Restaurants Küche Asiens Maurice

Diese beliebte asiatische Kantine in Chinatown belegt einen Teil des Erdgeschosses eines Gebäudes in der Altstadt von Port Louis, dessen kunstvolle Balkone die Schönheit vergangener Zeiten erahnen lassen. In einem engen Raum mit chaotischem Charme stehen ein paar Tische und Stühle aus Resopal, die die ganze Woche über zur Mittagszeit belagert werden. Der Chefkoch kennt sich mit frittierten Minen, gedämpften Klößen mit Brühe und anderen Köstlichkeiten der mauritisch-chinesischen Küche aus, die hier mit der richtigen Dosierung von Kräutern und Gewürzen zur Perfektion gebracht werden. Eine Delikatesse!

Wir lieben die Umgebung dieses kleinen Restaurants, das das Privileg eines üppigen tropischen Gartens weit abseits der Küstenstraße und den Charme eines hübschen Holzhauses, das zwischen den Bäumen liegt, bietet. Wir befinden uns auf thailändischem Boden, bei der Köchin Ousaporn, die wie in ihrer Heimat Frühlingsrollen, Hühnerspieße mit Satay-Soße und andere Gerichte von dort zubereitet. Empfindliche Geschmacksnerven, bitte überprüfen Sie die Symbole, damit Sie nicht mit brennendem Mund wieder herauskommen! In dem entzückenden Gemüsegarten werden die Kräuter angebaut, die die Gerichte so schmackhaft machen.

Jeder, der schon einmal im Norden der Insel, in Grand Baie, war, kennt Happy Rajah, eine lokale Kette berühmter indischer Restaurants, in denen eine Rechnung aufgeht, die selbst von Mathematikmuffeln geschätzt wird: gute Produkte + importierte Gewürze aus Indien + gute Rezepte + hervorragende Köche = niedrige Preise. Tandoori-Gerichte, Reshmi Kebab, Panner Makhi usw. stehen auf der Speisekarte Schlange, in großzügigen Portionen und gut ausgeführt. Der recht große Saal lässt sich nach draußen auf die Terrasse öffnen. Schneller und aufmerksamer Service.

An einer der Ecken gegenüber dem Markt, versteckt von Dutzenden von Topfpflanzen, hält diese Adresse, deren Inneneinrichtung an eine chinesische Boutique erinnert, den Branchenrekord in Sachen Unwahrscheinlichkeit und Deko (r). Man sitzt zwischen Vitrinen voller Muscheln und Tierfiguren, um eine Speisekarte mit unzähligen chinesischen und mauritischen Gerichten zu sehen: Fleischbällchen, frittierte Minen, Fleisch und Fisch in allen möglichen Variationen... Kommen Sie eher wegen der Originalität des Ortes als wegen der Küche oder nur auf ein Getränk.

Auf halbem Weg zwischen dem Ortseingang von Flic en Flac und der Strandpromenade, entlang der Hauptstraße, die zur Küste führt, liegt dieses Restaurant mit seiner atypischen Dekoration, die den Vorteil hat, dass sie sich in einem großen grünen und blühenden Hof befindet. Die Einrichtung ist komplett handgefertigt und besteht aus Paletten und gebrauchtem Holz. Man isst unter Pavillons aus Stroh oder unter der Varangue und fügt seine Bier- oder Soda-Kapsel gerne den Hunderten von anderen hinzu, die die Bar bedecken. Auf dem Teller gibt es gut gewürzte thailändische Gerichte: Papayasalat, verschiedene Currys, gebratenes Pad Choy etc.

Am öffentlichen Strand von Bel Ombre, der wild, ruhig und (zu Unrecht) von Reisenden verlassen ist, kennt jeder den hübschen Wohnwagen mit dem blauen Dach von François. Jeden Tag erzählt die Schlange Bände über den Geschmack der frittierten Klöße und Minen, die unser Mann in seinen Töpfen zaubert und im Schatten der Filaos, mit Blick auf den Ozean, verkauft. Einige Picknicktische vervollständigen das Bild und komponieren ein exotisches, lokales und unverfängliches Geschmackserlebnis in Form eines coolen Strandmittagessens. Um sicherzugehen, dass der Zigeunerwagen wirklich da ist, checken Sie ihn auf facebook.

Es ist eine der Institutionen des chinesischen Viertels von Port Louis und wird von der lokalen asiatischen Gemeinschaft als Garant für Authentizität und Qualität besucht. Der Name verrät seine Langlebigkeit, denn es war eines der ersten Lokale, die von chinesischen Einwanderern in der Hauptstadt eröffnet wurden. Wie immer in dieser Art von Restaurant bietet die Speisekarte eine kilometerlange Auswahl an verschiedenen Gerichten, die hier nach allen Regeln der Kunst zubereitet werden. Der klimatisierte, lichtdurchflutete Raum befindet sich im zweiten Stock eines Altstadtgebäudes und ist gemütlich eingerichtet.

APO ist das chinesische Restaurant an der Ecke, das nie enttäuscht - kein Streetfood-Wagen, kein großer unpersönlicher Saal, sondern ein Tisch, der gleichzeitig lokal und modern ist und bei dem man sich viel Mühe mit der Dekoration gibt: rote Lackstühle, grafische Regale, mit Zeitungspapier bedeckte Wände... Uns gefällt es sehr gut! Als Zeichen einer schönen Mischung ist die Speisekarte teilweise auf Kreolisch verfasst und bietet alle üblichen Klassiker: knusprige Calamari, Frühlingsrollen, Peking-Ente und eine breite Palette an Gerichten mit Huhn, Garnelen, Fisch.... Wird auch zum Mitnehmen gemacht.

Seit mehr als 20 Jahren pflegt dieses renommierte Haus im chinesischen Viertel seinen Stil und seine Küche, um einen etwas gehobeneren Rahmen als die anderen Tische zu bieten und Geschäftsessen, Familienfeiern, Mittagspausen mit Klimaanlage nach einem Bazarbesuch usw. gleichermaßen anzuziehen. Hier befinden Sie sich im schicksten chinesischen Restaurant der Hauptstadt, das nicht auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis verzichtet und günstige Mittagsangebote mit 3 bis 5 Gängen und Reis anbietet. Zwei kantonesische Köche sind in der Küche aktiv und es schmeckt gut.

Dieses neue Restaurantkonzept entstand aus dem Wunsch heraus, eine kühne Küche anzubieten, die Aromen miteinander verbindet und überraschende Kombinationen wagt. In einem Rahmen mit sanften Naturtönen oder auf der Terrasse kann man eine ruhige Pause einlegen, um die kulinarischen Kreationen des jungen, autodidaktischen und talentierten Küchenchefs Yann Yeung zu entdecken. Der rote Faden dieser erfinderischen Küche:Umami, dieser fünfte neue Geschmack, der hier die vier grundlegenden Geschmackssinne twistet und die berühmten chinesischen Nudeln mit Bravour neu interpretiert. Ein Erlebnis! Auch als Take-away erhältlich.

Auf der erhabenen Halbinsel Saint Géran, in einer Holzstruktur auf Stelzen über der Lagune, profitiert dieses Restaurant von einem wunderschönen Rahmen in Osmose mit der Natur. Tapasake, eine Kombination aus Tapas und Sake, ist eine Fusion aus panasiatischen Aromen im spanischen Tapas-Modus: Sushi, Tacos, Häppchen aus erstklassigen Produkten, die vom Chefkoch neu interpretiert werden, und vielen anderen kulinarischen Einflüssen. Der Service ist ebenso elegant und entspannt wie die Atmosphäre hip und trendy, die durch das Musikprogramm des Djs energetisiert wird.