Küche Nord- und Südamerika - Karibik Martinique

Nur wenige Schritte vom Yachthafen entfernt können Sie sich unter einem wunderschönen Mangobaum entspannen und die raffinierte Küche von Jean-Jacques genießen. Das Restaurant besteht aus einer großen überdachten und belüfteten Terrasse und einer kleinen Terrasse in luftiger Höhe, die unter dem Mangobaum geschützt ist. Die Speisekarte setzt auf frische Produkte und respektiert die Saisonalität: Lambliengratin, Ribs vom 7-Stunden-Rind, Entenleber mit Sauternes... Die Desserts sind auf demselben Register: Brioche perdue, Spekulatius-Käsekuchen mit Ananascoulis. Schöne Karte mit alten Rums.

Mit Blick auf das Meer und den Diamantfelsen empfängt Sie Jackie wie zu Hause und zeigt Ihnen ihre sorgfältig und mit Liebe zubereitete Küche. Um sie zu finden, müssen Sie hinter den Markt gehen. Auf der Speisekarte stehen Frikassee von Chatrou, gebratener Balaou, Marlin-Tartar, kreolische Blutwurst, Kabeljau-Acras, aber auch Entenbrust, Entrecôte, gegrillte Schweinekoteletts, alles mit Reis und Rohkost serviert. An Leckereien ist der Blancmanger Coco einfach umwerfend! Eine unprätentiöse, aber leckere Küche, die man am besten auf der Terrasse mit nackten Füßen und dem Rauschen der Wellen genießt.