Die besten gastronomischen Restaurants Slowenien

Von Anfang an, ganz der Förderung und Präsentation der typischen slowenischen Küche gewidmet, beansprucht Dvor Jezeršek den prestigeträchtigen Titel "Taste of Slovenia-Culinary Centre". Vor Ort gibt es zwei Küchen: die Küche des Restaurants, in der kunstvolle und ästhetische Gerichte mit authentischem Geschmack aus lokalen Zutaten wie Wild, Forelle und Frischkäse von nahegelegenen Bauernhöfen angeboten werden, und dann die Küche der Akademie, in der Privatpersonen, Berufstätige und sogar Kinder ausgebildet werden, denn die Begeisterung für gutes Essen beginnt früh!

Dies ist niemand anderes als das Gourmetrestaurant des renommierten Grand Hotel Toplice in Bled. Für den Küchenchef Simon Bertoncelj hagelt es Auszeichnungen. Der Guide Michelin und Gault et Millau sind schon seit einigen Jahren von ihm begeistert. Seine Küche ist eine Fusion aus französischem Know-how und Zutaten aus der slowenischen Heimat. Er liebt es, sich selbst herauszufordern und die Aromen und Texturen zu vervielfältigen, um raffinierte Ergebnisse und erstaunliche Kombinationen zu erzielen. Er beherrscht sogar die Patisserie, was selten ist!

Mit einem Eintrag im Michelin-Führer hat die Vila Podvin einen festen Platz in der kulinarischen Szene der Region. Man kommt zu einem besonderen Anlass oder für einen romantischen Moment hierher. Der Service wird von erfahrenen Kellnern übernommen, Silberbesteck und weiße Tischdecken sind an der Tagesordnung. Die Gerichte kommen mit einem tadellosen Dressing und einer Vielfalt an Geschirr auf den Tisch, um das Talent des Küchenchefs zu sublimieren. Jedes Gericht ist eine Demonstration von Raffinesse und Poesie. Es ist möglich, das Erlebnis zu verlängern, indem man die Nacht in einer der Suiten verbringt.

Zeitgenössisches Restaurant mit einer Fassade aus Holz und Glas, die an das skandinavische Hygge-Design erinnert. Die Küche ist hier das Ergebnis der Aufenthalte des Küchenchefs Gregor Vračko in Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt, er färbt seine Teller mit Kräutern und lokalen Zutaten. Die Inszenierung am Tisch ist außergewöhnlich und vereint Innovation und Tradition. Ein ehemaliges Dorfrestaurant, das zu einem der modernsten ländlichen Gourmetrestaurants in Slowenien wurde. Um das Erlebnis zu verlängern, stehen sechs Gästezimmer ab 130 € pro Nacht zur Verfügung.

Die Burg Bled ist von fast überall aus sichtbar und teilt sich die Show mit der berühmten Insel mit der symbolträchtigen Kirche. Was könnte also epischer und denkwürdiger sein, als an diesem geschichtsträchtigen Ort ein außergewöhnliches Essen zu genießen. Selbstverständlich ist die Küche dem Ort angemessen. Nicht nur der Ausblick ist atemberaubend, sondern auch die Abfolge der Aromen im Mund! Das saisonale Menü wird regelmäßig mit einer kleinen Auswahl erneuert, die für Frische und die perfekte Beherrschung jedes einzelnen Tellers bürgt. Once in a life time, wie man so schön sagt!

Im zweiten Stock des ältesten slowenischen Gasthauses aus dem Jahr 1467 (Gastuž) befindet sich ein Gourmet-Restaurant mit authentischen Aromen von höchster Qualität. Der Küchenchef Andrej Smogavc und seine Frau Mateja, die für viele zukünftige kulinarische Auszeichnungen gut im Rennen liegen, bieten Ihnen eine Kombination aus außergewöhnlicher Küche, historischem Charme und aufmerksamem Service. Die Präsentation jedes Gerichts ist kunstvoll und farbenfroh und hebt die lokalen Produkte hervor, die offensichtlich frisch sind. Ein gastronomisches Nugget, das einen Besuch wert ist.