Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Auvergne

Sie ist erfolgreich, die Praluline, der Gourmetschatz des Hauses Pralus! Dieses Brioche mit rosa Pralinensplittern ist sehr beliebt. Diese kleine Köstlichkeit wurde 1955 von Auguste Pralus in Roanne erfunden und kann in der Rue Blatin gekauft werden. Aufgrund ihres Erfolgs muss man manchmal etwas Geduld mitbringen, da sie sehr gefragt ist. Die Boutique bietet auch rosa Pralinensplitter im Glas und köstliche Pralinen des Meister-Chocolatiers François Pralus an, der seine Brioche auch in einer Schokoladenversion anbietet, obwohl man zugeben muss, dass die Pralinenversion mit dem geheim gehaltenen Rezept unübertroffen ist!

Das Atelier gourmand von Eric Martins ist eine Institution. In Orcines gelegen, sind seine Macarons köstlich, die Baisers, Torten oder Verrines köstlich, ganz zu schweigen von den Cupcakes, Wedding Cakes und Keksen, von denen einer überraschender ist als der andere. Der handwerklich begabte Chef entstaubt die Klassiker der Patisserie mit Kühnheit und Brillanz. Er spielt mit den Aromen: Macarons mit Birne aus der Auvergne oder Foie Gras mit Feige. Seine Hochzeitstorten sind originell und beeindruckend. Ideal für alle Ihre Veranstaltungen, mit der Möglichkeit, Ihre Torte nach Maß zu bestellen.

Schokolade und Macarons nach Art der Auvergne, so kann man die Produkte des von Claude und Elisabeth Déat gegründeten Hauses beschreiben. Zu Ostern und an den Feiertagen ist der Laden in Chamalières sowie die Geschäfte in der Metropole stets gut gefüllt. Die Pralinen werden aus Grands Crus Pure Plantation-Kakao hergestellt. Die Macarons mit ihren exquisiten Aromen sind zart und schmackhaft. Man findet auch Marmeladen und Gebäck. Es ist möglich, Geschenkgutscheine für Backkurse zu verschenken: Schokolade und Macarons werden keine Geheimnisse mehr vor Ihnen haben!

Verlassen Sie Moulins nicht ohne die unumgängliche Spezialität der Boutique, den Palet d'Or. Sie wurde Ende des letzten Jahrhunderts von Bernard Sérardy kreiert und ist eine Halbbitterschokolade mit einer Ganache aus einer Mischung aus Schokolade und Sahne, die leicht nach Kaffee duftet und die Besonderheit aufweist, dass sie mit einigen Flocken aus feinem Gold überzogen ist. Gönnen Sie sich die ständig wechselnden Spezialitäten. Das Geschäft ist noch immer im Stil des späten 19. Jahrhunderts eingerichtet, mit einem Trompe-l'oeil-Gemälde an der Decke und geschnitzten und vergoldeten Holzarbeiten.

In La Chanterelle erwarten Sie traditionelle Brote und Spezialbrote und für die Flöten des Alltags ein Mehl aus nachhaltigem Anbau, das reich an Ballaststoffen ist. Roggenbrot, Landbrot, Getreidebrot, Linsenbrot, Weizenbrot - hier findet jeder das Brot, das zu ihm passt. In der Backstube, die zum Laden hin geöffnet ist, können Sie diese Handwerker treffen und warum nicht mit ihnen diskutieren. Sie finden hier auch eine Auswahl an Quiches, Pizzas und natürlich Süßspeisen. Hier wird alles mit lokalen Produkten hausgemacht: Heidelbeeren, Kastanien, rote Früchte aus dem Velay. Auch eine Auswahl an Schokolade und Eis. Nutzen Sie den Teesalon, der eine schöne Auswahl an lokalen Tees und Fruchtsäften anbietet. Bei schönem Wetter werden Snacks und kühle Getränke auf der schönen Sonnenterrasse serviert.

Treten Sie ein in die Schokoladenwelt des Chocolatiers Adrien Le Roux und entdecken Sie alle Arten von Tafeln, die mit Bohnen aus verschiedenen Ländern kreiert wurden, Kreationen für Ostern und die Feiertage zum Jahresende. Auch gefüllte Fritten, trockene Fritten, Sujets, dunkle oder Milchschokolade, Bettler, Orangetten, Felsen, dunkle, mit Tronçais-Eiche geräucherte Schokolade, Vanillebären, warme oder kalte Schokolade mit Tonka. Für ungeduldige Feinschmecker stehen Schließfächer zur Selbstbedienung zur Verfügung. Mit dem Label "Chocolatiers engagés" ausgezeichnet und im Gault & Millau gelistet.

Anfang 2019 wurde die Jugendstil-Boutique La Boulangerie Moderne dank Ophélie Maillot und Maxime Boishardy wiedereröffnet. Sie hat Betriebswirtschaft studiert, er ist Bäcker: Das Duo ergänzt sich perfekt! Vom Baguette über Sandwiches bis hin zu saisonalen Rezepten, vom Croissant bis zum Obstkuchen - alles ist hausgemacht, mit verantwortungsvollem Mehl und AOP-Butter. Der aus der Bretagne stammende Maxime bietet auf seiner Speisekarte auch Kouign-amann an. Alles kann in einer wiederverwendbaren Tasche oder Box mitgenommen werden, um die Umweltauswirkungen zu begrenzen.

Seit über einem Jahrhundert ist La Ruche Trianon für seine Belle-Epoque-Front berühmt. Ein alter Laden, aber moderne Patisserie. Die Kreationen werden von dem Konditor und Chocolatier Thierry Constant beaufsichtigt. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die Péchés du Diable (dunkle Schokolade, Milchganache mit Blutorangen- und Ingwergeschmack), die Volcania (dunkle Schokolade mit Haselnuss-, Himbeer- und Rumgeschmack), Enzianpralinen, Entremets und andere Kreationen. Das Haus verfügt über eine zweite Verkaufsstelle in der Zone Aubière.

Gegenüber von Monoprix, unweit von Jaude, verführt dieser kleine, farbenfrohe Laden Kinder und ihre Eltern. Hier werden Bonbons in allen Farben und Formen angeboten, um alle Wünsche zu erfüllen. Mit über 400 Bonbonsorten ist die Auswahl riesig! Es sind auch überraschende Zusammenstellungen für alle wichtigen Anlässe oder einfach aus Freude am Verschenken oder Probieren. In den Schaufenstern sind zahlreiche Kreationen in Form eines Straußes, eines Herzens, eines Kuchens oder sogar einer Pizza ausgestellt, die einen starken Anreiz bieten, die Tür zu öffnen!

An den beiden Standorten im Stadtzentrum und in Aubière werden zahlreiche Brotsorten angeboten, die in den frühen Morgenstunden geknetet werden. Das berühmte Baguette Saint-Esprit ist heiß begehrt, aber auch Roggenbrot, Siebenkornbrot, Olivenölbrot oder Paillasse sind beliebt. Zum Mittagessen bietet Le Fournil Formeln mit Sandwich, Tartine oder Salat an. In Ballainvilliers können Sie alles in der angrenzenden Bar probieren, wo die Stammgäste Gebäck, Croques, Cakes und andere Torten genießen. Zu Stoßzeiten sind lange Warteschlangen nicht ungewöhnlich.

Da fragt man sich, ob der Nougat nicht in der Auvergne entstanden ist. Paul Lopez, Enkel eines Konditors, hat seine Kreativität und sein Talent eingesetzt, um ein außergewöhnliches Nougat anzubieten, das aus guten Produkten hergestellt wird: Lavendelhonig, Mandeln aus der Provence, Pistazien aus Sizilien ... Die Nougatsorten sind zart und schmackhaft. Einige wurden 2016 und 2018 mit einem Epicure d'or ausgezeichnet. Das jüngste Kind, L'Harmonie, mischt Matcha, Gojibeeren und gepufften Buchweizen. Der junge Mann aus Clermont-Ferrand entwickelt weitere leckere Rezepte wie Macarons à l'ancienne (Epicure d'argent 2017).

Der Schokoladenpatissier Frédérick Fossey und sein Team stellen literweise Ganache, Nougat, Fruchtpasten, Pralinen, Makronen sowie Alkoholperlen für Likörpralinen her, die in Schachteln aller Größen positioniert werden. Sie stellen cremige, seidige oder säuerliche Desserts und Gebäcke her, individuell oder für die ganze Familie. Jedes Jahr bieten sie eine neue Reihe von Holzscheiten an. Außerdem Snackvitrinen, die unumgängliche Kartoffelpastete, Feingebäck und Brote aller Art. Parkplätze vor dem Haus.

Bruno Montcoudiol, der 2004 zum besten Arbeiter Frankreichs und 2006 zum Weltmeister der Konditoren gekürt wurde, liefert seit 2008 in Monistrol hervorragende Qualität! Alle seine Kreationen (Makronen, Mürbeteiggebäck, Schokolade, Aufstriche und Eiscreme) sind das Ergebnis einer feinen Suche nach Kombinationen von Texturen, Geschmäckern und Farben. Dieser Schöpfer von Leckereien, wie er sich selbst bezeichnet, verwendet täglich saisonale Produkte, die nach Möglichkeit aus kurzen Transportwegen stammen. Augen- und Gaumenfreuden - Sie werden nicht enttäuscht sein!

Hervé Durif und Cédric Lahaye, sympathische Compagnons du Tour de France, haben sich in der Hauptstadt der Auvergne niedergelassen, nur wenige Schritte vom Place de Jaude entfernt. Diese Bäckerei und Konditorei bietet eine sehr umfassende Auswahl an Desserts. Der Schwerpunkt liegt auf exotischen Geschmacksrichtungen und eleganten Kreationen: Passionsfruchttörtchen mit Macarons, Nougatkörbchen mit Sorbetkugeln mit dem Geschmack der Inseln, Verrines... Auf Bestellung erhältlich: Überraschungsbrot, Petit Fours, salzige Cakes, Mignardises usw. Ein garantierter Erfolg für Ihre Empfänge und Festessen!

Die Chocolaterie Delfine wurde 1960 im Stadtzentrum von Aurillac gegenüber der Kirche Notre-Dame-aux-Neiges gegründet. Delphine Soulage, eine ehemalige Angestellte, übernahm das Haus 2010 und die Rezepte von früher: Cailloux de la Jordanne, Pépite d'or, Folidou, Lauzes oder Puy de fruit. Originell auch die Departementskarte des Cantal zum Anbeißen... Alle diese Schätze basieren auf ausgewählten, hochwertigen Rohstoffen.Die Gebäcke werden nur auf Bestellung hergestellt. Alle seine Kreationen können auch versendet werden, eine gute Idee für eine schöne Überraschung, die Ihnen nach Hause geliefert wird!

Im Hochsommer reicht die Schlange der Wartenden bis auf den Bürgersteig. Man versteht diese Begeisterung schnell, wenn man die Produkte und die Freundlichkeit des Teams probiert hat. Die Brote sind köstlich und vielfältig, von der Murolaise über das Authentique bis hin zum Bio-Getreideformbrot. Die Auswahl hochwertiger Rohstoffe ist für Renaud und Irina eine Priorität. Die Viennoiseries beispielsweise werden alle mit AOP-Butter und Valrhona-Schokolade hergestellt. Das Gebäck färbt die Vitrine im Inneren und ruft zum Schlemmen auf. Das Ganze kann auch auf der Terrasse genossen werden.

Hinweis an alle Naschkatzen und Süchtigen nach Schokolade aller Art. Dies ist die perfekte Adresse, um sich etwas Gutes zu gönnen. Zwischen ausgezeichnetem Gebäck, Mignardises, raffinierten und grafischen Zwischengerichten, hochwertiger Schokolade, handgemachtem Eis und herzhaften Produkten. In der Weihnachtszeit macht sich das gesamte Team daran, wunderschöne schokoladige, exotische oder säuerliche Stollen sowie ihre erstaunlichen Entremets in Form von Weihnachtskugeln in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen zu kreieren. Sie können jetzt online bestellen. Verblüffen Sie Ihre Gäste beim Dessert.

Marcus ist ein Hersteller von handgefertigten Keksen für Privatpersonen und Unternehmen. Er schmückt die wichtigsten Momente Ihres Lebens, Geburtstage, Hochzeiten, Taufen und beliefert Betriebsräte. Wir sind begeistert von den originellen Geschmacksrichtungen: rosa Pralinen aus Lyon, M&M's, Milch mit Karamell, Pekannüsse, Pistazien aus Vollmilchschokolade, karamellisierte weiße Schokolade, dunkle Schokoladenstückchen und Vichy-Pastillen, neben anderen Neuheiten. Finden Sie ihn auf Bauernmärkten, Märkten für regionale Produkte und bei verschiedenen Veranstaltungen in der Region. Workshops für alle folgen.

Diesen Laden im Stadtzentrum erkennt man an der Warteschlange auf dem Bürgersteig und seinem sehr kawaiischen Schild! Was alle anzieht, sind die gefrorenen Joghurts oder Froyo für die Eingeweihten. Es gibt sogar eine Option mit Pflanzenmilch. Die Naschkatzen fügen Toppings und Überzüge hinzu, sowie einen Crêpe oder eine Waffel, die mit Mehl aus der Auvergne zubereitet werden. Es ist nun möglich, vor Ort zu essen oder eines der Essensangebote mitzunehmen, das wahlweise einen herzhaften Crêpe, einen "Pancake Tower" oder einen Salat mit einem Getränk und einem Dessert umfasst.

Romuald Rémy, Finalist des Großen Internationalen Preises der Chocolaterie 2002, des Wettbewerbs "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Kategorie Chocolatier-Confiseur 2018 und vom Gault & Millau klassifiziert, zaubert köstliche Rezepte. Auf einer Basis aus hochwertiger Schokolade arbeitet er mit Aromen, um außergewöhnliche Kreationen entstehen zu lassen. Macarons, Fruchtpasten, Nougat: Er macht uns Lust, seine Welt zu probieren. Er bietet verschiedene Workshops an.

Verwöhnen Sie sich mit den saisonalen Torten in Obst- oder Schokoladenversion, Gebäck, Eis und Sorbets aus der Konditorei/Teesalon von Céline, Louis und ihrem Team. Alles ist hausgemacht und kann mit einem Tee, einem Kaffee oder einer hausgemachten heißen Schokolade genossen werden. Ihre Kreativität ermöglicht es ihnen, regelmäßig Neuheiten zu entdecken, wie z. B. 100 % Pekannusstorten oder Kastanienreligionen. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Süßspeisen, individuellen und Familienkuchen, Baumstämmen, Galettes... Sie stellen auch einen typischen Kuchen aus Bourbonnais her, den Piquenchâgne.

Am Eingang der Rue Saint-Pierre entdecken Sie diese kleine Bäckerei und Konditorei. Sie wurde von Carlos Pimenta gegründet und bietet Ihnen Spezialitäten aus der Auvergne und aus Portugal. Die Pasteïs de nata werden nach alter Tradition hergestellt. Die Mittagsangebote bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Bei den Brotsorten finden Sie alles, auch Roggen- und Sauerteigbrote. Die traditionellen Brote sind ausgezeichnet. Mittwochs und freitags können Sie sich mit Burgerbrötchen eindecken. Der Laden bietet Tüten mit dem Gebäck vom Vortag an, eine gute Möglichkeit, um Verschwendung zu vermeiden.

Eine supersüße Vorderseite mit kleinen Schokoladenfiguren zum Anbeißen, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändert? Kein Zweifel, Yves Thuriès ist in der Nähe! Wenn Sie seinen köstlichen Pralinen noch nicht erlegen sind, warten Sie nicht länger. In Clermont-Ferrand verbirgt sich hinter diesem Geschäft Catherine Dequaie. Dass sie sich für die Marke Yves Thuriès entschieden hat, liegt an der Qualität der angebotenen Produkte und den fairen Werten, die hier umgesetzt werden. Der Chocolatier, zweifacher Meilleur Ouvrier de France, hat seine eigenen Kakao- und Haselnussplantagen. Louis d'or mit dem Bildnis von Herrn Thuriès, Halbmacarons, Pralinenstöpsel aus Zartbitterschokolade, Noisirons, Napolitains: So viele Spezialitäten gibt es zu entdecken.

Nicolas und sein Team backen das Bagatelle®, das einzige französische Baguette de Tradition mit dem Label Rouge in Frankreich, das aus hochwertigem Mehl hergestellt wird. Verwöhnen Sie sich mit ihren anderen Brotsorten: Brot mit Beaujolais, Brot aus Modane, Gebäck und Viennoiserie, die mit mehreren ersten Preisen ausgezeichnet wurden, süße und herzhafte Petits Fours, Galettes und saisonale Süßspeisen, Pomp aux Grattons. Am Samstag entdecken Sie das Maisbrot, und für noch mehr Gaumenfreuden als Topping enthält es Zuckermais und Polenta. Karte der Stollen für die Festtage.

Die Pâtisserie-Chocolaterie bietet Ihnen die Spezialitäten von Jean-Christophe Museur, einem in Thiers niedergelassenen Schokoladenhandwerker. Schokolade wird in all ihren Formen verkauft: zum Brechen, Milchschokolade, Karamell, Spekulatius, Katzenzunge usw. Und um die Stadt Thiers zu ehren, finden Sie hier sogar Messer aus Schokolade. Dieser Schöpfer dekliniert cremige Ganaches, mit intensiven Fruchtnoten oder flüchtigen Gewürznoten. Dieser leidenschaftliche Schokoladenliebhaber bietet auch eine ganze Reihe von Gourmetprodukten an: Nougat, Fruchtpasten. Übrigens: Sie können die Produkte auch online kaufen.

Sylvain, handwerklicher Konditor, Chocolatier, Eiskonditor, Confiseur, und sein Team arbeiten mit Rohstoffen, die aufgrund ihrer hohen Qualität ausgewählt werden, und mit kurzen Vertriebswegen. Es wird eine große Auswahl an Produkten angeboten: individuell gestaltbare Entremets, Zitronenkuchen, kandierte Früchte, Zartbitterschokolade, handwerklich hergestellte Galette Frangipane, Teig- und Karamellaufstriche ohne Palmöl, Schokoladensortimente, Weihnachtsstollen und Entremets, handwerklich hergestelltes Eis, Eclairs, Kuchenstücke etc.

Nicolas Servaire ist bereits seit zwanzig Jahren stolzer Besitzer dieser kleinen Bäckerei und Konditorei im Nordwesten von Clermont-Ferrand. Er trägt stolz das Label "Boulanger de France", das für Qualität und respektiertes handwerkliches Können steht. In den Schaufenstern findet man wunderbare, farbenfrohe Kuchen. Was die Bäckerei betrifft, so sind in den gefüllten Ständen vor allem Brote mit Natursauerteig zu finden. Empfehlenswert ist das Blätterteiggebäck Brioche, das sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss ist.

Wenn Sie die Türen der Bäckerei-Konditorei Arthur aufstoßen, werden Sie den symbolträchtigen Kuchen der Stadt entdecken: den Supreme. Er ist leicht knusprig, weich und mit Baiser bestrichen und enthält eine köstliche Pralinen-Mousseline-Creme. Sobald sie probiert wurde, wurde sie sofort angenommen. Die wunderbare Welt hört hier für Naschkatzen nicht auf. Im Schaufenster werden riesige Baisers präsentiert. Auch die Mandeltuiles und Cookies fallen durch ihre Größe und ihr Aussehen ins Auge. Ihr Geschmack und ihre Backfähigkeit sind perfekt. Der Empfang ist herzlich und die Beratung ist gut.

Alexis und sein Team sind die Spezialisten für außergewöhnliche Patisserie. Sie bieten eine köstliche Auswahl an individuellen und familienfreundlichen Desserts, die regelmäßig in neuen Rezepten präsentiert werden. Außerdem gibt es Schokoladensortimente, eine große Auswahl an Macarons, Löffelbiskuits, klassische oder schokoladenbraune Galettes des rois, cremige Kreationen von Weihnachtsstollen, Tortenstücke und individuelle Kuchen auf Bestellung. An sonnigen Tagen können Sie auf der Terrasse Eisbecher, Milchshakes, Sorbets und frisch gepresste Fruchtsäfte genießen. Pause mit herzhaften Snacks.

In dieser Süßwarenhandlung, die ihre Seele von früher bewahrt hat, findet man die berühmte Pastille aus dem Vichy-Becken in den Varianten Anis, Zitrone, Orange und Minze. Auch zuckerfrei und als Minipastillen. Moinet stellt eine ganze Reihe von Produkten her, die auf einem einzigartigen, von Generation zu Generation weitergegebenen Know-how beruhen. Fruchtpasten aus reinem Fruchtfleisch aus der Auvergne, zartschmelzende Minze, Karamell, Pralinen, Nougat, Berlingots, echtes Gummi, Fruchtfondant, Fruchtgel, gekochter Zucker, Schokolade, Marrons Glacés, Eisbonbons aus dem Bourbonnais und Gerstenzucker aus Vichy.

Ein guter Duft von warmem Sauerteigbrot, das über dem Holzfeuer gebacken wird, zieht durch die Straßen von Chalinargues. Sie träumen nicht, es sind David und Thomas, die ihr tägliches Bio-Sortiment über dem Holzfeuer backen! Die Zinzette, das Blésir Sesam oder Mohn oder das Auvernoix werden mit lokalen Mehlen aus der Auvergne zubereitet, die zum größten Teil auf Mühlsteinen zermahlen werden und keine Zusatzstoffe enthalten. Der Laden öffnet dienstags und donnerstags von 17:00 bis 18:30 Uhr zur Freude aller Feinschmecker. Sie finden La Mie Chamalou samstags morgens auf dem Markt in Saint-Flour.

Der Duft von Brot und Gebäck lockt schon von der Straße aus. Sobald man die Tür von La Mignonette aufstößt, wird man mit Sympathie und einem Lächeln empfangen. Nach einem Besitzerwechsel besticht die Bäckerei weiterhin durch die Qualität ihres Brotes. Vom klassischen Baguette bis zum Roggenbrot findet man hier den wahren Geschmack des Brotes. Dasjenige, das man während einer Mahlzeit oder mit einem Stück Käse genießt. Ebenso überzeugend sind die Viennoiserie und die Patisserie. Mittags bietet die Bäckerei auch Snacks an: Sandwiches, Pizza, Quiche, Croque Monsieur, Kartoffelpastete usw. An der Seite befindet sich ein kleiner, gemütlicher Raum, in dem man in Ruhe vor Ort essen kann.

Stéphane Barthoux hat heute das Sagen in dieser echten Institution. Hier finden Sie Rezepte, die bis in die 1850er Jahre zurückreichen, wie die Praline, eine echte Spezialität der Stadt, deren Rezept sorgfältig gehütet wird. Probieren Sie auch das Marzipan, ein kleines rundes Gebäck aus Zucker, Eiweiß und Mandeln, dessen Herstellungsgeheimnis Stéphane wiedererlangt hat. Hinzu kommen die Kreationen des Konditors, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. So bietet das Haus eine ganze Reihe von Pralinen, Bettelartikeln, individuellen Kuchen, Baumstämmen und Tortenstücken an.

Alexis Thauvin, der beste Lehrling Frankreichs, hat Clermont-Ferrand als Ort für die Eröffnung seines ersten Lokals gewählt. Er selbst kommt aus Cahors, seine Lebensgefährtin Marie, die im Betrieb arbeitet, hat in Chamalières studiert. Hier wird alles vor Ort hergestellt, von den Patisserien über die Makronen bis hin zu den Aufstrichen und dem Brot für die Sandwiches. Was die Patisserien betrifft, so interpretiert Alexis Klassiker neu und bietet Entremets mit fruchtigen oder schokoladigen Geschmacksrichtungen an. Man möchte sie am liebsten alle ausprobieren.

Brote, Gebäck, Patisserie, Sandwiches, Snacks: In der Bäckerei Le Buron des pains fehlt es an nichts. Für Mittag- und Abendessen wird ein Catering-Service angeboten. Hinter der Adresse stehen die Besitzer von Mémé Joe und hinter den Gerichten Dominique Dubray, Toque d'Auvergne, vom altiligrischen Restaurant La Bougnate. Zusätzlich zu diesen Angeboten wird die Bäckerei durch einen Lebensmittelladen bereichert, in dem lokale Produkte König sind: Wurstwaren, Frischkäse, Lebkuchen, Weine, Biere... Die Liste ist lang und es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

In einem ehemaligen Bauernhaus sind ein hübscher, gut sortierter Laden, ein Ausstellungsraum und ein Produktionslabor vereint. Philippe Juilhard, ein Chocolatier und Konditor, der drei Geschäfte in Champeix, Saint-Amant-Tallende und Le Mont-Dore leitet, hat diese Institution in Orcival übernommen. Vor Ort können Sie dank eines Films, erklärender Schilder, alter Maschinen, ausgestellter Formen und Werkzeuge... die Geheimnisse der Herstellung von Süßwaren und Schokolade ergründen, bevor Sie sie verkosten!

Seit 1887 stellen die Laboratorien von Laviel, Confiseurs-Chocolatiers, Fruchtpasten her: Traditions pure pulpe de fruits und Fantaisies aux arômes naturels de fruits. Panel von Süßwaren in Dosen und Beuteln. Vichy-Pastillen, Zuckerstangen, Karamellbonbons. Hartbonbons mit dem Geschmack von früher. Gefüllte und dragierte Bonbons mit Turbinen, Honig, Anis. Zu Weihnachten und Ostern weiche und zartschmelzende Bonbons. Von November bis Ende Januar Sortiment an Schokoladen und Spezialitäten ohne Zusatzstoffe. Erhältlich direkt im Fabrikladen und bei Händlern in der Region.

Entdecken Sie Freds unglaubliche Patisserie-Kreationen und trendige P'tits entremets, die sie nach Lust und Laune verfeinert, dabei aber die Grundlagen beibehält. Sie kreiert sympathische Kombinationen in harmonischen Farbabstufungen und fügt ihre eigene originelle Note hinzu, ohne dabei zu viel Zucker zu verwenden. Alles ist von höchster Präzision, sowohl für das Auge mit gemeinsamen Spitzen-, Samt- und Schokoladenscheibenmarkierungen als auch für den Gaumen. Verwöhnen Sie sich mit seinen Leckereien im Atelier Saint-Jean, die Sie auf der Terrasse der Canailles Saint-Jean genießen können.

Seit 90 Jahren ist die Keksherstellung eine Kunst, die bei den Landons vom Vater auf den Sohn gepflegt wird. Der Erfolg des Hauses überdauert die Jahrzehnte. Wenn Sie durch die schwere Metalltür eintreten, werden Sie von den großen Glasregalen voller Kekse mit Rosinen, Butter, Karamell, Kokosnuss usw. überrascht. Diese Nuggets wecken die Begehrlichkeiten der Kunden, sobald der Laden geöffnet ist. Was ist ihr Geheimnis? Rezepte nach alter Tradition, ohne überflüssige Zusätze und ohne Konservierungsstoffe.

Hier wird alles getan, um Augen- und Gaumenfreuden miteinander zu verbinden. Eine Front im alten Stil, ein hübsch dekoriertes und bestücktes Schaufenster, elegante und schmackhafte Backwaren, zartschmelzende Schokolade, Gebäck mit gutem Buttergeschmack... Auch wenn die klassischen Produkte im Vordergrund stehen, findet man hier auch Fruchtpasten aus der Auvergne, Bonbons aus alten Zeiten oder auch hübsche überzogene Trockenfrüchte. Jedes Produkt wird mit Leidenschaft verarbeitet. Eine unumgängliche Adresse in Issoire für Feinschmecker und Liebhaber schöner Konditoreiwaren.

Jean-Baptiste Soulière war schon in jungen Jahren von der Patisserie begeistert. Heute liebt er es, die großen Klassiker des Fachs neu zu bearbeiten. Er bringt seine eigene kreative und moderne Note ein und verwendet hochwertige Rohstoffe, wie die auvergnatischen Erdbeeren von Rouge des Dômes für seine Erdbeer-Basilikum-Tarte. Lassen Sie sich zu Beginn des Jahres von seinen ausgezeichneten Galettes verführen, die mit einer Frangipane aus ganzen, grob gehackten Mandeln gefüllt sind.

Die Farben, Formen und Geschmäcker der von Paul Jaillot angebotenen Backwaren lassen niemanden unberührt. Er stammt aus der Ardèche und hat es geschafft, auch die feinsten Gaumen zu erobern. Die Rezepte sind zum Fingerlecken. Um sich die Zeit zu nehmen, sie zu probieren, kann man es sich auf der Terrasse gemütlich machen. Im Sommer werden süße und herzhafte hausgemachte Eissorten angeboten. Die Teestube bleibt im Übrigen auch mittags geöffnet. Salatbar und Brettchen stehen auf der Speisekarte. Die Getränke stammen aus der Region. Wenn die Feiertage näher rücken, werden die hausgemachten Pralinen zu den Stars.

Wer kennt sie nicht, die in Nordamerika beliebten Donuts, die eine runde Form haben? Morad Asnabla hat beschlossen, sie neu zu erfinden. Bei ihm gibt es keine tiefgekühlten Donuts, sondern er stellt sie selbst her, mit Produkten, die möglichst aus der Region stammen. Die Variationen sind vielfältig, von den klassischen Zuckergebäcken über die raffinierten mit originellen Geschmacksrichtungen bis hin zu den Schlemmergebäcken im Gebäckstil. Auf der herzhaften Seite erfindet er Burger in Form von "Bangers" neu, die aus einem Blätterteigbrot im Croissant-Stil bestehen und mit Panko-Hähnchen, Rindfleisch und Speck oder in der vegetarischen Version mit Avocado belegt sind.

Eine alternative Bio-Bäckerei, in der man den handwerklichen Bäckern bei der Arbeit zuschauen kann. Hier gibt es keine Baguettes oder Weißbrote, sondern nur Land-, Mehrkorn- oder glutenfreie Brote (Reis- und Buchweizenmehl), die mit Natursauerteig und lokalen Rohstoffen hergestellt werden. Die Brote sind nahrhaft, leicht verdaulich und lassen sich gut aufbewahren. Als Zwischenmahlzeit können Sie einen Keks oder ein Brioche essen. Wer es lieber herzhaft mag, entscheidet sich für die Kräutercracker. L'Atelier Fournil ist auch auf den Märkten von Issoire und Montaigut-le-Blanc vertreten.