Die besten Konditoreien Poitou-Charentes

Seit fast sechzig Jahren lockt das orange-schwarze Schaufenster der Konditorei und Schokoladenfabrik Le Trianon die Feinschmecker des Viertels Couronneries und die Aficionados des Sonntagsmarkts mit seinen köstlichen Backwaren und schönen Konditoreiwaren an. In den Schaufenstern wetteifern Schokolade, Bettler und Makronen neben den Kuchen. Unbedingt probieren? Das Concerto, ein Wunderwerk aus Schokoladenmousse auf einem knusprigen Bett. Es ist schwer, angesichts so vieler Leckereien zu widerstehen. An Geburtstagen sollten Sie sich in einen Number Cake verlieben! Und in der Saison gibt es handwerklich hergestelltes Eis und Sorbets. Eine unumgängliche Adresse im Viertel, die ihr Know-how mit Bravour weiterführt.

THE handwerkliche Fabrik für Käsekuchen, die für eine jahrhundertealte Tradition und Handgriffe bürgt. Hier, fast in der Mitte des Nichts, sollten Sie sich also mit diesem süßen UFO aus Ziegenmilch und einer rußigen, schwarzen Röstkruste vertraut machen. Nahezu 100 % der Zutaten (außer dem Zucker) stammen aus der Gegend, werden von Hand gebraut und bei 285 °C gebacken. Das überaus bekannte Haus ist nach wie vor der Liebling der großen Gastronomiebetriebe und wurde sogar vom Konditor des Präsidenten in den Elysée-Palast eingeladen! Auch die Brioches und die mit reiner Butter und Pflaumen gebackenen Brote sollten Sie unbedingt probieren.

Myriam und Arnaud heißen Sie in der Biscuiterie Lolmede herzlich willkommen. Ob für einen leckeren Einkauf oder eine Schlemmerpause, es ist für alles gesorgt. Einige Tische im Inneren oder auf der Terrasse ermöglichen Ihnen eine sofortige Verkostung der berühmten Produkte des Hauses. Alle Kekse sind hausgemacht, von den Madeleines natur oder mit Schokolade bis hin zu den berühmten Macarons, die es mittlerweile in über fünfzig Geschmacksrichtungen gibt! Das absolute Muss sind jedoch die Macarons nach alter Tradition, die aus ganzen Mandeln bestehen, die von dem Ehepaar gemahlen werden, was ihre Frische garantiert. Für die Touristen, die dieses Geschäft sicherlich besuchen werden, finden Sie auch eine Auswahl an regionalen Produkten und für die Liebhaber süßer Momente eine schöne Palette an Teetassen für jeden Geschmack.

Blandine und Laurent Cathala wissen, wie sie den Feinschmeckern, die wir sind, schmeicheln können. In ihrer Werkstatt und Boutique sind unsere Sinne auf der Lauer. In den Schaufenstern warten Schätze darauf, verkostet zu werden. Bunte Macarons mit originellen Geschmacksrichtungen (Lavendel-Honig oder Engelwurz), verlockendes Gebäck mit Schokolade, Früchten ... und warum nicht mit beidem? Hier besteht die Gaumenfreude aus kleinen und großen Genüssen, die sich je nach Jahreszeit verändern. Man verbietet sich nichts, nicht einmal Eiscreme, Schokoladentafeln und -bonbons mit Grand-Cru- oder Infused-Ganaches und Pralinés.

Nein, diese Bäckerei ist nicht die kleinste der Welt. Aber angesichts der roten Schaufensterfront, die nur wenige Schritte vom Markt entfernt ist, werden Sie wahrscheinlich erstaunt sein, wie klein sie ist. Lassen Sie sich nicht täuschen, Sie finden hier viele Produkte! Der Petit Futé liebt die Vielfalt der angebotenen Brotsorten: Dinkelbaguette, Körnerbrot, Maispastete, Imperial... Und die Liebhaber von Süßem werden ebenso begeistert sein von den stets gut gemachten Leckereien: Viennoiserie, Pâtisserie... Vor allem ist man hier sicher, mit einem Lächeln empfangen zu werden und sich eine Mittagspause bei einem Sandwich oder einem Burger zu gönnen.

Neben reinem Buttergebäck wie der überraschenden zweifarbigen, mit Himbeeren gefüllten Chocolateine findet man ein Brot von seltener Qualität! generation von Bäckern, ^die mehrfach für die Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet wurden, insbesondere für dieses Croissant, mit dem man den Tag auf die schönste Art und Weise beginnen kann. Die Backwaren sind köstlich und werden mit hochwertigen Rohstoffen zubereitet. Zweifellos verdient diese Bäckerei alle Lobeshymnen, die man ihr zuteil werden lässt, und der Petit Futé empfiehlt Ihnen, sie unbedingt zu besuchen!

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich nicht vorstellen können, eine Mahlzeit ohne eine süße Note zu beenden, sollten Sie sich auf den Weg in diese Konditorei machen. Der Ort im Viertel La Genette, nur wenige Schritte vom Kasino und der Mail entfernt, ist ideal, um sich eine Pause zu gönnen. Was für ein Glück, im Teesalon Platz zu nehmen und die Umgebung zu genießen, die zum Entspannen und Probieren einlädt. Stanislas und Sarah stellen außergewöhnliche Patisserien her, für die sie lokale und biologische Produkte verwenden. Chou chocolat, millefeuille pécan, carrot cake... sie sind ebenso designorientiert wie köstlich!

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer einzigartigen Torte überraschen möchten, vertrauen Sie auf das Haus Gallet. Sie finden Valérie auf dem Markt in La Pallice in ihrem hübschen Lastwagen oder in ihrem Atelier in Le Château d'Oléron. Die ebenso leidenschaftliche wie talentierte Konditorin stellt traditionelle Kuchen und echte Cakes und Torten nach Maß her. Das Ergebnis ist ebenso schön wie lecker. Die mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten hergestellten Patisserien tragen ein gepflegtes Aussehen mit diesem mädchenhaften Touch, der den Unterschied ausmacht. Kreationen mit einzigartigem Geschmack!

Diese Bäckerei-Konditorei, die sich im Herzen der Stadt befindet, ist ein unumgänglicher Ort für Feinschmecker. Man muss schon sagen, dass das Schaufenster unwiderstehlich dazu einlädt, näher heranzukommen. Hier finden Sie Gebäck, aber vor allem Patisserien, darunter den unvermeidlichen Liebesbrunnen, der seit über 40 Jahren die Geschmacksknospen verzaubert! Dieser Brandteig, der mit Konditorcreme gefüllt und mit einer Glasur im Stil einer Crème brûlée überzogen ist, ist eine Köstlichkeit. Schade ist jedoch, dass es dem Empfang an einem Lächeln mangelt und dass die Karte mit einem hohen Betrag belegt ist.

" Ich liebe Galette. Wissen Sie, wie? Wenn sie gut gemacht ist. Mit Butter drin ". Wenn Sie dieses Dessert aus der Charente lieben, sollten Sie sich nach Beurlay begeben. Die Gemeinde ist denjenigen, die über die Nationalstraße nach Saintes fahren, wohlbekannt, aber auch wegen des großen Gebäudes, in dem seit vier Generationen handwerklich hergestellte Galettes produziert werden. Dieser Kuchen ist auch heute noch eines der wichtigsten Produkte der Charente-Maritime. Er weiß uns mit seiner goldenen Haut, seiner Weichheit und seinen verschiedenen Rezepten, darunter die unvermeidliche Angelika, zu verzaubern.

Die Mönche von Ligugé teilen sich mit den Karmeliterinnen von Niort ein Rezept, dessen Zutaten (Zucker, Sahne, Eier, Mehl und Mandeln) den Namen dieser Spezialität gebildet haben: SCOFA. Es handelt sich um ein Mille-feuille mit Blättern aus Baiserteig, auf denen eine Creme und gehackte Mandeln angeordnet sind. Eine Delikatesse. Hergestellt in quadratischer Form und in vielen verschiedenen Formaten, erscheint seine Zusammensetzung reichhaltig, aber er hat nur 300 Kalorien pro 100 Gramm. Man findet ihn im Klosterladen der Abtei Ligugé, im Karmeliterkloster in Niort sowie auf einigen Märkten.

Die Papys Gâteaux, das sind zwei fröhliche Rentner, die die erste Madeleine von Niort kreiert haben. Die ehemaligen Geschäftsleute haben sich in der ehemaligen Molkerei von Coulon niedergelassen und sich der Herausforderung gestellt, das berühmte Schmuckstück aus Commercy neu zu interpretieren. Das Rezept wird zwar geheim gehalten, aber man weiß, dass es sich durch seine lokalen Zutaten auszeichnet: AOP-Butter aus Echiré, Eier aus ihrem Land und Mehl aus Courçon. Und nicht zu vergessen die kleine Prise Zitrone, die liebevoll von Hand gepresst wird. Sie wollten Spaß haben und das schmeckt man: Beißen auch Sie zu, lassen Sie es sich gut gehen!

Dies ist zweifellos eine der besten Bäckereien in Rochelle. Sie werden überrascht sein, in einen Laden zu kommen, der an die Bäckereien von früher erinnert. Arnaud und Valérie lassen es nicht an Fantasie fehlen und kreieren Brote, die so lecker sind, dass man sie kaum im Ganzen bis nach Hause behalten kann. Sie finden zum Beispiel das Müslibrot mit Rosinen und Haselnüssen oder das Mais- oder Getreidebrot für Sandwiches. Naschkatzen werden sicherlich einen Blick auf die süße Vitrine werfen, in der hübsche Patisserien ausgestellt sind, und für alle, die gerne frühstücken, gibt es die Brioche Oma.

Dieser junge (und sehr begabte) Konditor, Chocolatier und Confiseur war Lehrling bei zwei Meilleurs Ouvriers de France aus Deux-Sévri, den Bäckern Dominique und Thomas Planchot. Nach einem Abstecher ins Maison Flu (Niort) übernahm er die Patisserie im Alexandra Palace und wagte es schließlich, sich 2023 in der Bocage niederzulassen. Sein Credo: Gourmet-Desserts, die für alle zugänglich sind. Feinste Pâtisserie, Grand Cru-Schokolade, hausgemachte Marmeladen und Pralinen... zum Niederknien.

Der Donut ist eine der beliebtesten Süßspeisen der USA und lässt sich in unzähligen Variationen zubereiten. In Poitiers finden Sie Ihr Glück bei Bali's. In diesem niedlichen Laden stellt Quentin jeden Tag vor Ort 8 bis 9 verschiedene Arten von Donuts und Krapfen her, je nach seinen Inspirationen. Dieser ringförmige süße Teig wird mit einer Schokoladen- (weiß, Vollmilch, dunkel...), Karamell- oder anderen Glasur überzogen und anschließend mit einem Topping verziert, um die Dekoration zu vervollständigen. Für den jungen Mann beginnt alles im Jahr 2020, während der zweiten Eindämmung: Anstatt Autos zu mieten, versucht er sich in der Konditorei. Und beschließt schließlich, dies zu seinem Hauptgeschäft zu machen. Sie können diese Leckerei mitnehmen oder vor Ort mit einem Getränk genießen.

Marc Bayet hat zwei Leidenschaften: die Île de Ré und das Kochen. Nach 23 Jahren am Steuer seines Gourmetrestaurants beschloss er, Belgien zu verlassen und sich auf der Île de Ré niederzulassen. Um eine der angebotenen Tartes zu probieren, begeben Sie sich in die kleine Einkaufszone außerhalb der Stadt. Stoßen Sie die Türen des kleinen Ladens auf. Wir lieben den herzlichen Empfang und vor allem die Qualität der Tartes. Ob herzhaft oder süß, sie werden nur mit den besten Zutaten hergestellt! Marc macht keine Überraschungen, sein Atelier ist über der Theke geöffnet!