Die besten Restaurants Chungcheongdo 충청도

Restaurant, das eine Küche anbietet, die im Land sehr beliebt ist, und das zu wirklich schlanken Preisen. Auf den Tisch kommen zwei Nudelgerichte, die chinesisch inspiriert sind, aber auf koreanische Art neu interpretiert werden; Jjajangmyeon (짜장면) und Jjambong (짬봉). Beim ersten Gang werden die Nudeln mit einer ebenholzschwarzen Soße serviert, die aus fermentierter Sojabohnenpaste zusammengebraut wird. Schmackhaft, aber nicht diätetisch ... Für den zweiten Gang werden die Nudeln in einer würzigen Suppe aus Meeresfrüchten serviert. Sie müssen nur noch Ihre Wahl treffen!

Dieses moderne Restaurant ist auf Donkaseu (돈까스) spezialisiert, die mit den Cordon Bleus verwandt sind und aus paniertem Schweinefleisch bestehen. Hier triefen sie vor Käse. Sie können sie allein bestellen oder aber mit einem Maeun Galbi Jjim (매운갈비찜), einem Gericht aus Rindfleisch und Kartoffelstärke-Nudeln, das mit einer karamellisierten, würzigen Soja-Sesam-Soße serviert wird. Sie können sowohl die Menge als auch den Grad der Schärfe (5 Stufen) wählen. Eine ausgezeichnete Adresse, die alles andere als diätetisch ist, aber so lecker und schmackhaft.

Als Geflügelliebhaber wird dieser Ort Sie begeistern, denn hier wird vor allem Huhn serviert. Sie können sich für einen Klassiker der koreanischen Küche entscheiden, Samgyetang (삼계탕), das ein ganzes Huhn ist, das mit Reis, Knoblauch, Ingwer und Jujuben gefüllt und in einer mit Ginseng aromatisierten Brühe serviert wird. Oder Sie können mit einem (weniger diätetischen) Tongdak (통닭) starten, bei dem es sich um ein knuspriges, frittiertes Huhn handelt, das wunderbar knusprig ist. Man kann sich die Finger danach lecken. Sie haben auch die Möglichkeit, nur die Hälfte davon zu bestellen. Beide Gerichte passen sehr gut zu einem Bier.

Wie der Name schon sagt, ist es auf Chonggugjang, eine Suppe aus fermentierten Sojabohnen, spezialisiert. Eine wahre Delikatesse für Liebhaber (die sogar 1 kg der Grundmischung mit nach Hause nehmen können. Die Speisekarte dieses Restaurants beschränkt sich nicht nur auf dieses Gericht, es gibt unter anderem auch ein Chonggugjang-Bossam-Menü (gekochtes Schweinefleisch, in Streifen geschnitten und in Salatblättern gegessen)! Zu diesen sehr rustikalen Gerichten werden auch viele traditionelle Spirituosen serviert. Der Empfang und die Kunden sind sehr herzlich: eine gute Zeit in Aussicht..

Hier gibt es einen der größten Klassiker der koreanischen Gastronomie, der auch eine der Spezialitäten der Stadt Daejeon ist: das schmackhafte Samgyetang. Dabei handelt es sich um eine Ginseng-Brühe, in deren Mitte stolz ein appetitliches Huhn (im Ganzen, also nicht vorher essen) thront. Dieses enthält eine ganze Reihe köstlicher Überraschungen, denn es ist mit Reis, Jujuben, Ingwer, Knoblauch ... gefüllt. Es ist ein unbeschreiblicher Geschmack, der viele westliche Gaumen überrascht. Die Koreaner essen es viel im Sommer, da es ein energiespendendes Gericht ist.

Sehr gutes Restaurant ohne Chichi, das sich auf kalte Nudeln spezialisiert hat. Zwei Versionen sind hier besonders gut, die mulmakguksu (물막국수), die Buchweizennudeln ( Soba-Typ) sind, die in einer sehr aromatischen kalten Brühe serviert werden. Und es gibt sie auch ohne die Brühe, dafür aber mit Kim, Birne, Rettichsprossen und Gochujang verfeinert. Die zweite der Alternativen ist die schärfste, aber sicherlich auch die geschmackvollste. Zu all dem bietet das Haus auch ein leckeres gebratenes Huhn an. Einfache, günstige und effektive Adresse!

Das ist genau das, was man an einem koreanischen Restaurant liebt: einfache, traditionelle und effiziente Küche sowie wirklich winzige Preise! Hier gibt es würzige Eintöpfe, Nudeln, Bibimbaps... alles voller Geschmack und sehr belebend! Dieses kleine Lokal sieht vielleicht etwas unscheinbar aus, aber Sie werden von dem Essen, das Sie hier zu sich nehmen, nicht enttäuscht sein. Einfachheit hat manchmal etwas Gutes! Man konzentriert sich auf das Wesentliche. Das Einzige, was wir hier ein wenig bedauern, ist, dass das Restaurant etwas abseits liegt, was es nicht unbedingt einfach macht, es zu erreichen.

Zwar muss man sich anstellen, bevor man einen Tisch bekommt, aber das ist es wert. Die Einheimischen werden Ihnen sagen, dass es hier einige der besten Kalguksu mit Venusmuscheln (hausgemachte Nudelsuppe ) gibt. Durch eine Glasscheibe kann man sogar den Koch beim Zubereiten und Schneiden der Nudeln beobachten. Wir geben der Mundpropaganda Recht, denn das Gericht ist wirklich köstlich (und perfekt für kalte Wintertage)! Für die erfahrensten Nudelköche unter Ihnen ist ein wenig Chili eine willkommene Abwechslung. Außerdem ist die Atmosphäre in dem Lokal angenehm lokal.