Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine LE MASSIF JURASSIEN

Der Mont d'Or gab einem bekannten und beliebten Käse, der in seiner berühmten runden Holzschachtel verkauft wird, seinen Namen. In dieser Käserei kann man sein Wissen über den Mont d'Or vertiefen. Man kann sogar beim Gießen des Käses zuschauen. Es gibt auch den berühmten und lang ersehnten Moment der Verkostung. Man kann den Besuch im Laden beenden, um den berühmten Käse zu kaufen. Auf der Website finden Sie einige Rezepte, die Sie zu Hause nachkochen können, und können einige Einkäufe tätigen, um den guten Käse aus der Franche-Comté auch zu Hause zu finden!

François-Xavier Vitrac wacht über diese Institution im Haut-Doubs. in vier Generationen wurden hier berühmte Getränke wie der Tannenknospenlikör oder der berühmte Pontarlier-Anis mit grünem Anis hergestellt. Hier ist es wieder der Absinth, der nun auch als Likör angeboten wird. Neu sind der Sapont, ein Pontarlier mit Tannenknospen, und ein Buch. Und immer noch die Ausrüstung eines echten Verkosters, eine Reihe von Schnäpsen, Cocktails und halbfertigen Früchten. Die Destillerie erhielt die Auszeichnung "Entreprise du patrimoine vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes).

Matisse Droz wurde im Land der grünen Fee geboren, und es ist ganz natürlich, dass sie gerade den Schritt gewagt hat, ihre eigene Destillerie zu gründen. Nur wenige Schritte vom Doubs-Sprung entfernt, trägt die Destillerie ihren Namen. Absinth ist zwar das Hauptprodukt mit subtilen Variationen, aber es gibt auch ein anderes Produkt: Gin. Nur etwas mehr als ein Jahr alt, und schon beginnen die Medaillen und Auszeichnungen an den Wänden der Brennerei zu blühen... Unbedingt entdecken!

Hier ist alles lose, im wahrsten Sinne des Wortes. Dieser elegante und funktionale Raum ist ausschließlich Bio-Produkten gewidmet. Es gibt keine Verpackungen, Sie müssen nur mitbringen, wir helfen Ihnen aus, wenn Sie keine Behälter mehr haben. Der Schwerpunkt liegt auf möglichst kurzen Wegen. Die Auswahl ist groß: Lebensmittel, Brot aus Natursauerteig, Obst und Gemüse, Reinigungsmittel, Körperpflegeprodukte, alkoholische (in Maßen) und nicht-alkoholische Getränke. Gläser und Flaschen sind pfandpflichtig. Gerösteter Kaffee, Kräutertees und Tees bieten eine schöne Aromenpalette. Super Empfang.

Diese Aperitif-Boutique in Les Rousses im Haut-Jura ist vollgepackt mit guten Produkten, die Sie vor Ort probieren oder mitnehmen können. Die Verkostung findet in einem authentischen Gewölbekeller aus Stein statt. Der Laden bietet eine große Auswahl an Produkten wie Biere aus aller Welt, eine Auswahl an Weinen und Spirituosen und eine Aperitif-Food-Ecke, in der Sie Spezialitäten zum Schlemmen finden! Das Bistro verwöhnt Ihre Geschmacksknospen mit seinem Degustationsangebot von Drehpressen, Weinen und über fünfzig Bierreferenzen, begleitet von Aperitif-Brettchen.

Wir mögen den freundlichen Empfang und die kluge Beratung durch Cyril und Francis, die beiden Gründer der Marke. Die gut ausgewählten Produkte spiegeln das regionale Know-how in Sachen Feinschmeckerei wider: Käse und Milchprodukte, handwerklich hergestellte Biere, Weine und Honig aus dem Jura (unter anderem) stehen im Mittelpunkt. La Besace du Comtois ist außerdem das ganze Jahr über Brotverkauf und in der Sommersaison werden ausgezeichnete hausgemachte Sandwiches angeboten. Der Ruf dieses schönen Ladens gegenüber der Kathedrale ist durchaus gerechtfertigt!

Der Comté Marcel Petite ist DER Star unter den Comté-Käse in der Region, wird aber auch international exportiert und verbreitet so seine Feinheit und Subtilität. Marcel Petite hatte 1966 die Idee, den Comté in der ehemaligen Militärfestung Saint-Antoine reifen zu lassen. Er verfeinerte die Technik und passte sich an die Temperatur und Feuchtigkeit des Ortes an und baute so eine wahre unterirdische Kathedrale für den Comtoiser Käse. Die anderen Käsesorten aus der Comté sind natürlich auch in dieser Crémerie erhältlich, in der Sie auf Ihrem Weg durch Pontarlier unbedingt Halt machen sollten.

Im Zentrum des Ferienortes gelegen, werden Sie hier von der Besitzerin und der kräftigen Montbéliarde-Kuh, einer lebensgroßen Nachbildung, die am Eingang thront, herzlich empfangen. In diesem charmanten Geschäft macht eine Spezialität den Ruf des Ladens aus: Morcheln und getrocknete Pilze, aber auch andere Produkte, die die Juwelen der Region sind. Die unzähligen Regale bieten Ihnen eine riesige Auswahl an verschiedenen Artikeln, Marmeladen, Honig und Süßwaren. Außerdem finden Sie hier alle Käsesorten der Region (Comté, Morbier, Bleu de Gex, Mont d'Or, Cancoillotte, Fondue in der Saison...). Wurst- und Pökelwaren (Morteau-Wurst, Montbéliard-Wurst, Jura-Wein-Wurst...), nicht zu vergessen die Jura-Weine, Sauerkirschen aus Fougerolles, Absinth, Pontarlier-Anis und Branntweine. Nicht zu vergessen die Souvenirabteilung mit Holzartikeln, Plüschtieren, T-Shirts und Tieren aus Kunstharz. Sie brauchen nicht einmal in die Schweiz zu reisen, denn die helvetische Schokolade ist hier zu Hause!

Diese Käserei ist eine Genossenschaft, die den Käse aus der Kuhmilch der angeschlossenen Bauern herstellt. Aber sie ist mehr als eine einfache "Fruitière", denn hier wird der Käse nicht nur gereift und verkauft, sondern auch erklärt! In einer "Besuchergalerie" erfahren Sie alles über die Geheimnisse der Herstellung, den Verarbeitungsprozess von der Milch bis zum Käse auf unseren Tellern sowie über die Geschichte des Landes, die stark mit der Geschichte des Käses verknüpft ist. Der Laden bietet alle regionalen Käsesorten an: Comté, Morbier, Mont-d'or, "brique de Joux" und andere. Aber auch andere ausgewählte Produkte aus der Franche-Comté, die es zu entdecken oder wiederzuentdecken gilt, Ihr Gaumen wird begeistert sein.

Im Zentrum des Dorfes Guyans-Vennes, das das hübsche Tal des Dessoubre überragt, sollten Sie sich die Milchgenossenschaft nicht entgehen lassen. Ihr Käser sowie die 15 Genossenschaftsmitglieder, die sie bilden, bieten den symbolischen Käse aus der Franche-Comté, aber auch einen ausgezeichneten Gruyère de France IGP an. Sie erhält regelmäßig Medaillen beim Concours général agricole des fromages. In ihrem Laden finden Sie also zwei Sorten Comté (Arnaud-Juraflore-Reifung), den berühmten Gruyère und kleine Ziegen aus dem Mont de Fuans sowie Butter und eine unglaubliche Rohsahne.

La Cave du Val d'Or ist ein Weingeschäft in Jougne. Mit 20 Geschäften in Ostfrankreich bietet diese Marke eine große Auswahl an Weinen, Spirituosen, Champagner und Bieren. Die fachkundigen Kellermeister der Cave du Val d'Or bilden sich direkt bei den Winzern und Produzenten weiter, um Ihnen außergewöhnliche Produkte anbieten zu können. Die Geschäfte sind komplett renoviert und werden ständig weiterentwickelt, sodass Sie regelmäßig Sonderangebote finden können. Außerdem bietet die Cave du Val d'Or den Verleih von Bierzapfanlagen für Ihre Veranstaltungen an. Sie können auch die Partner der Cave du Val d'Or entdecken, die streng aus außergewöhnlichen Terroirs ausgewählt wurden.

Die Familie Robbe ist seit 1924 Handwerker für Konserven aller Art! Die Spezialität sind Schnecken, aber Sie finden auch Terrinen, Früchte in Sirup, Marmeladen, Pilze und verschiedene Fertiggerichte. Wenn Sie während der Froschsaison (ab März) kommen, sollten Sie unbedingt vorbeischauen, denn die Frösche haben einen guten Ruf! Corinne Cuby, die Urenkelin, bereitet Ihnen einen freundlichen Empfang und erklärt Ihnen, dass an diesem Ort mehrere Generationen mit bemerkenswertem Know-how durch die guten Produkte zusammenfinden.

Ein Online-Feinkostladen, in dem man ausgezeichnete Produkte aus der Franche-Comté von kleinen regionalen Erzeugern kaufen kann, ist das Versprechen, das O Délices du Larmont seit seiner Eröffnung im Jahr 2016 gibt. Hier werden Weine, Wurstwaren, Käse, aber auch süße und herzhafte Leckereien angeboten. Dazu kommen weitere Artikel aus anderen Ländern, die aber ebenfalls streng nach ihrer Qualität ausgewählt wurden. So zum Beispiel Kaffee und Tee, Öle und Gewürze. Die Auswahl ist sehr groß. Und so viele Gelegenheiten, sich etwas Gutes zu tun.

Diese schöne Konditorei im historischen Zentrum, gegenüber von Les Halles, wird von Sébastien und Laurence Pawly geführt. Sébastien am Herd mit seinem Talent, Laurence in der Boutique mit ihrer Freundlichkeit. Pâtisserie, Chocolaterie, Petit Fours, Viennoiserie und Traiteur. Die kleinen Kuchen reihen sich aneinander: Denfert-Himbeer oder Erdbeer, die aus einem Mandelbiskuit, Fruchtschaum und Früchten hergestellt werden, Macarons in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Paris-Montbéliard, benannt nach dem neuen TGV-Bahnhof in Méroux, eine Verbindung zwischen Saint-Honoré und Paris-Brest. Bei den Pralinen gibt es eine schöne Kollektion, darunter die bellecomtoises, entzückende kleine Pralinen in Kuhform, in Zartbitter oder Milch, mit Haselnuss-Nougat-Füllung, und die montbéliardises, kleine Schokoladenhäppchen, die mit den Denkmälern der Stadt gestempelt sind

Die 2015 von acht Milcherzeugern gegründete Käserei wurde mit Hilfe der lokalen Behörden in einem traditionellen "Graber"-Bauernhof eingerichtet, d. h. einem Bauernhof, der von den Mennonitenmönchen gebaut wurde (dieselben Mönche, die im ¹⁸. Jahrhundert die Rasse Montbéliarde gezüchtet haben). Die Herstellung dieser Käsesorten ist ein handwerkliches Können, das seit vielen Jahren bewahrt wird! Der Laden der Käserei ist montags bis samstags von 9:00 bis 17:30 Uhr und sonntags von 10:00 bis 12:00 Uhr geöffnet.