Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Champagne-Ardenne

Rund um eines der ältesten Weinbaudörfer der Champagne, in Rilly-la-Montagne, lässt das Haus Couvreur Philippart seine 7,5 Hektar Weinberge wachsen, in denen vor allem Pinot Noir angebaut wird. Es ist übrigens diese Rebsorte, die mit Meunier und Chardonnay verschnitten wird, aus der die Cuvée Grande Réserve Brut hergestellt wird. Der Mund ist vollmundig, weinig und erinnert an gekochte Früchte. Eine weitere sympathische Cuvée, die es zu probieren gilt, ist die Cuvée Rosé. Dieser Wein mit einer subtilen Nase von roten Früchten enthüllt einen fleischigen und ausdrucksstarken Mund. Magisch zu einer Erdbeertorte!

Das Weingut besitzt 6,80 Hektar und produziert eine schöne Auswahl an fruchtigen und ausgewogenen Champagnerweinen, die die Herzen und vor allem die Gaumen vieler Kenner erobert haben. Erliegen Sie der Cuvée Spéciale 2007, die aus 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 40 % Chardonnay besteht. Ein sehr leckerer Wein mit interessanten Noten von getrockneten Blumen. Ein weiterer Favorit ist die Cuvée Brut Extra, ein 50 % Pinot Noir, 50 % Meunier, der ein robustes, aber dennoch sehr elegantes Temperament entfaltet. Entdecken Sie ihn zu einem Aperitif oder zu Beginn eines Essens.

Die Geschichte der Familie Tribaut beginnt mit Großvater Gaston, der 1935 seine ersten Weinberge erwarb und dem Weingut sein "G." vermachte. Heute sind es seine Enkelkinder Valérie und Vincent, die das Familienunternehmen weiterführen. Es wurde ein langer Weg zurückgelegt, um zu einem Betrieb zu gelangen, der natürlich die Tradition respektiert, aber auch an der Spitze der Moderne steht: glänzende rostfreie Tanks, ein VIP-Keller und ein Empfangsraum, der von einem wunderschönen Panoramafenster mit Blick auf die Weinberge und die Hügel erhellt wird.

Spezialitäten: "Bragardise" ist ein kleines Mürbegebäck mit Zimt und Kokosnuss, "Bragard" ist ein sehr zart schmelzendes Praliné-Baiser, die Caisses de Saint-Dizier mit Baiser.

Dieses junge, 1976 geborene Haus steckt voller Vorzüge. Die Besitzer empfangen Sie im Weinkeller und im Empfangsraum des Weinguts. Der Brut sélection ist harmonisch, mit einer rustikalen Note. Beim Blanc de Blancs Brut schätzt man die Finesse, eine angenehme Blase. Der Blanc de Blancs extra brut (ausgezeichnet bei der Challenge international du vin) ist ein lebhafter und trockener Champagner. Zum Schluss präsentiert sich die sehr schöne Cuvée Millésime in einer hübschen Flasche, eine gut verarbeitete Cuvée.

Seit vier Generationen verwöhnt dieses Familienunternehmen die Einwohner von Rém mit seinen regionalen Produkten: hausgemachte Andouillette, Weißwurst, Bouchées à la reine mit Kalbsbries und nicht zu vergessen die große Spezialität: die hausgemachten Kutteln. Bei Audinot bleibt man der Tradition der Kuttelnherstellung und dem Know-how treu, das seit 80 Jahren vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Rund zwanzig Handwerker bieten Ihnen heute eine große Auswahl an Fleisch aus der Region, Qualitätsgeflügel, handwerklich hergestellte Wurstwaren und eine Feinkostabteilung mit einer schönen Vielfalt an hausgemachten Gerichten.

"Arbeit, Leidenschaft, Werte". Laurence und Charles freuen sich, Sie auf dem 6,5 Hektar großen Familienbetrieb in Bassuet begrüßen zu dürfen und Ihnen die Geheimnisse der Weinherstellung näher zu bringen. Als echte Handwerker und Winzer werden sie ihre Leidenschaft mit Ihnen teilen und Ihnen ihre 2300-Liter-Eichenfässer sowie ihre fünf großen Weine vorstellen: Instants inoubliables, Finesse & Élégance, Gourmandises, Vie nocturne und Festivité. Diese Weine haben einen guten Namen und sind wohlwollend und versprechen eine strahlende Zukunft!

Seit 1989 bietet Ihnen Bertacchi seine Catering-Dienste für Ihre privaten und geschäftlichen Veranstaltungen in den Räumlichkeiten Ihrer Wahl oder in seinen Salons an, die bis zu 250 Personen für einen Cocktail empfangen können. Bertacchi bietet Ihnen einen maßgeschneiderten Service für 10 bis 2000 Gäste: Aperitifs mit Aromen von hier und anderswo mit vegetarischen und glutenfreien Optionen, um niemanden zu vergessen, schlüsselfertige kalte oder warme Buffets für Ihre Prestigeabende, die von Personal in Anzügen serviert werden, thematische Menüs mit Animationen und Kochworkshops... Lassen Sie Ihren Wünschen freien Lauf, Bertacchi kümmert sich darum, den Empfang Ihrer Träume zu verwirklichen.

Seit vier Generationen wacht die Familie über die Bohnen, um Ihnen den besten Kaffee anzubieten. In diesem Familienunternehmen ist das Rösten nicht nur ein Know-how, sondern auch eine Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Pierre Karim, der Patriarch und Meisterröster, kennt seine Kaffees in- und auswendig. Als wahrer Alchimist der Aromen stellt er in seinem Atelier originelle und maßgeschneiderte Mischungen zusammen, die das Sortiment bereichern, das Crus aus rund 30 verschiedenen Herkunftsländern und subtil aromatisierte Kaffees für Feinschmecker umfasst.

Scheuen Sie sich nicht, sich vom Zentrum wegzubewegen, um dieses charmante Geschäft zu entdecken, das alles hat, um Sie zu begeistern. Der renommierte Maître Chocolatier und Konditor Olivier Biston bietet Ihnen eine große Auswahl an handgemachter Schokolade, duftenden Ganaches und zartschmelzenden Pralinen, originellem Gebäck, Haute Couture Wedding Cakes und prächtigen Hochzeitstorten, die den schönsten Tag Ihres Lebens noch außergewöhnlicher machen werden.

Die Boutique de Terroir des Fremdenverkehrsamtes des Val d'Ardenne ist ein Muss, wenn Sie alle Spezialitäten des Landes probieren und ein wenig von der Gastronomie der Ardennen mit nach Hause nehmen möchten. Hier finden Sie eine große Auswahl an Produkten, die von lokalen Handwerkern und Erzeugern hergestellt werden, sowie Schlemmerkörbe. Wildschweinterrine mit Bier oder Ratafia, Nacktarsch, Hirschkuh mit Mirabellen, Marmeladen, Honig... So viele süße und herzhafte Köstlichkeiten, die jeden Feinschmecker verführen werden!

Er ist jung, noch keine dreißig Jahre alt, aber er hat eine beachtliche Berufserfahrung hinter sich. Vor einigen Jahren verlässt Sébastien Gentils seine Heimatregion und schifft sich nach Guadeloupe ein, wo er zweieinhalb Jahre lang in einer Rumfabrik arbeitet. Zurück in der Heimat sucht dieser erfinderische junge Mann nach einem neuen, noch nie dagewesenen Produkt. Er lässt sich 2007 in Saint-Rémy-le-Petit nieder und baut auf einem Stück Land, das ihm sein Vater zur Verfügung gestellt hat, grüne, pfeffrige und marokkanische Minze an, und zwar ohne Pestizide. Er jätet das Unkraut von Hand und für die Ernte setzt er Ardenner Zugpferde ein. Nach mehreren Versuchen, die nur er Ihnen im Detail erzählen könnte, hat diese lange Arbeit drei Babys hervorgebracht: "Menth'Ardennnes", "Menth'Champenoises" und "Frezz'Ardennes".

Der Intermarché in Charleville-Mézières ist ein Hypermarkt. Er bietet verschiedene Dienstleistungen an, wie z. B. Einkaufen im Laden, Drive-In und Lieferung nach Hause. Neben dem Einkaufen verfügt der Intermarché auch über eine Tankstelle. Der Laden bietet auch verschiedene Dienstleistungen wie Fahrkartenverkauf, Schlüsselkopien, Passfotos und Fotokopien an. Außerdem verfügt er über eine Amazon-Hub-Abholstelle und einen Briefkasten. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es das Bistrot du Marché und eine Bäckerei und Konditorei. Schließlich bietet der Intermarché regelmäßig Sonderangebote und Aktionen an.

Diese Feinschmeckerboutique verbreitet das Terroir der Champagne, indem sie kleine Produzenten, Handwerker und Landwirte ehrt, die ihr Know-how unter Wahrung der Traditionen und emblematischer Produkte wie dem roten Truthahn der Ardennen oder der Linsen aus der Champagne weiterführen. Es gibt Marmeladen, Kekse, Biere, Terrinen, Cidre, Champagner und ... Schokolade. Auf der Speisekarte stehen die berühmten Bouchons de Champagne, die Pierres bleues, ausgezeichnete Schokolade der Chocolaterie Cassart des Ardennes mit dem Bildnis von Rimbaud, die Ardoise des Ardennes, eine symbolträchtige Schokolade, die im ganzen Departement hergestellt wird, oder auch die Pierre bleue de Givet, eine ausgeklügelte Spezialität der Chocolaterie Braibant.

La Basse-Cour Gourmande zählt zu den unumgänglichen Adressen der Ardenner Gastronomie. Hier finden Sie eine große Auswahl an Geflügel (Hähne, Hühner, Enten, Ardenner Truthähne, Gänse). Von Oktober bis Ostern bietet das Haus Stopfleber, Entenbrust, Confits und Fertiggerichte an. Alle Tiere werden auf dem Hof gehalten, erhalten natürliches Futter und werden mit großer Sorgfalt aufgezogen. Besucher werden nach Terminvereinbarung empfangen und können so aus den zubereiteten Produkten auswählen. Für Geflügel müssen Sie jedoch eine Bestellung aufgeben.

Sind Sie auf der Suche nach einem guten Tropfen oder lokalen Spezialitäten? Willkommen bei Drink's, l'abreuvoir aux Loups! Dieser Weinladen in Vouzin bietet Ihnen eine schöne Auswahl an Weinen, Rot-, Weiß- und Roséweinen aus allen Ecken Frankreichs, aber auch Champagner, Spirituosen und alkoholfreie Getränke. Außerdem finden Sie hier eine große Auswahl an regionalen Bieren: vom sehr lokalen Ardwen über die klassischen belgischen Trappistenbiere Chimay, Orval und Mardesous bis hin zu einigen wallonischen Nuggets, die es zu entdecken gilt, falls Sie es nicht schon getan haben, wie La Cuvée des Trolls, La Godefroy de Bouillon und La Chouffe

Entdecken Sie in dieser Apfelweinkelterei im kleinen Dorf Lalobbe die Geheimnisse der Herstellung der Ardenner Blasen. Nach einem Rundgang durch das Weingut und seine Obstgärten können Sie verschiedene Sorten des süßen Getränks probieren, z. B. Joyeux (zwischen brut und halbtrocken), Flatteur (ein halbtrockenes Getränk), Intense (etwas alkoholischer), Poiré oder auch Frênette, ein mittelalterliches alkoholfreies Getränk aus Hopfen, Zichorie und Eschenblättern. Im Laden finden Sie auch Fruchtsäfte und typische Spirituosen aus der Region: Cidre-, Birnen- oder Kirschratafia sowie Ardennos, einen Cidre-Schnaps. So können Sie den Genuss zu Hause verlängern!

Béatrice und Eric Leguay bieten im Direktverkauf ab Hof handwerklich hergestellte Konfitüren in allen Geschmacksrichtungen an - Löwenzahnblüte, Birne mit Vanille, Apfel mit Gewürzen etc. - und leckere Fruchtpasten.

Besuchen Sie Patrick Surply nur in der Saison. Er produziert köstliche Champagne-Erdbeeren, deren delikater Geschmack Ihren Gaumen erfreuen wird. Der Verkauf findet direkt auf dem Hof statt. Vielleicht ist dies die Gelegenheit, zur Freude Ihrer Mitmenschen köstliche Marmeladen herzustellen. Was gibt es Schöneres, als ein selbstgemachtes Produkt zu verzehren und zu verschenken oder den Frühstückstisch, die Waffeln und Crêpes für den Nachmittagssnack, aber auch Joghurt und Quark damit zu verfeinern?

Charleville-Mézières ist eine Stadt, die ein breites Spektrum an Dienstleistungen eines Weinhändlers anbietet. Nicolas ist ein Geschäft für Weine und Spirituosen, das Dienstleistungen wie Einkaufen im Geschäft, Abholung im Geschäft und Lieferung anbietet. Der Laden bietet eine große Auswahl an Weinen aus verschiedenen Regionen, wie Bordeaux, Burgund, Rhône, Languedoc, Loire und Centre, Elsass, Beaujolais-Mâconnais, Jura-Savoie-Bugey, Mittelmeer und Südwest. Außerdem bietet er eine Vielzahl an Champagner, Spirituosen, Bieren und anderen alkoholischen Getränken an. Nicolas bietet außerdem Dienstleistungen wie saisonale Weinproben, ein Treueprogramm und Geschenkkarten an. Die Kunden können auch von Online-Reservierungen und der Bezahlung mit verschiedenen Mitteln wie Bargeld, Schecks, Kreditkarten und mobilen Zahlungen profitieren.

Le Comptoir des Vignes in Sedan ist ein Weinkeller, der sich auf Weine aus der Region, Biere und hochprozentige Alkoholika spezialisiert hat. Sie bieten auch Geschenksets und Feinkost an. Der Weinhändler Didier empfängt Sie in seinem Weinkeller und teilt seine Leidenschaft für Wein mit Ihnen. Er ist da, um Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken zu lassen und Ihnen zu helfen, die ideale Flasche zu finden, die zu Ihrem Essen oder Ihren Wünschen passt.

Die Spargelsaison ist kurz, also rennen Sie schnell zu Daniel Hamy, sobald der Spargel seine Nase in die Frühlingssonne streckt. Bei ihm finden Sie verschiedene Sorten und zweifellos Ihren Favoriten. Der Spargel wird jeden Tag sehr früh im Tau der Felder geerntet. Sie sind so beliebt, dass die Stände schnell überfüllt sind. Wenn Sie mutig sind, ist es an der Zeit, an den Winter zu denken und ein paar Gläser zu machen, die Sie im Winter gerne wiederfinden werden und deren Geschmack nichts mit den handelsüblichen Konserven zu tun hat. Das Wort der Feinschmecker!

Béatrice und Eric Leguay stellen die Ardenner Konfitüren her, echte handwerklich hergestellte Konfitüren, die in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen angeboten werden, darunter auch sehr originelle wie Löwenzahnblüten, Birne mit Vanille oder Apfel mit Gewürzen. Sie stellen auch Fruchtpasten her und verkaufen ihre köstlichen Produkte sowohl im Direktverkauf ab Hof, in ausgewählten Geschäften als auch an Großhändler. Sie nehmen auch an Messen und Märkten teil, wie im November am Gare de l'Est in Paris

Zögern Sie nicht, Francis Kanikowski zu kontaktieren, wenn Sie Qualitätsgeflügel probieren möchten. In dieser Zucht werden Enten, Gänse und der unvermeidliche rote Ardennen-Truthahn mit erstklassigen Produkten gefüttert. Es ist kein Zufall, dass dieses Geflügel unseren zarten Gaumen ein feines und schmackhaftes Fleisch liefert. Der Verkauf erfolgt ab Hof und nach Vereinbarung. Wenn Sie ein Geflügel in Ihrem Korb mit nach Hause nehmen möchten, müssen Sie unbedingt eine Bestellung aufgeben. Unser Züchter verkauft auch Eier.

Lionel Thiry ist ein würdiger Nachfolger seines Großvaters Henry, der sich 1956 in Guincourt im Herzen der Vorardennen-Kämme niederließ. Zusammen mit seiner Frau Florence bemuttern sie ihre "Babys", die Melrose, Boskoop, Jonagold, Elstar, Reinette du Canada, Golden und Chanteclair heißen. Hinzu kommen zwei Birnensorten (Williams und Conférence), aber auch Kirschen, Mirabellen, Reineclauden, Zwetschgen und Erdbeeren, die erdfrei im Gewächshaus angebaut werden. Der Mirabellenperlwein ist ein reiner Genuss und der aus drei Sorten geformte Apfelsaft sollte unbedingt probiert werden!

Patrick Rouyer bietet seine handwerkliche Produktion von Honig aus den Ardennen an. Wenn man die gesundheitsfördernde Wirkung von Honig kennt, ist dies ein preiswertes Vergnügen, das man sich gönnen kann. Der Verkauf findet vor Ort statt, mit der Möglichkeit der Abholung in Paris und Lille. Der Imker bietet Informationsveranstaltungen in Schulen oder Vereinen an. Zögern Sie nicht, ihn zu kontaktieren, um einen Kauf zu tätigen oder eine Führung durch den Bienenstock zu organisieren. Sie sind immer herzlich willkommen!

Julien und Patrick Cogniard züchten Geflügel vom Bauernhof, das mit auf dem Hof produziertem Futter gefüttert wird. Die auf dem Hof geborenen Lämmer werden von der Mutter aufgezogen und mit dem auf dem Hof hergestellten Futter gefüttert. Diese Produktion, die zu 100 % aus den Ardennen stammt, wird das ganze Jahr über für das Geflügel und von Januar bis November für die Lämmer durchgeführt. Auf dem Bauernhof finden Sie Weißwurst aus Geflügel, Rillettes und Geflügelleberpastete in Gläsern sowie Kaninchenpastete.

Alain und Brice Deparpe sind Züchter von Charolais-Rindern in den Ardennen. Sie bieten eine Besichtigung ihres Hofes an und informieren Sie über die Pflege und das Futter, das sie den Tieren geben. Im Anschluss an die Besichtigung steht es Ihnen frei, aus den auf dem Hof verkauften Produkten auszuwählen. Sie werden Ihre Bestellung mit großer Sorgfalt vorbereiten, sodass Sie nur noch Braten, Daube, Eintopf ... zubereiten müssen, denn dafür sind sie nicht mehr zuständig. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Und damit Sie nicht umsonst kommen, rufen Sie am besten an, bevor Sie vorbeikommen.

Rémy Cozé bietet Ihnen Gemüse an, das auf seinem Hof produziert wird. Füllen Sie Ihren Vorrat an Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und verschiedenen Hülsenfrüchten auf. Er erwartet Sie auf dem Hof, aber es ist ratsam, einen Termin zu vereinbaren, da die Beschäftigung dieses Landwirts eher im Freien als hinter der Verkaufstheke für sein Gemüse stattfindet. Auf diese Weise können Sie sich mit saisonalem Gemüse aus Ihrer Region eindecken und zur Entwicklung der Tätigkeit eines seiner lokalen Erzeuger beitragen. Und außerdem nehmen Sie viele gute Ratschläge mit nach Hause!

Michel Blanguérin ist eine feste Größe im Kreis der Honigproduzenten. Seine Frau unterstützt ihn und hat es verstanden, das Angebot für die Kunden durch Nebenprodukte wie Lebkuchen, Met und Figuren aus Bienenwachs zu diversifizieren. Seit einigen Jahren hat Michel Blanguérin die Anzahl seiner Bienenstöcke etwas reduziert. Infolgedessen ist das Angebot geringer und Sie sollten nicht zögern, Ihre Vorräte aufzustocken, sobald der Verkauf der diesjährigen Ernte beginnt.

Béatrice und Eric Leguay stellen alle Arten von Konfitüren und Gelees aus den Früchten her, die in ihren Obstgärten angebaut werden. Neben den klassischen Konfitüren und Gelees finden Sie eine Vielzahl an originellen Geschmacksrichtungen und Aromen, z. B. Konfitüre mit Löwenzahnblüten, Birne mit Vanille, Apfel mit Gewürzen, aber auch Fruchtpasten. Der Direktverkauf erfolgt auf dem Bauernhof, in einigen Geschäften (Liste auf dem Blog), auf Messen und Märkten.

François Jadot baut Biogemüse an. Der Verkauf findet vor Ort statt, aber es ist ratsam, einen Termin zu vereinbaren. Dieser Gemüsebauer ist auch auf verschiedenen Märkten in der Region vertreten. Sie werden den Geschmack von saisonalen Produkten, die in Ihrer Region angebaut werden, wiederfinden und auch dazu beitragen, einem Produzenten zu helfen, seine Produktion in seiner Nähe zu verkaufen. Das Gemüse wird je nach Bedarf geerntet und behält so seine Vitamine und seinen Geschmack.

Alain Belloy vertreibt Apfelsaft, Cidre brut und Cidre doux sowie Birnensaft, die aus Früchten hergestellt werden, die in dieser für ihre Obstgärten bekannten Ecke der Ardennen angebaut werden. Bei diesem Erzeuger finden Sie auch Obst aus dem Tourteronnais: Äpfel, Birnen, Mirabellen und Zwetschgen. Wenn Sie also auf Ihren Spaziergängen durch dieses Dorf kommen, lohnt sich ein Halt bei Alain Belloy. Er lässt Sie seine Spezialitäten probieren und Sie werden mit einigen Flaschen köstlichen Getränks und Körben voller vitaminreicher Früchte nach Hause gehen.

Jean-Michel Thiry gehört zu den wenigen Familien, die den Anbau und die Vermarktung von Obst in dem magischen Quadrat der Dörfer Tourteron, Guincourt, Suzanne und Saint-Loup-Terrier fortführen. Die lokale Produktion wird vom Apfelanbau dominiert, aber in den letzten Jahren haben die Obstbauern ihre Produktion diversifiziert und Birnen, Mirabellen, Reineclauden, Zwetschgen, Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren angebaut. Machen Sie einen Halt bei Jean-Michel Thiry!

Dieses Weingut, das auf halbem Weg zwischen Bar-sur-Aube und Bar-sur-Seine liegt, ist ein Familienbetrieb, der seit fünf Generationen fortgeführt wird. Der dort produzierte Champagner aus Chardonnay und Pinot Noir, der aus Trauben stammt, die bei optimaler Reife von Hand geerntet werden, wird auf dem Weingut in der reinsten Champagnertradition mit dem Terra-Vitis-Siegel hergestellt. Es werden verschiedene Cuvées vermarktet, darunter die Cuvée Excellence, ein Extra Brut, der die ganze Frische und Fruchtigkeit der Rebsorte durchscheinen lässt. Entdecken Sie ihn auf einer schönen Austernplatte!