Restaurants Küche der Welt Region Montreal

Diese städtische Outfitterin bietet ein neues Territorium, um gute Gerichte zu "fischen". Fast ein bewachtes Jagdrevier. Es gibt keine äußeren Zeichen, sondern nur ein Erkennungszeichen für eingeweihte Feinschmecker. Die Einrichtung aus Steinen, Balken und Leder ist ultralecker und eine gemütliche Mischung aus Raffinesse und Authentizität: Dandytum und zeitgenössische Rustikalität. Die Köche bereiten eine kraftvolle, animalische, ästhetische und instinktive Küche zu, während die Brigade im Speisesaal dafür sorgt, dass die einzigartige Eurythmie, die die Kreationen dieses Gewinnerteams so gut charakterisiert, erhalten bleibt.

Das Schild ist unauffällig und man läuft nicht Gefahr, durch eine zu aufdringliche Dekoration abgelenkt zu werden: Die Seele des Restaurants befindet sich auf dem Teller. Im Flüsterton der Lounge-Musik werden einfache und köstliche lokale Produkte serviert, die mit Kreativität und Raffinesse zusammengestellt werden, vom hausgemachten, noch lauwarmen Brot bis hin zu den köstlichen Süßigkeiten. Eine schöne Adresse und ein tadelloser Service. Das Team betreibt noch zwei weitere Restaurants: Cadet, ebenfalls im Stadtzentrum, und Place Carmin mit einem eher brasserieartigen Menü in Vieux-Montréal.

"Nichts passt so gut zu einem polnischen Essen wie ein guter Wodka". Na gut, dann tun wir das... Mit Krokiety (mit Fleisch oder Pilzen gefüllte Pfannkuchen) oder Bigos (traditioneller Eintopf) wird er fast wie Molke getrunken. Auch der Wildschweinbraten ist einen Umweg wert, nicht zu vergessen das Sauerkraut und die berühmten Pierogi. Die Speisekarte umfasst etwa zwanzig Spezialitäten für eine Küche mit unerwarteten und seltenen Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus ist der Empfang hervorragend und die Einrichtung prächtig, mit schönen Reproduktionen von Werken polnischer Künstler.

Die Menschenmassen drängen sich hier zu jeder Tageszeit, denn das Frühstück wird den ganzen Tag über serviert und die Teller sind gut gefüllt! Die Binerie ist seit 1938 geöffnet und hat schon viele Epochen überdauert. Tourtière, Shepherd's Pie und Arbeitslosenpudding sind die beliebten und traditionellen Gerichte der Region; nicht zu vergessen die Stars des Lokals, die berühmten Bines (Bohnen mit Speck). Möchten Sie alles probieren? Das "Repas Traditionnel Québécois" ist ein Muss. Außerdem finden Sie hier eine Auswahl an Bieren, Weinen und Spirituosen, die ausschließlich aus Québec stammen. Eine unumgängliche Adresse!

Das Restaurant O'Thym empfängt Sie in einem warmen, schlichten Ambiente mit Backsteinwänden und Tischen im Stil eines Cafés. In der Küche werden hochwertige Produkte aus der Region Québec, die aus kleinen lokalen Produktionen stammen, in einfallsreichen saisonalen Gerichten zur Geltung gebracht. Das Ergebnis sind moderne Kreationen mit originellen Geschmackskombinationen. Topinambur mit Hanf und Rapunzelpüree oder Lamm mit Kohl, Steckrübe, Honig, Ingwer und Miso sind Beispiele für das, was man an diesem Tisch finden kann, den wir wärmstens empfehlen können.

Die Levante und der Maghreb, mit einer deutlichen Vorliebe für den Libanon, stehen hier im Mittelpunkt einer Küche, die nach dem Vorbild des Nahen Ostens parfümiert ist. Kein Tischservice: Man bestellt an der Theke seine kleinen Gerichte, nimmt Platz und lässt sich seine Köstlichkeiten liefern. Auf der Speisekarte stehen sehr schmackhafte Humus und Baba Ganouj, Salate (darunter der berühmte gekochte Salat mit geschmorten Tomaten und gerösteten Paprikaschoten) und verschiedene Pita-Sandwiches (Falafel, Hähnchen-Shawarma, Rindfleisch-Kefta..., die auch als Tellerversion angeboten werden). Sehr gute Gerichte zu mehr als erschwinglichen Preisen!

Dieses Restaurant liegt direkt im Herzen der Altstadt von Montreal und bietet eine äußerst authentische vietnamesische Küche, die von den Bia Hoi (kleine Eckkneipen in Hanoi) inspiriert ist. In der Küche steht der Chefkoch Ross Louangsignotha am Ruder, der eine moderne Vision der südostasiatischen Küche einbringt, dabei aber die Essenz der traditionellen Rezepte bewahrt. Die Tonkinesische Suppe ist ein reiner Genuss (gerne wird blutiges Rindfleisch dazugegeben), ebenso wie die Kaiserrollen. Für Nachtschwärmer hat das Restaurant eine hauseigene Cocktailbar, die Nhâu Bar.

In einem ehemaligen Lagerhaus der Angus Railroad Factory befindet sich das Restaurant des Küchenchefs Marc-André Jetté (400 Coups, Chez L'Épicier, Laloux) und des Sommeliers William Saulnier, die in einem Bistro mit weltweitem Flair die Produkte aus Québec aufwerten. Es kann sich lohnen, mehrere Gerichte zu kombinieren, um möglichst viele Köstlichkeiten zu probieren. Dazu gibt es eine schöne Weinkarte und handwerklich gebraute Biere (darunter Farmhouse Hoogan und Beaufort, die bei MaBrasserie gebraut werden) und private Importe.

Das von Touristen eher unbekannte Viertel Verdun birgt viele Überraschungen, wie zum Beispiel das italienische Restaurant Rita, das nach den Großmüttern der Besitzer benannt ist. Dieses moderne Bistro bietet eine warme und familiäre Atmosphäre, in der man gerne die klassische, aber sehr schmackhafte italienische Küche genießt. Der aus Sizilien stammende Chefkoch Joseph bevorzugt frische und lokale Produkte und bietet eine ständig wechselnde Speisekarte an, die nach Sonne und Dolce Vita duftet. Im Sommer gibt es eine Terrasse und eine schöne Auswahl an italienischen Weinen.

Dies ist der Tisch des italienischen Kochs Stefano Faita, der für seine Gourmetbücher und Fernsehsendungen bekannt ist. In der Küche steht sein Partner, der Chefkoch und Konditor Michele Forgione, der die italienische Küche neu interpretiert und auch seine großen Klassiker präsentiert. Auf dem Programm stehen köstliche Antipasti wie Mozzarella di bufala oder hausgemachte, handwerklich hergestellte Wurstwaren. Widerstandsfähig sind Porchetta, Rinderkotelett und Nudeln. Die Weinkarte macht den Produkten der verschiedenen Regionen Italiens alle Ehre, von der Lombardei über die Toskana bis hin zu Sizilien.

Dünne, perfekt gebackene Pizzen - und das seit 1948! Familien und Gruppen von Freunden drängen sich hier, aber das Warten lohnt sich wirklich, egal ob Sie eine Pizza mit gut gewählten Zutaten, Pasta (Ravioli, Cannelloni, Gnocchi usw.) oder einen TellerAntipasti essen möchten. Die Umgebung ist sehr einfach und die Atmosphäre sehr lebhaft. Die Eroberten können einen Blick in ihren Feinschmeckerladen Miss Napoletana (gegenüber) werfen und sich mit guten hausgemachten oder importierten Produkten eindecken: Nudeln, Soßen, Tiefkühlpizza, Öle, Kaffee und vieles mehr.

Wer das verstorbene Mezcla kennt, wird hier die Handschrift des Küchenchefs Marcel Larrea erkennen, der an der Cordon Bleu-Schule ausgebildet wurde und bei Astrid & Gastón an der Seite des legendären Küchenchefs Gastón Acurio gearbeitet hat, beide in Lima, Peru. Die Speisekarte ist ebenso bunt gemischt wie die Einrichtung der Bar und bietet unter anderem Ceviche, Tiradito mit Jakobsmuscheln und Parmesan, Dumplings, Entenantikucho und andere Köstlichkeiten aus der Fusionsküche. Unbedingt probieren sollten Sie die Cocktails, darunter den Pisco Sour, der als der beste der Stadt gilt. Eine Delikatesse!

Das Satay Brothers ist eine kleine Institution im Viertel Saint-Henri und bietet eine singapurische Küche in einem langen Raum mit einem Durcheinander von Tischen, an denen Freunde und Unbekannte in einem von Popmusik genährten allgemeinen Stimmengewirr zusammenkommen. Auf dem Teller schmeckt es gut. Die Satays sind hervorragend, ebenso wie der grüne Papayasalat und die Laksa-Suppe. Die Preise sind niedrig, aber die Tapas-ähnlichen Portionen sind so groß, dass man sie gerne wieder bestellt und die Rechnung weit über das hinausgeht, was die Karte verspricht. Trotzdem eine gute Adresse, wenn Sie in der Gegend sind.

Der Red Tiger ist eine Mischung aus einem Pub in der Nachbarschaft und einem typisch vietnamesischen Streetfood-Restaurant. Auf der Speisekarte stehen grüner Papayasalat, Schweinefleischspieße mit Sesam und Barbecue, vietnamesische Mini-Crêpes mit Hühnchen und Garnelen... Bei mehreren Personen empfiehlt es sich, einige Gerichte zu teilen, damit Sie alles probieren können. Eine schöne Liste mit hausgemachten Cocktails und sogar ein eigenes Bier, ein leichtes Blondes, das sich gut trinken lässt. Wenn das Lokal keine Terrasse hat, gibt es ein großes Garagentor, das sich an sonnigen Tagen ganz öffnen lässt.

Das Restaurant Kazu befindet sich (oft) am Ende der Warteschlange, an der Ecke zwischen den Straßen Sainte-Catherine und Saint-Marc. Diese japanische Izakaya mitten im Stadtzentrum wird von einer Stammkundschaft und von Studenten frequentiert und ist eine reine Freude für den Gaumen - und den Geldbeutel! Der Laden sieht nicht besonders gut aus, die Einrichtung ist winzig und unprätentiös, aber man kommt wegen der guten Gerichte, die hier angeboten werden: Okonomiyaki, Onigiris, Nabemono... endlich echte japanische Küche, schmackhaft und überraschend. Es ist DER Geheimtipp in der Gegend.

Ein umweltbewusstes Bistro in der Nachbarschaft, das Produkte aus Québec mit einem klaren Schwerpunkt auf Bio-Produkten verwendet. Eine Speisekarte, die sich an den Jahreszeiten und der Anlieferung orientiert, mit raffiniert zubereiteten Gerichten, von denen einige direkt aus dem hauseigenen Räucherofen kommen. Erfahrung mit dem Degustationsmenü mit passenden Weinen wird empfohlen (schöner Weinkeller, darunter eine Auswahl an privaten Importen). Außerdem ist es ein empfohlener "Ocean Wise"-Tisch, eine Garantie für verantwortungsvollen Fischfang. Zweifellos einer der besten Tische im Viertel Ahuntsic!

Willkommen im Reich der Poke Bowl, diesem hawaiianischen Gericht, das seit einigen Jahren der Renner ist! Und hier stellen Sie es nach Ihrem Geschmack zusammen: Wählen Sie Ihr Protein (Thunfisch, Lachs, Tofu usw.), dann die Basis (weißer Reis, Salat, Quinoa) und die Toppings (4 sind inklusive, 50 Cent für jede weitere Option). Das Restaurant bietet auch Hühnchen Karaage, Garnelen Popcorn mit Kokosnuss und den Spam-Burger an, nicht zu vergessen eine Auswahl an Smoothies, die reich an Proteinen, Nährstoffen, Ballaststoffen und Vitaminen sind. Als Krönung des Essens sollten Sie unbedingt das Taiyaki probieren.