Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Beaujolais

Im Süden des Beaujolais, in der Region der Pierres Dorées, werden die 11,5 ha Weinberge des Familienweinguts Les Pampres d'Or seit drei Generationen mit Leidenschaft bewirtschaftet. Die Gesamtheit der auf dem Weingut produzierten Flaschen trägt seit 2018 das AB-Label. Das Weingut hat seinen Übergang zum biologischen Weinbau validiert, um uns die besten Beaujolais-Weine verkosten zu lassen. Zwei Ferienhäuser mit den vielsagenden Namen Gamay und Chardonnay, mit jeweils drei Zimmern.

An den Hängen des Mont Brouilly, verankert auf Böden, die in den Blaustein gehauen wurden, liegt ein Familienweingut, das 2019 von Jonathan, der dritten Winzergeneration, übernommen wird. Er pflegt noch immer die gleiche Leidenschaft für dieses außergewöhnliche Terroir auf 14 ha zu 100 % Gamay und bietet die Weine Brouilly und Côte de Brouilly so natürlich wie möglich an. Ein Terroir, eine Kultur, ein Know-how, Weine und Geselligkeit, die es zu entdecken und zu teilen gilt, wenn Sie einen Weintourismus in Les Roches Bleues buchen.

Ein wunderschönes Anwesen, zweifellos das schönste im Beaujolais und eines der schönsten in Frankreich. Mit seinem französischen Garten, einem Werk von Le Nôtre, hat dieses von Jules-Hardouin Mansart erbaute Schloss im Laufe der Zeit seine ganze Pracht bewahrt. Es ist das größte zusammenhängende Weingut im Beaujolais (400 ha). Nicht nur das Schloss, sondern auch sein Weinkeller und sein prächtiger Weinkeller aus dem ¹⁸. Jahrhundert (108 m lang) sind als historische Monumente klassifiziert. Das Weingut allein produziert 8 % der Produktion von Brouilly, einem außergewöhnlichen Brouilly, der ausschließlich aus Gamaytrauben hergestellt wird und die Tradition respektiert.

Das Château des Vergers ist ein Weingut in Régnié-Durette. Mit seinen 12 Hektar Weinbergen im Cru Régnié verpflichtet es sich zu umweltfreundlichen Praktiken, was ihm die Auszeichnung Haute Valeur Environnementale (HVE) eingebracht hat. Das Weingut bietet eine Weinprobe an, bei der der Gamay Noir à jus blanc, die emblematische Rebsorte der Region, im Mittelpunkt steht. Die Weinbereitung erfolgt mit ganzen Trauben, was den Weinen eine ansehnliche Struktur und Säure verleiht. Das Terroir besteht hauptsächlich aus verwitterndem rosa Granit, sandigem Boden und Schwemmland. Die Weinberge profitieren von einem sonnigen Klima, was zum höheren Alkoholgehalt der Weine beiträgt. Das Château des Vergers bietet auch eine Unterkunft für Besucher, die ihren Aufenthalt verlängern möchten.

Die Domaine Frédéric Laissus ist eine Weinkellerei in Le Mollard, Régnié-Durette. Der Familienbetrieb, der bereits in der vierten Generation Weinbau betreibt, bietet eine Auswahl an Weinen aus 12 Hektar Weinbergen an, die sich auf die Appellationen Morgon, Côte de Brouilly und Régnié verteilen. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Weine werden von Frédéric Laissus selbst auf traditionelle Weise vinifiziert. Das Weingut empfängt Besucher in seinen Kellern zur Verkostung seiner Crus du Beaujolais sowie seiner Spezialcuvées. Man kann das Weingut die ganze Woche über besuchen, sollte seinen Besuch jedoch vorher ankündigen, da die Besitzer manchmal in den Weinbergen beschäftigt sind. Für diejenigen, die ihren Aufenthalt verlängern möchten, bieten die Eltern von Frédéric Laissus eine Unterkunft inmitten der Weinberge an.

Mit einer Kapazität von bis zu 300 Sitzplätzen bietet es einen charaktervollen Empfangssaal sowie einen Gewölbekeller. Das Familienteam des Weinguts begleitet Sie gerne während der gesamten Vorbereitungen, damit Ihre Veranstaltung ganz nach Ihrem Geschmack und unvergesslich wird. Das Weingut verfügt außerdem über einen Cocktailbereich, einen großen Saal und einen Dining-Bereich. Neben privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen bietet die Domaine de la Croix Rochefort auch öffentlich zugängliche Aufführungen an.

Dieser Besuch verbindet Kultur mit Önologie und ist es wirklich wert, dass man sich die Zeit dafür nimmt. In der Önothek mit Verkostungsraum werden verschiedene Beaujolais-Weine aus den 52 ha des Weinguts angeboten. Seit dem Mittelalter begeistern die feinen Weine des Château de Pizay die Liebhaber des Beaujolais. Die 62 ha Weinberge dieses herrlichen Weinguts sind in mehreren Appellationen angesiedelt: Beaujolais rouge, Morgon, Régnié, Beaujolais blanc, Brouilly, Château de Saint-Lager. Önologischer Parcours, um sich in die Önologie einzuführen, bevor man seine neuen Kenntnisse in die Praxis umsetzt.

Vinescence, das sind 2 Kellereien, 320 Winzer, 1100 ha Weinberge, ein von Generation zu Generation überliefertes Know-how und die Beherrschung einer Kunst, nämlich der Weinbereitung durch authentische Enthusiasten. Mehrere Produktlinien: Signature, die Weine des Beaujolais in ihrer schönsten Einfachheit; Saisons, eine Auswahl der Crus des Beaujolais; Belairissime, hervorragende Weingüter; Hospices, außergewöhnliche Weine der Domaine des Hospices de Beaujeu; Effervescent; Primeurs; Bio mit einem Juliénas Bio, einem Moulin à Vent und einem Beaujolais Village, die auf Bio umgestellt wurden.

Die Domaine des Maisons Neuves beherbergt die Weine von Maison Jambon Père et Fils. Dieses Weingut bietet eine Auswahl authentischer Weine, darunter Rotweine der AOC Brouilly, Côte de Brouilly und Fleurie. Besucher können diese Weine probieren und bei geführten Touren mehr über die Herstellung erfahren. Weinliebhaber können so die Weine von Maison Jambon Père et Fils kennenlernen und eine einzigartige Weintourismus-Erfahrung in der Region genießen.

Seit 2001 produziert Dominique Guillard auf 15 Hektar roten, roséfarbenen und weißen Beaujolais dank eines durchdachten Weinbaus, bei dem die Qualität im Vordergrund steht und gleichzeitig die Umwelt respektiert wird. Er würde sich freuen, Sie in Oingt, einem Dorf, das zu den schönsten Dörfern Frankreichs zählt, begrüßen zu dürfen, damit Sie seine Weine probieren können. Im Laufe des Jahres finden auf dem Weingut zwei Tage der offenen Tür statt, an Pfingsten und zum Erscheinen des neuen Beaujolais. Die Domaine bietet einen herrlichen Blick auf das Beaujolais des Pierres Dorées. Weinprobe in dem mit einem hübschen Fresko geschmückten Weinkeller.

Die Cave Coopérative Beaujolaise ist eine Weinkellerei in Le Bady, Saint-Vérand, in der Region Beaujolais et Lyonnais. Die 1959 gegründete Genossenschaft vinifiziert heute die Produktion von 300 Hektar Weinbergen. Sie bietet eine Auswahl an stillen Rotweinen, wie den Vieilles Vignes 2009, der aus einer Auswahl von über 40 Jahre alten Rebstöcken stammt, oder den Château Pérussel 2008 mit seinen blumigen und fruchtigen Aromen. Es gibt auch stille Weißweine wie den Château de Chanzé 1999, der nach Grapefruit duftet. Die Besucher haben die Möglichkeit, die Weine vor Ort zu probieren und zu kaufen.

Auf dem Gaec de la Ferme du Berthou, der mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale ausgezeichnet ist, kommen die Liebhaber guter Produkte, um direkt einzukaufen. Die Milch der Kühe wird auf dem Hof zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet, von Frischkäse bis zu sehr reifen Käsesorten, Weißkäse, Joghurt, Butter, Sahne, Tome oder Cervelle des Canuts. Hausspezialität: der Coeur de vache cendré. Zum Entdecken: die kräftigen Käsesorten, aber auch saisonale Käsesorten wie der Gen-Käse.

In der Region Pierres Dorées wird die Domaine La Cruisille von den Brüdern Hubert und Vincent Laverrière geleitet. Das Familiengut produziert harmonische und elegante Weine, die repräsentativ für die Region sind. Seit 2019 ist das Weingut als Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Sie können die Preise einsehen, indem Sie eine E-Mail an [email protected] schicken und Ihre Bestellung im Drive abholen oder sich liefern lassen. Das Weingut bietet außerdem nach Absprache kommentierte Kellerführungen und Weinproben an. Bitte beachten Sie jedoch, dass es im August für eine Woche geschlossen ist.

Wenn Sie gutes Brot lieben, ist dies der Ort, an dem Sie es finden können! Ob es nun das "authentische" Brot aus Sauerteig, Weizen und Gluten oder das Baguette aus Roggen und Malz ist, Sie werden es aus Gier essen. Wenn Sie noch ein Stück weiter durch das Azergues-Tal bis nach Légny fahren, finden Sie am Ort "Les Ponts-Tarrets" das zweite Geschäft dieses Bäckers, das an das Le Relais des Saveurs angrenzt. Er betreibt auch einen Teesalon und bietet mittags einen Imbiss an.

Was könnte man sich mehr wünschen! Chefköche und Butler für Ihren Empfang. Wenn Sie sich für Kloé Gastronomie entscheiden, können Sie sicher sein, dass Sie raffinierte, frische Gerichte bekommen, die vor Ort von den großen Küchenchefs unserer Region zubereitet werden (Medaillengewinner, Weltmeister, beste französische Arbeiter, Botschafter, Escoffier-Schüler...). Vom Markt bis zum Veranstaltungsort, über den Kühltransport und den Geschirrverleih, sie kümmern sich um alles. Cocktails mit Animationen, Gourmetmahlzeiten für einen Empfang nach Ihrem Geschmack, verlangen Sie das Beste für Ihre Gäste! Neu in Villefranche, ihr Team und ihre Küche reisen in ganz Frankreich und der ganzen Welt für prestigeträchtige Empfänge. Egal, ob Sie Privatpersonen oder Geschäftsleute sind!

Bruno Saladino ist den Lyonern, die sein Geschäft in der Altstadt von Lyon schätzen, bereits bekannt. Nun schlägt er in Villefranche eine neue Seite der Feinschmeckerei auf, indem er eine historische Chocolaterie im Herzen der Stadt übernimmt. Als Chocolatier und Confiseur arbeitet Bruno Saladino mit den besten Rohstoffen, um ihnen ungewöhnliche Formen und Geschmäcker zu verleihen. Schokoladenbonbons für intensive Verkostungen, kandierte Früchte mit Schokoladenüberzug zum Knacken, Marmeladen, Brotaufstriche...

Schon beim Empfang kann man Opfer eines ersten Herzschlages für die Freundlichkeit von Jean-Marc Burgaud werden. Der große Herzschlag gilt jedoch der Produktion dieses Winzers, der eine wahre Leidenschaft für sein Beaujolais-Terroir hegt. 19 ha rund um Morgon, davon etwas weniger als die Hälfte in der berühmten Côte de Py, und die große Mehrheit mit Gamay bepflanzt, der auf diesen sauren Böden voll aufblüht. Ein Weingut, das das Beaujolais-Terroir zu unserer großen Freude respektiert.

Sophie und Christophe empfangen uns in ihrem alten Weinkeller im Herzen von Chiroubles. Sie bewirtschaften 16 ha eines Weinbergs mit dem Zertifikat "Haute Valeur Environnementale" und produzieren außergewöhnliche Crus: Chiroubles, Morgon und Régnié. Ein Terroir, eine Leidenschaft und eine Tradition inmitten einer atemberaubenden Aussicht mit der Alpenkette. Der Weintourismus wird in einem wunderschönen hochwertigen Wohnwagen fortgesetzt. Rundfahrt durch das Weingut im Oldtimer-Geländewagen, Vino Rando, Weinproben und Picknick des Winzers.

Das in Anse ansässige Maison Braillon ist auf die Herstellung und den Verkauf von handwerklich hergestellten Andouillettes Beaujolaises spezialisiert. Das Familienunternehmen bietet handgefertigte Andouillettes nach einem seit drei Generationen überlieferten Rezept an. Die Produkte sind im Einzel- und Großhandel erhältlich.

Die Domaine Paire ist ein Bio-Winzer in Ternand, einer kleinen Stadt mit Charakter im Beaujolais. Neben der Weinproduktion bietet das Weingut auch ein Heimatmuseum. Das Museum zeigt eine Sammlung von Utensilien und Gegenständen, die mit dem Weinbau zusammenhängen, sowie Geschichten und Anekdoten über den Winzer, die Weinberge und den Wein. Besucher haben die Möglichkeit, an Weinkundekursen teilzunehmen und die auf dem Gut hergestellten Weine zu verkosten. Das Weingut bietet auch eine Unterkunft für 10 Personen, die sich ideal für einen Weinurlaub mit der Familie oder Freunden eignet. Die Besucher schätzen den herzlichen Empfang durch Jean-Jacques, den leidenschaftlichen Besitzer des Weinguts, sowie die herrliche Aussicht auf die Dörfer des Beaujolais. Das Weingut Paire setzt strenge sanitäre Maßnahmen um, mit der Pflicht, bis zur Weinprobe einen Mundschutz zu tragen, der Bereitstellung von hydroalkoholischem Gel und der regelmäßigen Reinigung der Toiletten und Türklinken.

Moulin-à-Vent hat sein Schloss, ein wahres Schmuckkästchen in einem Meer von Weinbergen, wo die prestigeträchtige Appellation auf außergewöhnlichen Terroirs große Weine hervorbringt. Edouard Parinet und Brice Laffond kultivieren die Besonderheiten jeder Parzelle des Weinguts und bieten so einzigartige Weine an. Drei Vorschläge für Weintouren, auf Voranmeldung, mit Besichtigung des Kellers aus dem ¹⁶. Jahrhundert, der sich unter dem Schloss befindet. In der Kapelle, einem magischen Ort, können Sie die Weine des Weinguts probieren und einige seltene Flaschen finden. Auch der Honig der Bienen wird zum Verkauf angeboten. Jazzfestival im Mai.