Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine LE MASSIF JURASSIEN

Die 2015 von acht Milcherzeugern gegründete Käserei wurde mit Hilfe der lokalen Behörden in einem traditionellen "Graber"-Bauernhof eingerichtet, d. h. einem Bauernhof, der von den Mennonitenmönchen gebaut wurde (dieselben Mönche, die im ¹⁸. Jahrhundert die Rasse Montbéliarde gezüchtet haben). Die Herstellung dieser Käsesorten ist ein handwerkliches Können, das seit vielen Jahren bewahrt wird! Der Laden der Käserei ist montags bis samstags von 9:00 bis 17:30 Uhr und sonntags von 10:00 bis 12:00 Uhr geöffnet.

Das seit 1856 in der Schweiz ansässige Unternehmen La Maison Klaus ließ sich 1896 in Morteau nieder. Diese Chocolaterie/Confiserie hat es im Laufe der Zeit verstanden, ihr Know-how in Sachen Leckereien zu bewahren und gleichzeitig ihr Sortiment zu erweitern. Ein weiteres Wahrzeichen des Hauses sind die weichen Karamellbonbons mit Savagnin-, Heidelbeer- oder Schokoladengeschmack, die in ihren hübschen Verpackungen aus der Zeit der Industrialisierung ein beliebtes Geschenk sind.

Das Renommee von Rième muss nicht mehr vorgestellt werden, nicht nur in unseren Breitengraden, sondern auch darüber hinaus. Das 1921 von Marcel Rième in Morteau gegründete Unternehmen, das Limonaden herstellt, hat sein Know-how weitergegeben. Die Sirupe und die Limonade besitzen einen authentischen Geschmack von früher, der ein echtes Symbol für das Know-how der Comtoiser ist. Sie verwenden mehr als 30 originelle Düfte mit natürlichen Frucht- und Pflanzenextrakten, Essenzen von Tanne, Enzian oder Mirabelle. Die mythische, prickelnde "Mortuacienne" wird Sie für einen Moment in Ihre Kindheitserinnerungen zurückversetzen...

La Fruitière - Le Terroir de Grégoire ist eine Käserei. Sie bietet eine große Auswahl an Käsesorten, vor allem den berühmten Comté-Käse. Die Kunden haben die Möglichkeit, die Produkte im Laden zu kaufen oder sie vor Ort abzuholen.

Sie können nicht nach Morteau fahren, ohne einen Zwischenstopp im Chalet Jacquet einzulegen! Hier sind die unverzichtbaren regionalen Produkte in einem wahren Palast der Regionen vereint! Käse (Comté, Morbier, Mont-d'or), Würste (Morteau, Kohl), geräucherte Palette usw. Bei Bedarf kann das Personal Sie gerne auf die regionalen Angebote hinweisen. Die wichtigsten Weine von "chez nous", vom Macvin und Vin jaune über die Strohweine bis hin zu anderen Spirituosen, beleben den Haushalt. Eine Auswahl an handgefertigten Holzartikeln wird ebenfalls angeboten.

Le Terroir de Grégoire" ist ein sehr schönes Geschäft. Sichtbare Steine, gewachster Beton, Holz und ein Kronleuchter aus der Zeit der Industrialisierung bilden die Kulisse für ein Feinkostgeschäft, eine Käserei und einen Weinkeller. Eine sehr große Auswahl an lokalen und regionalen Produkten ist hier zu finden, was den gastronomischen Reichtum der Franche-Comté beweist. Sie können maßgeschneiderte Aperitif- oder Racletteplatten bestellen, die sich perfekt für ein Wiedersehen mit der Familie oder mit Freunden eignen!

La Maison Barbier - Salaisons de Franche-Comté ist ein Metzgereibetrieb in Pont-de-Roide. Diese Boutique bietet eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Produkten, die nach den Traditionen der Region hergestellt werden. Die Metzger/Schlachter des Hauses Barbier sind für ihr Fachwissen und ihre Qualitätsprodukte bekannt, was ihnen zahlreiche Medaillen bei regionalen und nationalen Wettbewerben eingebracht hat. Zu den angebotenen Spezialitäten gehören die Morteau-Wurst, die Montbéliard-Wurst, der geräucherte Schinken aus dem Haut-Doubs, der Bresi und der Jesus de Morteau.

Dieser neue Laden präsentiert Ihnen eine große Auswahl an Bauernkäse, Wurstwaren und Pökelwaren. Dieser Ort ist auch eine Käsebar, an der Sie eine große Auswahl an Produkten verkosten können. Außerdem werden Ihnen köstliche Fondues, hochwertige Geschenksets und regionale Produkte angeboten. Der Empfang ist sehr freundlich, die Ratschläge sind gut und es ist sehr angenehm. Eine gute Adresse mitten im Stadtzentrum. Sie können diese Auswahl auch auf einigen Märkten in der Region finden.

Marc Verdant ist leidenschaftlich und liebt, was er tut. Er ist auch kreativ mit fast monumentalen Stücken aus verschiedenen Schokoladensorten. Die Qualität stimmt und das ist auch logisch, denn die Anforderungen an jede einzelne Kreation sind hoch. In Pontarlier gibt es zwei Verkaufsstellen, eine im Zentrum und einen Showroom in der Zone Les Planchettes. Klassische Schokoladen und Gebäck stehen neben anderen originellen und innovativen Kreationen..

In einem Steingebäude aus dem ¹⁹. Jahrhundert untergebracht, können Sie diese schöne Adresse in der Hauptstraße entdecken! Hier können Sie direkt bei den Winzern ausgewählte Weine, Biere, Spirituosen und Lebensmittel probieren, die sich für einen nachhaltigen Ansatz einsetzen. Der Empfang ist herzlich und Sie können von einer maßgeschneiderten Begleitung profitieren. Arnaud Koenig teilt seine Leidenschaft für Wein und Spirituosen mit Ihnen und bietet Ihnen mit seinen perfekten Kenntnissen der Gastronomie auch die Möglichkeit, Speisen und Weine miteinander zu kombinieren.

Seit 1965 haben sich die Caves Jacquot als Referenz in der Region Haut-Doubs etabliert. Hier können Sie mehr als 2000 Referenzen an Weinen, Bieren, Spirituosen und sogar hausgemachten Sirups entdecken. Dieses Familienunternehmen berät Sie und wählt für seine Kunden Qualitätsprodukte aus. Sie finden seine Geschäfte in Pontarlier in der Rue des Lavaux und in L'Abergement Sainte-Marie. Die Familie Jacquot steht auch für mehr als 50 Jahre Erfahrung in der Veranstaltungsbranche (Hochzeiten, Empfänge, Eröffnungen...). Sie begleitet Sie bei all Ihren Projekten.

Sébastien Crelier ist der Meinung, dass Bier nicht nur ein Getränk, sondern eine Kunst ist und dass Sie mit seinem Bier nie mehr schlecht aussehen werden! Man muss zugeben, dass der junge Brauer ein "gutes Gesicht" hat, das eher zur Fröhlichkeit auffordert. Der Haut-Doubiste aus Pontarlier behauptet, dass seine Biere vor Fröhlichkeit sprühen und sowohl das Auge als auch den Gaumen ansprechen. Er bereitet sie mit 100 % Bio-Gerste zu. 5 reguläre Referenzen sind zum Verkauf erhältlich, in 33 cl oder sogar im Fass. Er wird Sie sogar davon überzeugen können, ein neues Dessert namens "Bièramistu" auszuprobieren!

Hinter diesem Geschäft verbirgt sich ein interessantes Konzept: ein Schulladen, der aus einer pädagogischen Partnerschaft zwischen lokalen Handwerkern und Erzeugern sowie Schülern und Auszubildenden eines benachbarten Gymnasiums hervorgegangen ist. Ziel dieses Projekts ist es, die Verkaufsberufe in Richtung einer stärker lokal orientierten Ausrichtung zu entwickeln, die die kurzen Wege aufwertet. Die angebotenen Produkte stammen aus Betrieben im Haut-Doubs oder im Jura: Brennerei, Brauerei, Obstbaubetrieb, Fischzucht, Obstgarten... Eine Auswahl an Qualitätsprodukten je nach Jahreszeit: Brot, Käse, Büffelfleisch, Honig, Eis...

Der Käse, die Spezialität von Morbier, ist der andere Trumpf dieser Gemeinde, auch wenn die Käserei bis 1997 verschwunden war. Heute ist sie mit der Käserei in Grande-Rivière verbunden. Der Verkaufsraum ist einladend und hell. Sie werden sofort von den Käsern angezogen, die hinter den großen Glasfenstern arbeiten. Ihre Werkstatt kann man besichtigen! Sie können auch Comté, Tomme, Raclette und andere regionale Feinschmeckerprodukte mit nach Hause nehmen.

Das Hauptprodukt hier ist, wie Sie sicher schon bemerkt haben, der Morbier. Diese traditionelle Fabrik war schon lange verschwunden und konnte 1998 dank der Milchgenossenschaft von Grande Rivière, die auch die Fromagerie des Chauvins betreibt, wiederbelebt werden. Raphaël Donier ist für die Herstellung von Comté, Raclette und vielen anderen Käsespezialitäten aus der Region zuständig. freundlicher Empfang, Besichtigung der Formage rie möglich und vor allem des spannenden Käsemuseums, wo Sie eine lebensgroße Kuh empfängt.

Diese GAEC, die im Herzen des Regionalparks und in Höhenlage liegt, bietet Ihnen Bio-Fleisch an und verfügt insbesondere über das Label "Valeurs parc naturel régional", eine schöne Referenz. Zum Hofgeflügel gehören Hühner, Perlhühner und Enten. Sie finden aber auch Wurstwaren aus Rindfleisch, sei es naturbelassen, getrocknet oder geräuchert. Metzgereiprodukte vom Rind, Kalb, Lamm oder Schwein werden im Einzelhandel, aber auch in Paketen angeboten. Die Preise sind für die angebotene Qualität nicht übertrieben. Wenn Sie Lust auf ein Fondue Chinoise oder Bourguignonne haben, bereiten wir Ihnen das auf Vorbestellung gerne zu.

Diese Familienfischzucht wurde 1961 von Bernard Gillet gegründet und 2006 von Jean-Luc (seinem Sohn) und seiner Frau übernommen. Sie ist auf den Verkauf von frischer Forelle und geräucherten Forellenfilets spezialisiert. Sie können zahlreiche Varianten wie Gelees, Toastines, Terrinen oder auch Rillettes entdecken. In den Sommermonaten ist ein Imbiss geöffnet, um die frischen Produkte der Fischzucht zu probieren. Neu in diesem Jahr ist der Catering-Service, mit dem Sie die Forelle in all ihren Formen auf Ihre Veranstaltungen bringen können.

Für die Liebhaber guten Rums ist dies eine Referenz. Der Rum kommt unbearbeitet an, die Kunst des Arrangierens erfolgt nach strengen Kriterien mit Zugaben von Spirituosen, Likören, Zitrone oder Ingwer. Diese überarbeiteten Rums haben eine Reifezeit von 2 bis 5 Jahren. So finden Sie einige Rums mit unterschiedlichen Aromen, die eine sehr schöne Palette bieten. Und auch einen Scrubber aus Guadeloupe auf seine Art..... Natürlich in Maßen zu genießen und bei den guten Weinhändlern der Region zu finden.

Es ist ein Handwerksbetrieb, in dem nach reiner Tradition hergestellt wird, und ein Geschäft mit dem herzlichen Empfang von Patrice Rebouillat. Lassen Sie sich von einer Wurst mit Fichtenrinde, einer Buchette mit Bleu de Gex, einem Bresi du Jura (getrocknetes Rindfleisch) oder einer Ententerrine mit Trouseau verführen. In der Käseabteilung: Comté, Morbier, Mont d'Or, aber auch Konfitüren, Tannenhonig, Haselnuss- oder Himbeerlikör, ein Crémant, ein Arbois oder geräucherte Forellen.

Wie alle anderen Biocoops handelt auch die Biocoop des Grandvalliers nur mit Bio- und Fairtrade-Produkten und verzichtet auf GVOs. Rund 40 regionale Erzeuger, 5 Gemüsebauern und 4 Bäcker, sind vertreten. es gibt 150 Referenzen, darunter Lebensmittel, Kosmetika, Babyprodukte und Reinigungsmittel. Die meisten davon sind lose erhältlich. Die Boutique zeichnet sich durch die Auswahl "Bio je peux" aus, die preiswerte Produkte des täglichen Bedarfs anbietet, um mit dem Vorurteil aufzuräumen, dass Bio nur für reiche Geldbeutel erschwinglich ist.