Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Aisne

Thiérache fermière lädt Sie jeden ersten Freitag im Monat zu einem großen Markt ein, auf dem zahlreiche Akteure der lokalen Landwirtschaft, Kunsthandwerker und Kreative zusammenkommen. In der Hochsaison findet die Veranstaltung im Freien auf dem hübschen Place du Général de Gaulle statt und zieht sowohl Touristen als auch Einheimische an. Bei schlechtem Wetter oder in der Nebensaison trifft man sich in der Mehrzweckhalle, die nur wenige Schritte entfernt liegt. Zahlreiche Produzenten aus der Region werden Ihre Wünsche erfüllen.

Die Ursprünge des Familienbetriebs gehen auf das Jahr 1957 zurück, und heute wird er von Olivier geleitet. Die Weinberge werden mit Respekt und gesundem Menschenverstand bearbeitet. Herzenswunsch für die Cuvée Sélection, die Aromen von weißen Blüten verströmt und einen sehr fruchtigen Geschmack bietet. Ein schönes Produkt, das als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit genossen werden kann. Auch der Millésime Brut 2012 zieht die Aufmerksamkeit auf sich, mit seinem Duft nach reifen Früchten, der bis zum Ende der Verkostung anhält. Wir erliegen ihm!

Seit über 500 Jahren bewirtschaftet die Familie Beudel mit Leidenschaft das Land und später die Weinberge an den Hängen. Im Jahr 1954 gab Lucien Bedel dem Weingut, das sich heute über 7 Hektar erstreckt, einen neuen Aufschwung. Als Erntehelfer und unabhängige Winzer stellt die Familie Beudel ihre Champagner von A bis Z aus Rebsorten wie Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay her. Entdecken Sie auch den Ratafia, einen traditionellen Likör, dessen Rezept sorgfältig gehütet wird. Champagne Beudel ist die Geschichte einer Familie, eines Terroirs und eines Know-hows.

Dieser schöne Familienbetrieb wurde in den 1920er Jahren von Emile Mercier gegründet und strahlt Leidenschaft und Liebe zum Detail aus. Heute ist es Romain, der das Familienabenteuer fortsetzt. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: Wenn Sie sie besuchen, werden Sie von einem starken Trio empfangen: Marie-Jo am Empfang, Romain im Keller und Alain in den Weinbergen. Diese unabhängigen Winzer bewirtschaften einen Weinberg von 9 ha und stellen 8 identitätsstiftende Weine mit starkem Charakter her!

Sind Sie schon einmal der Magie eines biologischen Champagners erlegen? Das ist die Einladung, die Christophe Lefèvre, ein leidenschaftlicher Handwerker und Winzer, im Herzen seines vier Hektar großen Weinguts ausspricht. Aus seinen Weinbergen, die mit Cordon de Royat und Chablis beschnitten sind, entstehen Champagner, die alle biologisch zertifiziert sind. Ob weiß oder rosé, sie stehen denen aus der traditionellen Produktionskette in nichts nach. Als Beweis für Christophe's Liebe zu seinen Kreationen werden die Weine bei abnehmendem Mond abgefüllt.

Die Geschichte von Veuve Olivier et Fils: Leidenschaft und Tradition. 1922: Edmond Olivier gründet sein Weingut in Trélou-sur-Marne. 1955: Seine Tochter Liliane und sein Sohn Pierre gründen die Marke Veuve Olivier et Fils. Heute: Das Familienunternehmen führt die Tradition fort. Der Betrieb ist stark gewachsen, mehr als 18 ha werden von Sandrine Charpentier-Olivier und ihren Eltern bewirtschaftet. Tradition und Moderne stehen im Mittelpunkt des kreativen Prozesses mit dem Status "récoltant-manipulant".

Seit 1922 setzt das Haus Richard die Tradition eines authentischen Familienweinbaus im Herzen des Marne-Tals fort. Richard, der das Weingut leitet, bewirtschaftet mit Leidenschaft 7 Hektar Weinberge und stellt Champagner von bemerkenswerter Feinheit und Subtilität her. Das Geheimnis des Hauses Richard? Eine einzigartige und konstante Mischung aus 40 % Chardonnay, 50 % Meunier und 10 % Pinot Noir. Ein von Generation zu Generation überliefertes Rezept, das acht Cuvées hervorbringt, die von einer delikaten Fruchtigkeit und seltener Eleganz geprägt sind.

Champagne BOUCANT, ansässig in Bonneil, im Marne-Tal, bewirtschaftet seine Weinberge seit Generationen. Als Récoltants Manipulants keltern und vinifizieren sie ihre Ernten, wobei sie sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Drei ausgewählte Rebsorten - Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay - garantieren eine vielfältige Palette an Champagnern mit gleichbleibender Qualität. Die manuelle Weinlese gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Der Rebschnitt in Chablis und Guyot simple fördert Weinberge, die das Terroir respektieren.

Seit 1946 bewirtschaftet die Familie Baron-Fuenté die Weinberge mit Leidenschaft und Respekt. Drei Generationen haben dieses Weingut aufgebaut, das heute von den Schwestern Claire, Lise und Aline geleitet wird. Auf 55 Hektar stellen sie außergewöhnliche Champagner her, die das Ergebnis eines einzigartigen Know-hows und eines starken Engagements für die Umwelt sind.

L'Enchanteresse, la Préférence, l'Emancipée... so viele Namen, die die Persönlichkeit und die Kreativität dieser Pionierinnen widerspiegeln. Besuchen Sie die alten Weinkeller und probieren Sie die Baron-Fuenté-Champagner - ein unvergessliches Erlebnis.

Seit 1922 stellt dieses Familienhaus mit Leidenschaft elegante und großzügige Champagner her. Derzeit wird es von Richard Paillette, einem unabhängigen Winzer, geleitet, der einen 7,25 ha großen Weinberg bearbeitet. Dort werden die drei traditionellen Rebsorten angebaut. Das Sortiment bietet 8 Weine und einen Champagnerratafia. Ein Favorit ist die Cuvée Prestige mit ihrer schönen Rundheit und Finesse am Gaumen. Sie überrascht zu einer Entenbrust mit Mirabellen. Lassen Sie sich dieses Haus nicht entgehen, das seine guten Adressen teilt und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Ein außergewöhnliches Terroir für einzigartige Champagner. Die Weinberge der Familie Fleury liegen an den Hängen der Marne und erstrecken sich über 8 Hektar. Seit 1842 baut die Familie mit Leidenschaft die drei Rebsorten der Champagne an und stellt außergewöhnliche Champagner her. Diese Champagner wurden mehrfach ausgezeichnet und spiegeln die Finesse und Harmonie ihrer Aromen wider. Mehrere Jahrgangscuvées und zwei Roséweine bilden die Produktpalette, die aus einem einzigartigen Terroir und einem althergebrachten Know-how hervorgegangen sind. Das Weingut Fleury-Gille lädt Sie ein, seine außergewöhnlichen Champagner zu entdecken.

Bereits 1903 zeichnete sich Louis Fallet durch mehrere Auszeichnungen für die Eleganz seiner Weine und die Beherrschung seines Weinbergs aus. Heute sind es Adrien und Paul, die das seit über vier Jahrhunderten überlieferte Know-how weiterführen. Diese Erntehelfer bearbeiten heute einen Weinberg von 18 Hektar und produzieren authentische Weine, die man gerne verkostet. Dank der Vinifizierung von Parzellen und der reichhaltigen und ausgewogenen Assemblagen werden diese Champagner mit ihrem einzigartigen Temperament Sie den einzigartigen Stil dieses Hauses entdecken lassen.

Die Brasserie de la Montagne Couronnée ist eine handwerkliche Brauerei, die sich im Herzen der Altstadt von Laon befindet. Sie zeichnet sich durch einzigartige handwerklich gebraute Biere aus, die die reiche Geschichte des Ortes widerspiegeln. Ihre Produktpalette, zu der das Grimpette, das Gargouille Impudique und das Adieu Berthe gehören, ist eine Hommage an die Montagne Couronnée. Jedes Bier drückt den Geist dieses Ortes aus, indem es eine Geschichte, einen Ort und eine Persönlichkeit erzählt, die mit Laon verbunden sind. Als Beweis für ihre lokale Verankerung bietet die Brauerei ihre Produkte auch im Direktverkauf an!

Weniger als eine Stunde von Paris entfernt liegt ein wunderschönes Nugget im Herzen des Marnetals. Lassen Sie Ihre Koffer in dem wunderschönen Ferienhaus Le Danon stehen und genießen Sie eine zauberhafte Auszeit im Wellnessbereich. Die beste Art, sich in ein weltweit einzigartiges, althergebrachtes Know-how einzuführen und ungeahnte Wein-Käse-Kombinationen zu entdecken. Die Eigentümer stellen Ihnen außerdem zahlreiche weintouristische Informationen zur Verfügung, damit Sie die Wunder der Region entdecken können.

Sechs Generationen, die es gibt! Der erste in der Reihe, Jean-Baptiste Trogneux, ein Bäcker und Konditor, ließ sich 1872 im Stadtzentrum von Amiens nieder, wo die Confiserie-Chocolaterie noch heute besteht. Sein Sohn entwickelte das berühmte Rezept für den Macaron d'Amiens, der nach wie vor das Hauptprodukt des Hauses und der Lieblingskuchen der Stadt ist. Hier kann man sich mit Pralinen mit dem Konterfei von Maurice Quentin de La Tour eindecken, aber auch der berühmte picardische Rührkuchen oder der Pierre de l'Hôtel de Ville.

Sylvain Chevillotte ist ein Experte für die Kreation von hochwertigen Desserts und Schokoladen. Als talentierter Patissier und Chocolatier veredelt er erstklassige Zutaten, um außergewöhnliche Leckereien zu kreieren: klassische Kuchen in neuem Gewand, Schokolade in neuen Geschmacksrichtungen und originelle Desserts. Eine breite Palette, um jeden Gaumen zu begeistern. Probieren Sie die Schokolade Le Fabuleux mit dem Bildnis von Jean de La Fontaine, die Nougatine, Pralinen und Zartbitterschokolade zart miteinander verbindet. Eine Köstlichkeit!

Hier stellt Claire Halleux den Maroilles fermier nach alter Tradition her: Die verwendete Rohmilch stammt von den Kühen, die friedlich um den Hof herum grasen, der Käse wird vor Ort zubereitet und reift dann in dem Gewölbekeller mit Backsteinwänden, der unter einem der Gebäude versteckt ist. Sein Maroilles "Mignon" wurde 2019 beim Concours Général Agricole mit der Silbermedaille ausgezeichnet: ein Zeichen für Qualität. Lassen Sie sich auch von seinen anderen Käsespezialitäten verführen, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Um die Ursprünge dieses Hauses zu erfahren, müssen Sie bis ins Jahr 1855 zurückgehen. Damals verkaufte der erste Winzervorfahre der Familie seine Weine an Kutscher und Schiffer, wenn sie in seinem Gasthaus Halt machten. Aufgrund dieses Erbes hat die Familie dieses Symbol bewahrt. In einem charaktervollen Weinberg bewirtschaftet das Haus 72 Parzellen und stützt sich dabei auf die biodynamische Landwirtschaft. Tradition und Terre d'Émotion, zwei einzigartige Produktreihen, die aus dem Atypismus entstanden sind, der dem Haus so am Herzen liegt. Champagner, die das Terroir und die Leidenschaft einer Familie zum Ausdruck bringen.

Die Entdeckung einer erstaunlichen Welt. Hier erfahren Sie alles über die Bienen, die Entwicklung des Materials im Laufe der Zeit und natürlich über die Herstellung von Honig. Der Betrieb verfügt über mehr als 1 000 Bienenstöcke. Durch Glaswände können Sie die Arbeit des Bienenvolks beobachten. Ein Lehrfilm ermöglicht es, mehr zu erfahren. Ein sympathischer Besuch für die ganze Familie, die Kinder lieben es. Schließlich bietet der Laden zahlreiche köstliche Gourmetprodukte und andere, die für das Wohlbefinden sorgen.

Entdecken Sie diese schöne Familiengeschichte, die heute von Lisa und Valentin fortgeführt wird. Die Weinberge, die sich über 9 ha erstrecken, werden nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet. Der ständige Respekt vor dem Boden, den Pflanzen, der Fauna und der Flora ermöglicht es ihnen, sechs Weine von schöner Präzision sowie einen Ratafia herzustellen. Eine Herzensangelegenheit ist die Cuvée Audace. Die Besitzer verfügen auch über ein Mobilheim, das Sie für einen 100%ig entdeckungsreichen Aufenthalt mieten können!

Liebhaber guter Produkte und des lokalen Konsums treffen sich immer am ersten Freitag des Monats in Vervins auf Initiative des Vereins Thiérache Fermière. Ein schönes Instrument für den Tourismus mit zahlreichen regelmäßig stattfindenden Veranstaltungen. Kinder haben zum Beispiel manchmal die Chance, sich den Ziegen zu nähern und sie zu streicheln. Natürlich werden auch Verkostungen angeboten und die Ausstellungseröffnungen in der Galerie des Rathauses sorgen für Unterhaltung. Ein echter Markt für Delikatessen, der sehr angenehm zu besuchen ist, wo man mit den Erzeugern der Region diskutieren und sich austauschen kann.

Seit fünf Generationen baut dieses schöne Haus die Rebsorten Meunier, Pinot Noir und Chardonnay an. Seine Weinberge erstrecken sich über mehrere Weinbaugemeinden im Marne-Tal. Dank der Entwicklung ihres fabelhaften "Espace Sensoriel", der in der Champagne einzigartig ist, werden Nadine und Eric Ihnen den Champagner, seine Geschichte, seine Herstellung und den Anbau der Reben anhand eines 15-minütigen Erklärungsvideos, das in ihrem Museum gezeigt wird, näher bringen. Außerdem können Sie eine traditionelle Champagnerpresse besichtigen und an einer angenehmen Verkostung teilnehmen! Wir sind überwältigt.

In diesem Familienbetrieb wird das überlieferte Know-how mit Inbrunst weitergeführt. Täglich bearbeiten die Erntehelfer, die auch selbstständige Winzer sind, ihre Weinberge nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus mit einem einzigen Credo im Hinterkopf: Respekt vor der Biodiversität für gesunde und natürliche Weine. Champagne Lequeux-Mercier bietet Ihnen eine reiche und vielfältige Auswahl an Champagnern, die Ihre schönsten Anlässe ebenso wie Ihre kleinen Momente begleiten. Prost!

Seit 1794 wird dieser Familienbetrieb von der Leidenschaft für den Weinanbau und dem Respekt für seine Weinberge angetrieben. Dort ist die Bodenbearbeitung von größter Bedeutung. Die Eigentümer nehmen an zahlreichen Messen und Ausstellungen teil, um die Verbindung zu den Kunden zu pflegen und Interessenten in das Gold der Champagne einzuführen. Diese Winzer vermarkten Champagner und Champagne-Ratafia. Herzklopfen für die Cuvée Brut Tradition und den Vieilles Vignes. Zwei authentische, großzügige und solare Weine, die man ohne Komplexe am Tisch zu einem guten Gericht entkorken kann!