LA LAITERIE BRESTOISE
Käserei - Molkerei
2024
Empfohlen
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2024
La laiterie brestoise ist die erste städtische Molkerei, die in der Region von Lucie Le Doaré, einer gelernten Käserin und Sahneherstellerin, gegründet wurde. Die Idee: Den Bauernhof in die Stadt holen und dabei einen kurzen Weg, einen Biomilchbauern 30 km von Brest entfernt und eine Herstellung vor Ort in dem zum Laden hin offenen Labor bevorzugen. Lucie verarbeitet dort die als "Heumilch" zertifizierte Milch zu wunderbaren Käsesorten, darunter Ty Zef und Yannik, die zu 100 % biologisch sind und aus Brest stammen! Es gibt auch Sahne, Skyr und sehr cremige Joghurts, die mit Eisenkraut, Geranie oder Lavendel verfeinert oder mit Früchten gebraut werden. All diese gesunden und lokalen Produkte werden in Brest selbst hergestellt!
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