Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Region Kopenhagen

Dieser Teesalon, der 1870 auf Initiative des jungen Konditors Nicolaus Henningsen eröffnet wurde, ist nach wie vor eine echte Institution in Kopenhagen! Mahagoni-Holzvertäfelung, altmodische Vitrinen, Theke mit Messing, hier ist eine unumgängliche Adresse im Land der Leckereien. Hier können Sie die Energiespezialität, den Sportskage oder "Sportlerkuchen", probieren. Sie werden verstehen, dass man einen langen Atem braucht, um die großzügigen, cremigen Stücke zu verzehren! Natürlich gehört auch Eis zu den Spezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten. Wenn Sie auf Diät sind, reicht schon die Schaufensterfront, um Ihre Augen zu erfreuen!

Schon beim Anblick des Schaufensters läuft Ihnen vor Neid das Wasser im Mund zusammen. Buka ist eine kleine Bäckerei in der Nähe von Kongens Nytorv. Ein kleiner Laden mit hoher Decke und einigen Bistrotischen, ein Hinterzimmer mit Brotregalen und eine winzige offene Küche mit einer wunderschönen Kupferbar, an der die Kunden sitzen und den Köchen bei der Arbeit zuschauen können. Es ist entspannt, der perfekte Ort für einen Snack mit einem Glas Wein oder einem handwerklich gebrauten Bier oder für die wohlverdiente Snackpause nach einem intensiven Tag voller Besichtigungen!

Etwas abseits der Hauptstraße Amagerbrogade auf einem bezaubernden kleinen Platz verwöhnt Alice Sie mit ihren Köstlichkeiten. Hier wird der Kaffee sorgfältig zubereitet und von Koppi bezogen, einer Spezialitätenrösterei, deren Kaffeesorten mit Liebe und Ethik ausgewählt und verarbeitet werden. Dazu gibt es hausgemachte Croissants und Zimtschnecken. An sonnigen Tagen können Sie auch eines der köstlichen handgemachten Eissorten probieren, die in einem Waffelkegel - immer hausgemacht - mit Butter, Geschmack und Knusprigkeit oder in einem kleinen Becher serviert werden.

Wenn Sie durch Vesterbro schlendern, wird Ihnen das Schild Siciliansk Is auffallen. Und das aus gutem Grund: Hier läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Eine Hand, die eine Eistüte hält, zeigt auf einen Eismann. Ein dänischer Eismacher, der sich von den sizilianischen Aromen wie Mandarine, Zitrone und Mandeln inspirieren ließ, die einfach umwerfend schmecken. Man wird von dem Eis aus Safran, Rose, Pistazien, Zitronenschale und Olivenöl verzaubert. Dennoch werden die lokalen Aromen nicht vergessen: Koldskaal (frischer Joghurt, der an schönen Tagen getrunken wird) oder das unumgängliche Lakrids (Lakritz).

Drei Adressen in Vesterbro und Nørrebro, an denen Sie sich mit einer neuen Art von Eiscreme verwöhnen lassen können. Nicecream Copenhagen wurde 2015 gegründet und stellt Speiseeis auf Pflanzenbasis her. Ja, es ist zu 100 % veganes Eis, das aus Bio-Kokosmilch, Bio-Rohrzucker und hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Das heißt aber nicht, dass die Kugeln nicht cremig und geschmackvoll sind. Sie haben die Wahl zwischen sechs klassischen Geschmacksrichtungen und einer saisonalen Geschmacksrichtung. Sie erkennen sie an ihrem Logo: ein zarter Panda mit einer Weihnachtsmannmütze auf dem Kopf!

Feinschmeckerfreunde, gehen Sie nicht vorbei! Eine Adresse, die von den Geschmackserinnerungen an Desserts aus der Kindheit inspiriert wurde. Eine Madeleine à la française, aber ohne Proust! Die sehr appetitlichen Backwaren, die Sie vom Schaufenster aus bewundern können, werden Ihnen einen köstlichen Moment der Süße bescheren. Hier werden Patisserien in neuem Gewand serviert. Dem Petit Futé gefiel die Dolce tentation: ein Alpaco-Creme-Pistazien-Schokoladensablé mit einer Ganache aus Pistazien-Praliné und Orangenblüten. Es ist schwer zu widerstehen! Eine Pause für einen Snack oder zum Mittagessen? Man wählt die Bistroformel.

Diese Schokoladenfabrik gibt es seit 1923. Auch heute noch werden die Schokoladen vor Ort hergestellt. Eine Feinschmeckeradresse, die von Tina Jacobsen geführt wird. Zur Auswahl stehen klassische Schokoladensorten, aber auch viele Neuheiten. Eine Spezialität des Hauses ist der Schneeball. Eine geprägte Basis und ein bisschen Sahne... ein bisschen! Zumindest eine originelle Idee: Sie können Ihren eigenen Kakaobaum von ihrer kolumbianischen Plantage kaufen! Eine schöne Art, die lokalen Bauern zu unterstützen und sich gleichzeitig selbst etwas Gutes zu tun. Das kleine Café nebenan bietet heiße Schokolade oder Eiscreme an.

Alles begann mit einer Freundschaftsgeschichte zwischen zwei Schulmädchen von der Insel Bornholm, Tina und Charlotte, die die Initiative für diese köstlichen, vor Ort hergestellten Karamellbonbons ergriffen. Es gibt sie in allen Geschmacksrichtungen. Nachdem sie in ihrer Küche geübt und schließlich die richtige Technik zur Herstellung gefunden hatten, eröffneten sie 2006 ihren Werkstattladen. Die Bonbons haben originelle Namen: Rocking Stone ("Zitterstein") oder Granit für Hartkaramellen; Summer Flirt ("Sommerflirt"), Touch of Sun ("Hauch von Sonne") oder Dusk ("Dämmerung") für Weichkaramellen.

Diese vor fünf Jahren gegründete Bäckerei macht sehr viel Lust auf mehr: schöne, abwechslungsreiche Brote, hochwertiges Getreide und Kuchen, die je nach Anlieferung wechseln. Hinter der Geschichte von Lille steht der Wille, Qualitätsprodukte zu verarbeiten und mit engagierten Landwirten und lokalen Fischern zusammenzuarbeiten, ohne Chemikalien zu verwenden und die Erde atmen zu lassen... Gute Gründe, warum das Brot, die Salate, die Quiches, die Kekse und der Joghurt so köstlich sind! Geöffnet vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack.

Wieder einmal eine Welt voller guter und biologischer Leckereien. Sie finden Emmerys an verschiedenen Orten in der Hauptstadt, was ein klarer Vorteil ist, wenn man nicht zu viel Geld ausgeben, aber dennoch Qualität und Abwechslung genießen möchte. Und wenn man kurz davor ist, sich in die tollen Fruchttörtchen zu verlieben, während man gerade gegessen hat, weiß man, dass sich die Gelegenheit während des Aufenthalts leicht ergeben wird. Focaccia, gemischte Salate, Zimtschnecken, aber auch Körnerbrot, denn Emmerys ist vor allem eine Bäckerei, die von den Dänen häufig besucht wird.

Die Bäckerei Meyers ist ein sicherer Wert. Sie können sie nicht verfehlen, denn zur Zeit des Snacks ist die Schlange lang. Touristen, Nachbarn und geschäftige Passanten finden sich an dieser hübschen Adresse ein, angelockt vom süßen Duft von Himbeer-Blätterteiggebäck, Zimtrollen, dunkelbraunem Roggenbrot und warmen Morgenbrötchen. Ein Kaffee und etwas Süßes, das Sie vor Ort genießen oder mit nach Hause nehmen können. Meyers Bageri hat aufgrund ihres Erfolgs in jedem Stadtteil von Kopenhagen eine Bäckerei eröffnet. Sie befinden sich hier im Stadtteil Amager.

Es ist schwer, sich nicht zu verlieben, wenn man an Juno vorbeigeht, einer Bäckerei, die sich in einer Ecke des Østerbro-Viertels befindet. Eine charmante Ecke mit einem schattigen Hof und einem Holzzaun, die Lust darauf macht, sich niederzulassen, um ein Stück Prinsesstårta zu probieren, ein delikates schwedisches Rezept, eine ursprünglich grüne Roulade, die zu Reinheit, Leichtigkeit und Geschmack zurückgekehrt ist; oder auch Fastelavns, Blätterteigbrioches, die mit Vanillecreme, Konfitüre und frischem Obst gefüllt sind! Der Petit Futé war von der Zitronenrolle begeistert: ein weicher Teig, der mit einer Creme aus Lemon Curd belegt ist...

Diese kleine Bäckerei im Herzen des Quartier Latin soll die älteste in Kopenhagen sein. Seit jeher werden in der Backstube typische Viennoiserie und verschiedene Arten von Gebäck zum Mitnehmen zubereitet. Die Spezialität des Hauses ist Tebirke, ein mit Marzipan gefülltes und mit Mohn bestreutes Blätterteiggebäck. Aber nur mittwochs, und nur an diesem Tag, können Sie onsdagssnegle, eine appetitliche Zimtschnecke, probieren. Achtung: Sie werden nicht allein sein, wenn Sie draußen in der Schlange stehen. Jeden Mittwoch werden über 4000 Stück verkauft

Eine Spezialität, die in Kopenhagen nicht fehlen darf: Lakrids. Süßigkeiten aus einer Lakritzperle, die in eine bunte, knackige Schale gehüllt ist. Johann Bülow gründete seinen ersten Laden am 07.07.07. Seine Idee war kühn: Er wollte die Dänen dazu bringen, Lakritz zu essen. Wie sollte das gehen? Indem er es in den Tanks des Ladens kochte und man es in einem Umkreis von 100 Metern riechen konnte. Und es funktionierte! Verschiedene Geschmacksrichtungen für diesen Überzug, der so hübsch anzusehen und so köstlich zu verkosten ist. Schokolade, Passionsfrucht, gesalzenes Karamell, Lemon Custard ... Lakrids for ever !

Svaneke chokoladeri ist ein Boutique-Atelier, das alle begeistern wird! In der Tat, hier gibt es nur Leckereien! Das einzige Problem in dieser Chocolaterie ist die Qual der Wahl! Genießen Sie sie vor Ort bei einem Kaffee oder nehmen Sie sie mit. Zu den Spezialitäten gehören: Bornholmer Sanddorn, Ingwer- und Aprikosenmarzipan, Kokosnuss-Trüffel, gefüllte Pralinen (Café Latte/Karamell, Minzschmelz oder klassischer Nougat). Nicht zu vergessen die Brötchen mit Himbeer-Heidelbeer-Creme, klassischer Vanille oder vielleicht Mokka. Es ist möglich, bei der Herstellung zuzusehen!

Lakrids ist DIE dänische Spezialität, die Sie überall in Dänemark finden werden. Eine kleine Geschichte: Der junge Johan Bülow beschloss, in seinem Heimatdorf eine Werkstatt mit Laden einzurichten. Seine Idee: Lakritz im Laden zu kochen und seinen Duft in der ganzen Umgebung zu verbreiten. Und das funktionierte ziemlich gut. Innerhalb von zwei Stunden war alles ausverkauft. Der letzte Kunde soll sogar die Probierschale auf dem Tresen gekauft haben! Lakritz wird in ganz Skandinavien gegessen! Futé's Favorit für Habanero und Passionsfrucht.

Eine Hand mit zwei Augen ist das Aushängeschild von HART BAGERI. Diese Bäckerei wurde 2018 gegründet und hat ständig Zulauf. Egal, wo man in Kopenhagen ist, es gibt immer eine Schlange. In einer Hauptstadt, die Brot und Gebäck liebt, hat Richard Hart (König des Sauerteigbaguettes bei Tartine in San Francisco) seine Koffer für dieses neue Projekt aufgestellt, das ein voller Erfolg ist. Unterstützt vom Restaurant Noma, das das beste Brot der Welt wollte, hat sich sein Ruf etabliert. Kopenhagener und Touristen kommen, um Sandwiches und Blätterteig mit Kardamom, Heidelbeeren... zu probieren.