Weingüter Saône-Et-Loire

Das Haus André Delorme ist eine Institution in der Weinlandschaft der Saône-et-Loirienne. Als Spezialist für die großen Weine der Côte chalonnaise und vor allem für den Crémant de Bourgogne bietet das riesige Weingut von 116 Hektar eine delikate Beleuchtung seiner Appellationsgebiete Rully, Givry, Mercurey, Bouzeron und Montagny. Die Weine werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus hergestellt und sind fein und delikat. Es gibt nichts Besseres, als sich eine Weinprobe in diesem außergewöhnlichen Rahmen mit seinen in den Fels gehauenen Gewölbekellern zu gönnen. Eine schöne Adresse!

Der von der Organisation für Verteidigung und Verwaltung (ODG) von Mercurey geschaffene Caveau Divin ist das Schaufenster der AOC Mercurey, die 2023 ihr 100-jähriges Bestehen feierte. Der Weinkeller präsentiert 44 Domänen mit jeweils einem oder zwei Crus und 64 Weinen. Es ist möglich, alle zu probieren, da die Weine im Oenomatic aufbewahrt werden, was es ermöglicht, die geöffneten Flaschen unter Stickstoff zu lagern. Die Formel ist einfach: Sie müssen sich am Empfang nur eine Verkostungskarte besorgen, ihr den gewünschten Betrag gutschreiben lassen und dann aus den verfügbaren Weinen auswählen.

Das in Rully ansässige Maison Amelin stellt seit über 60 Jahren das traditionelle Know-how und die Qualität in den Mittelpunkt seiner Schaumweinproduktion. Géraldine leitet das Familienunternehmen und stellt jährlich 350.000 Flaschen her: feine Weine, Crémants oder auch Schaumweine in den Varianten brut, rosé und sogar rot! Alle werden nach der traditionellen Methode hergestellt, die man gerne bei einer Weinprobe oder einer Besichtigung der Anlage kennenlernt. Praktisch: Man kann seinen Aufenthalt sogar verlängern, indem man die über der Cuverie eingerichtete Unterkunft nutzt.

Das Weingut Duvernay in Mercurey ist besonders einladend mit seinem verglasten Boutique-Keller, der auf seine Weinberge blickt. Es ist auch ein junges Weingut, denn es wurde 1970 von Jean Duvernay, dem Großvater, gegründet, der damals seinen Weinkeller in den Stein am Fuße seines Hauses grub. Heute teilen sich sein Sohn Jean-Luc und seine Enkelin Floriane die Aufgaben. Das Weingut bewirtschaftet 20 ha Weinberge in den Appellationen Coteaux bourguignons, Crémant, Aligoté, weißes und rotes Mercurey, darunter das Flaggschiff des Hauses, der rote Mercurey^1er Cru Le Clos l'Évêque.

Das Weingut Marc Jambon et fils liegt an der Burgunder Weinstraße und ist ein idealer Ort für einen Besuch der Weinberge und eine Weinprobe in den Weinkellern. Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der bis ins Jahr 1750 zurückreicht. Anfang 2017 vergrößerte sich das Team, Michel PRUDHON trat Pierre-Antoine in der Leitung des Weinguts bei und Marc akklimatisierte sich allmählich an seinen Ruhestand. Die Produktion des Weinguts besteht aus Burgunder Aligoté und Mâcon Pierreclos als Weißwein, Pouilly-Vinzelles, Mâcon Pierreclos als Rotwein und einer Auswahl an trockenen und likörartigen französischen Weinen, die zum Ruf des Weinguts beitragen. Das Weingut organisiert auch Gourmetverkostungen für Gruppen. Es genügt, ein paar Meter oder Kilometer weiter zu fahren, um den Roche de Solutré, das Museum für Vorgeschichte oder den Menhir von Vergisson zu besichtigen. Der Betrieb ist als "Haute Valeur Environnementale" zertifiziert.

Die Domaine Sève ist eine unumgängliche Weinkellerei in Solutré-Pouilly im südlichen Burgund. Mit einer außergewöhnlichen Ausstellung in einer prähistorischen Naturstätte, die als Grand Site de France klassifiziert ist, bietet das Weingut den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis. Das Weingut erstreckt sich über 20 Parzellen mit einer Gesamtfläche von 7 Hektar70, die ausschließlich mit der Rebsorte Chardonnay bepflanzt sind. Jede Cuvée von Pouilly-Fuissé hat ihre eigene Persönlichkeit, die das Ergebnis eines seit fünf Generationen überlieferten Weinbau-Know-hows ist. Die Weißweine des Weinguts, insbesondere der Pouilly-Fuissé "Anthilde" und der Mâcon Solutré-Pouilly, sind für ihre komplexe Fruchtigkeit, ihre Mineralität und ihre fleischige Vollmundigkeit berühmt. Das Weingut bietet Besichtigungen seines authentischen Weinkellers an, wo die Besucher die verschiedenen Cuvées des Pouilly-Fuissé und des Mâcon Solutré-Pouilly probieren können, während sie die Schritte der Weinherstellung kennenlernen.

Die Domaine de la Source des Fées vereint Weinberge, burgundische Gastronomie und ein süßes Leben. Es scheint, als hätten sich die Feen gut über dieses 4,5 Hektar große Weingut gebeugt, das Pouilly-Fuissé und Saint-Véran für Weißweine sowie roten Mâcon produziert. Machen Sie einen Zwischenstopp auf diesem schönen Weingut und nutzen Sie die Gelegenheit, die Cuvées zu verkosten. Im September können Sie in die Atmosphäre der typisch burgundischen Weinlese eintauchen, die von Hand und immer in guter Stimmung durchgeführt wird.

Die Domaine du Four Bassot konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen, die das Terroir der Region widerspiegeln. Ihr Ansatz hebt die grundlegenden Elemente hervor, ohne künstlich zu wirken, um ausgewogene und natürliche Weine mit einem straffen Stil zu schaffen. Die Anlage bietet auch eine ungewöhnliche Unterkunft in den ehemaligen Wohnungen der Winzer, wo Besucher einen Einblick in die Arbeit der Familie Gault und ihres Teams erhalten können. Das Weingut organisiert regelmäßig Veranstaltungen und Aktivitäten, wie z. B. das Anspalieren der Plantage und die Weinlese. Die Domaine du Four Bassot erinnert auch daran, wie wichtig es ist, Alkohol in Maßen zu konsumieren.

Nicolas Ragot verleiht dem Weingut in achter Generation eine bemerkenswerte Modernität. Nach außen hin bescheiden, öffnet uns das Weingut die Türen zu einer einladenden Welt. Wir entdecken ein Labyrinth von Kellern und eine beeindruckende und unerwartete Cuverie. Nicolas Ragot bearbeitet seine 9 ha Weinberge, die ausschließlich in der Appellation Givry liegen, mit einer Sorge um das Terroir, die ihm die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale eingebracht hat. Er produziert eine Palette von vier Weiß- und sechs Rotweinen, darunter vier ^1ers crus, die Sie vor Ort verkosten oder direkt online kaufen können.

Françoise Feuillat-Juillot beweist zusammen mit anderen Winzerinnen der Gegend, dass Wein nicht nur eine Männersache ist. Sie leitet ein 14 Hektar großes Weingut, das ausgezeichnete Appellationen produziert, überwiegend Weißwein: hauptsächlich Montagny^1er Cru, darunter eine Cuvée Les Coères 2018, die von den Vignerons Indépendants mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, und ein wenig Burgunder als Rotwein. Als Weingut, das sich dem Weintourismus zuwendet, empfängt Feuillat-Juillot Gruppen, organisiert Besichtigungen der Weinberge, Mahlzeiten auf dem Weingut und kommentierte Verkostungen.

Das Château de Chamirey ist eine Familienangelegenheit, die seit fünf Generationen fortgeführt wird. Amaury Devillard und seine Frau Aurore pflegen die Leidenschaft für ein Haus, das sich über fünf Weingüter erstreckt: in Mercurey, aber auch in der Domaine des Perdrix in Nuits-Saint-Georges, der Domaine de la Ferté in Givry, der Domaine de la Garenne im Mâconnais und der Domaine Rolet im Jura. Der in einem ehemaligen Weinkeller eingerichtete Verkostungskeller bietet einen einzigartigen Blick auf die Hänge. Die Qualität des Empfangs ist tadellos. Es besteht die Möglichkeit, ein charmantes Gästehaus zu mieten.

Seit dem ¹⁴. Jahrhundert wechseln sich in der Familie Ninot Böttcher und Winzer ab, wobei die Liebe zu den Reben immer gleich bleibt. Heute sind es Erell und Flavien, eine Schwester und ein Bruder, die die Geschichte weiterschreiben. Auf ihren 13 Hektar in Rully und Mercurey machen sie sich daran, Weiß- und Rotwein zu produzieren, der seit 2020 biologisch zertifiziert ist und in den Appellationen Village und 1er Cru angebaut wird. Man kann einfach den Weinkeller besuchen, probieren oder umfassendere und originellere Angebote wahrnehmen, z. B. auf Elektrofahrräder steigen und sich auf ein Abenteuer in den Weinbergen begeben.

Die Domaine France Dessauge liegt zwar in den Maranges im Departement Saône-et-Loire, ist aber in der Côte de Beaune im Bereich des Weintourismus anerkannt. Sandrine und Jean-Baptiste Dessauge führen die Familientraditionen eines Weinguts fort, das sich über 21 Hektar Weinberge erstreckt, auf denen elf verschiedene Appellationen angebaut werden. Der Degustationskeller befindet sich in einer Cuverie und einem Keller aus dem ¹⁶. Die Maranges bringen selbstbewusste Weine hervor, während die Santenays sowohl weiß als auch rot sind. Die Crémants vervollständigen die Palette der Weine, deren Preise ganz sanft sind. Ein fesselndes Familienweingut.

Das Weingut Chanzy gehörte zwar einst der gleichnamigen Familie, doch heute ist das nicht mehr der Fall. Dennoch wird die Leidenschaft respektiert, was die Arbeit mit dem Wein betrifft. Im Herzen des Dorfes Bouzeron ist der Empfang ideal, mit einem großen Innenhof, einem großen Weinkeller zur Verkostung und Besichtigungen der Keller oder Weinberge in der Saison. Die Domaine Chanzy erstreckt sich über 80 Hektar, die sich zwischen der Côte chalonnaise und der Côte de Beaune verteilen. Die Domaine hat sich umweltfreundlichen Maßnahmen verschrieben und öffnet sich für Besichtigungen, damit Sie ihre Schätze entdecken können.

in der ^siebten Generation leitet Yves zusammen mit seinem Sohn Loïc dieses Familienerbe. Das Andenken an Edward de Suremain, den Großvater von Yves, kann man nur würdigen, da er 1923 die Appellation Mercurey ins Leben gerufen hat. Dank dieser beiden leidenschaftlichen Weinliebhaber kann man alles über die Geschichte des Weinguts, dieses fabelhaften Dorfes und dieses außergewöhnlichen Terroirs erfahren. Auf der Domaine de Suremain werden sechs rote Mercurey-Weine, darunter fünf ^1ers crus mit ausgeprägter Typizität, ein weißer Mercurey sowie ein Crémant hergestellt. Der Anbau erfolgt hier nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung und die Weinlese von Hand.

Das 1852 gegründete Weingut Pigneret wird von Joseph und seinem Bruder Eric geleitet. Sie bauen auf 32 ha Chardonnay und Aligoté für die Weißweine sowie Gamay und Pinot Noir für die Rotweine an. Auf der Domaine Pigneret versteht man es, die Gäste in einem Weinkeller zu empfangen, der durch seinen beeindruckenden Steinstil und eine Hommage an Eiffel beeindruckt. Ein Rundgang durch die Cuveries des Weinguts verrät viel über die Erfahrung dieses Hauses mit der Weinbereitung auf Parzellenbasis. Das Weingut ist auch für seine Branntweine bekannt, Vieille Fine und Vieux Marc de Bourgogne, die in der hauseigenen Brennblase destilliert werden.