Die besten Chocolatiers Bretagne

Die Boutique C. Chocolat befindet sich im Zentrum von Brest, in der Nähe der Hallen Saint-Louis, und ist in erster Linie ein Familienabenteuer, bei dem jeder sein Know-how und seine auf der ganzen Welt gesammelten Erfahrungen eingebracht hat. Sie bietet eine Schokoladenkollektion mit zarten Geschmacksrichtungen an (die "Ceylon" wurde vom Gault & Millau gelobt!). Quadrate aus Grand Cru-Schokolade, Macarons, Entremets oder Tafeln mit exotischen Namen - hier wird das Beste der Handwerkskunst geboten. Die Brester Marke zählt mittlerweile sechs Geschäfte: ein zweites in Brest in der Rue Jean Jaurès, dann in Guipavas, Landerneau und Quimper.

Seit 1987 stellt Durand Chocolatier nummerierte Schokolade nach geheim gehaltenen, unveränderlichen Rezepten her. Die Boutique im Empire-Stil und mit ihrem kakaofreundlichen Dekor ist ein echter Hingucker! Die 41 kleinen Quadrate, die hinter der Theke aufgestellt sind, lassen sich zunächst mit dem Blick genießen. Alle wetteifern um Qualität und Finesse, wie zum Beispiel der "Compagnie des Indes" (Nr. 35), dessen holzige Gewürzkombination atemberaubend ist. Nr. 36, mit Algen, ist der ozeanischste von allen. Man entdeckt hier auch den berühmten Kuchen, der von der bretonischen Giftmörderin Hélène Jégado inspiriert wurde.

Eine Qualität, die man zu schätzen weiß, wenn man die herrlichen Makronen mit ihrem frischen und delikaten Geschmack probiert, die ohne Konservierungsstoffe, tierische Fette und Geschmacksverstärker hergestellt werden. Ein geschmackliches und visuelles Glück, das einen vor Freude schmelzen lässt... Es ist schwer, noch mehr zu sagen. Das Maison Larnicol bietet auch Galettes (Palets, Cookies...), Karamellbonbons mit gesalzener Butter und Lutscher, die mit Marshmallows angeboten werden.

Histoire de Chocolat ist seit über 25 Jahren eine bekannte Marke in der Stadt des Ponant. Drei Geschäfte befinden sich übrigens im Stadtzentrum: in der Rue de Siam, der Rue Duquesne und der Rue Jean-Jaurès. Große und kleine Anlässe sind ein Vorwand, um die zahlreichen feinen und schmackhaften Schokoladensorten des Hauses zu entdecken, insbesondere diejenigen, die der Stadt Brest und ihrem Kulturerbe huldigen. Die Schokoladenbonbons mit den süßen Namen La Recouvrance, Bijou de Siam oder auch La Belle-Poule und L'Abeille Bourbon eignen sich hervorragend als originelle Geschenke!

Entdecken Sie die Kreationen dieses Chocolatiers, Confiseurs und Meilleur Ouvrier de France. Hier liebt man Schokolade in Form von Pralinen, Ganachen, Dachziegeln, Tafeln... Die mit lokalen Produkten hergestellten Patisserien sind zart und grafisch, ganz wie die Ty Breizh: Genfer Brot, Pekannusskrokant, Karamell mit Fleur de Sel, Vanillemousse aus Madagaskar und Karamellglasur. Nur wenige Schritte entfernt befinden sich die Konditorei und der Teesalon aus demselben Haus.

Yvonnick Le Maux ist ein talentierter und leidenschaftlicher Chocolatier. Er zaubert feinste Kreationen, die wunderbar geformt sind und die man mit den Augen verschlingt, bevor man sie mit dem Gaumen genießt. Einfach göttlich! Yvonnick Le Maux arbeitet mit Kakaosuchern zusammen, die den ganzen Planeten bereisen, um die besten Bohnen zu finden, die er dann in seinem Labor in Pontivy verarbeitet. Neben Schokolade gibt es auch Gebäck, Fruchtpasten, Macarons, Marshmallows und Lollis - natürlich aus Schokolade!

In der Nähe der Markthallen von Quimperlé befindet sich Sur un air de Chocolat. Hier finden Sie zahlreiche Leckereien: handgemachte Schokolade, wie man sich denken kann, aber auch Makronen, Konfitüre Dame Cerise, die zu 66 % aus Früchten besteht, Süßwaren, Tee, Kaffee, Dragees, lokale Produkte oder auch Feinschmeckergeschenke... Der Ort ist gut gewählt, wenn Sie sich selbst eine kleine Süßigkeit gönnen oder eine Freude machen möchten.

Nachdem er über zehn Jahre lang in der Region Nantes gearbeitet hatte, ließ sich Yvan Chevalier, seit 2019 bester Arbeiter Frankreichs im Bereich Schokolade und Konfiserie, 2021 in der bretonischen Hauptstadt nieder. Eine Rückkehr zu seinen Wurzeln für den Handwerker und eine weitere Gelegenheit für uns, seine Kreationen zu probieren. Die Pralinenschatullen bieten eine Palette an altmodischen Pralinen und subtilen Ganachen. Man verfällt auch leicht den mit Schokolade überzogenen Marshmallowbären mit Madagaskar-Vanille. Den Abschluss bilden die himmlisch ausgewogenen Patisserien. Ein großer Favorit ist der Signaturkohl, der sich mit der Jahreszeit verändert: leicht, wenig süß und sehr lecker. Entdecken Sie es vor Ort oder bestellen Sie es online!

Yannick Le Lain, Maître Chocolatier, schöpft seine Inspiration aus dem maritimen Reichtum des Pays d'Erquy. Es ist daher nicht verwunderlich, dass zu seinen Spezialitäten die Jakobsmuschel gehört! Zwei Schokoladenschalen halten kleine Schokoladenbonbons mit Orangen-, Mandel- und Nussgeschmack fest. Sie finden bei diesem Ästheten auch verschiedene Süßigkeiten, die Kindern sehr gut schmecken: Schokoladen-Marshmallows und Milchschokoladenstifte. Große Naschkatzen erfreuen sich an den Natur-, Mandel- oder Haselnuss-Tafeln und den köstlichen Bettlern. Alles trägt den Stempel 100 % Kakaobutter. Der Laden hat nun eine kleine Schwester in Binic.

Johann Dubois, ein bretonischer Kunsthandwerker, den man nicht mehr vorstellen muss, stellt Schokolade, Ganache, Pralinen und Karamell her, die einen umhauen. Nachdem er ein erstes Geschäft in Saint-Brieuc eröffnet hatte, hat er sich seit einiger Zeit in der Innenstadt von Dinan in seinem hübschen, zeitgemäßen und leckeren Laden niedergelassen. Hier finden Sie auch Macarons, Schokoladentafeln, Kuchen und Aufstriche, darunter einen mit Karamell. Zu ihren Spezialitäten gehören leckere bretonische Rezepte mit Buchweizenhonig, Crêpe dentelle, gesalzener Butter...

Seit über 30 Jahren ist das Maison Bouvier jeden Tag im Einsatz, um die Geschmacksknospen von Feinschmeckern und Gourmets in Rennes und Saint-Malo zu verwöhnen. Das 1990 von Philippe Bouvier gegründete Unternehmen wird heute von Christophe Collet und seinem Team geleitet, die das Know-how des berühmten Maître Chocolatier weiterführen. Die Schokolade gibt es auf tausendundeine Art und Weise mit einem unbestrittenen Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch traditionelles oder zeitgenössisches Gebäck sowie Macarons, die für ihre Weichheit und Frische bekannt sind. Das Haus bietet nicht weniger als 22 Geschmacksrichtungen an, von den klassischsten bis zu den originellsten. Zögern Sie nicht, Ihre Leckereien direkt auf der Website zu bestellen.

Nicolas Royer, der sich seit 2015 in Fougères niedergelassen hat, beeindruckt immer wieder durch die Beherrschung seiner Kunst. Auf dem Salon du Chocolat 2022 gewann er nicht nur den Forschungspreis der Meilleurs Chocolatiers de France, sondern auch die Preise für die Goldene Tafel und den Coup de Coeur für den Club der Schokoladen-Croqueurs! Der Mann aus Fougerais arbeitet mit Roellinger-Gewürzen, Honig aus dem Pays de Fougères, Safran aus Combourg und Bordier-Butter. Seine Kreationen bieten seinem Schaufenster viel Leckeres!

Die Schaufenster sind immer kreativ und ziehen mit klassischen und originellen Stücken die Blicke auf sich. Erwähnenswert ist, dass der Gründer, Georges Larnicol, der beste Arbeiter Frankreichs ist. In diesem Geschäft werden Sie bei den Pralinen, Torchettes oder Kouignettes dahinschmelzen. Die originellen Geschmacksrichtungen werden Sie bei einem Spaziergang oder bei einem Abendessen genießen... Die Spezialität dieser Selbstbedienungs-Biskuitschokolade ist die Kouignette: ein individueller Kouign-amann. Entdecken Sie die vergänglichen Geschmacksrichtungen! Von einfach bis raffiniert finden Sie gute große Baisers, Bettler, Rochers, Schokolade und andere köstliche Genüsse. Gut zu wissen: Macarons werden ohne Butter oder Sahne, nur mit Marzipan und Früchten zubereitet. Was uns auch gefällt, ist der immer sehr herzliche und freundliche Empfang.

Diese Schokoladenfabrik, die durch ihre Florentiner berühmt wurde, teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Sie können sie nämlich das ganze Jahr über besichtigen: Sie erfahren alles über die Verarbeitung von Schokolade und können beobachten, wie die mit kandierten Früchten, Mandeln und Honig überzogenen Petit Fours aus Schokolade (Zartbitter- oder Milchschokolade) hergestellt werden. Sie können auch Buchweizen-Crêpeblätter, Fruchtpasten mit Erdbeeren aus Plougastel oder Granits de Bretagne-Schokolade (rosa oder grau) und verschiedene bretonische Palets mit gesalzener Butter probieren... Eine unumgängliche Schlemmeretappe, wenn Sie nach Pleyben durchfahren! Futé: Wenn Sie nicht in den Laden kommen können, finden Sie Ihre Leckereien auch online!

Gönnen Sie sich im Herzen von Saint-Malo eine süße Pause in dieser Höhle des Genusses. Hier werden seit 30 Jahren Schokoladen- und Konditoreiwaren hergestellt. Lassen Sie sich von einer ihrer unwiderstehlichen Hausspezialitäten verführen: Kouign-amann, bretonische Kuchen, Far breton oder auch zahlreiche Kekse, alles mit Bordier-Butter und Salz aus Guérande. Die Chocolaterie Galland bietet außerdem eine große Auswahl an Bonbons, Schokolade und Tafeln verschiedener Herkunft, Liköre, Cidre und Calvados... und andere handwerkliche Köstlichkeiten sowie rund 40 Teesorten.

Jean-Daniel Rosa ist ein Meister des Konditor- und Eiskonditorenhandwerks, der bei den Assises de la Gastronomie in Quiberon oft ausgezeichnet wurde. Er stellt Gourmetwunder zu Ehren des Bigoudenlandes her... Nougat mit bretonischem Honig, gesalzenem Butterkaramell und getrockneten Äpfeln in seinem mit bretonischen Hermelinen verzierten Oblateblatt, Bigouden-Trüffel, Bigou de Pont l'Abbé (Herz aus gesalzenem Butterkaramell, umhüllt von Schokolade und Trockenfrüchten) und seine berühmten, oft ausgezeichneten Brodeuses (Fruchtpaste aus Apfel-Zimt und Karamell mit bretonischem Honig). Diese Leckereien sind in der Boutique und online erhältlich, aber versäumen Sie es nicht, im Geschäft die wunderschönen geschnitzten Stücke dieses Chocolatier-Schöpfers zu bewundern.

Georges Larnicol ist ein Meister der Schokolade. Er liebt es, die Bohne in verschiedenen Formen zu präsentieren - Felsen, Kieselsteine... - er präsentiert sie einzeln, in Schachteln, in Kisten und sogar in beeindruckenden Skulpturen Weit über den Süden des Finistère hinaus, wovon seine zahlreichen, über ganz Frankreich verstreuten Geschäfte zeugen, werden die Köstlichkeiten von Meister Larnicol von keinem Liebhaber süßer Schokoladenspezialitäten ignoriert. Unter den Kouignettes®, deren feine Aromen selbst den anspruchsvollsten Gaumen in Ekstase versetzen, sind die Kouignettes® die Hauptattraktion. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die einen umhauen, und sie brachten den schlauen Mann zum Schwärmen... Es ist schwer, mehr zu sagen. Aber das Haus Larnicol steht auch für Galettes (Palets, Cookies...), Caramels au beurre salé und Lutscher, die es in zahlreichen Geschmacksrichtungen gibt.

Alain Chartier, seit dreißig Jahren Meister-Chocolatier, hat sich entschieden, seine Produktion auf die Seite der Natürlichkeit zu lenken, um seinen Produkten eine erstklassige Qualität zu garantieren. Keine chemischen Behandlungen, keine Insektizide, keine Entwaldung, aber auch die Sorge um eine hohe Lebensqualität und eine gute Bezahlung für die Pflanzer in Afrika und Amerika. Dieser verantwortungsvolle Ansatz stellt den Menschen und das Know-how in den Mittelpunkt. Tafeln, Bettler, Ostereier, Schokoladensüßigkeiten, Brotaufstriche - so viele schmackhafte Variationen, die von Expertise und Leidenschaft zeugen.

Georges Larnicol ist ein Name, eine Signatur und ein Haus, das sich ständig weiterentwickelt. Georges Larnicol stammt aus Quimper, wo er 1985 sein erstes Geschäft eröffnete. 1993 erhielt er den prestigeträchtigen Titel "Meilleur Ouvrier de France" (Bester Handwerker Frankreichs). Seit 1999 hat er mit seiner innovativen Idee, Keks- und Schokoladengeschäfte zu gründen, zahlreiche Boutiquen in ganz Frankreich eröffnet: natürlich in der Bretagne, an der Côte d'Azur, im Südwesten, in Paris... In der Boutique in Saint-Malo finden Sie die feinen Aromen, den Respekt vor den Traditionen, die unwiderstehlichen Kouignettes® (Mini-Kouign Amann), die überraschende Torchette sowie die Cocouettes mit Zitrone. Die traditionellen bretonischen Galettes gibt es in verschiedenen neuen Geschmacksrichtungen. Auf der Schokoladenseite stehen Rochers, überzogene Mandeln und Haselnüsse neben Orangetten und Lutschern mit hausgemachten Marshmallows. Nicht zu vergessen sind die hausgemachten Macarons, die mit frischen kandierten Früchten und ohne tierische Fette verarbeitet werden und selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckergaumen begeistern.

Die Chocolaterie bietet tausend kakaohaltige Leckereien an, von denen eine es besonders wert ist, durch die Türen ihres Geschäfts zu gehen. Es handelt sich um den "Menhir", auch "La Roche piquée" genannt. Diese einzigartige Rezeptur, die per Definition nur in der Boutique erhältlich ist, ist eine knusprige Schokolade mit Buchweizenpraliné und einem Hauch von Mohnblumen. Das Ergebnis ist eine Wohltat für den Gaumen! Zu dieser Spezialität, die allein schon den Petit Futé verrückt gemacht hat, kommen je nach den Inspirationen der Cheffe Chocolatière saisonale Neuheiten hinzu.