ist der Laden der Bauern aus der Region Rennes. Hier entdeckt man die guten Bauernprodukte von etwa zwanzig Erzeugern aus der Gegend. Man hat keinen Zweifel an der Herkunft, der Qualität und dem Geschmack der Produkte. Es ist eine andere Art des Konsums. Eine, die die Frauen und Männer respektiert, die dort täglich arbeiten, um außergewöhnliche, überwiegend biologische Lebensmittel zu produzieren. Man geht auch wegen der Geselligkeit des Ortes dorthin. Schon beim Betreten des Lokals kann man einen Kaffee trinken und mit der Familie oder Freunden eine Kleinigkeit essen, während sich die Kinder mit den bereitgestellten Spielen vergnügen.

Der in Cornwall Lambig genannte Apfelweinbrand wird durch die Destillation von lokal erzeugtem Apfelwein nach überlieferten Rezepten gewonnen und 5 bis 10 Jahre in Eichenfässern gelagert. So bietet der Lambig diese besondere Farbe: eine leicht bernsteinfarbene Robe, aber auch eine herrlich nach Früchten duftende Nase. Um ihn zu genießen, gibt es nichts Besseres, als ihn als Digestif zu konsumieren. Sie können ihn aber auch zu einem Sorbet reichen und ihn sogar in der Küche verwenden, um eine Soße oder eine Fischsuppe zu verfeinern. Sie können ihn auch zum Flambieren von Speisen verwenden!