Die besten Bäckereien Franche-Comté

Christophe Chevalier, Ihr dienstbarer Ritter, zieht seine Geheimwaffe, eines der besten Brote von Besançon... Getreide-, Weizen-, Gourmand-, Roggen-, Tradition-Baguettes und andere Angebote, die alle mit dem Siegel des Meisters versehen sind: ein eckiges statt eines runden Endes! Dabei handelt es sich nicht um den Wunsch, sich von der Masse abzuheben, sondern einfach um eine geniale Idee... Stellen Sie sich vor, Sie wachen am Sonntagmorgen auf und träumen von göttlichen Broten aus handwerklich hergestelltem, noch warmem Brot mit knuspriger, knackiger Kruste und zarter, saftiger Krume, die Sie flach hinlegen, bis zum Ende bestreichen und eintauchen können, ohne dass der Kaffee oder die Schokolade spritzt oder die Marmelade auf die Bettdecke tropft! Sie haben das Frühstück mit schmackhaften Betten und Mittag- oder Abendessen, bei denen das Brot keine Beilage mehr ist, sondern ein vollwertiges Gericht! Sie bevorzugen Gebäck, Patisserie und Schokolade? Auch das gibt es; alles ist hausgemacht und himmlisch gut, von den Buttercroissants, die zum Verzweifeln sind, bis hin zu den Schokoladen, die perfekt auf der Zunge zergehen und Ihren Gaumen mitreißen... Außerdem ist der Empfang lächelnd und der Service aufmerksam, zu jeder Tageszeit!

Man kommt wegen der Spezial- und Biobrote hierher. Ihr bemehltes und nach alter Tradition gebackenes Baguette des Carmes ist das begehrteste. Zwar muss man seinen Geldbeutel ein wenig strapazieren, aber die Qualität und der Geschmack verdienen es. Das Sortiment an süßen und herzhaften Tartelettes ist beeindruckend. Die Bäckerei ist übrigens auch ein Teesalon, für ein Frühstück mit heißer Schokolade, Tee oder großem Kaffee + Croissant (3,20 €), oder auch mit einem Catering-Service am Mittag, Menü aus salziger Tarte + Fruchtnektar + Obsttorte + Kaffee für nur 6,40 €. Im Winter verführen der Kamin und das knisternde Feuer zum Schlemmen und laden Sie dazu ein, sich bei einem großen Kaffee, einer heißen Schokolade oder einem Tee mit dazugehörigen süßen Leckereien aufzuwärmen... Les Carmes ist eine sehr empfehlenswerte Adresse!

Man schätzt warme Baguettes zu jeder Tageszeit, Galettes comtoises, Gebäck und Petit fours aus alten Zeiten. Auch Spezial- oder Festtagsbrote sind sehr beliebt. Da der Ruf dieser Bäckerei weit über das Viertel hinausreicht, ist es nicht ungewöhnlich, dass die Warteschlange bis auf den Bürgersteig reicht. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es Brötchen mit Speck oder Comté, Quiches, salzige Tartelettes und auf Bestellung auch Pizzas. Qualität ist hier eine ernste Angelegenheit.

Hinter der schönen blauen Front dieser Bäckerei verbirgt sich eine der guten Adressen in Belforta. An Wochenenden und zu Stoßzeiten ist es nicht ungewöhnlich, dass sich Stammkunden drängen, um Brot, Baguettes, Gebäck, Makronen und andere Pralinen zu kaufen... Die Vitrine verändert sich je nach Jahreszeit auf hübsche Weise. Besondere Erwähnung verdient die Heidelbeertorte.

Diese Bäckerei befindet sich direkt gegenüber dem Kasino und bietet Brot von ausgezeichneter Qualität an. Sie haben die Wahl zwischen vielen verschiedenen Baguettes wie Canuts-Brot, Holzfällerbrot, Wiener Brot, Getreidebrot, Nussbrot; die Croissants sind köstlich und mittags werden Sandwiches und Paninis angeboten. Um dem Ganzen die Krone aufzusetzen, ist die Bedienung, die mit einem Lächeln und Erklärungen zu den angebotenen Produkten geschmückt ist, liebenswert. So wird in Ihnen die Leidenschaft für Brote geweckt!

Wer ist nicht schon einmal für einen Snack im Fournil Comtois eingekehrt? Sein hölzernes Schaufenster lädt sofort zum Schlemmen ein mit seinen Viennoiserien, kleinen Schokoladenbrötchen, die nur dem Namen nach klein sind, knusprigen Buttercroissants und anderen köstlichen Brotsorten. Von den Apfeltaschen, Rhabarberkuchen und Millefeuilles brauche ich Ihnen nicht zu erzählen... alles süße Leckereien, um den Tag gut zu beginnen oder sich eine kleine Freude für zwischendurch zu machen. Zum Mittagessen haben Sie keine Zeit, sich auszuruhen, denn Le Fournil ist immer da, um Sie zu retten: Sandwiches, Pizzastücke und andere salzige Kuchen, die ebenso appetitlich sind, werden Sie begeistern!

La Huche à Pain ist gut gefüllt, und zwar mit guten Broten! Es handelt sich um eine handwerkliche Bäckerei und nicht um ein Backterminal, weshalb die Qualität der Brote, Patisserien und Viennoiseries so gut ist und sie zu einer der besten Adressen in Besançon macht! Hier findet man die traditionellen Croissants, Apfeltaschen, Spezialbrote und andere Baguettes, aber auch besonders schmackhafte hausgemachte Konfitüren, die in hübschen kleinen Gläsern angeboten werden. So können Sie Ihre Brote zum Mittagessen oder zum Snack für die Kinder begleiten! Gut zu wissen: La Huche à Pain ist sonntags auch am späten Nachmittag geöffnet, was sehr praktisch ist, wenn Sie vom Wochenende zurückkehren und in letzter Minute noch etwas vergessen haben! La Huche à Pain, eine Adresse, die mehr als einen Zauberstab in der Tasche hat!

Es ist ein bisschen schwierig, vor der Bäckerei Platz zu finden, aber diese Mühe wird durch die Produkte, die auf Sie warten, belohnt. Holzofenbrot, Brioches, Kuchen, Viennoiserie, Petits Fours: Sobald Sie die Bäckerei betreten, möchten Sie alles kaufen. Der Bäcker seinerseits ist hinter seinem Herd sichtbar und die Kunden können seine Technik bewundern. Das Ganze wird mit einem Lächeln serviert!

Le Pétrin Ribeïrou liegt günstig an einer der Zufahrtsachsen nach Besançon und bietet verschiedene Brotsorten an, deren Vielfalt Sie schätzen werden: Roggen-, Vollkorn-, Nuss- und Olivenbrot, Biobrot und Fougasse. Was die Patisserie betrifft, so werden die Torten entsprechend den Früchten der Saison belegt. Die große Auswahl in dieser Bäckerei ist überwältigend, man möchte am liebsten alles probieren! Eine gute Ausrede, um wiederzukommen!

Yvan, José, Clémence, Marjorie: Mittlerweile sind es vier Bäcker, die diese "Bio"-Bäckerei am Leben erhalten, die von letzterer 2011 gegründet wurde. Alle mit unterschiedlichen Erfahrungen, sei es in der traditionellen Kneterei oder in der Bäckereibauernschaft. Die Werkstatt in Ounans (im Val d'Amour) wurde jedoch zu klein. Daher musste sie wachsen und auf einen Weinbauernhof unweit von Salins-les-Bains umziehen, in dieses Dorf, das übrigens von vielen Touristen und Berufstätigen frequentiert wird, die nach Besançon kommen oder dorthin fahren. "Terre de pains" setzt also seinen Weg über eine SCOP (Société coopérative et participative) fort, die von einem Dutzend Personen finanziert wird. In ihrer Backstube bieten Ihnen unsere vier Handwerker mehr als ein Dutzend Brotsorten an, die alle aus "vergessenen" Sorten stammen, die wenig Gluten enthalten, Krankheiten und Insekten besser widerstehen können. Es gibt eine große Auswahl an Weizen, Roggen, Buchweizen, Reis und deren Mischungen mit Leinsamen, Raps und Klee Vergessen Sie auch nicht die Brioches mit ihren betörenden Aromen und Texturen.

Dies ist eine Bio-Bäckerei. Alle Brote werden vor Ort aus 100 % natürlichem Sauerteig hergestellt. Sie finden ein reichhaltiges Angebot an verschiedenen Brotsorten, von traditionellen Baguettes und Laibbroten bis hin zu Spezialbroten, für die z. B. Dinkel verwendet wird. Sie werden auch eine Auswahl an Gebäck haben, wobei natürlich die Goumeau-Torten und Brioches nicht fehlen dürfen. Die Herstellung erfolgt vor Ort und es empfiehlt sich, Ihre Bestellungen 24 Stunden vorher aufzugeben, da dies die Organisation in der Bäckerei erleichtert. Die große angebotene Auswahl wird Sie begeistern. Zum Entdecken.