Regionale Lebensmittelgeschäfte Spezialitäten aus dem Languedoc Frankreich

Im Herzen des Stadtviertels Cité birgt der Keller der Amphore kleine Schätze. Rot-, Weiß- oder Roséweine, in Eichenfässern gereifte oder leichte Weine, kleine Preise oder große Gewächse - das Team wird Sie nach Ihrem Geschmack, Ihren Wünschen und Ihrem Budget beraten. Die Auswahl der Weine ist hier streng, sowohl bei regionalen Weinen als auch bei Weinen aus anderen französischen Weinregionen. Um das Ganze abzurunden: eine schöne Auswahl an süßen und salzigen Leckereien, eine große Auswahl an Spirituosen, Champagner und Verkostungsworkshops. Eine Adresse, an der man sogar das Unauffindbare findet.

Éric Vidall hat seine regionalen Produkte sorgfältig ausgewählt: sehr gute Weine, Bier vom Brasseur de Sommières, Olivenöle, Fleur de Sel, Gewürze, Senf mit lokalen Aromen, Obstessig, hausgemachte Marmeladen, Honig aus dem Priorat, ausgezeichnete Schokolade aus Miralies, Villaret-Krokant, Tapenade, Wurst, Stockfischbrandade, verschiedene Käsesorten... Alle typischen Produkte der Region sind hier zu finden, von der Camargue bis zu den Ausläufern der Cevennen, über Aigues-Mortes und Nîmes.

Im Herzen der mittelalterlichen Stadt und als Echo auf den Teesalon und die Eisdiele in der Unterstadt bietet Le Cosy du Plo, ein Konzept aus Teesalon, Eisdiele und Feinkostladen, das Sie direkt neben dem Platz des Theaters Jean-Deschamps finden. Diese "Gourmet-Boutique" stellt eine Auswahl an lokalen Produzenten, Bieren, Weinen, Olivenölen, Cassoulets, Honig, Likören und süßen Leckereien in den Vordergrund. Lassen Sie sich für eine Schlemmerpause nieder und probieren Sie die köstlichen Spezialitäten des Hauses wie Waffeln nach Lütticher Art, die Sie mit handgemachtem Eis verfeinern können.

Die Spezialität von Sète ist die Tielle, die ab 1850 mit den ersten italienischen Einwanderern aus Gaëte in die Bucht von Neapel kam. Bei einem Besuch in Sète müssen Sie sie unbedingt probieren. An dieser Adresse stellt einer der unbestrittenen Meister der Tielle diese kleine (oder große) orangerote Torte aus, deren weicher, mit Olivenöl bearbeiteter Teig eine Füllung aus Oktopus, Tomaten und Gewürzen enthält... eine Köstlichkeit! Es gibt auch Muscheltaschen, Cocas mit Meeresfrüchten und ausgezeichnete Pizzas oder Pissaladières.

Die Tielle, das kulinarische Emblem des Thau-Archipels, ist zweifellos eine der beliebtesten Feinschmeckerspezialitäten der Region. Diese Pastete aus Brotteig mit Oktopusfüllung, die mit Tomaten, Gewürzen und Aromaten zubereitet wird, ist historisch gesehen das Mittagessen der Fischer. In der Familie Dassé wird sie seit vier Generationen mit viel Geschick zubereitet. Von der Einzelportion bis zum "Giga"-Format holt man sich hier seine Mahlzeit mit Lokalkolorit. Es werden auch salzige Kuchen und lokaltypische Fertiggerichte angeboten: Rouille à la sétoise, gefüllte Muscheln...

Hier finden Sie eine schöne Auswahl, die von den Besitzern des Ortes, der Domaine Tart-Avizat, angeboten wird. Sie führen im Zentrum des Dorfes 200 Lieblingsweine und eine sehr schöne Palette an Gaumenfreuden: Weine, Essig, Honig, Salze, Öle, Oliven, traditionelle Konserven... Ein freundlicher Empfang wird Ihnen in einem authentischen Keller mit Blick auf die alten Salinen und die Flamingos bereitet. Es besteht die Möglichkeit, in der Boutique die Besichtigung "Vom Weinberg zum Keller" zu buchen, die mit einer Weinprobe des Weinguts abgeschlossen wird!

Entdecken Sie bei Thibaud und Marie-Hélène das Gemüse vom Bauernhof dieser erntenden Erzeuger. Hier finden Sie Gemüse, lokale Produkte, aber auch Tischkultur. Garantiertes Gemüse vom Erzeuger bis zum Verbraucher! Einen kürzeren Kreislauf kann man sich nicht vorstellen. Für diese passionierten Landwirte, die ursprünglich Spargel und Erdbeeren anbauten, ist die Neuheit ihre vielfältige Pilzproduktion: Austernpilze, Champignons, Shiitake... eine Delikatesse, aber auch alte Gemüsesorten und Saisongemüse.

Mas Foulaquier ist von einer Geschichte durchdrungen, die bis ins Jahr 1000 zurückreicht, mit Archiven, die bis ins Jahr 1445 zurückreichen. Pierre, ein weinbegeisterter Architekt, wurde 1998 Winzer, als er am Fuße des Pic Saint-Loup sein ideales Weingut fand. Blandine, eine parlamentarische Beamtin, schließt sich 2003 Pierre an, nachdem sie die Welt des Weinbaus erkundet hat. Seit dem ersten Jahrgang 1999 entwickelt sich das Weingut dank Blandine und Pierre, die den Weinberg biologisch und biodynamisch bewirtschaften, stetig weiter. Ihr weinbaulicher Ansatz ist zu einer Philosophie geworden, die auf tiefen Werten beruht.

Dieser Weinkeller und Feinkostladen im Zentrum von Castelnaudary ergänzt die Geschäfte in Villefranche-du-Lauragais und Castanet-Tolosan. Christophe Hernandez empfängt Sie hier inmitten der besten Käse, Wurstwaren, Konserven und Gewürze aus dem kurzen Vertriebsweg. Das gesamte französische Know-how kommt hier zur Geltung, eine wahre Höhle des Ali Baba! Auf der Seite des Weinkellers finden Sie eine schöne Auswahl an Weinen (hauptsächlich aus der Region) und Champagner. Die Spirituosen bien d'aquí stehen neben denen aus Irland oder Japan. Bei Christophe ist es gut, ein Genießer zu sein!

Die kurzen Wege fördern! Deshalb haben 7 lokale Produzenten beschlossen, Le Comptoir des producteurs zu eröffnen. Hier finden Sie ihre Produkte, aber auch die zahlreicher lokaler Winzer und Landwirte. In den Regalen dieses kleinen lokavoren Supermarkts erwarten Sie Obst und Gemüse der Saison, Bauernhof-Eis, Käse, Joghurt, Wurstwaren, Fleisch, Honig, Lebkuchen, Olivenöl, Brot, Wein, Eier, Nudeln, Marmeladen und Kekse für einen Einkaufsbummel, der zu 100 % lokal ist.

Cop à Coop bietet Bio- oder durchdachte Produkte seiner Gründungsmitglieder aus Sigeannais an; Jean-François von der Domaine Saint-Michel des Étangs und Emmanuel von der Domaine Vent Terral für Bio-Weine. Benjamin und Emmanuelle, Züchter der Bergerie du Salin für Schaf- und Ziegenfleisch und Boris le Potager Sigeannais für Bio-Obst und -Gemüse. Das Angebot wird durch das von Erzeugern aus der Umgebung mit ähnlichem Ansatz ergänzt. Es handelt sich um einen echten Lebensmittelladen mit kurzen Vertriebswegen, der sich Ihnen anbietet. Und nicht zu vergessen die festlichen Abende, an denen all diese Produkte im Mittelpunkt stehen!

Guillaume Trioulier hat sich vor fast 15 Jahren niedergelassen, um den Betrieb auf dem Bauernhof auszubauen und damit eine vor 250 Jahren begonnene Familiengeschichte fortzusetzen, und züchtet Hirsche und Schweine. Aus den Tieren, die er ohne Mais und GVO züchtet, stellt er auf handwerkliche Weise Landpasteten, Würste, Rillettes, Fertiggerichte her und bietet Zerlegung in frische Produkte an. Als echter Aktivist für die Region vermarktet er seine Produkte im Direktverkauf und ist samstags morgens auf dem Markt in Langogne vor dem Rathaus vertreten.

Dieser hübsche Laden mit regionalen Produkten liegt nur wenige Schritte von den Arenen entfernt und bringt die Spezialitäten von Nîmes und seiner Region zur Geltung. Handwerker, Feinkosthändler, Kosmetika - hier haben Sie die Qual der Wahl, um hübsche Mitbringsel zu machen oder sich selbst mitzubringen. Olivenöl, Brandade de Nîmes, Kastanien-, Erdbeer- oder Aprikosenkonfitüre für den Lebensmittelbereich. Verschiedene Pflegeprodukte mit Milch für den Kosmetikbereich, Kerzen, Bücher und Camargue-Messer für den Kunsthandwerkerbereich.