Restaurants cuisine régionale Caraïbes

Dieses neu eröffnete Restaurant befindet sich im Herzen von Grand-Bourg in einem zweistöckigen Gebäude und möchte frischen Wind in das Stadtzentrum bringen. Das Bison bietet kreolische Gerichte (Colombo, Dombrés, Frikassee von Ouassous, Rindfleischeintopf...) sowie Pastaboxen und verfügt über eine Salatbar. Jeden Donnerstag werden After-Work-Partys mit "Chill & Tapas" veranstaltet, und das Lokal überträgt auch die wichtigsten Spiele. Die Bar bietet eine Auswahl an Champagner, Rum und Cocktails. Im Bison herrscht praktisch immer gute Stimmung!

Dieser am Straßenrand aufgestellte Foodtruck bietet zahlreiche nach kreolischer Art zubereitete Grillgerichte zum Mitnehmen an, wobei einige Tische auch für den Verzehr vor Ort zur Verfügung stehen. Zur Auswahl stehen karamellisierte Ribs, Hühnchen Boucané (im Rauch gegart), Würstchen, Putenflügel, Fleisch- und Fischspieße, Lambi... Erwähnenswert: einige Spezialitäten mit karamellisiertem Boucané, Tomahawk-Rinderrippe, Entenbrust, Schweinerouladen, Chicken Wings... Je nach Saison gibt es Pommes frites aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Brotfrucht oder gelben Bananen.

Sie werden im Herzen der Destillerie zu Mittag essen, da es sich um das Restaurant des Gwadinina-Anwesens handelt. Ein willkommener Zwischenstopp nach der Besichtigung der Destillerie und der Weinprobe. Das Lokal bietet mittags kreolische Küche an (Colombo, gegrillter Fisch, Frikassee und Ouassous-Spieße, die mit Rum aus der Produktion begossen werden...). Abends gibt es eine "Grillparty", die mit musikalischer Untermalung bestreut wird. Das Restaurant organisiert manchmal Veranstaltungen, schauen Sie für weitere Informationen auf der Website und in den sozialen Netzwerken vorbei.

Dieser typisch kreolische Snack bietet Bokit aus Brotfruchtmehl an, dessen Glutengehalt sehr gering ist. Bokit ist eine der beliebtesten Spezialitäten auf Guadeloupe. Es handelt sich um ein frittiertes Brötchen, das mit verschiedenen Belägen wie Huhn, Schinken-Käse... aber auch in lokaleren Varianten: mit Lambi, Kabeljau, indischem Huhn mit Bokaraïbes-Sauce (Tandoori-Art)... verziert wird. Ihre Bokits sind leicht und trotz des Frittierens wenig fetthaltig, da das Mehl der Brotfrucht weniger Öl aufnimmt. Das Mehl wird von einer lokalen Mühle hergestellt.

Nach Le Gosier und Jarry auf dem Festland von Guadeloupe hat sich Loulouz nun auch auf der Insel Marie-Galante niedergelassen. Dieses neue Restaurant befindet sich direkt am Strand mit Tischen auf dem Deck und einem Loungebereich mit den Füßen im Sand. Loulouz Beach bietet in einem Ambiente mit lokaler Musik Cocktails, Tapas und eine Speisekarte, die sich an der lokalen Küche orientiert (Lambi-Dombrés, gegrillter Oktopus, geröstetes Schweinefleisch, Fischfrikassee, Fischtartar...) und einige Gerichte der traditionellen französischen Küche (Entenbrust, Entrecôte...).

Diese Crêperie in Las Terrenas ist zwei französischen Freunden zu verdanken. Die Geschichte des Unternehmens beginnt in einem Foodtruck in Santo Domingo. Damals pflegte einer der beiden Freunde, der aus Marseille stammte, seinen Geschäftspartner Victor "hey blond!" zu nennen. So sehr, dass der Begriff blieb! Das Restaurant wurde unter den guten Vorzeichen und Ratschlägen des Sternekochs Valentin Morice aus der Vendée eröffnet. Und das Ergebnis ist tadellos! Ein paar Vorschläge? Auf der herzhaften Seite sollten Sie die Paulette oder die Valentina probieren. Auf der süßen Seite die Manzanita! Bretonischer Cidre und gute Stimmung!

Dieses kleine Restaurant mit Cocktailbar bietet eine Mischküche aus karibischen und indischen Aromen. Es befindet sich auf dem Boulevard im Handwerkerdorf, das auch lokale Künstler und Kunsthandwerker sowie das Tourismusbüro beherbergt. Je nach Marktlage und Tagesfang können Sie Colombo oder Moltani de cabri, Paella, Langusten, Ouassous, frischen Fisch, Paroka (gurkenähnliches Kürbisgewächs) mit Kabeljau und Hering, Loti (indisches Brot), Vadais (ausgezeichnete Kichererbsenkrapfen)... bestellen.

Hoch über der Rainbow Bay gelegen, bietet dieses große Haus im Kolonialstil einen atemberaubenden Blick auf das Meer. Rebecca im Speisesaal und Corey in der Küche empfangen Sie in einer sehr gemütlichen und modernen Atmosphäre. Corey ist der Spezialist für Pizzas, deren Herstellungsgeheimnisse er in den USA gelernt hat. Er hat das Glück, über einen schönen Holzofen zu verfügen, in dem er zweifellos die besten Pizzen der Insel zubereitet. Sie können auch ein einheimisches Gericht aus der reichhaltigen Speisekarte wählen, die von einem einfachen Salat bis zu einer Meeresfrüchteplatte reicht.

Das MKA ist eine sehr angenehme, modern eingerichtete Cafeteria an einer Straßenecke mit einem klimatisierten Raum und einer schönen Terrasse, auf der es am Ende des Tages recht lebhaft zugeht. Hier gibt es einfache, aber gut zubereitete Schnellgerichte wie Salate, Omeletts, gebratenes Hähnchen und vor allem Hamburger, die wegen ihrer vielfältigen Rezepte und der Qualität des Fleisches sehr beliebt sind. Ein kleines Extra für Familien: Eine Ecke des Restaurants ist für Kinder reserviert, mit einem kleinen Bildschirm, auf dem Zeichentrickfilme laufen. Eine sehr gute, authentische und beliebte Adresse!

Ein kleines, trendiges Restaurant in Crown Point. Es empfiehlt sich, einen Tisch zu reservieren, da der Raum nicht sehr groß ist. Das Personal ist freundlich und der Chefkoch zaubert ausgezeichnete Gerichte, die hauptsächlich aus frischen und lokalen Produkten bestehen. Auch Sushi steht auf der Speisekarte, obwohl es bei unserem letzten Besuch kein Sushi gab. Achtung: Weinliebhaber werden von dem sehr begrenzten Angebot enttäuscht sein, können aber ihre Lieblingsflasche mitbringen, wenn sie bei der Reservierung darum bitten. Ein guter Tisch, um einen Anlass zu feiern.

Ausgezeichnete kreolische Küche.

La Colina ist ein sehr gutes Restaurant mit einer schönen Panoramaterrasse mit Blick auf das koloniale Stadtzentrum, eine Casa Particular und eine Bar, in der jeden Abend Live-Musik gespielt wird! Auf dem Teller werden Ihnen klassische kubanische Gerichte serviert, darunter viel Gegrilltes, alles gut zubereitet und hübsch angerichtet. Die Zimmer verfügen über eine Klimaanlage, ein Badezimmer, eine Dusche und einen Fernseher.Sehr gute Canchanchara auf der Cocktailseite und ein freundlicher Empfang durch den Besitzer Alberto!

Eine kleine Adresse für alle, die unterwegs eine 100%ige lokale Küche essen möchten. Am Vormittag können Sie sich auf gesalzenen Fisch oder geräucherten, frittierten oder gekochten Hering stürzen, der z. B. mit Kochbananen und Maniok serviert wird. Zum Mitnehmen für den kleinen Hunger unterwegs empfehlen wir die Rindfleisch- oder Kartoffelpastete. Wenn Sie zum Mittagessen kommen, sollten Sie sich den gegrillten Fisch und vor allem den hervorragenden Callaloo nicht entgehen lassen, der als Nationalgericht Trinidads gilt und aus spinatähnlichen Amaranthe- oder Taro-Blättern zubereitet wird.

Dieser "fish fry" besteht aus vierzehn 20^m2 großen Ständen, die von Fischerfamilien betrieben werden, und ist zweifellos der Ort in Trinidad, an dem Sie den frischesten Fisch finden. Von morgens bis abends geöffnet, ist es ein Treffpunkt für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten, aber auch für Musikliebhaber, denn an den Wochenenden ist hier immer etwas los. Die Stände sind um einen großen Hof herum aufgebaut, in dessen Mitte sich zahlreiche Tische befinden, an denen bis zu 150 Personen Platz finden, gegenüber einer Bühne, auf der manchmal lokale Musikgruppen auftreten.

Der Treffpunkt der Einheimischen für eine köstliche kreolische Küche.

Dieses Restaurant befindet sich in einem wunderschönen, großen Kolonialhaus mit hohen Holzdecken und sehr schönen Kronleuchtern. Die Tische sind mit bestickten Tischdecken gedeckt und das Geschirr ist raffiniert. Die angebotene Küche ist typisch kubanisch mit den üblichen Klassikern, aber mehrere Gerichte haben einen indischen Touch, da Lizaro, der Besitzer, eine große Leidenschaft für Indien hat. Wir empfehlen Ihnen insbesondere die Garnelen in Curry. Erwähnenswert: Es gibt eine Auswahl an vegetarischen Gerichten. Gute Weinkarte. Aufmerksamer Service.

Eine ausgezeichnete Adresse etwas abseits des Strandes, an der sich alle Jamaikaner der Stadt treffen, was beweist, dass die Teller hier schmackhaft und die Rezepte familienfreundlich sind. Es ist der perfekte Ort, um ein typisches Frühstück zu genießen: Ackee, Calaloo, Omelette, Pancakes, Saltfish, gebratene Kochbananen - alles ist absolut köstlich und wird mit jamaikanischer Authentizität zubereitet... in großzügigen Mengen und zu kleinen Preisen. Die kleine Terrasse ist besonders angenehm. Die Desserts (die man auch als Snack probieren kann) sind hausgemacht.

In einem großen kolonialen Herrenhaus mit einem wunderschönen Innenhof, in dem jeden Abend Konzerte stattfinden, werden Sie mit kubanischer Gourmetküche verwöhnt. Wir empfehlen Ihnen unter anderem den Garnelencocktail als Vorspeise und danach den kolonialen Trinidad-Fisch mit Gemüse und Käse. Zum Nachtisch ist der hausgemachte Pudding eine Delikatesse. Aufmerksamer Service. Ein staatliches Restaurant, das schon seit Jahren die gleiche Qualität bietet. Um den Abend fortzusetzen, versuchen Sie Ihr Glück im Obergeschoss in der Room Bar, einem relativ neuen Lokal (bei unserem Besuch geschlossen!) mit einem sehr schönen Rooftop

Eine kleine Holzhütte an der Küste von West End am Straßenrand, eine der besten Adressen in der Gegend, unprätentiös und erschwinglich. Es ist lokal, die Küche ist typisch und herzhaft und der Blick auf den Strand sehr schön und viel authentischer als auf der Seite von 7 Mile. Wenn Sie hier vorbeikommen, halten Sie an! Wir empfehlen Ihnen besonders, hier ein echtes jamaikanisches Frühstück zu essen, das berühmte Ackee and Salt Fish. Donnerstags tritt hier eine Steelband live auf, was für eine tolle Atmosphäre sorgt. Tolle Cocktails zum Aperitif.

Das Restaurant La Route du Rhum wurde nach dem legendären Transatlantik-Rennen benannt, das alle vier Jahre stattfindet. Das Lokal mit Blick auf die Stege und Boote befindet sich in der Nähe der Hafenmeisterei des Yachthafens. Sie ist über drei verschiedene Zugänge bequem zu Fuß erreichbar. Ein großer Parkplatz steht in unmittelbarer Nähe kostenlos zur Verfügung. Auf der Speisekarte stehen kreolische Gerichte (Accras, Boudins créoles, Court-Bouillon de poissons, Langouste, Ouassous, Colombo...) und einige Gerichte der traditionellen französischen Küche (Magret, Entrecôte, Stück vom Metzger...).

Etwas abseits vom Trubel am hübschen Strand von Grande Anse haben Vanessa, die im Service arbeitet, und ihre Mutter, die in der Küche steht, gerade eine echte bretonische Crêperie eröffnet, die im Freien, im Schatten unter den Bäumen liegt. Die Galettes sind reichhaltig und köstlich, sowohl in herzhafter als auch in süßer Form. Sie duften herrlich nach der Bretagne! Sie werden mit echtem Cidre serviert - natürlich aus der Bretagne! Der Service ist schnell und freundlich. Es werden regelmäßig Konzerte und Partys veranstaltet, bleiben Sie also auf dem Laufenden! Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in Grande Anse.

Dieses kreolische Gourmetrestaurant genießt einen besonders guten Ruf. Die Küchenchefin Marie hat es verstanden, die Teller mit einer ausgesuchten Präsentation zu versehen und dabei auf die Aufwertung ausgewählter lokaler Produkte zu setzen. Alles ist hausgemacht, wie die duftenden Brötchen mit ihren verschiedenen Geschmacksrichtungen, die Fischrillettes, die getrockneten Früchte für die Cocktails... Der schlicht und elegant dekorierte Saal, die sorgfältig gedeckten Tische, der aufmerksame Service und die schmackhafte Küche machen dieses Lokal zu einem Muss auf Guadeloupe.

Das Gebäude ist dank seiner gelben Fassade leicht zu erkennen. Aufgrund seines umweltbewussten Engagements hat sich das Bokit Center dafür entschieden, lokale Lieferanten zu beauftragen, Obst und Gemüse der Saison zu bevorzugen und recycelbare Verpackungen zu verwenden. Bokit ist eine Spezialität aus Guadeloupe, die aus einem hefefreien Brotteig besteht, der in Öl frittiert wird. Sie stellen Ihr Bokit, den Teig (klassisch oder mit Kurkuma) und den Belag dank einer großen Auswahl an Zutaten selbst zusammen, sodass für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise etwas dabei ist.

Dieses kleine Bar-Restaurant und Imbiss liegt direkt neben dem Fischereihafen. Auf seiner schattigen Terrasse mit freiem Blick auf das Meer bietet es natürlich unter anderem frischen Fisch an, aber auch gute Cocktails. Die Auswahl auf der Speisekarte ist recht klein, entspricht aber dem Wunsch, nur frische und hausgemachte lokale Produkte anzubieten (kreolischer Teller, Accras, Ouassous Coco Curry, Lambi-Ravioli, Languste...). Der Empfang und der Service sind sehr angenehm. Praktischerweise ist es sehr einfach, einen Parkplatz in der Nähe zu finden.