Verkauf von Fleisch und Geflügel Poitou-Charentes

In La Rosette des Prés steht die Qualität an erster Stelle. Die von Monsieur Chouc angebotenen Produkte stammen aus der Schweinezucht von Fenioux: Die Tiere werden im Freien aufgezogen, wobei die Vorgaben des Label Bleu Blanc Coeur vollständig eingehalten werden. Die Schweine werden mit Getreide, pflanzlichen Proteinen und Leinsamen gefüttert, die die Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren fördern. Die Wurstwaren werden auf traditionelle Weise hergestellt, die der Schweineküche von früher entspricht (Schmoren). Unter dem Namen L'heure du marché stehen Ihnen sieben Verkaufsstellen zur Verfügung.

Die Metzgerei Boiron ist in Angoulême bekannt, und das aus gutem Grund! Hier kommen die Produkte aus der Region: Kalbfleisch aus Chalais, Lammfleisch aus Poitou-Charentes, Rindfleisch aus dem Limousin, das Freilandschwein kommt aus Barbezieux-Saint-Hilaire. Die Freilandhühner kommen ebenfalls aus Barbezieux-Saint-Hilaire und von mehreren Bauernhöfen in der Umgebung. Die Würste sind hausgemacht und man sieht es ihnen einfach an. Sie können auch Körbe (gemischte Fleischpakete) bestellen, um häufige Fahrten zu vermeiden, wenn Sie weit weg wohnen. Und das Beste: Der Empfang ist freundlich und die Beratung kompetent.

Aufgrund seiner engen Verbindung zum Ozean hatte Marsilly schon immer eine Muschelzuchttradition. Bei Laurette bleibt man eher mit den Füßen auf dem Boden! Suchen Sie hier nicht nach Muscheln, sondern nach einem zumindest erstaunlichen Tier: dem Strauß! Hier bietet sich die Gelegenheit, diesen seltsamen Vogel, den die Kinder lieben, zu entdecken. Nutzen Sie die Gelegenheit, um den Bauernhof zu besuchen, dann wissen Sie alles über Strauße! Es besteht die Möglichkeit, dort einen Geburtstag zu feiern und sich sogar eine Kostprobe zu gönnen. Laurette bietet übrigens Straußenfleisch, Konserven und sogar Kosmetika mit Straußenöl zum Verkauf an!

Das 1975 gegründete Maison Cousin hat seine Tätigkeit im Bereich der gastronomischen Gastronomie weiterentwickelt und bereichert. Ob privat oder geschäftlich, wir kümmern uns bis ins kleinste Detail um Ihren Empfang. Jeder Anlass, für den ein persönlicher Kostenvoranschlag erstellt wird, führt zu einer besonderen Veranstaltung. Sie werden nicht nur von ihrer Professionalität überwältigt sein; Eleganz und Raffinesse vereinen sich harmonisch in jeder ihrer Aufgaben. Arbeitsessen, Galadinners oder Begrüßungscocktails sind nur einige Beispiele für die angebotenen Leistungen. In Poitiers sind auch parallele Projekte im Bereich der Gastronomie entstanden: die Restaurants L'Atelier (in der Zone Grand Large), L'Orée du Ciel (am Flughafen Biard) sowie das Restaurant La Pépinière. Ihr Renommee ist so groß, dass kürzlich eine Filiale in La Rochelle gegründet wurde. Wenn Sie sich einen einzigartigen, bis ins kleinste Detail grandiosen Empfang wünschen, wenden Sie sich an sie, ihr Talent und ihre Professionalität.

Sie müssen nicht bis nach Dompierre-sur-Mer fahren, um Eric Brossard zu treffen! Seit über 10 Jahren ist dieser Metzger auf dem Markt im Stadtzentrum von La Rochelle vertreten. Feinschmecker aufgepasst: Sie finden ihn am Freitagnachmittag auf dem Place de Verdun und am Samstagmorgen im Arsenal. Bei Eric riecht alles nach Authentizität: sein kleiner Lieferwagen, seine sorgfältig sortierten Produkte und ein tadelloser Empfang. Miesepeter werden immer sagen, dass es Wartezeiten gibt, aber das ist egal, nutzen Sie die Gelegenheit und lassen Sie sich von der Atmosphäre des Marktes anstecken. Mit seiner Schürze bekleidet, schneidet Eric für Sie ein paar Scheiben Schinken oder Wurst auf, die sich wunderbar als Aperitif eignen.

Thierry Louaizil und seine Frau freuen sich, Sie im Zentrum von Lagord begrüßen zu dürfen, immer mit guter Laune und Sympathie, um Ihnen sehr gute Produkte anzubieten, wobei sie nebenbei die kurzen Transportwege bevorzugen. Bevor Sie eintreten, werden Sie von dem köstlichen Duft der Rotisserie erfasst, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Hier haben Sie die Qual der Wahl zwischen französischem Label Rouge-Fleisch und -Geflügel, einer schönen Feinkost- und Wurstwarenabteilung. Eine Vitrine mit gereiften Käsesorten sowie eine Weinabteilung runden Ihr Menü ab.

Diese traditionelle Metzgerei ist eine schöne Adresse, an der die Qualität des Service wie auch die des Empfangs den verschiedenen angebotenen Produkten entspricht. Valerian hat nun das Sagen, aber er hat die gleichen Produkte beibehalten. Deshalb strömen viele Menschen aus Rochelais hierher. Es stimmt, dass die Rosette hier ein reines Vergnügen ist und das rote Fleisch von tadelloser Qualität ist. Das große Geflügel aus der Bresse oder den Landes ist vorgegart und muss nur noch in den Ofen geschoben werden. Und sie können sogar vom Metzger für Sie zerlegt werden.

Im Sommer ist die Markthalle von Saint-Martin-de-Ré ein Muss für alle, die das charmante Dorf besuchen. Hier findet man frische und saisonale Produkte: Brot, Austern, gekochtes Huhn... aber auch eine Metzgerei mit Wurstwaren und einem erstaunlichen Namen! Denis Formé empfängt mit einem Lächeln alle, die auf der Suche nach einem schönen Stück Fleisch (vor allem für den Grill) oder einem der Produkte in seiner großen Vitrine sind, darunter der berühmte hausgemachte weiße Schinken. Für Liebhaber verwandelt er jedes Baguette in ein schönes Sandwich!

Nanteuil-en-Vallée ist eine Kleinstadt in der Region Poitou-Charentes. Dieser Landwirt bietet eine breite Palette an Produkten aus seiner Viehzucht an, darunter Auerochsen und schwarze Schweine. Sie können diese Produkte an verschiedenen Orten in der Region probieren, z. B. im Le Compostelle, im Vintage Café in Verteuil oder in der Moulin de Verteuil.

In einem ganz neuen Gebäude befindet sich ein Geschäft, in dem Liebhaber von Schweinefleisch sich freuen werden, die guten Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven aus der Baie de Champs zu finden. Seit fünf Generationen züchtet die Familie Debien Schweine in nachhaltiger Landwirtschaft (mit den Qualitätssicherungssystemen "le porc bien-être" und "sans antibiotique"). Die Ferkel werden vor Ort geboren und mit dem Getreide des Hofes gefüttert. Im Laden gibt es also frisches Schweinefleisch mit der g.g.A. Porc du Sud-Ouest (Filet Mignon, Sauté, Braten, Gegrilltes...) sowie zahlreiche Produkte von Partnerproduzenten.

Willkommen auf dem Bauernhof, bei Aurélie und Arnault, Geflügelzüchtern. Hühner, Perlhühner und Festtagsküken, die im Freien gehalten werden, werden küchenfertig oder zubereitet verkauft. Dazu gibt es Geflügelspezialitäten wie Würste, Farce, Rouladen, Rillettes usw. Der Laden, der mit Süßigkeiten bestückt ist, die bei den Kollegen bezogen werden, macht so viel Lust! Genauso wie seine Körbe, die mit guten Dingen gefüllt sind... Jeden Freitag stellt ein Gemüsebauer dort seine Produkte vor. Unterkunft in einem alten, schön restaurierten Bauernhaus (12 Pers.) sowie ein Studio für 4 Personen, ideal für Familien.

In der Familie der Metzgereien suche ich die beste der Welt: ein guter Griff! Im Land der Rinderrasse Parthenaise und der Metzgertradition wird es keine bessere Adresse geben. Rind, Kalb, Lamm, Geflügel: Hier geht es natürlich um die Qualität des Fleisches, aber auch um die Qualität des Zuschnitts und die Beratung, die immer gut ist. Vertrauen Sie diesen Kennern; füllen Sie Ihren Vorrat für heute Abend auf ... oder nehmen Sie ihn auf dem Heimweg mit nach Hause (Kiste zum günstigen Preis)!

Diese Metzgerei ist zunächst einmal ideal gelegen, nur wenige Schritte von der Umgehungsstraße und nicht weit vom Stadtzentrum entfernt. Ein Parkplatz erleichtert das Parken. Jeder wird hier von einem Ort profitieren, der dem Fleisch in all seiner Vielfalt gewidmet ist. Drücken Sie die Tür auf, ziehen Sie eine Nummer und betrachten Sie das Schaufenster. Das angebotene Fleisch stammt aus der Region oder aus Frankreich und seine Qualität steht außer Zweifel. Im verglasten Labor können Sie übrigens die Metzger bei ihrer Arbeit beobachten. Der Empfang ist angenehm und das Personal berät Sie gerne bei der Auswahl: Rindfleisch, Fleischspezialitäten, Geflügel vom Bauernhof, Lämmer... Es gibt täglich Sonderangebote und die Möglichkeit, Pakete zu bestellen.

Seit 1907 wird der Hof von Generation zu Generation weitergegeben. 1981 übernahmen François und Bénédicte Clerc diesen schönen Familienbetrieb und schlossen sich 2007 mit ihrem Sohn Pierre-Jean und dessen Frau Marie zusammen. Sie züchten 180 Schafe, 25 Kühe und Geflügel. Da sie die Erde und die Tiere respektieren, erhalten sie im Jahr 2000 das Label für biologische Landwirtschaft. Heute produzieren sie Milch, stellen vor Ort Joghurt, Sahne und Käse her, verkaufen Eier und bieten Fleisch an: Geflügel (Huhn, Perlhuhn, Ente), Kalbfleisch, Lammfleisch.

Der Betrieb mit dem Gütesiegel "Bienvenue à la ferme" ist auf die Rinderzucht spezialisiert. Schöne Kühe und nicht weniger charmante Ochsen begrüßen Sie in den Wiesen der Bocage Bressuirais. Der Erzeuger bietet auf den Märkten in der Umgebung oder auf dem Bauernhof (und sogar als Lieferservice) Rindfleisch aus seinem Betrieb an. Drei verschiedene Arten von Fleischpaketen von 6 kg bis 18 kg mit verschiedenen Stücken je nach Geschmack, Fertiggerichte und sogar Wurstwaren. So wird jeder hungrige Magen gestillt.