Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Saône-Et-Loire

Éclat de Chocolat verzaubert Naschkatzen das ganze Jahr über. Die Kreationen von Mickaël Martin sind wahre Geschmackskunstwerke und feiern die Höhepunkte des Jahres wie Ostern, Weihnachten und den Valentinstag. Ebenso raffiniert wie köstlich sind außergewöhnliche Schokoladensorten wie diese Pralinen in Bonbons, eine vielfältige Auswahl an Süßspeisen wie die Pistazien-Erdbeer-Zitronen-Oper im Sommer, handgemachtes Eis, Makronen und kleine Snacks wie die niedlichen Teddybären aus Marshmallows. Eine unumgängliche Adresse für Liebhaber raffinierter Süßigkeiten.

La Meulière, eine 1994 von Achim Schulzbongert gegründete handwerkliche Bio-Bäckerei, hat sich schon immer für "gutes Essen" eingesetzt, um eine bessere Gesundheit zu erreichen. Diese Ethik teilt auch Théo Bouvier, der neun Jahre lang mit diesem Meisterbäcker gearbeitet hat und das Geschäft 2022 übernommen hat. Der charmante kleine Laden mit rustikaler Dekoration, vor dem ein Mühlstein thront, ist mit einer Mühle zur Zubereitung von Bio-Vollkornmehl mit Dinkel und verschiedenen Flocken ausgestattet. Man kommt wegen der großen Auswahl an Sauerteigbroten, Gebäck, Kuchen und neuartigen Snacks.

Hier in Charolles gründete der verstorbene Bernard Dufoux 1960 seine erste Chocolaterie. Seitdem hat sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt. Neben der verlockenden Boutique ist die Adresse in Charolais auch wegen ihrer Produktionsstätte einen Umweg wert, in der die Chocolatiers und Patissiers der Öffentlichkeit die Geheimnisse ihres Berufs offenbaren und Kurse geben. Mit manchmal seltenen Kakaosorten, außergewöhnlichen Haselnüssen und Pistazien sind die hergestellten Schokoladen von sehr hoher Qualität. Zu besonderen Anlässen werden auch hübsche Sujets mit ausgefallenen Formen hergestellt.

Diese hübsche Bonbonniere im Stadtzentrum hat einen guten Ruf. Man betrachtet das Schaufenster mit den Augen eines Kindes angesichts all der ausgestellten Köstlichkeiten und der poetischen Inszenierung. Und sobald man durch die Tür geht, wirkt die Magie. Karamellbonbons, Schokolade, Mandeln, Makronen, Calissons, Tees, Honig und andere Leckereien, darunter die berühmte Waffel aus Mâcon, können Sie vor Ort genießen oder mitnehmen. Der Geruch von Zucker und der Anblick von Bonbonnieren, die mit hübschen Farben gefüllt sind, sind eine Verlockung, der man nur schwer widerstehen kann.

Geben Sie der Versuchung nach und probieren Sie die süßen und schokoladigen Genüsse des Konditormeisters und Chocolatiers Eddie Loureaux. Betreten Sie dieses große, helle Geschäft und lassen Sie sich von außergewöhnlichen Konditoreiwaren, hochwertiger Schokolade oder Fruchtpasteten verführen. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die "number cakes", mit denen Geburtstage gefeiert werden, Schokolade in Tafeln oder mit hübschen Formen und insgesamt eine ständige Suche nach Neuheiten. Gegen Verschwendung engagiert sich die Boutique auch mit der App Too Good To Go.

In Burgund ist der Name Dufoux bekannt. Seit der Gründung der ersten Chocolaterie im Charolais im Jahr 1960 haben das Know-how und die Kreativität des (verstorbenen) Bernard Dufoux und seiner Chocolatiers einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Strenge Auswahl der Rohstoffe, unbestreitbares Know-how, Leidenschaft und Erfindungsreichtum sind noch immer an der Tagesordnung. Die Dufoux-Kollektion gibt es in allen Formen und passt sich den jeweiligen Anlässen an. Die Chocolatiers erforschen immer wieder neue Geschmacksrichtungen und kreieren ungewöhnliche, kreative und innovative Kombinationen.

Eine Bäckerei, die nach warmem Brot duftet, ist bislang nichts Außergewöhnliches, aber wenn sie auch noch nach Lebensfreude und guter Laune riecht, ist das ein reines Vergnügen. Die Spezialitäten bei Eric und Corinne? Das Winzerbrot (auf Holzlatten gebacken) oder das Erntebrot (mit Gewürzen). Was die Patisserie betrifft, so findet man nur hier den Henry IV oder den Givrotin. Schokolade und hausgemachte Süßigkeiten stolzieren in den kunstvoll dekorierten Schaufenstern umher.

Die Patisserie-Chocolaterie von Nicolas Germain ist ein Paradies für süße Spezialitäten mit Früchten und Schokolade. Lassen Sie sich von den Schokoladenschachteln, dem Ballotin de Rocher de Solutré mit karamellisierten Mandeln in Zartbitterschokolade, den Mönchstrüffeln oder den vielfältigen Sortimenten an süßen Macarons verführen. Als Schöpfer guter Dinge lädt Nicolas Germain auch dazu ein, seine "Chocorange" und die Pastels de Nata zu probieren, aber auch herzhafte Genüsse und, wenn der Sommer kommt, köstliches handwerklich hergestelltes Eis, das Sie auf der Terrasse genießen oder mitnehmen können.

Dieses Lokal ist eine ständige Einladung zum Schlemmen. Wie könnte man nicht schwach werden, wenn man an diesem verlockenden Schaufenster vorbeigeht? Hier ist die Schokolade König und die Auswahl an Schokoladensorten wird alle begeistern. In der Patisserie werden alle Klassiker mit Bravour umgesetzt: von Macarons über Eclairs bis hin zu Millefeuille. Man schätzt auch die Marshmallows, Süßigkeiten und Eiscreme sowie die eher lokalen Spezialitäten wie die Pralinentorte oder den Tournusien, die Spezialität des Hauses.

Péché Sucré ist in einer schillernden alten Perrusson-Ziegelei untergebracht und wurde vor über 30 Jahren von Laurence und Xavier Augagneur gegründet. Sie stellen köstliche Konfitüren (45 Referenzen), Brotaufstriche, Lebkuchen und Mürbeteiggebäck, Chutneys und Zwiebelconfit her, die sie auf handwerkliche Weise in einem kleinen Labor aus überwiegend lokalen Rohstoffen herstellen. Eine große Auswahl an regionalen Produkten ist ebenfalls erhältlich: Terrinen, Senf, Liköre, Honig, Weine, aber auch Dekorationsartikel und alte Postkarten.

Jérémy Maigret eröffnete 2021 die Pâtisserie Polisson im Herzen von Cluny. Dort teilt er seine Vision von Leckereien und verbindet die Geschmäcker auf wunderbare Weise in traditionellen oder kreativeren Rezepten. Beim Brot ist für jeden Geschmack etwas dabei: Getreidebrot, Sauerteigbrot oder ganz einfach traditionelles Baguette. Bei den Backwaren gefällt uns besonders, dass bei der Kreation die Jahreszeiten beachtet werden. Was das Gebäck angeht, hat die Marke 2023 den zweiten Preis beim Wettbewerb des Departements für die besten Croissants und Schokoladenbrote gewonnen.

Die Bäckerei und Konditorei Baguépi in einem Gewerbegebiet im Norden von Chalon ist vor allem für ihre vielen verschiedenen Sandwiches bekannt. Das Brot wird hier mit sorgfältig ausgewählten Mehlmischungen hergestellt. Und seit Ende 2023 ist ein neuer Konditor, Aurélien Ferré, an Land gegangen, um neben den Klassikern auch neue Backwaren anzubieten, insbesondere seine "Wolke aus Popcorn, Mandel und Himbeerherz". Die volle Ladung Kreativität für maximalen Genuss.

L'Ambroisie wurde 1997 von Alain Le Bourdoulou gegründet und ist eine echte Institution in Chalon. Die Boutique, ihre Fassade und der 2021 renovierte Teesalon machen den Moment, den man sich gönnen kann, noch kostbarer. Auch wenn die Macarons und das Gebäck außergewöhnlich sind, hat jede Jahreszeit ihren Termin, den man nicht verpassen sollte. Die Galettes sind ein solches Highlight, denn sowohl die Frangipane als auch das Rezept sind einzigartig. Zu den Talenten von L'Ambroisie gehören auch die Pralinen. Eine Adresse, die die Klassiker unseres naschhaften Unterbewusstseins veredelt.

Unweit des imposanten Gebäudes der Präfektur verbirgt sich eine charmante Bäckerei. Hier wird genauso viel Wert auf die Qualität der Rohstoffe wie auf die der Endprodukte gelegt. Die Brote werden aus lokalen Bio-Mehlen hergestellt und in einem Holzofen aus dem Jahr 1860 gebacken, was ihnen einen unnachahmlichen Geschmack verleiht. Gebäck, Patisserie und herzhafte Produkte vervollständigen das Angebot dieser traditionsreichen Bäckerei. Das Unternehmen wurde mehrfach beim Wettbewerb um den besten Dreikönigskuchen ausgezeichnet, der jedes Jahr von der Stadtverwaltung veranstaltet wird.