Die besten Restaurants mit französischer Küche Dänemark

Etwas abseits der städtischen Hektik von Strøget, in einem schönen alten Kopenhagener Gebäude aus dem Jahr 1800, setzt Tight auf eine schmackhafte, farbenfrohe und typische dänische Küche, die jedoch mit Aromen aus der südlichen Hemisphäre gemischt wird. In einem liebevoll gestalteten Ambiente bietet das Tight eine entspannte und leckere Pause! Abends speist man bei Kerzenlicht in einer gedämpften Atmosphäre. Abwechslungsreiche Speisekarte, überwiegend Burger, Miesmuscheln mit Hühnersauce oder Hummersuppe. Auch Vegetarier und Glutenfreie kommen auf ihre Kosten, denn die Zubereitungen sind für alle gut durchdacht!

Alles begann mit der experimentellen Brauerei und der Idee, neue Biersorten zu brauen. Dann kam das Essen dazu. Das Brauereirestaurant, das in einer wunderschön renovierten Metallfabrik aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist, zeichnet sich durch seine originellen Menüs aus, die aus traditionellen Produkten zubereitet werden, die gut zu den hausgebrauten Bieren passen. Die Gerichte sind deftig, Schweinebauch wird mit Apfelpüree serviert oder Hummer mit Blumenkohlpüree. Das vegane Menü passt sich dem Rhythmus des Gärtners und seines Gemüses an.

Dieses Restaurant spielt erfolgreich in die Verlängerung, denn der Ort wurde bereits 1539 besucht! Nach mehreren Bränden zog das Restaurant 1750 in einen Gewölbekeller um - ein einfacher Rahmen, aber mit einem Hauch von Geschichte! Es heißt, dass der Ort die Liebesspiele des "verrückten" Königs Christian VII. und seiner Geliebten beschützte... Da die aufeinanderfolgenden Besitzer von der Insel Bornholm stammen, stehen Spezialitäten wie Plankebøf (Rinderfilet) immer noch auf der Speisekarte. Am Abend: Verkostung von skandinavischen Tellern(aften platte) und Likören von der Insel Møn!

Eine sehr sympathische bistronomische Adresse ist diese kleine Schwester des KOKS, einem international bekannten Sternerestaurant. Die Umgebung ist gemütlich, das Personal sehr kommunikativ. Sie betreten ein traditionelles Haus im alten Hafen, mit geschwärzten Holzböden und -balken. Die Küche verarbeitet die in den umliegenden Gewässern gefangenen Produkte (Seeigel, Langustinen, Lodden...) mit erstaunlichen pflanzlichen Einsprengseln. Gegrillte Fischhaut, Messer mit Tartarsauce, Zucchini-Rhabarber-Salat... und zum Nachtisch ein Kardamom-Erdbeer-Vanille-Bun.

Vergessen Sie die Nouvelle Cuisine und die Teller mit den winzigen Portionen! Hier sind die Teller mehr als üppig und werten die Küche der dänischen Großmütter auf. In einer eleganten, von roten Backsteingebäuden gesäumten Straße, im Halbkeller oder auf der Holzterrasse werden Sie mit Spezialitäten verwöhnt: verschiedene Heringszubereitungen, "dänischer Eintopf", Nordsee-Scholle in weißer Sauce, Fjord-Aal oder Kalbsleber und als Nachtisch das berühmte, unaussprechliche und köstliche rødgrød med flød (rote Früchte und Sahne). Authentizität und Großzügigkeit.

Alle Wurzeln der Insel Bornholm verflechten sich in den kulinarischen Zubereitungen der Kadeau-Köche, ein geschmackliches Geschenk, eine ausgeklügelte sensorische Reise für die Gäste dieses zunehmend renommierten Restaurants, das mit einem wohlverdienten Stern ausgezeichnet wurde. Das Dressing ist erhaben und hebt jedes lokale Produkt und seine Farbpaletten auf den Tellern hervor, die sich im Laufe der Zeit verändern. Die Atmosphäre ist wie zu Hause mit einer offenen Küche und einem intimen Saal mit schlichtem, aber warmem Dekor. Haute Cuisine mit Michelin-Stern!

Wie viele Adressen am Nyhavn-Kanal hat auch dieses Restaurant ein Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, das seinen alten Charakter bewahrt hat. Ehrbare Parkettböden und ein offener Kamin im Saal. Die Küche ist dänisch und traditionell und legt Wert auf biologische und saisonale Zutaten. Mittags reicht die Smørrebrød-Formel aus, um den kleinen Hunger zu stillen. Ansonsten entscheiden sich Hungrige für ein deftigeres Gericht: ein gegrilltes Fleisch oder ein Produkt aus dem Meer. Uns hat der gegrillte Kaisergranat mit Knoblauchmarinade geschmeckt. Im Winter beheizte Terrasse.

Eine große französisch-dänische Brasserie unter der Schirmherrschaft des zweiten Generalsekretärs der Vereinten Nationen, der zusammen mit John F. Kennedy fotografiert wurde und den recht stilvollen Speisesaal dominiert. Der Cafébereich ist entspannter. Schon am Morgen werden Ihnen ein reichhaltiges Frühstück und verschiedene Tee- oder Kaffeesorten serviert. Je nachdem, ob Sie zum Mittag- oder Abendessen kommen, stehen verschiedene Gerichte auf der Speisekarte. Die Rezepte sind eher klassisch und werden im Bistro-Stil zubereitet: Salate, Remoulade, Muscheln mit Pommes frites, offene Sandwiches oder appetitliche Burger (die immer gut präsentiert werden).

Eine Institution, die sich im "Glashaus" am Anfang der Storegade befindet. Eines der beliebtesten Café-Restaurants der Insel. Gute dänische Küche, die von Chefkoch Gunnar zusammengestellt wird. Samstags ist hier viel los, daher ist es ratsam, zu reservieren (nur telefonisch). Geöffnet seit 2004, Sie sind bei David Jensin und seiner Frau Annette zu Gast. Essen Sie am Fenster auf der Seite der Hauptstraße zu Mittag oder ziehen Sie sich in den gemütlichen, ruhigeren Hof zurück und genießen Sie die Sonne und den Blick auf den wunderschönen roten, weiß gestreiften Kirchturm.

Salt Bar § Restaurant ist dem Admiral Hotel unterstellt. Das Besondere an diesem Restaurant ist die moderne Küche, die als Fusion bekannt ist: Skandinavische Spezialitäten werden mit französischen und asiatischen Einflüssen vermischt. Die Speisekarte wechselt vierteljährlich, eine sympathische Entscheidung, die darauf abzielt, den Gästen, die gerne öfter kommen, etwas Neues zu bieten. In diesem gemütlichen Rahmen kann man den Abend gerne an der Bar fortsetzen, zumal auch Dinner-Kreuzfahrten oder Jazz-Mittagessen organisiert werden... Eine gute Gelegenheit, die Routine zu durchbrechen!

Dieses elegante Restaurant im Halbuntergeschoss ist ein echter Renner! Warme Beleuchtung, lange Gästetische und Hochstühle, eine Adresse im beliebten (aber dennoch trendigen) Stadtteil Vesterbro, an der man sich gerne trifft und die für ihre Gourmetkarte bekannt ist. Man setzt sich neben unbekannte Nachbarn, mit denen man schnell sympathisiert. Das ist das eigentliche Konzept des Lokals. Wenn Sie etwas mehr Privatsphäre wünschen, geben Sie dies bitte bei der Reservierung an. Raffinierte Küche und schmackhafte Gerichte sind hier an der Tagesordnung. Cofoco ist übrigens die Abkürzung für Copenhagen Food Company.

Eine sehr angenehme Mikrobrauerei, die sich nur wenige Schritte vom Quartier Latin entfernt am Rådhuspladsen-Platz in einem schönen Gebäude aus dem 17. Hier wurde ein neues Konzept entwickelt: "Die neue dänische Bierküche". Lasst es euch gesagt sein! Geschmacksvergnügen rund um ein vor Ort gezüchtetes Bier und traditionelle Gastronomie. Zuerst wird die Anlage besichtigt, dann geht es zu Tisch. Auf der Speisekarte stehen Austern, gegrillte Würstchen und gereiftes Rindfleisch. Auch Vegetarier werden nicht vergessen, für sie wird ein spezielles Menü zusammengestellt. Zum Probieren: eine hübsch angerichtete Saisonküche!

Fleischliebhaber, hier ist eine Adresse für Sie. Die dänische Kette für großes Rindfleisch zu absolut erschwinglichen Preisen. Seit fast 30 Jahren bilden diese Restaurants einen gemütlichen Rahmen, der von der traditionellen Architektur inspiriert ist, in dem sich die Dänen gerne zu kleinen und großen Anlässen treffen. Hier ist das Rindfleisch König, gegrillt und mit verschiedenen Saucen nach Wahl zubereitet: Natürlich ist die unumgängliche Bøf Béarnaise der Renner. Gut zu wissen: Die Sauce Béarnaise schmeckt hierzulande merkwürdig süß! Professioneller, fleißiger und lächelnder Service.

Lust auf ein kleines, bodenständiges Gericht? Das Saint-Jacques wird Sie mit seiner traditionellen französischen Küche begeistern. Man kommt aber vor allem wegen des hausgemachten Räucherlachses, dem Impérial Daniel Letz, benannt nach dem Straßburger Chefkoch, hierher. Auf der Speisekarte: Topinambursuppe, geschmorte Ochsenbäckchen, gut gefülltes Sauerkraut, Gänseleberterrine mit Holunderblütengelee. .. Man kann im Saal im Stil einer Brasserie unter dem Blick eines Christus am Kreuz essen oder auf der schönen, großen Terrasse, die sich im Sommer auf dem kleinen Platz ausbreitet, der dem Restaurant seinen französisierten Namen gegeben hat.

Atemberaubende Aussicht auf den Hafen. Sehr gemütliches Familienrestaurant, das direkt am Wasser liegt. Hier werden traditionelle dänische Gerichte mit einem Hauch von Moderne serviert. Die Spezialität: Kong Frederiks livret (ad libitum). Übersetzt heißt das "Lieblingsgericht des Königs". Beefsteak in Gewürzrahmsauce mit Kartoffeln, gehackten Eiern, Zwiebeln und Rote Bete oder Stjerneskud, gebratenes Schollenfilet, Garnelen, Spargel und Räucherlachs mit roter Vinaigrette. Schöne Sommerterrasse, von der aus man die augusteische Fassade (in strahlendem Kükengelb) der Adresse bewundern kann, die Sie verwöhnt!

Ein Gourmetrestaurant, in dem echte dänische Küche von einem französischen Küchenchef serviert wird! In den letzten zehn Jahren hat das Restaurant zwei Sterne im Danish Dining Guide erhalten! Und es hat sie mehr als verdient. Auf der Speisekarte mit bis zu sieben Gängen stehen: weißer Spargel, Jakobsmuscheln, Erbsen und Frühlingszwiebeln. Hummer oder Oktopus, Zwiebeln, Paprika, Chorizo und Tinte. Version mit grünem Spargel, Skagen-Schinken, Eiern und Estragon; gegrilltes dänisches Rindfleisch und Tartar, Zwiebeln, Brokkoli. Wagen mit französischem Käse aus Mons. All dies elegant auf dem Teller angerichtet.

Die Kundschaft des "kleinen" Cafés Oscar ist eine charmante Mischung aus Studenten, Bewohnern dieses etwas gehobenen Viertels und Touristen auf der Durchreise. Aber alle lassen sich gerne in dem Raum mit der Bistrodekoration nieder, um eine Mittagspause zu machen. Verschiedene Sandwiches, Smørrebrød, gemischte Salate, Burger mit knusprigen Pommes frites... Hier findet jeder etwas für seinen Appetit. Es besteht die Möglichkeit, vor Ort zu essen oder etwas mitzunehmen. Eine winzige Terrasse befindet sich auf dem Bürgersteig. Die Straße kann sehr belebt sein, aber es ist eine lebhafte und freundliche Adresse.

Auf der geraden Seite von Nyhavn befindet sich ein Restaurant mit großer dänischer Tradition: Hier werden Frikadellen, Gegrilltes und natürlich Fisch als Hommage an den 50 Kilometer entfernten Hafen von Gilleleje im nördlichen Teil Seelands serviert. Man kommt wegen der Atmosphäre, der typischen Umgebung von Hafenstädten und Seemannshöhlen. Der Service ist tadellos (weiße Tischdecken und Stoffservietten) und die Smørrebrød sind köstlich. Dazu gibt es eine große Auswahl an Bieren aus der Zapfanlage. Eine tolle Zeit und Authentizität zu einem mehr als fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.