HART BAGERI
Brot - Kuchen - Schokolade - Eis
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Eine Hand mit zwei Augen ist das Aushängeschild von HART BAGERI. Diese Bäckerei wurde 2018 gegründet und hat ständig Zulauf. Egal, wo man in Kopenhagen ist, es gibt immer eine Schlange. In einer Hauptstadt, die Brot und Gebäck liebt, hat Richard Hart (König des Sauerteigbaguettes bei Tartine in San Francisco) seine Koffer für dieses neue Projekt aufgestellt, das ein voller Erfolg ist. Unterstützt vom Restaurant Noma, das das beste Brot der Welt wollte, hat sich sein Ruf etabliert. Kopenhagener und Touristen kommen, um Sandwiches und Blätterteig mit Kardamom, Heidelbeeren... zu probieren.
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