Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Midi-Toulousain

In der Rue Bayard ist Chez Jeannot, der Schuppenhändler, an dem man in der rosa Stadt nicht vorbeikommt. Das Haus, das kürzlich ein kleines Facelifting erfahren hat, ist hier seit 1960 ansässig! Chez Jeannot ist ein bekanntes Restaurant, aber es ist daher auch eine beeindruckende Schuppenbank, an der Sie sich mit Meeresfrüchten eindecken können. In der Position des Rockstars: die Auster, natürlich! Fines de Claire, Spéciale d'Isigny gillardeau oder auch Marennes Oléron - Sie haben die Wahl, also lassen Sie sich ruhig beraten. Natürlich können Sie sich auch mit Miesmuscheln, Venusmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und sogar Hummern eindecken oder sich eine Platte für Ihr Gourmetfestmahl anfertigen lassen.

Marie-Laure und Cécile organisierten das Treffen von Land und Meer in Mirepoix. Sie bevorzugten kurze Wege und kleine lokale Erzeuger, soweit dies möglich war. Die Fische werden gefangen und nicht gezüchtet und stammen aus Frankreich. Der Laden ist groß, farbenfroh und sehr hell. Die Verwendung von Körben, um das Gemüse zu präsentieren, unterstreicht das Gefühl von Authentizität und Qualität. Alle Preise sind auf Schiefertafeln angeschrieben, was den Eindruck eines Gemüsebauern vermittelt.

In La truite des Pyrénées dreht sich alles um diesen Flussfisch, von seiner Aufzucht bis hin zu seiner Verkostung. Der Freizeitpark, Le Lutin Pêcheur, empfängt Groß und Klein zu Angelpartien. Die Ausrüstung wird kostenlos zur Verfügung gestellt, sodass Sie nur noch den Korken werfen müssen. Der Besuch im Laden schließt das Erlebnis ab. Die Rückverfolgbarkeit ist seit 50 Jahren in diesem Familienunternehmen, das Qualitätsfisch liefert, klar. Velouté, Forellenkrümel, Terrine, Rillettes, die Produkte voller Originalität, die es zu entdecken gilt, sind zahlreich. Es ist möglich, online zu bestellen.

Nachdem der Gründer, ein an den Ufern des Gers gestrandeter Waliser, das Unternehmen verlassen hatte, verlängerten die Angestellten der Fumaison Occitane das Abenteuer, indem sie 2017 eine Genossenschaft gründeten. In dem makellosen Fabrikladen finden Sie eine breite Produktpalette, von schottischem Lachs bis hin zu Forellen und Stören, die im Südwesten gezüchtet werden. Ob in Scheiben oder Pflastersteinen, heiß oder kalt geräuchert, das Ergebnis ist immer delikat. An Freitagnachmittagen zwischen März und Oktober können Sie hinter die Kulissen der Zubereitung und der Räuchertechniken blicken - mit einer Kostprobe am Ende!

Der Fischladen Bellocq ist seit langem auf dem Victor-Hugo-Markt ansässig und erfreut Liebhaber von Meeresfrüchten und Qualitätsfisch. Zu seiner Loge gehört ein Raum, in dem man Austern mit einem Glas Weißwein genießen kann. Aufgrund dieses Erfolgs hat das Haus einen zweiten Ort der Verkostung eröffnet, eine Austernbar, die Sie freitags, samstags und sonntags am späten Vormittag empfängt. Eine Gelegenheit, einen Jodbrunch zu improvisieren: Hier erwartet Sie eine schöne Auswahl an Vertes de Claires, Spéciales de Gillardeau, Joséphine oder Vaast... An einem Stehimbiss sitzend, könnte man fast glauben, am Meer zu sein! Es fehlt nur noch das Rauschen der Wellen.

Die Poissonnerie du Bonheur und ihre Partnerin La Fromagerie du Bonheur zaubern den Anwohnern des Viertels Saint-Cyprien wieder ein Lächeln ins Gesicht. In der Tat ist es eine Freude zu sehen, wie viele Lebensmittelgeschäfte wiedereröffnet werden. Die Händler freuen sich, ihre Kunden zu verwöhnen, indem sie ihnen einen kundennahen Service und hochwertige Produkte anbieten. Sie sind den ganzen Tag über geöffnet und können sich hier mit frischem Fisch versorgen, dank eines befreundeten Duos, das seinen Traum in die Tat umgesetzt hat! Hier findet man die volkstümliche Atmosphäre von Saint-Cyp wieder, in der auch Gouaille und "tchatche" wiederzufinden sind! 100% Toulouser Geist!