LES HERBES FOLLES

Rodolphe, ein Bäcker und Bauer, gründete 2010 den Bauernhof Herbes Folles. Seine Frau Hélène und sein Bruder Mathieu schlossen sich ihm an. Auf dem als biologisch zertifizierten Betrieb wachsen auf rund 40 Hektar alte Getreidesorten. Die Ernte wird zu Mehl verarbeitet, das unter dem Mühlstein der hofeigenen Mühle zermahlen wird. Sauerteigbrot (Halbvollkorn, Einkorn, Roggen-Buchweizen...) wird auf dem Holzfeuer gebacken. Auch Kekse, Brioches und andere Leckereien müssen probiert werden. In Überlegungen sollen weitere Aktivitäten auf dem Bauernhof entstehen.