Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Mosel

Amélie und Guillaume gründen einen 4 Hektar großen Betrieb, von dem 3 Hektar für die Tiere bestimmt sind. Von Januar bis Juli werden 3.000 Tiere gehalten, ab August bis zu den Feiertagen werden 4.500 Tiere gehalten, um der Nachfrage gerecht zu werden. Kapaune, Perlhühner mit Gütesiegel, Milchhühner und Hühner werden Ihnen zu Preisen angeboten, die vom Züchter bis zum Verbraucher reichen und in einem kurzen Kreislauf vermarktet werden. Es wird nur einmal pro Woche geschlachtet, wovon ein Drittel in die Zerlegung geht. Ein ethischer Bauernhof, der der lokalen Landschaft gut tut!

Immer auf dem Gipfel der Exzellenz und Raffinesse, sowohl beim Empfang, der dem in einem Juweliergeschäft ähnelt, als auch bei der Herstellung der originellen Süßigkeiten des Hauses... Was für eine Freude, dieses Qualitätsniveau für jedermann zugänglich zu finden! Im Herzen der Rue de la Tête-d'Or wird der Blick unwiderruflich von diesem eleganten Schaufenster angezogen, in dem eine Armee von bunten Macarons und anderen Ganaches zusammenlebt. Von da an hat man nur noch einen Wunsch: die Tür aufzustoßen! Seit 1961 haben vier Generationen von Konditormeistern und Chocolatiers den Ruf dieses Ortes begründet. Hier werden nur ausgesuchte Produkte mit Leidenschaft verarbeitet. Auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen teilt das gesamte Team denselben Geschmack für hervorragende Qualität, wobei die authentischen Rezepte respektiert werden. Zu den Spezialitäten aus Metz gehören die Käsetorte, die Palets Messins (Lebkuchen mit Honig und Orangenschalen) und die Visitandines de Metz, kleine Mandelkuchen, die von den Nonnen der Visitation Sainte-Marie kreiert wurden. Dazu kommt eine große Auswahl an Desserts, Mirabellenkonfekt, Grand Crus aus Schokolade und anderen herzhaften Gerichten (Gugelhupf, Cakes, Quiches)...

Der Teesalon der Boutique bietet einen Cateringservice für Ihre Mittagspause, ist aber auch ein sehr angenehmer Ort, um bei einer Tasse Tee eine Patisserie zu verkosten. Im Sommer können Sie sich mit hausgemachtem Eis und Sorbet verwöhnen lassen. Hochwertige Zutaten, subtile Aromen, pure Raffinesse... in drei Worten: ein großes Haus.

Beginnen Sie Ihre Entdeckungsreise mit dem Frizzant d'été, einem erstaunlichen und originellen Wein, und Sie werden verstehen, dass dieser Winzer mit Kühnheit und Know-how arbeitet. Dieser sympathische junge Produzent, dessen Weinberge über ein Jahrhundert alt sind, bewirtschaftet ein 8,5 Hektar großes Weingut, das sich über Ancy-sur-Moselle, Dornot und Novéant erstreckt. Zögern Sie nicht, das Weingut für einen Besuch oder eine Weinprobe zu besuchen. In jedem Fall sind alle angebotenen Weine frisch und überraschend!

Frische, saisonale Produkte aus der Region und direkt vom Erzeuger? Hier ist der richtige Ort dafür! L'Ayotte wurde im Mai 2014 eröffnet und ist ein Laden, in dem rund 40 lokale Erzeuger ihre Produkte direkt unter einem Dach verkaufen. Hier finden Sie Fleisch, Wurstwaren, Geflügel, Obst und Gemüse, Milchprodukte, Eier, Honig, Wein, Brot, Marmeladen, Fruchtsäfte usw. Alles "made in Lorraine". Suchen Sie nicht nach Tomaten mitten im Dezember, es wird keine geben! Hier werden die Produkte der Saison angepasst, was im Grunde genommen logisch ist. Die Preise werden von den Erzeugern festgelegt und sind angemessen. Wir können uns also genauso gut eine Freude machen, indem wir unsere lokalen Erzeuger arbeiten lassen, die sich jeden Tag anstrengen, um uns Qualitätsprodukte anzubieten. Essen wir gut, essen wir lothringisch!

Seit über 10 Jahren herrscht der Kaffee über diese "Gärten der Aromen". Mit Respekt vor einem von Generation zu Generation weitergegebenen Know-how hält das Familienunternehmen die Tradition der Kaffeerösterei aufrecht.

Der Kaffee wird mehrmals pro Woche geröstet, was seine Frische beweist. Obwohl der Laden seine eigenen Mischungen und eine große Auswahl an Kaffeesorten aus der ganzen Welt (Afrika, Asien, Ozeanien, Karibik) anbietet, bleibt er seit Jahren der Marke Brésilia treu. Eine Auswahl an Tee (Grün- und Schwarztee, Rooibos) aus asiatischen Ländern (China, Indien, Japan) ist ebenfalls im Angebot. Und was ist mit der Abteilung für Süßigkeiten, in der sich Schokolade in all ihren Formen mit Bonbons vermischt? Da kommen sowohl die Geschmacksknospen als auch die Naschkatzen auf ihre Kosten. Bevor Sie schließlich mit der Verkostung beginnen, können Sie sich alle notwendigen Accessoires besorgen (Maschinen, Pads, Tassen, Filter, Geschirr). Eine elegante Boutique, die, wie ihr Motto suggeriert, unsere Sinne auf Reisen schickt!

Es ist schwer, an ihrem Logo vorbeizugehen, ohne sich Fragen zu stellen... Warum ein Totenkopf? Und warum nicht, hm? Dies ist die Hauptmarke, die hinter dieser Brauerei in Metz steht. Sein Urheber? Quentin Decornet. Der Ort ist von den englischen Mikrobrauereien inspiriert, die allein ein Sudhaus, einen Keller, einen Lagerraum sowie einen für Kunden und Verkostungen reservierten Empfangsbereich vereinen. Das "Original" Bon Poison ist ein blondes Malzbier und das klassische Bier gibt es in vielen Variationen. Die handwerklich gebrauten Metzer Biere sollten in Maßen genossen werden!

Seit 1993 züchtet die Familie Porten in dem Dorf Manderen Enten und Geflügel. Hier kommen die Entenküken zwischen Juni und Oktober an, um bis Ende April gestopft zu werden. Sie werden nach traditioneller Art und Weise im Freien auf Grasflächen aufgezogen, bevor sie gestopft werden. Die Verarbeitung erfolgt vor Ort. Sie können also Konserven von Foie gras, Pasteten, Rillettes, Confits..., Entenwurst, Entenbrust, Entenfleisch (Entenbrust, Entenschenkel, Entennadeln) und küchenfertiges Geflügel kaufen.

Eine grüne Fassade, gelbe Buchstaben, ein einzigartiger Duft, der aus der Backstube strömt - willkommen bei Henri! Diese Bäckerei bietet Ihnen eine große Auswahl an traditionellen und biologischen Brotsorten, die der handwerklichen Tradition entsprechen. Als gute Puristen stellen Henri und seine Frau mehrere Sauerteige her (Weizen, Roggen, Dinkel...), um ihren Broten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Alles ist darauf ausgelegt, die Herstellung von traditionellem und biologischem Brot zu trennen, um die üblichen Protokolle einzuhalten. Zeit ist hier relativ, denn um gutes Brot zu backen, muss man sich die Zeit nehmen und es mit der Freude formen, seinen Kunden das Beste zu bieten.

Der seit über 30 Jahren anerkannte Konditor und Chocolatier Thierry Hommel bietet köstliche Kreationen, die den Geschmackssinn der Naschkatzen ansprechen: Croissants, Streusel-Apfelkuchen, Brioches, Vanillepudding... Und natürlich das vom Chefkoch selbst entwickelte Rezept: die berühmte, mit seinen Initialen verzierte Quark-Torte, die ihm die Anerkennung seiner Kollegen eingebracht hat. In einem Teestubenbereich können Sie diese Leckereien direkt vor Ort probieren - ohne Wartezeit!

Der Rucher des Trois Frontières wird alle Feinschmecker zufriedenstellen, da er eine vollständige Palette an Produkten aus der Bienenzucht anbietet. Die Produktion erfolgt durch Transhumanz (Umzug der Bienenstöcke), um Ihnen eine vielfältige Palette an Honig (Kastanien-, Tannen-, Blütenhonig ...) anbieten zu können. Andere Produkte, die aus der Arbeit der Bienen hervorgehen, wie Lebkuchen, Bonbons, frischer Pollen und Essig werden Ihnen ebenfalls angeboten. Nicht zu vergessen das ausgezeichnete französische Gelee Royale mit dem Gütesiegel

Diese Konditorei wird alle Liebhaber orientalischer Köstlichkeiten begeistern. Schon bei Ihrer Ankunft werden Sie von der Dekoration, der Musik und den Düften all dieser schön präsentierten Wunderwerke mitgerissen. Alle algerischen Patisserien von Nour bieten die gleiche Finesse in der Kombination der Aromen. Die Namen dieser kleinen, köstlichen Häppchen, die einen wahrhaft auf Reisen schicken, lauten: Gazellenhörner, Brautfinger, Andaloussiet, Kaelbouz, Baklawa, Araiche Makrout. Das Labor befindet sich vor Ort und die Herstellung erfolgt mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Außerdem ist der Empfang dort freundlich und aufmerksam. Alles kann vor Ort bei alkoholfreien Getränken verzehrt oder mitgenommen werden.

Entdecken Sie diese nordfranzösischen Spezialitäten, eine Art Baiser, die mit Schlagsahne umhüllt und mit Schokoladenraspeln oder karamellisierten Haselnüssen bestreut sind und den süßen Namen Merveilleux tragen. Sie werden von Küchenchef Frédéric Vaucamps neu interpretiert, der sie zu seinem Markenzeichen gemacht hat. Unter den Kultrezepten finden Sie sechs verschiedene Merveilleux, wie z. B. den Incroyable au spéculoos oder den Excentrique à la Cerise Cherry, die es in zwei Größen gibt. Und nicht zu vergessen die Cramiques, die einzigartigen Brioches

Im Herzen der Zone "Les Terrasses" bietet dieser Weinkeller eine Auswahl an Weinen von Weinbauern (500 Artikel), Käse von La Cloche à Fromage, Wurstwaren aus Korsika oder dem Baskenland, Spirituosen, Biere und Delikatessen - alles, was man zum Genießen braucht! Zur Mittagszeit kann man vor Ort traditionelle Gerichte aus der Region genießen. Das Haus bietet auch Workshops zu den Themen Rum, Wein und Käse, Whisky und Speisen usw. an. Sie müssen nur noch Ihr Tablett zusammenstellen!

Für die Aficionados von Fabrice Dumay und seiner Schokolade gibt es zwei Adressen: Marly und Metz-Vallières. Das Haus Dumay verwendet reinen Kakao, der von einem geschulten Gaumen ausgewählt wird. Die Entdeckung dieser Crus erfordert eine Kenntnis der Böden, des Klimas und die Beobachtung der ausgewählten Bohnen. Die Spezialität hier ist die Distel aus Lothringen, natürlich mit Mirabellenlikör, aber auch mit Birne, Calvados, alter Pflaume... Für Feinschmecker ist der Brotaufstrich (47 % Haselnüsse) einfach zum Dahinschmelzen!