Die besten lokalen Produzenten Bouches-du-Rhône - Alpilles

Sie kennen den Mann, der mit den Pferden flüstert? Hier ist der "Mann, der mit seinen Olivenbäumen spricht", Franck Crouzet - der sich in seiner Freizeit auch als Schauspieler versucht hat. Der Mann aus Les Paluds-de-Noves ist in der Besetzung des Spielfilms Avis de mistral zu sehen, der 2014 von seiner Cousine, der Drehbuchautorin Roselyne Bosch, gedreht wurde. In dieser dramatischen Komödie, die zwischen den Alpilles und der Camargue gedreht wurde, spielt Franck Crouzet den Hauptdarsteller Jean Reno in der Rolle eines Provenzalen, der sich mit seinen Olivenbäumen unterhält. Natürlich ist jede Ähnlichkeit... Wenn Franck Crouzet gerne mit seinen Bäumen plaudert, dann um sie zu ermutigen. Ein bisschen wie der Trainer einer Sportmannschaft. " Jedes Mal, wenn ich einen Wettbewerb gewinne, werde ich ihnen sagen: Wir haben sie bekommen, die Medaillen! Der ehemalige Obstbauer, der vor 15 Jahren auf Olivenanbau umgestiegen ist, sammelt immer wieder Auszeichnungen. Bis hin zur prestigeträchtigsten Auszeichnung, dem Prix d'excellence des Concours général agricole in den Jahren 2014 und 2015. Das Öl mit der Herkunftsbezeichnung A.O.C. Provence, das er aus den Früchten seiner 4000 Bäume, die er einen nach dem anderen gepflanzt hat, herstellt, ist ein Muss.

Die Moulin Castelas, eine wahre Schatzkammer des Olivenanbaus in Familienbesitz im Herzen von Les Baux de Provence, bietet ein authentisches, provenzalisches Erlebnis. Besuchen Sie die Mühle, um den Prozess der Extraktion ihrer Olivenöle mit ihren intensiven Aromen zu verstehen. Probieren Sie im Garten im Schatten der Laube aus zwanzig verschiedenen Olivenölen mit unterschiedlichen Zusammenstellungen. Machen Sie einen Spaziergang und erkunden Sie den Obstgarten selbstständig auf einem pädagogischen und kontemplativen Audio-Parcours. Ein wahrhaft "besonderer" Moment, einzigartig in einem wahren Paradies...

Die Moulin de la Coquille liegt am Rande des Dorfes und bietet ausschließlich Produkte aus eigenem Anbau an. Die auf den 35 ha des Anwesens erzeugten Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gepresst. Daraus entsteht ein ungefiltertes Olivenöl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Vallée des Baux-de-Provence. Es wird in Kanistern oder Flaschen verkauft, deren etwas retro angehauchtes Etikett Sie garantiert begeistern wird. Und für ein einzigartiges Erlebnis bietet Ihnen die Mühle an, Sie bei der Ernte ihrer Oliven zu empfangen und mit "Ihrem" Öl unter dem Arm nach Hause zu gehen.

Das Olivenöl, seine Geschichte und seine Herstellung sind hier eine Frage der Leidenschaft. Es ist sogar eine Familiengeschichte. Der Empfang ist angenehm und die Räumlichkeiten sind wirklich sehenswert: ein altes provenzalisches Bauernhaus mitten in der Heimat von Alphonse Daudet. Natürlich werden die Öle aus der Mühle aus den vier Olivensorten hergestellt, die die g.U. Vallée des Baux-de-Provence bilden. Man kann die Mühle besichtigen und an Verkostungsworkshops teilnehmen.

Le Mas de Cayol ist ein Geschäft in Les Baux-de-Provence. Sie bieten eine große Auswahl an provenzalischen Produkten wie Olivenöle, Oliven und Brotaufstriche, Kosmetika, lokale Produkte, Olivenholz und Weine an. Außerdem bieten sie einen Drive-In- und Lieferservice an.

Für Laurent Belorgey ist der Anbau von Olivenbäumen eine Familienangelegenheit. Der ausgebildete Ingenieur übernahm 2010 das von seinem Großvater in den 1960er Jahren gegründete und von seinem Vater Marc weitergeführte Weingut.
Seit mehreren Jahren sammelt das Weingut bei den größten Wettbewerben unaufhörlich Ehrenmedaillen, und das ist kein Zufall. Zwischen Salonenque, Béruguette, Verdalle, Grossane... werden alle Olivensorten gehegt und gepflegt. Ein Besuch lohnt sich...

Dieses große Gebäude, das aus der Tiefe des Zeitalters stammt, erhebt sich majestätisch am Südhang der Alpilles. Seit 1489 wird hier die Tradition der Olivenöl- und Weinherstellung fortgesetzt und heute werden hier Gäste empfangen. Ob Unterkunft oder Verpflegung, der Ort ist voller Eleganz und Noblesse. Das Personal ist nicht nur professionell, wie man es von einer Einrichtung dieser Klasse erwarten würde, sondern auch aufmerksam, angenehm und voller Fürsorge. Die Küche ist natürlich von hoher Qualität und das Essen auf der Terrasse ist ein wahres Vergnügen.

Von der ursprünglichen Mühle, die 1626 erbaut wurde, gibt es noch eine authentische Kapellenpresse. Im Jahr 1920 wurde die Mühle in eine Genossenschaft umgewandelt. Heute kommen 450 Mitglieder, um ihre Oliven in dieser beeindruckenden Mühle, die 5 Tonnen pro Stunde verarbeiten kann, pressen zu lassen Hier werden vier verschiedene Öle hergestellt. Im Laden gibt es auch Tapenade, Olivengläser, weißen Reis aus der Camargue, Salz aus der Camargue und Geschenksets.

Noch heute führt die Familie Rossi, die die Mühle seit sechzig Jahren besitzt, die Tradition des Olivenanbaus in dem Dorf mit seinen nicht weniger als 420 000 Olivenbäumen fort. Die Mühle wurde natürlich modernisiert und mit den neuesten Geräten ausgestattet, aber die Architektur des Gebäudes ist unverändert geblieben. Im angeschlossenen Laden können Sie die Öle der Mühle entdecken, deren Flaschen mit dem berühmten "goldenen Tropfen" gekennzeichnet sind. Und für die Tischkultur finden Sie im Laden den unverzichtbaren Knoblauchschäler sowie Gegenstände aus Olivenholz.

Das Öl von Jean-Philippe Montagard wird regelmäßig beim Concours général agricole in Paris gelobt, aber auch von den Liebhabern des grünen Goldes aus dem Vallée des Baux. Seine aus den typischen Sorten der Region (Grossane, Aglandau, Salonenque und Verdale) hergestellten Olivenöle tragen den Stempel AOP Vallée des Baux de Provence und sind in zwei fruchtigen Geschmacksrichtungen erhältlich: Grün mit einem eher krautigen Geschmack und Schwarz mit dem Aroma reifer Oliven. Jean-Philippe Montagard und seine Frau Chantal, bieten auch eine Bio-Version ihrer Öle an. Aber auch grüne und schwarze Tapenaden, grüne Olivenpulpe mit Basilikum und Tomate.

L'Olivette produziert zertifizierte Bio-Olivenöle und ist in drei Sorten erhältlich: AOP Vallée des Baux-de-Provence fruité vert und fruité noir sowie ein sortenreines Öl, Grossane. Verkaufsstelle: Domaine d'Éole, route de Mouriès in Eygalières. Seit 2009 haben die Produkte der Olivette zahlreiche Auszeichnungen erhalten, mit denen nicht nur die Qualität der Öle, sondern auch die Arbeit und das Engagement der Besitzer gewürdigt werden. Der Verkauf findet auf dem Anwesen statt, und Bestellungen können vor Ort oder über die Website aufgegeben werden.

Zwischen Weinbergen und Olivenbäumen liegt die Domaine de la Vallongue inmitten einer außergewöhnlichen Naturlandschaft. Ein majestätisches Panorama, das sich bis zum Hof des Mas erstreckt, der mit Kunstwerken geschmückt ist. In der ehemaligen Bibliothek, die in einen Verkostungskeller umgewandelt wurde, finden Sie die Weine, die den Ruf des Weinguts begründet haben, aber auch seine Sammlung von Olivenölen. Die Domaine de la Vallongue stellt fünf kostbare Nektare her, die alle fruchtig-grün sind. Diese "Crus" besitzen eine subtile aromatische Persönlichkeit und tragen getreulich das Terroir, in dem sie gedeihen.

Jérôme Blochet produziert einen Honig, von dem Sie uns noch viel erzählen werden. Man muss dazu sagen, dass dieser Imker ein vielfältiges Sortiment anbietet, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist: für diejenigen, die kräftige Honige mögen, ebenso wie für diejenigen, die mildere Sorten bevorzugen. Wenn Jérôme Blochet seine Bienenstöcke in die Haute-Ardèche und nach Tain-l'Hermitage bringt, findet er vor Ort alles, was er für seinen erhabenen Rosmarin- und Blütenhonig aus den Alpilles braucht. Für seinen Lavendelhonig machen sich die Bienen auf den Weg, um die violetten Blüten der Drôme provençale zu sammeln, und für den Sonnenblumenhonig die großen Sonnen des Lauragais.

In diesem Bauernhaus, das seit vier Generationen im Besitz der Familie Monnier ist, finden Sie nur Produkte von höchster Qualität. Dank der 1700 Olivenbäume, die hier angebaut werden (Olivenöl AOC Vallée des Baux-de-Provence in grün und schwarz fruchtig, schwarze und grüne Oliven, Olivencreme, Tapenade und sogar Olivenkonfitüre, die ausgezeichnete "Redonnale"), aber auch hausgemachte Marmeladen und andere Produkte aus der Region. Zögern Sie nicht, das Weingut zu besuchen und die Produkte direkt auf dem Hof zu kaufen, täglich außer sonntags.

Die Familie Bellon hat die Geschichte des Dorfes Fontvieille geprägt. Nicht nur dank der Bekanntheit, die ihre Ölmühle erlangt hat, sondern auch, weil zwei ihrer Mitglieder zum ersten Magistrat der Gemeinde wurden, Hyacinthe und Henri. Heute leiten die beiden Söhne des Letzteren, Jean-Pierre und Jacques, das Gut, das sich seit 1913 in Familienbesitz befindet. Sie bewirtschaften ihre 3000 Olivenbäume, die auf etwa 20 Hektar gepflanzt sind, mit großer Sorgfalt: Unkraut jäten, düngen, vernünftig bewässern etc. Aus den Früchten stellen sie ein Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Vallée des Baux-de-Provence her. In ihrer Mühle mit kontinuierlicher Kette pressen sie auch die Oliven von 400 Anlieferern. Die Bellons stellen auch Tafeloliven (Lucques und Picholine), Tapenade und grüne Olivenpulpe mit Basilikum oder Tomate her

Ein schöner "Ölkeller" in einem Gewölbekeller aus dem ¹². Jahrhundert, in dem Sie das Olivenöl des Olivenbauern Jean-Philippe Montagard probieren können. Seine in Eygalières ansässigen Olivenbäume werden biologisch angebaut. Das Öl gibt es in den beiden fruchtigen Sorten der AOP Vallée des Baux-de-Provence, grün und schwarz. Auch im Laden gibt es regionale Produkte, die vom Erzeuger ausgewählt wurden.

Verkostung von Olivenöl, Tapenade, Honig... Das geht in der Boutique des Mas de Cayol, einem hübschen Laden, aus dem ein angenehmer Geruch der Provence strömt. Hier gibt es nicht nur unzählige Schätze für den Gaumen, sondern auch hölzerne Utensilien und das berühmte Bier der Gardians. Gruppen können außerdem - vorausgesetzt, sie haben eine Reservierung - an einem schönen Spaziergang durch die Olivenhaine teilnehmen, wobei auf dem Rückweg Olivenöl und Oliven verkostet werden. Der Empfang ist freundlich, sogar gutmütig. Ein angenehmer Zwischenstopp, den man nur empfehlen kann.

Der 1994 von Erzeugern, Verarbeitern und Olivenbauern des Baux-de-Provence-Tals gegründete Branchenverband orchestriert die Umsetzung der Zulassungsverfahren, indem er sicherstellt, dass die Olivenfachleute die verschiedenen im Lastenheft verankerten Punkte erfolgreich durchlaufen. Der SIOVB ist somit der Garant für die Qualität und den typischen Charakter des Olivenöls, der gebrochenen grünen Oliven und der schwarzen Oliven aus dem Tal der Baux-de-Provence.