Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Luberon

Diese Bastide hat ihren Namen von dem nahe gelegenen Bach, der durch Cadenet fließt, bevor er in die Durance mündet. Léo hat sich seinen Eltern Carine und Roland Coupat auf dem biologisch zertifizierten Gut angeschlossen. Sie bewirtschaften 4000 Olivenbäume auf 15 ha, die früher mit Weinreben bepflanzt waren. 95 % der Bäume sind von der Sorte Aglandau. Salonenque und Picholine vervollständigen den Obstgarten. Da sie in jeder Hinsicht auf die Qualität des von ihnen erzeugten Öls bedacht sind, mahlen sie ihre Oliven selbst. Das Ergebnis ist ein fruchtig-grünes Öl oder "goût intense" AOC Provence und ein fruchtig-schwarzes Öl Tradition mit Aromen von schwarzen Oliven.

Wenn die Begriffe Kräutertees, Tees, Aromatische Kräuter, Gewürze und Salze nicht auf der Fassade von Florel in der Provence erscheinen würden, könnte man meinen, dass es sich bei diesem schönen Geschäft um eine Parfümerie handelt. Araquelle, seit 1989 Hersteller und Schöpfer von Bio-Kräutertees, - ein regionales Familienunternehmen - hat dieses luxuriöse Schmuckkästchen geschaffen, um die Produktpalette seiner vier Marken (Provence d'Antan, Romon Nature, Plant'asia und Florel) zu präsentieren. Rund 250 Artikel, Kräutertees und Tees aus 100 % biologischem Anbau, aber auch kulinarische Kräuter, die in der Provence angebaut werden.

Da Karine selbst eine Feinschmeckerin ist, hat sie dieses Geschäft nur für Süßigkeiten eröffnet: Schokolade, kandierte Früchte, Baisers à l'ancienne XXL, Calissons, Nougat, Orangetten, Fruchtpasten und Dragees von Doucet. Alles wird in der Region hergestellt, handwerklich, sogar die Sirupe, die in Mane in den Alpes-de-Haute-Provence hergestellt werden. Je nach Jahreszeit lässt man sich von hübschen Schokoladenkreationen verführen: Handtaschen, Pumps, Eier und Küken zu Ostern. Karine kümmert sich rührend um Sie, im Winter wird sie Ihnen einen Kaffee und ein Orangette anbieten, wenn draußen das Wetter verrückt spielt.

Am Fuße des Grand Luberon, nördlich von Aix-en-Provence, erstreckt sich das Château Val Joanis über 400 ha unberührte Natur mit 110 ha Weinbergen, die zwischen Pinienwäldern und Olivenbäumen angelegt sind. Die große Vielfalt der Böden (Kalkstein, Rollkiesel, roter Lehm) ermöglicht die Herstellung von reichen und eleganten Rotweinen, feinen und rassigen Weißweinen und frischen und köstlichen Rosés. Hier reimen sich die Weine auf Geselligkeit, insbesondere im Sommer mit den Apéros de Val Jo und dem Festival Les Musicales dans les Vignes de Provence. Die als "Jardins remarquables" (bemerkenswerte Gärten) eingestuften Gärten sind einen Besuch wert.

100% biologisch, 100% Gourmet, gutes Brot läuft den Bäckereien nicht davon. Hauts les Pains zeichnet sich nicht nur durch die geschmacklichen Qualitäten, die knusprigen oder weichen Texturen seiner Brote aus, sondern auch durch die gesunden Zutaten, die Pascal Coutaz verwendet, der als Architekt in einem ersten Leben seinen Wunsch nach einer in jeder Hinsicht besseren Welt verwirklichen wollte. Sein Sauerteig ist natürlich, seine biologischen Mehle, Einkorn, Khorasan, Roggen, Weizen, Reis und Buchweizen mit ihren typischen Aromen kommen von einem Müller aus der Region.

Es ist ein kleines Landgut, auf dem drei Generationen der Familie Théric aufeinander folgten. Marcellin, der Großvater, hatte die Brunnen saniert, um ihm neues Leben einzuhauchen. Mathias Théric arbeitet nach alter Familientradition: Seine Weine werden aus handgelesenen und handverlesenen Trauben hergestellt, aber sein Hang zur Unabhängigkeit und sein Wunsch, subtile und erstaunliche Cuvées herzustellen, sind einen Umweg wert! Ganz oben, nur wenige Meter vom Familienweingut entfernt, hat er einen Weinkeller eingerichtet, um Weinliebhaber zu empfangen. Hier können Sie seine Weine verkosten.

Kommen Sie nach La Cavale und entdecken Sie den Luberon anhand von Weinen aus biologischem Anbau, Olivenöl und Honig, die die Vision des Besitzers Paul Dubrule widerspiegeln. Im wunderschönen Weinkeller haben Sie die Möglichkeit, die Weine zu verkosten oder an einer Führung durch den Keller teilzunehmen. Sie können durch die Boutique schlendern, die ein vielfältiges Angebot rund um die Welt des Weins und der Spirituosen aus aller Welt bietet. Sie haben auch die Möglichkeit, auf der Terrasse im Herzen des Luberon ein Glas zu trinken und dazu süße oder salzige lokale Spezialitäten zu genießen.

"Unsere Konfitüre streichen wir nicht, wir essen sie mit dem Löffel!". Im Maison Octave werden die Konfitüren nach alter Tradition in großen Kupferkesseln hergestellt. Dieses Know-how hat José-Christophe Fernandez den Titel des besten Konfitürenherstellers Frankreichs eingebracht. Nicht weniger als fünfzehn Sorten werden angeboten, darunter die berühmte rosafarbene Aprikose aus der Provence. Außerdem gibt es erhabene Orangen-Zitronen-Marmelade und kandierte Aprikosen zu den Festtagen, Weihnachten und Ostern. Und Achtung: Der Laden schließt um 17 Uhr, es wäre schade, wenn Sie vor verschlossener Tür stehen würden.

Feinkostladen oder erlesenes Lebensmittelgeschäft, je nachdem. Auf jeden Fall werden in den vier Ecken des Ladens zahlreiche Produkte angeboten. Foie gras, Räucherlachs, Kaviar und Produkte aus der Provence, Tapenade, Olivenöl, Nougat aus Sault und Montélimar, Calissons aus Aix oder auch Salz aus Guérande und der Camargue. Auch frische Produkte werden angeboten, insbesondere eine große Auswahl an Schinken. Tees, Kaffees, Weine und Spirituosen können in den Regalen entdeckt werden. Auf Wunsch werden personalisierte Schlemmerkörbe zusammengestellt.

Melden Sie Saint-Pierre de Méjans als önotouristische Etappe im Luberon an, denn der Weinbau ist hier uralt. Jean-Marc und Wendy Gobbi, die neuen Besitzer, haben dem befestigten Benediktinerpriorat aus dem ¹². Jahrhundert zu neuem Ruhm verholfen, indem sie den 13 ha großen Weinberg aufwerteten. Die Weine - die bei Wettbewerben in San Francisco und Houston mit Medaillen ausgezeichnet wurden - umfassen kräftige Rotweine, süffige Rosés und feine Weißweine. Honig, Olivenöl und Lavendel der Domaine werden vor Ort verkauft.

Das Maison du Fruit Confit befindet sich auf dem Gelände der Produktionsstätten von Aptunion. Im Boutique-Bereich werden kandierte Früchte und provenzalische Spezialitäten zum Direktverkauf angeboten. Anschließend entführt der Museumsbereich den Besucher in die Welt der kandierten Früchte im Herzen des Luberon. Dieser frei zugängliche und kostenlose Entdeckungs- und Multimediaparcours regt die 5 Sinne an... Das ganze Jahr über werden regelmäßig Gourmetveranstaltungen und kulinarische Workshops veranstaltet.

Er gehört zu den "Marchés d'exception français"! Dieser provenzalische Markt findet jeden Samstagmorgen im Stadtzentrum statt. Er ist so bekannt, dass die Stadtverwaltung im Sommer kostenlose Pendelbusse ins Zentrum anbietet.

Pâtissier, Chocolatier und Eiskonditor Gérard Gazeau verwöhnt die Feinschmecker. Die Adresse ist vertraulich und liegt in der Nähe von Grambois im Luberon. Gérard empfängt Sie in seinem Labor und verarbeitet die Rohstoffe nach reinster Tradition: volle Frucht, volle Sahne, keine Farbstoffe. Seine Kreationen sind kleine Juwelen mit subtilen Aromen, seien es seine Macarons - ein Dutzend Geschmacksrichtungen, darunter Veilchen, Mohn, Karamell mit gesalzener Butter, Melone oder Rose und ein typischer Lavendelhonig -, seine Schokoladentrüffel, sein Mandelfondant und seine Eiscreme und Sorbets. An schönen Tagen schmilzt man vor Freude über seine Eisbecher dahin, die man im Sommer an bestimmten Nachmittagen nach Voranmeldung auf der Terrasse oder im Garten vor seinem Atelier genießen kann (Termine auf der Website). Die architektonischen Kompositionen, die Schlagsahne, Früchte, Makronen, Baisers, Haselnusssplitter usw. vereinen, haben es uns angetan. Gérard bietet Ihnen an, Ihnen einige Tipps zu geben, insbesondere für das Gelingen der berühmten Macarons. Er organisiert halbtägige Workshops; das Material wird gestellt, ebenso wie Kochmütze und Schürze. Man verlässt die Sitzung mit den hergestellten Produkten (etwa 15 Makronen) und einem Büchlein mit leckeren Rezepten.

Sylvie und Florian haben diesen Hof zum l'isloiser Heiligtum der Beißer von Schokolade, Nougat und altmodischen Lebkuchen gemacht. Sie befinden sich im Herzen der Stadt. Achtung, diese kleine Seitenstraße darf man nicht verpassen, denn die Adresse ist eine reine Einladung zum Schlemmen. Florian, der von seinem Beruf begeistert ist, stellt vor Ort kleine Wunder ohne Hilfs- und Konservierungsstoffe her, umhüllt sie von Hand und lagert sie nicht ein. Florian hat für seine Ganache- und Pralinenrezepte die Grand Chocolat Valrhona ausgewählt, deren Partner er ist und die reine Kakaobutter enthält.

Sylla, das sind rund 100 Winzer, die sich auf die Produktionsgebiete DOP Luberon, Ventoux und Vins de Pays de Vaucluse IGP verteilen. Dieser Zusammenschluss von Erzeugern umfasst 1 000 Hektar und bezieht seine Einzigartigkeit aus den gut differenzierten Terroirs zwischen dem nördlichen Luberon und den südlichen Monts de Vaucluse.

Der Laden Sylla bietet eine sehr schöne Auswahl an Produkten aus der Region. Im Sommer können Sie die Weinberge besichtigen und im Weinkeller die schönsten Kombinationen der Sylla-Weine probieren.

Hier ist man seit 1999 Berufsimker. Die Aufzucht von mehreren hunderttausend Bienen erfolgt in 350 Bienenstöcken, die jeweils 50-80.000 Bienen "beherbergen". Alle Produkte sind biologisch: der Honig (Lavendel, Rosmarin, alle Blumen...), aber auch der weiße Nougat mit Lavendelhonig (mit Bio-Mandeln aus der Provence), Lebkuchen oder "saucimiel", ein hausgemachtes Produkt in Form einer Wurst aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade mit Trockenfrüchten. Eine schöne Auswahl.