Die besten Konditoreien Calanques

Die Konditorei und Confiserie Riederer hat sich zunächst in Aix-en-Provence einen Namen gemacht, denn 1780 verließ Frantz Riederer seine Schweizer Heimat, um seinen ersten Teesalon zu eröffnen. Neben dieser Adresse in Marseille gibt es zwei weitere Riederer-Boutiquen in Gardanne und Aix-en-Provence, zur Freude aller Feinschmecker des Departements, wo die Marke die köstlichen Kreationen des Küchenchefs Emmanuel Schljck anbietet, sowohl in der Konditorei als auch im Feinkostgeschäft. Die Boutique in der Avenue de Mazargues ist hell und schick. Hier kann man ausgezeichnete Schokolade für jeden Anlass kaufen. Alles wird noch lokal in der Nähe von Aix hergestellt.

Diese neue Konditorei liegt im Herzen des Viertels Saint-Barnabé und wird von Céline und Christopher geführt, die ebenso leidenschaftlich wie sympathisch sind. Ein Duo, das von der Leidenschaft angetrieben wird, Gutes zu tun und Freude zu bereiten, und das spürt man sowohl, wenn man sie trifft, als auch, wenn man eine der hier angebotenen Patisserien probiert. Gepflegte, leichte, wenig süße Kuchen ohne Buttercreme. Etwa 8 verschiedene Sorten Gebäck stehen zur Auswahl. Am Wochenende etwas mehr. Die Auswahl richtet sich nach der zu 100 % hausgemachten Produktion. Die Kunden aus dem Viertel sind bereits anwesend und loben das Talent des Hauses mit seiner Leichtigkeit. Durch die Verwendung von Fischgelatine sind die Kuchen für alle Konfessionen geeignet. Eine großartige Adresse, großzügig, vielversprechend, talentiert.

Vincent Dubreucq, der als herausragender und sehr diskreter Handwerker bekannt ist, gehört sicherlich zu den begabtesten Konditoren der Stadt, wenn nicht sogar zu den brillantesten. Trotz seines kleinen Erfolgs im Viertel Saint-Barnabé steht sein Name jedoch nicht unbedingt ganz oben auf der Liste der unumgänglichen Patisserien. Dies entspricht auch dem Bild seines schlichten Ladens, der eher einer Bäckerei (es gibt auch unglaubliches Gebäck und gutes Brot) als einer Feinbäckerei gleicht. Lassen Sie sich von seinen Kreationen verzaubern, die an Feinheit und Ausgewogenheit kaum zu übertreffen sind: Saint-Honoré, Camarguais und sogar sein Patissier-Flan oder seine unglaublichen Cookies. Süchtig machend und immer milde Preise.

"Encore un morceau", das ist die Geschichte eines Ausrufs, den man ausstoßen könnte, wenn man eine der Kreationen von Sophie Lovergne in ihrem Geschäft in Endoume probiert. Aber es ist vor allem die schöne Geschichte einer jungen Frau aus Montpellier, die sich in die Hauptstadt verirrt hat und dann mit einem Konditorendiplom in der Tasche und einer tief verwurzelten Leidenschaft wieder in den Süden zurückgekehrt ist. In ihrem hübschen bläulichen Laden kann man hausgemachtes Gebäck und Süßigkeiten probieren, Babkas, Cookies und Sablés, die einen umhauen. Auch Windbeutel gibt es für die Naschkatzen unter Ihnen zu entdecken. Sophie bietet auch Workshops an.

Die Exzellenz des Les Roches Blanches hat noch nicht aufgehört, uns zu verblüffen. Nachdem wir von der Schönheit des Hotels überwältigt waren, nachdem wir uns in den verschiedenen Restaurants des Hotels verwöhnt haben, gibt es nun ein neues Projekt, eine natürliche Verlängerung des Hotels mehr im Herzen des Dorfes Cassis. Eine wunderschöne Boutique, in der Konditoreikreationen und ein Feinkostladen angeboten werden. Wunderschöne Kuchen, die vom Chefkonditor Valentin Fabry und dem Chefkoch Nicolas Sintes entworfen wurden. Feinheit, Schönheit für das Auge und Geschmack für Ihren Gaumen.

Der Name dieser Konditorei passt perfekt zu der allerersten Reaktion, die man hat, wenn man durch die Tür dieses charmanten kleinen Ladens geht. Das Auge bewundert die Arbeit und die Feinheit der Ausführung. Unter dem Gaumen genießt man die zarten Aromen. Hier ist die Gourmandise Königin, aber sie ist ethisch und somit vegan. Wenn Sie es noch nicht kennen, machen Sie den Schritt, Sie werden es zu schätzen wissen. Lassen Sie sich von dem schokoladigen Grodoudou, einer "Startelette", die ihrem Namen alle Ehre macht, einer hausgemachten Tropézienne und vielen anderen Überraschungen, die Sie sicher in Versuchung führen werden, begeistern.

Es ist ein bisschen wie auf den amerikanischen Hauptverkehrsstraßen in Nevada: Bevor Sie eine trockene Wüstengegend durchqueren, gibt es immer ein Schild, das Sie darauf hinweist, dass dies Ihre letzte Chance ist, sich mit Lebensmitteln zu versorgen. Diese Bäckerei liegt an der Straße zu den Calanques, nur wenige Schritte von der Siedlung Valmante entfernt. Sie wurde vor vier Jahren eröffnet und ist eine der letzten guten Adressen vor Cassis. Sie haben also verstanden, dass es entweder hier oder in Cassis ist... Sie bietet mehrere Brote nach französischer Tradition, Sandwiches, Getränke, Gebäck und Kekse an, aber besonders hervorzuheben sind der Himbeermakrone und der Royal Chocolate. Und für die Kinder gibt es ein Baiser mit dem Hund Pollux.

Im Populo, dem neuen Food-Court in La Joliette, haben Süßschnäbel die sehr verlockende Ecke von Martin Flecher, einem talentierten Konditor, nicht verpasst. Eine schöne Vitrine mit Tartelettes, Erdbeer- und Zitronentörtchen oder auch Windbeuteln von großer Schönheit. Sie sind schon optisch sehr schön und geschmacklich ein Genuss und ausgewogen. Wir haben die säuerliche Zitronentarte und den Pralinenflan probiert, der perfekt war. Den Flan gibt es übrigens in Natur, Praliné oder Schokolade. Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Es besteht die Möglichkeit, ganze Kuchen zu bestellen.

In dem sehr angenehmen Viertel Beaumont, der historischen Hochburg der armenischen Gemeinschaft in Marseille, befindet sich Sassoun. Dieses Geschäft ist die ultimative Referenz für armenische Feinbäckerei in der Stadt Phokéenne. Die treue Kundschaft kommt schon seit Jahren hierher, um den herzlichen Empfang und die köstlichen Süßigkeiten zu genießen: Baklava, reich an Honig und Aromen, oder auch das armenische Brioche, das Tcheurek. Sassoun beschränkt sich keineswegs nur auf Süßigkeiten, sondern bietet auf Bestellung bei Bedarf auch eine Reihe von herzhaften Snacks, Bissen und Leckereien mit Käse oder Fleisch an. Ihre Lahmajoun ist eine wahre Delikatesse (sie wird auch armenische Pizza genannt). Gehen Sie hin!

Marseille hat seine Navettes, seine Canistrellis und Aix seine Calissons. Nun kann sich die Stadt an der Seine auch mit ihrer Madeleine rühmen! La Madeleine de Marseille wurde vor kurzem von den beiden Geschäftspartnern Patrick und Nicolas in Form einer Boutique eröffnet und befindet sich in dem sehr lebendigen Viertel Cinq-Avenues. Ein hübscher Laden, aus dem der süße Duft von Madeleines aus dem Ofen strömt. Proust selbst wäre begeistert und würde die Räumlichkeiten nicht mehr verlassen. Verschiedene Geschmacksrichtungen, Anis, Mandel, Pistazie, Zitrone, Natur und ein herrlich schmelzendes Gefühl unter dem Gaumen. Ein wahrer Genuss. Alles wird vor Ort in dem kleinen Labor hergestellt, es ist also sehr, sehr frisch. Man schätzt die Materie, die in die Madeleines eingebracht wird, die Schokoladenstückchen, die Mandelblättchen oder das Pistazienpulver. Ein Wunderwerk der Gaumenfreuden, auf das Sie nicht mehr verzichten möchten!