Auf Kaffee spezialisierte Lebensmittelgeschäfte Côte Aquitaine

In diesem Geschäft in Mons, das zu den ältesten der Stadt gehört, wird der Kaffee jeden Tag auf handwerkliche Weise geröstet. Und man kann ihn riechen! Jean-Philippe, der Kaffeeröster, wird Sie bei Ihrer Wahl begleiten. Sie können sich auch für zahlreiche Teesorten entscheiden: Ceylon, Indien, chinesischer Schwarztee, grünes Japan mit Jasmin, aromatisierte weiße Tees, Rooibos usw. Nicht zu vergessen ist eine große Auswahl an Kräuter- und Früchtetees. Die Brûlerie Montoise zählt rund 200 Referenzen! Hier finden Sie Bio- und Fairtrade-Fruchtsäfte sowie Leckereien: Galettes, Madeleines, Schokolade...

Die Ursprünge der Einführung des Kaffees in Bayonne liegen im ¹⁵. Jahrhundert und sind auf die jüdische Bevölkerung zurückzuführen, die vor der spanischen Inquisition floh. Im Laufe der Jahrhunderte wurde der Kaffeekonsum immer populärer. Das Kafé Beltza, eine handwerkliche Kaffeerösterei seit 1930, ist eine Institution mit den Brüdern Moraïz, die 2012 von der kulinarischen Zeitschrift Grand Seigneur zu den besten Röstern gewählt wurden und das Familienwissen weiterführen. In diesem Koffeintempel gibt es verschiedene Sorten zum Probieren sowie die besten Tipps für die Wahl der richtigen Kaffeemaschine.

La Torréf', das ist die Welt des Kaffees mit all seinen Variationen und für jeden Geschmack aus der handwerklichen Werkstatt in Anglet. Hier werden täglich grüne Bohnen aus aller Welt geröstet, um ein einzigartiges Qualitätsergebnis zu erzielen, und das nach allen Regeln der Kunst. Ob Amateur oder Profi, hier kann jeder seinen Kaffee finden. In der Boutique bieten die Handwerker von La Torréf' einen Moment der Entdeckung mit einem Shop rund um die Spezialitäten, leichte, handwerkliche und lokale Speisen und 100 % "hausgemachte" Patisserie. Es ist auch ein beliebter Coworking Space.

Seit 2014 gibt es am rechten Ufer in Darwin die Kaffeerösterei L'Alchimiste, die alle "caféinophiles"der Stadt glücklich macht. Die großen Kaffeesorten, die hier hergestellt werden, können in der Café-Boutique neben der Intendance entdeckt und verkostet werden. Hier kommt man her, um einen köstlichen Kaffee (Espresso, Cortado, Cappuccino, Filterkaffee...) mit einer kleinen Süßigkeit zu genießen... Als Ort des Austauschs, der Beratung und der Verkostung bietet L'Alchimiste auch eine Auswahl an Kaffeekannen, Maschinen und Mühlen zum Verkauf an.

Arthur Audibert lebte in Nordamerika und dann in Paris, bevor er nach seiner Ausbildung bei den größten Röstmeistern in seine Heimatstadt zurückkehrte. Vor Ort werden sechs Sorten feinen Kaffees geröstet: Mokka, roter Bourbon, gelbe Sorten, Assemblage und - Sakrileg - entkoffeinierter Kaffee. Der Chef schätzt besonders die Röstungen und Verkostungen mit schonenden Methoden. Wenn Sie es nicht bis zu seiner Rösterei am rechten Ufer schaffen, können Sie auch in seinem Laden vorbeischauen. Die Website von L'Alchimiste ist sehr ergonomisch gestaltet.

Als erster Coffeeshop, der in Bordeaux eröffnet wurde (bereits 2014!), ist die Langlebigkeit dieses winzigen Kokons zweifellos auf die Qualität seines Spezialitätenkaffees zurückzuführen. Liebhaber von Latte Art treffen sich hier, um die Grands Crus zu probieren, die nicht weit entfernt von Oven Heaven geröstet werden. Besondere Erwähnung verdient der Filterkaffee, der in Chemex-Kaffeemaschinen, dem Rolls Royce unter den Maschinen, von Hand zubereitet wird. Frühstück und Brunch schließen sich an, mit ausgezeichneten Pancakes oder Gebäck, und jede Woche werden neue Sandwiches, Burger und Gerichte zum Mittagessen angeboten.

Mélanie Badets, eine Agraringenieurin mit einer feinen Nase und einem feinen Gaumen, hat Cafés Tchanqué - benannt nach den berühmten tchanqué-Hütten - übernommen und ihnen den Namen Tchanqué Gourmet gegeben. Auch sie kennt sich mit Kaffee und der Röstung aus. Ihre Kaffeesorten kommen aus den Bergen Indiens, Afrikas und Lateinamerikas. Sie wählt sie sorgfältig aus und bevorzugt kleine Produzenten, die von ihrem Beruf begeistert sind. Die Kollektionen Cafés Tchanqués, Cabane 53 -in Anlehnung an das Bassin d'Arcachon- und Empreinte (Bio-Kaffees) gibt es in Beuteln von 200 Gramm bis 1 kg und in Kapseln.