Die besten Restaurants Dänemark

Dieses liliputanische Gasthaus stammt aus dem frühen ¹⁷. Jahrhundert. Der gleiche Besitzer betreibt auch das Hotel Dagmar. Hier wird eine ausgezeichnete dänische Küche serviert. Vorsicht mit dem Kopf: Das Haus ist in mehrere kleine Räume mit unebenen Böden und sehr niedrigen Kassettendecken unterteilt. Die Möbel und die Dekoration sind ein Sammelsurium aus echten alten Gegenständen (Kachelofen, alte Uhr, große Schränke, Sideboards, Geschirr...). In einem kleinen Hof kann man zwischen alten Backsteinmauern im Freien essen. Dieses Lokal ist auch ein Hotel.

Etwas abseits der städtischen Hektik von Strøget, in einem schönen alten Kopenhagener Gebäude aus dem Jahr 1800, setzt Tight auf eine schmackhafte, farbenfrohe und typische dänische Küche, die jedoch mit Aromen aus der südlichen Hemisphäre gemischt wird. In einem liebevoll gestalteten Ambiente bietet das Tight eine entspannte und leckere Pause! Abends speist man bei Kerzenlicht in einer gedämpften Atmosphäre. Abwechslungsreiche Speisekarte, überwiegend Burger, Miesmuscheln mit Hühnersauce oder Hummersuppe. Auch Vegetarier und Glutenfreie kommen auf ihre Kosten, denn die Zubereitungen sind für alle gut durchdacht!

Noma, das mehrfach zum "Besten Restaurant der Welt" gekürt wurde, muss man nicht mehr vorstellen. In der Version 2.0 hat der Chefkoch René Redzepi das Kommando. Seine Küche ist ausgeklügelt und einfallsreich zugleich und verwendet Produkte, die im Umkreis von 100 km angebaut oder gefangen werden! Und mit Produkten, die längst in Vergessenheit geraten sind. Für diesen "Koch-Magier-Geschmacksentdecker" ist alles essbar: die Erde, Insekten, das Moos der Bäume... und sie werden sehr oft roh gegessen. Im Jahr 2024 wird Noma seine Pforten schließen und bereit sein, eine neue Version der zeitgenössischen Küche auszuhecken!

Mitten in der Stadt, aber umgeben von alten Bäumen und grünen Rasenflächen, liegt das Orangeriet am Rande des Königlichen Gartens. Eine durch und durch romantische Umgebung, eine Orangerie im Dienste einer Gastronomie, die von der klassischen dänischen und europäischen Küche inspiriert ist. Ein hochkarätiges Mittag- oder Abendessen in einer gedämpften Atmosphäre, serviert im eleganten, hellen Speisesaal, der durch große Glasfenster erhellt wird und von den Stühlen bis zu den Deckenleuchten in Weiß gehalten ist, oder auf der großen Terrasse mit Blick auf den Garten. Die Gerichte, die zwischen Land und Meer navigieren, werden Ihren Gaumen zufriedenstellen.

Kokkeriet zeigt seine Michelin-Makrone mit großer Zurückhaltung. Hinter dem Herd steht ein junges, engagiertes Team um den nicht minder jungen Chefkoch Morten Krogholm. Wenn Sie möchten, können Sie nicht nur eine erstklassige Küche genießen, sondern auch selbst Hand anlegen - an zwei Donnerstagen im Monat Auf Sie, die delikaten Freuden! Typisch dänische Aromen, aber inspiriert von saisonalen Produkten, mit einer klaren Vorliebe für Knuspriges ... Samen und Blumen. Schönheit, aber vor allem Exzellenz im Mund!

Diese 1929 eröffnete Taverne im Stadtzentrum nähert sich der Marke von 100 Jahren guter und schmackhafter Dienste! Im "Sans Souci" ist die Atmosphäre vergangener Zeiten garantiert. Dunkles Holz, alte Fotos, Stillleben an den Wänden, karierte Tischdecken, Bistrostühle und gedämpftes Licht versetzen Sie für einen Bissen in die Vergangenheit. Smørrebrød und andere typische Rezepte stehen für Sie bereit. Die clevere Idee, um alles zu probieren, ist, sich den reichhaltigen hausgemachten Teller zu teilen. Er besteht aus: eingelegtem Hering, rosa Garnelen, Schweinebraten und -terrine, Hühnersalat und Käse.

Alles begann mit der experimentellen Brauerei und der Idee, neue Biersorten zu brauen. Dann kam das Essen dazu. Das Brauereirestaurant, das in einer wunderschön renovierten Metallfabrik aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist, zeichnet sich durch seine originellen Menüs aus, die aus traditionellen Produkten zubereitet werden, die gut zu den hausgebrauten Bieren passen. Die Gerichte sind deftig, Schweinebauch wird mit Apfelpüree serviert oder Hummer mit Blumenkohlpüree. Das vegane Menü passt sich dem Rhythmus des Gärtners und seines Gemüses an.

Auf demselben Kai wie Wittco Fisk befinden sich die legendären Fischlagerhäuser, die von Thorvald Bindesbøll entworfen wurden. Das Skagen Fiskerestaurant ist dort seit über 50 Jahren ansässig. In idealer Lage in erster Reihe mit atemberaubendem Blick auf den Hafen setzt das Lokal auf Authentizität mit Sand auf dem Boden, fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten auf dem Teller. Eine schöne Terrasse empfängt die Gäste an sonnigen Tagen (jeden Sommer Musikabende) und wenn der Saal voll ist, erwartet Sie ein vertraulicherer Raum im Obergeschoss.

Eine gemütliche Umgebung, in der Sie gerne essen werden. Lassen Sie sich auf den bequemen Polsterbänken nieder, die an der Wand entlang aufgereiht sind. Legen Sie Ihre Ellenbogen auf die mit weißen Tischdecken bedeckten Tische und ... achten Sie auf die zeitgenössischen Hängeleuchten, die etwas niedrig über Ihrem Kopf hängen! Sie werden dänische Spezialitäten verzehren, wie die üblichen Smørrebrød, aber auch Zwiebelsuppe, überbackene Suppen, geschmortes Fleisch oder Muscheln mit Pommes frites? Alma bietet außerdem drei Schlemmerbrunchs an. Ein sicherer Wert, um sich hier mit Freunden zu treffen.

Dieses Restaurant spielt erfolgreich in die Verlängerung, denn der Ort wurde bereits 1539 besucht! Nach mehreren Bränden zog das Restaurant 1750 in einen Gewölbekeller um - ein einfacher Rahmen, aber mit einem Hauch von Geschichte! Es heißt, dass der Ort die Liebesspiele des "verrückten" Königs Christian VII. und seiner Geliebten beschützte... Da die aufeinanderfolgenden Besitzer von der Insel Bornholm stammen, stehen Spezialitäten wie Plankebøf (Rinderfilet) immer noch auf der Speisekarte. Am Abend: Verkostung von skandinavischen Tellern(aften platte) und Likören von der Insel Møn!

Heute steht hausgemachter Hamburger im Zug auf dem Speiseplan! Spervejen lädt Sie ein, auf Lederbänken mit Country-Musik im Hintergrund Platz zu nehmen. Überall an den Wänden hängen Retro-Fotos. Man erwartet fast, das ruckartige Rollen der Lokomotive zu spüren und ihr Pfeifen wie in den alten Western zu hören. Ein originelles Erlebnis. Achtung: Da es viele Schlemmerreisende gibt, kann es zu Wartezeiten kommen, bevor Sie in Ihren Waggon einsteigen können! Aber ein Drink auf der Terrasse mit Blick auf den charmanten Platz wird Ihre Ungeduld trügen...

Man darf nicht vergessen, dass Kopenhagen in erster Linie ein Hafen ist und Meeresfrüchte eine kulinarische Grundlage bilden. Fiskebar hat ein etwas anderes Konzept, da es sich um eine Bar fürFisch (fish bar) und Meeresfrüchte (seafoodbar) handelt. Die Produkte können nicht frischer und gesünder sein, als wenn man sich an die Fischereisaison hält. Die Küche ist gelungen: originelle Salate, Fish & Chips, vegetarischer Teller... Die Atmosphäre ist informell, lebendig und manchmal laut. Sie wärmt den eher rohen Ort im Stil eines "etwas sterilen Fischladens" mit seinen weißen Kacheln.

Eine Hochburg der Gastronomie, die Rindfleisch zu ihrer Spezialität gemacht hat. Aber nicht irgendein Rindfleisch! Rinder, die auf Weiden gehalten werden, und gereiftes Fleisch. Seit mehreren Jahren reift das Haus trocken. Ein Verfahren, bei dem das Fleisch zwischen 40 und 100 Tagen in einem speziellen Kühlraum aufgehängt wird, in dem Feuchtigkeit und Temperatur unter Kontrolle sind. Der Kühlraum gehört zu den Einrichtungen des Schlachthofs in Lund. Diese Reifung kann als ein Trocknungsprozess beschrieben werden, der viel Zartheit und Geschmack verleiht.

Ein Fachwerkhaus und ein baumelndes Schild mit einer Seehundrobbe... glücklich! Sehr gemütliche Atmosphäre im Inneren dieses 400 Jahre alten, denkmalgeschützten Hauses. Genießen Sie den Innengarten oder die kleine Terrasse am Ufer des Flusses Å. Auf der Speisekarte steht vor allem frischer Fisch (Scholle, Hering oder Garnelen). Zum Probieren: Baksuld, die Spezialität Westjütlands, gesalzene, getrocknete und geräucherte Flunder, die mit Roggenbrot und Rührei serviert wird. Früher wurde der Fisch in Zeitungspapier eingewickelt in der Glut gegart.

Arken bedeutet "die Arche". Es ist ein spannendes Gebäude, das jedes Jahr von vielen Architekturstudenten besucht wird. Das Gebäude ist nach den Grundlagen des Schiffbaus gebaut, mit einem oberen und einem unteren Deck, die durch eine Leiter verbunden sind. Es gibt auch eine äußere Kommandobrücke! Abgesehen davon, dass es einen absolut einzigartigen Blick auf die Køge-Bucht bietet, ist es ein sehr beliebtes Restaurant. Dänische Spezialitäten (Hering, Suppen, Garnelen), Meeresfrüchte (im Sommer), Fisch des Tages. Die Terrasse am Hafen ist sehr schön.