Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Wien

Seit fast sechzig Jahren lockt das orange-schwarze Schaufenster der Konditorei und Schokoladenfabrik Le Trianon die Feinschmecker des Viertels Couronneries und die Aficionados des Sonntagsmarkts mit seinen köstlichen Backwaren und schönen Konditoreiwaren an. In den Schaufenstern wetteifern Schokolade, Bettler und Makronen neben den Kuchen. Unbedingt probieren? Das Concerto, ein Wunderwerk aus Schokoladenmousse auf einem knusprigen Bett. Es ist schwer, angesichts so vieler Leckereien zu widerstehen. An Geburtstagen sollten Sie sich in einen Number Cake verlieben! Und in der Saison gibt es handwerklich hergestelltes Eis und Sorbets. Eine unumgängliche Adresse im Viertel, die ihr Know-how mit Bravour weiterführt.

In dieser Bäckerei bekommt das Wort "handwerklich" seine volle Bedeutung. Vor Ihren Augen werden die Sauerteigbrote in den Holzofen geschoben und der Duft, der von ihnen ausgeht, lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Traditionell, nach Art von Elina, Polka, aber auch speziell mit Kamut, Dinkel..., die Brote werden mit Mehl aus biologischem Anbau geformt und haben einen exquisiten Geschmack. Naschkatzen werden ein Auge auf die Konditoreiwaren werfen und im Januar die Spezialität des Hauses nicht verpassen: die Brioche mit Pralinen. Pluspunkt: Ein Pizzaiolo bietet köstliche Pizzen zum Mitnehmen an, die über dem Holzfeuer zubereitet werden. Ein lokales Geschäft mit qualitativ hochwertigen Produkten. Auch auf der Place Charles de Gaulle in Poitiers zu finden.

Die Schwestern Chartier stellten sie bereits 1872 her, und heute führen die Brüder Bertrand (⁵. Generation) die Macaron de Montmorillon weiter, indem sie ihr Geheimrezept bewahren. Mit seinem köstlichen Mandelgeschmack begeistert er jeden Feinschmecker und wird je nach Jahreszeit in zahlreichen Geschmacksrichtungen angeboten. Zum Schlemmen gibt es auch Disteln, Tartelettes bonne mémé, broyé du Poitou oder macaroné sowie 50 verschiedene Schokoladensorten. Mmmmh! Das Haus gehört zu den besten Chocolatiers Frankreichs! In diesem schönen Geschäft werden auch Tee und gemahlener Kaffee verkauft.

Die Tradition verlangt, dass man diese berühmte Galette Poitevine aus reiner Butter mit einem Faustschlag zerschlägt, um sie zu genießen. Das Haus Goulibeur, das auf eine über 40-jährige Geschichte zurückblicken kann, führt das Rezept für seinen unumgänglichen Poitou-Kuchen mit viel Elan fort. Immer auf der Grundlage seiner fünf natürlichen Zutaten führt Goulibeur Neuerungen ein und bietet andere Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Kakao, Walnuss, Cognac, aber auch eine herzhafte Palette mit Oliven, Comté und Zwiebeln an. Der Laden verkauft neben der exquisiten Galette in hübschen Eisendosen auch gute Produkte made in Poitou!

Die Mönche von Ligugé teilen sich mit den Karmeliterinnen von Niort ein Rezept, dessen Zutaten (Zucker, Sahne, Eier, Mehl und Mandeln) den Namen dieser Spezialität gebildet haben: SCOFA. Es handelt sich um ein Mille-feuille mit Blättern aus Baiserteig, auf denen eine Creme und gehackte Mandeln angeordnet sind. Eine Delikatesse. Hergestellt in quadratischer Form und in vielen verschiedenen Formaten, erscheint seine Zusammensetzung reichhaltig, aber er hat nur 300 Kalorien pro 100 Gramm. Man findet ihn im Klosterladen der Abtei Ligugé, im Karmeliterkloster in Niort sowie auf einigen Märkten.

Der Broué du Poitou ist der symbolträchtige Kuchen der Region. Er besteht aus Eiern, Mehl, Zucker, Salz, aber vor allem aus hochwertiger Butter, die seine ganze Identität ausmacht. Die Biscuiterie Augereau stellt ihn seit 1973 her. Es gibt sie in allen Größen: als Mini-Version, die man überall hin mitnehmen kann, oder als Maxi-Version, die man mit Freunden zerbrechen kann. Neben den vier traditionellen Keksen (broyés, benoîtines, macarons und sabletines) diversifiziert sich die Keksfabrik und bringt jedes Jahr Neuheiten heraus, die zum Anbeißen sind! Warum also nicht einmal die lustige Waffel oder die feine Waffel ausprobieren?

Zusammen mit Manon übernahm Maxime Raiffé im Mai 2022 die Bäckerei und Konditorei der Familie. Er war 2013 der beste Konditor- und Chocolatierlehrling Frankreichs und eröffnete sein eigenes Geschäft in Anglet, bevor er in seine Heimat Poitou zurückkehrte. Je nach Jahreszeit stellt er köstliche Kuchen her, die Sie zu einem neuen süßen Ziel führen werden. Im Sommer werden Sie vielleicht einer seiner Eiscremes erliegen. Und wenn Sie zu Hause ein paar Techniken von Spitzenköchen nachmachen möchten, bietet er sogar Backkurse an. So viele süße Leckereien warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!

Der Donut ist eine der beliebtesten Süßspeisen der USA und lässt sich in unzähligen Variationen zubereiten. In Poitiers finden Sie Ihr Glück bei Bali's. In diesem niedlichen Laden stellt Quentin jeden Tag vor Ort 8 bis 9 verschiedene Arten von Donuts und Krapfen her, je nach seinen Inspirationen. Dieser ringförmige süße Teig wird mit einer Schokoladen- (weiß, Vollmilch, dunkel...), Karamell- oder anderen Glasur überzogen und anschließend mit einem Topping verziert, um die Dekoration zu vervollständigen. Für den jungen Mann beginnt alles im Jahr 2020, während der zweiten Eindämmung: Anstatt Autos zu mieten, versucht er sich in der Konditorei. Und beschließt schließlich, dies zu seinem Hauptgeschäft zu machen. Sie können diese Leckerei mitnehmen oder vor Ort mit einem Getränk genießen.

In der Schokoladenfabrik in der Rue Bourbon macht die Fee Melusine die Naschkatzen glücklich. Im Labor ist Alexandre Burgault für die Produktion zuständig. Im Geschäft empfängt Sie seine Frau Sandrine in ihren brandneuen Mauern. Die Spezialität des Ortes: Nougatinen aus dem Poitou, Hagelkörner aus der Vienne und Crottes de bique (mit Zartbitterschokolade umhüllte Haselnüsse). Die Schokoladentafeln und Ganaches werden Sie ebenso begeistern wie die hausgemachten Kuchen, Eiscremes und Patisserien, die Sie im Teesalonteil des Lokals probieren können.

Jean-Claude Berton ist ein leidenschaftlicher Schokoladenliebhaber und -spezialist. Er ist unerschöpflich, wenn es um seine Produkte, seine Spezialitäten, seinen Beruf und die wohltuende Wirkung von Schokolade geht... An dieser Adresse finden Sie eine schöne Sammlung handwerklich hergestellter Bio-Schokoladen: la Boule du Futuroscope, le Châtelleraudais oder le Descartes, aber auch Innovationen mit den Omegachoco-Tafeln. Hier werden Sie nicht nur mit süßen Leckereien verwöhnt, sondern der Chocolatier öffnet auch seine Türen, um Sie in sein Know-how und die Geheimnisse der Schokolade einzuführen. Naschkatzen aufgepasst!

Rodolphe, ein Bäcker und Bauer, gründete 2010 den Bauernhof Herbes Folles. Seine Frau Hélène und sein Bruder Mathieu schlossen sich ihm an. Auf dem als biologisch zertifizierten Betrieb wachsen auf rund 40 Hektar alte Getreidesorten. Die Ernte wird zu Mehl verarbeitet, das unter dem Mühlstein der hofeigenen Mühle zermahlen wird. Sauerteigbrot (Halbvollkorn, Einkorn, Roggen-Buchweizen...) wird auf dem Holzfeuer gebacken. Auch Kekse, Brioches und andere Leckereien müssen probiert werden. In Überlegungen sollen weitere Aktivitäten auf dem Bauernhof entstehen.

Gourmands, wir haben an Sie gedacht! Seit über 20 Jahren hat sich Stéphane Thévenon auf die Kreation von Schokolade und Makronen spezialisiert. Er empfängt Sie mit seinem Team in seiner Bäckerei-Konditorei-Schokoladenfabrik, um Ihren Gaumen zu verzaubern, sei es mit seinen Baguettes Tradition aus Bagatelle-Mehl mit dem Zertifikat Label Rouge oder seinen Spezialitäten: Macarons de Lusignan, Macaroné (großer runder Kuchen aus rohen Mandeln, Eiweiß und Zucker) und Ramondins, benannt nach dem Ehemann der Fee Melusine (Dragees aus Mandeln und Schokolade). Lassen Sie es sich schmecken!