Verkauf von Fleisch und Geflügel Corse-Du-Sud

Der Mann mit Hut, Pierre Géronimi, ist eine unübersehbare Silhouette am Hafen von Propriano und symbolisiert gleichzeitig gutes Essen, Fachwissen und den unermüdlichen Unternehmergeist, der ihn auszeichnet. Die Fleisch- und Wurstwaren sind lokal und stammen von Tieren, die auf Korsika geboren und aufgezogen wurden; Schafe, Ziegen, Schweine und Rinder stammen aus ausgewählten kleinen lokalen Zuchtbetrieben. Pierre ist Preisträger des großen Preises Star et Métier im Jahr 2022 und Made in France-Auswahl 2023. Auch in diesem Jahr ist Pierre innovativ mit seiner Palette traditioneller korsischer Rezepte, die in Gläsern und Terrinen zubereitet werden, alles hausgemacht!

In einem gemütlichen Dekor, das Lust darauf macht, alles zu probieren, begrüßen Sie Julie und Yoann nun im sogenannten Maison Gourmet in der Mitte des Cours Napoléon. Hier finden Sie das Beste von hier und anderswo: korsische Wurstwaren und Käse vom Bauernhof, Feinkost, Weine, Liköre, Spirituosen, feine Teesorten, Trüffelprodukte... und individuell gestaltete Platten, die wie Kunstwerke präsentiert werden, um Ihre Veranstaltungen zu verzaubern.

Der Kollege von À Népita in Ajaccio hat sich nun im Zentrum von Porticcio niedergelassen und eröffnet Julien Attardo Traiteur an der Seite des Pôle d'Activité, ein kleines Geschäft, das wie ein Schmuckstück wirkt und mit essbaren Delikatessen aus eigener Herstellung bestückt ist. Juliens Spezialität ist seine ebenso schöne wie leckere Pastete, die man zuerst mit den Augen genießen muss. In der Vitrine reihen sich dann unzählige Salate, vitaminreiche Bricks oder Gemüsebrötchen, Blätterteiggebäck, Krapfen und Rillettes aneinander, alles in Einzelportionen und ganz frisch! Außerdem gibt es eine kleine Auswahl an Feinkost.

Es ist unmöglich, Korsika zu besuchen, ohne seine Gastronomie und insbesondere seine tierischen Produkte zu entdecken. Wir befinden uns hier bei Angeot Andreucci, einem Züchter und Produzenten von Wurstwaren auf dem Bauernhof aus korsischen Nustrale-Schweinen. Die Schweine werden in Freiheit unter den Kastanienbäumen des oberen Taravo in 800 m Höhe aufgezogen, mit Getreide ergänzt und nach den Regeln der Kunst und den Methoden der Insel geschlachtet. Gut zu wissen: Verkauf vor Ort und Besichtigung des Betriebs nach Voranmeldung. Versand auf Anfrage.

Am Eingang des Dorfes Bastelica, mit einer kleinen Terrasse vor dem Laden und dem Trockenraum: ein CEE-zugelassener Wurstwarenhersteller, der auf Korsika geborene und aufgezogene Schweine verarbeitet. Hier gibt es Salami, Coppa, Lonzo, Figatelli, Schinken usw. Schöne Auswahl an korsischen Produkten: Käse, Wein, Liköre, Kekse, Marmeladen. Pluspunkt: die kommentierte Besichtigung des Trockenraums. Die Marke Ariola bietet in den Regalen der großen Supermärkte auf der Île de Beauté ein Sortiment auf der Grundlage von Fleisch aus Frankreich an. Eine gute Gelegenheit, sich niederzulassen und gute Produkte zu probieren!

Eine originelle Initiative ist dieses Konzept inmitten des Südufers. Sandrine, die im Ausland in den größten gastronomischen Häusern Erfahrungen gesammelt hat, bietet Liebhabern von gutem Essen ihren Catering-Bereich an, der durch die Formel Chef à domicile und Events ergänzt wird. Um bei der Originalität zu bleiben, werden hier die besten lokalen und exotischen Produkte angeboten. Schöne Präsentationen, eine schöne Verpackung und garantierte Zufriedenheit.

Samira und Jérôme Pierlovisi stellen außergewöhnliche Wurstwaren aus schwarzen Schweinen der korsischen Rasse her, die in den Bergen gezüchtet werden. Beide produzieren außerdem Kastanienmehl AOC und handwerklich hergestellte Liköre aus Myrte, Himbeere und Kastanie. Da die Produktion insbesondere bei Trockenwurstwaren begrenzt ist, sollten Sie sie am besten im Frühjahr vorbestellen, um sie probieren zu dürfen. Besichtigung und Verkostung von Prizutu, Salami, Coppa, Lonzu unbedingt erforderlich! Neu: Möglichkeit, Aperitifbretter in Ajaccio und Umgebung zu bestellen und sich liefern zu lassen.

Korsika ist ein Land der Geniesser und der Feinschmecker, die oft Fleisch essen. Die Boutique und der Drive Mannarini möchte die Farben des außergewöhnlichen Fleisches verteidigen und Sie finden vor Ort das beste Fleisch aus der ganzen Welt. Für Privatkunden gibt es gepickte oder gewürfelte Fleischstücke edler Herkunft: Black Angus aus den USA, Waguy (japanisches Rindfleisch), argentinisches Rindfleisch oder Rindfleisch aus Uruguay... In der Boutique gibt es ein hervorragendes Sortiment zur Selbstbedienung und seit zwei Jahren auch eine Website, damit Sie sich die Zeit nehmen können, Ihre Bestellungen zu verfeinern und sie ohne Wartezeit abzuholen. Dieses Jahr wird die Boutique um eine traditionelle Metzgereiabteilung, einen Feinkostladen, korsische Wurstwaren, einen Lieferservice für Mittagsmahlzeiten und eine Fleischbar zur Verkostung vor Ort erweitert, um außergewöhnliche Fleischsorten unter den besten Bedingungen testen zu können

Dies ist die erste Adresse in der Region für alle Liebhaber guter regionaler Produkte. Die Marcaggis, Züchter, Verarbeiter und Metzger in Bocognano, bieten in diesem Geschäft die besten Stücke korsischer Wurstwaren an, die seit Jahrzehnten mehrfach ausgezeichnet wurden. Der Anblick der von der Decke hängenden Würste und Schinken ist an sich schon außergewöhnlich genug. Und dann muss man in jedem Regal verweilen, um die ganze Vielfalt der streng nach ihrer Qualität ausgewählten Produkte zu entdecken: Olivenöl, Honig, Liköre, Weine...