Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Champagne-Ardenne

Der Verkostungskeller von J.-M. Gobillard et Fils ist ein geselliger Ort, um die Produktion des Hauses zu probieren. Hier gibt es keine Besichtigung des Betriebs, sondern Erklärungen zum Know-how und zu den Champagnern. Nur die ersten Pressungen oder Cuvées werden von Thierry Gobillard, einem Önologen, ausgewählt. Das Familienunternehmen bewirtschaftet 25 ha Weinberge, die sich hauptsächlich im Premier Cru von Hautvillers befinden, und ergänzt sie durch den Kauf von Trauben bei lokalen Erzeugern.

Der Weinberg der Familie Lefèvre befindet sich in Oger an den westlichen Hängen von Épernay. Didier Lefèvre bietet eine schöne Auswahl zur Verkostung an, beginnend mit seinem Brut BDB Grand Cru Millésime. Eine elegante Assemblage der besten weißen Chardonnays verleiht diesem Wein Fruchtigkeit und eine sehr große Finesse, die besonders zu Vorspeisen als Aperitif geschätzt wird. Der Brut Tradition ist ein Wein von zarter Geschmeidigkeit. Der Brut Rosé (84 % Chardonnay und 16 % Pinot Noir) mit seiner raffinierten rosa Färbung ist ein Wein mit charmanten Kurven. Wir lieben ihn!

2015 beginnt Maud in ihrem Atelier mit der Herstellung von Bio- und Fairtrade-Schokolade, die sie auf Messen oder auf dem Weihnachtsmarkt verkauft. Ihre köstlichen Kreationen begeistern so viele Naschkatzen, dass sie 2019 ihr eigenes Geschäft eröffnet, in dem es immer noch so viel Süßes zu entdecken gibt, allen voran ihre Spezialität aus der Region, die in Champagnerratafia getränkten Champagner-Erdbeeren, aber auch die kleinen Taler mit gesalzenem Butterkaramell, die mit Marshmallows gefüllten Eulen und viele andere lustige Formen, Einhörner, Roboter oder Legosteine - ein Genuss!

Dank dieses Bio- und Öko-Friendly-Shops pflegt man sich und seine Wohnung umweltfreundlich! Hier finden Sie eine große Auswahl an natürlichen, in der Region Champagne-Ardenne hergestellten Haushaltsprodukten, mit denen Sie Ihr Haus von oben bis unten reinigen können, sowie Grundzutaten wie Sodakristalle, Bikarbonat und hochwirksamen Branntweinessig, um Ihre eigenen Rezepte zusammenzustellen. Nach dem Frühjahrsputz ist Wellness angesagt, mit einer großen Auswahl an Biokosmetik, um sich schön zu machen, und anderen Pflegeprodukten.

Herr Eddy Camus, der seit 2004 am Place du Grand Cour in Asfeld ansässig ist, hat sich einen festen Platz unter den Händlern seiner Stadt erobert. Dies liegt an der Qualität des Fleisches, das er verkauft, aber auch an seinen Wurstwaren wie Blutwurst oder Pastete und Weißwurst, zwei typischen Spezialitäten der Ardennen. Seine Präsenz auf Bauernmärkten oder Veranstaltungen für Gastronomie und regionale Produkte, bei denen sich die Kenner vor seinem Stand drängen, sind ein Zeichen für seine Qualität. Wenn Sie während Ihres Aufenthalts in Asfeld Lust haben, sich mit authentischen Produkten einzudecken, zögern Sie nicht, die Tür der Metzgerei Grand'Cour zu öffnen, wo Sie stets herzlich willkommen sind.

Herr Angelo Cammi ist einer von etwa 350 Handwerkern, die in der Gruppe "Compagnons du Goût" zusammengeschlossen sind. Diese Gruppe wurde 1997 von Tradi France gegründet, um die besten Metzger, Fleischer und Traiteur Frankreichs zu vereinen. Sie wurden streng ausgewählt und sind die aktivsten und dynamischsten Mitglieder des Berufsstandes, da jeder über eine Berufsausbildung im Bereich der Lebensmittelverarbeitung und somit über ein einzigartiges handwerkliches Know-how verfügt.

Wir lieben den herzlichen Empfang, die alte Kelter und die hübschen Gewölbekeller, die man hier findet. Unumgänglich ist der Champagner Horiot, der wegen seiner Cuvées einen Besuch wert ist: die Cuvée spéciale Jean-Baptiste, eine Assemblage aus überwiegend Chardonnay und Pinot Noir, mit ihrer schönen goldgelben Farbe; sein Champagne Brut Rosé, der durch Mazeration im Holzbottich hergestellt wird, mit einer dunklen Farbe im Vergleich zu einem Assemblage-Rosé (weiß+rot gemischt), einer schönen Himbeerfarbe.

La Belle Gabrielle ist das Geschäft, in dem die Weine der Genossenschaft verkauft werden, die rund 100 Winzer aus der Region Essoyes unter dem Titel "Champagne Charles Collin" vereint, benannt nach einem der Gründer. "La Belle Gabrielle" ist nicht nur der Name des Lokals, sondern auch der Name einer der Cuvées von Charles Collin, die Sie in diesem Geschäft in der Nähe des Espace Renoir kaufen können. Auch andere Cuvées werden Sie begeistern, darunter traditionelle Cuvées, Prestiges-Cuvées und Jahrgangschampagner.

Dieses Geschäft liegt etwas außerhalb des Stadtzentrums, bietet aber nach wie vor eine der Spezialitäten Trojas an: Marzipan, gefüllt mit kandierten Kirschen, die in Champagnertrester oder Kirschwasser eingelegt werden. Die Schokoladen, Pralinen und Marzipane werden im Labor von Jean-Philippe Charpot vor Ihren Augen hergestellt, mit Ausnahme der Champagnerkorken und einiger Garnituren, die an Subunternehmer vergeben werden. Martine empfängt Sie und berät Sie. Das Haus bietet auch eine Auswahl an Tees, Teegelees, Frucht- und Weinkonfitüren sowie Bonbons mit Veilchen oder Mohn wie früher, Schokoladentafeln, Marianne-Häppchen aus Zartbitterschokolade und gehackten Mandeln. Es gibt reichlich Gelegenheit, Ihre Kakaogelüste zu stillen. 100 g hausgemachte Schokolade kosten 7,70 €. Und man kann hier sehr gut parken, was auch ein Detail ist, das den Halt rechtfertigen kann.

Alimentation 2000 ist ein Supermarkt, ein Sandwichladen, aber auch eine Rotisserie und ein Brotladen. Alimentation 2000 ist die Adresse für alle, die einen kleinen Hunger zu stillen haben. Abdel macht den Kebab wie kein anderer in einer herzlichen Atmosphäre und der gute Ruf des Lokals ist bereits über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Und um auf dem Laufenden zu bleiben, geht das Abenteuer auf Facebook weiter!

Der Caveau des Riceys ist ein gemütlicher Ort, an dem Touristen oder Einheimische eine Pause einlegen können, um die drei AOC-Weine der Gemeinde sowie die Produkte made in Aube zu entdecken. Zur Auflockerung der Weinproben können Sie Wurst- und Käseplatten aus der Region essen. Wenn Sie Lust haben, können Sie in hübsche Spucknäpfe investieren und sich in das Abenteuer der Önologen stürzen. Themenabende, önologische oder andere Abende sind sehr beliebt, aber nur mit Anmeldung. Die Tische auf der Terrasse sind ein guter Ort, um sich inmitten eines Spaziergangs durch die Weinberge auszuruhen.

Sie kommen hier in ein sehr schönes Steinhaus mit einem quadratischen Turm und einem Gewölbekeller aus dem 17. Vincent Bartnicky wird Sie durch sein Haus und seine Weine führen. Bei ihm werden die Flaschen noch von Hand gerüttelt, ein Vorgang, der dem Degorgieren vorausgeht. Sie finden hier Champagner aus 100 % Pinot Noir oder Mischungen aus Pinot und Chardonnay. Ein Favorit sind die Cuvée Elegarose und die Cuvée Fût de chêne, originelle und gesellige Weine.

Pascal, Pierre und Aurélien Gerbais bewirtschaften 14 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind, aber auch mit Meunier und einer "vergessenen" Rebsorte: dem echten Pinot Blanc. Die Weinberge produzieren eine große Menge an Champagner, der hier in der Familienpresse hergestellt wird: Réserve, Rosé, L'Audace, Rosé de Saignée, Coteaux Champenois Rouge, Prestige sowie das Juwel des Sortiments namens "L'Originale", ein Champagner aus 100 % Weißburgunder und ein äußerst seltener und erstaunlicher Wein, den Sie in Ihrem Reisegepäck mitbringen sollten, um Ihre Gäste zu beeindrucken!

Das 1862 gegründete, 7 ha große Familienweingut kultiviert mit Leidenschaft die Liebe zu seinem Terroir und das seit mehreren Generationen. Die atypische und engagierte Anne-Laure Beerens, die derzeitige Besitzerin, gehört zu dieser jungen Generation vielversprechender Winzer. Das Trio, das täglich von Olivier Desfosse und Marie-Eve Beerens begleitet wird, hat ein exzellentes Know-how entwickelt, um Weine von sehr schöner Qualität zu erzeugen. Das Haus ist Terra Vitis-zertifiziert, baut 5 Rebsorten an, darunter Pinot Blanc und Pinot Gris, und bietet 6 ziselierte Cuvées mit mehreren Medaillen an.

Die Weinberge verteilen sich auf zwei Terroirs: die Côte des Blancs, die als Grand Cru klassifiziert ist, und die Hänge des Sézannais. Der Betrieb achtet auf die Umwelt und arbeitet nach dem Prinzip des integrierten Weinbaus. Mit Freude und Leidenschaft zeigt Ihnen die Familie Pertois ihre Einrichtungen, darunter die Keller des Weinguts mit ihren Tausenden von Flaschen eines einzigartigen Jahrgangs. Übrigens ist das Haus Pertois das einzige, das den Grand Cru Blanc de Blanc du Mesnil vinifiziert.

Man würde Sie fast guillotinieren, dass Sie Ihre Nase nicht in diese handwerkliche Destillerie gesteckt haben, die in der Champagne einzigartig ist. Ein Single Malt zu 100 % aus der Champagne - Thierry Guillon hat es gewagt! Bei einem Besuch in seinem neuen Museum werden Sie in die Geheimnisse der Herstellung dieses Getränks eingeweiht: Hydrolyse, Gärung, Destillation, Herstellung von Fässern, Reifung... und als Bonus gibt es Räume, die den Schätzen der Montagne de Reims gewidmet sind. Anschließend folgt eine fachmännische Verkostung der Guillon-Kreationen, die Sie anschließend in der Boutique erwerben können.

Dieser Weinladen bietet eine große Auswahl an Champagner, Weinen und Spirituosen. Die Kunden können ihre Einkäufe im Geschäft tätigen. Die Website bietet außerdem einen Liefer- und Rücksendeservice sowie Informationen zu Zahlungen und allgemeinen Geschäftsbedingungen. Wein- und Spirituosenliebhaber werden bei Inter Caves in Épernay sicherlich fündig.

Das 1963 gegründete Haus wird heute von Bruno, Marielle und ihren beiden Kindern geleitet. Als unabhängige Winzer und Erntehelfer stellen sie ihre Weine von A bis Z sorgfältig her, in denen man die ganze Typizität und Authentizität des Terroirs von Verneuil wiederfindet. Das Haus ist sich der Umweltproblematik bewusst und hat sich dank einer perfekten Osmose zwischen durchdachter Praxis und alten Methoden einem sorgfältigen und durchdachten Weinbau verschrieben. Es gibt nicht weniger als 15 Champagner, die sowohl inhaltlich als auch formal extrem gut ausgearbeitet sind und die es zu entdecken gilt.

Champagne Vincent d'Astrée ist leicht zu finden mit einem Eingang, der von zwei kolossalen Statuen eingerahmt wird: Sie stellen den berühmten Dom Pérignon und den Mönch Jean Oudart (seinen Önologen) dar. Das 1956 gegründete Haus umfasst heute mehr als 240 Familien auf 85 Hektar Weinbergen, die als^1er Cru klassifiziert sind. In der großen Tradition der Champagne bietet es einen fruchtigen Champagner, der zu 50 % aus Pinot Meunier, zu 25 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Chardonnay besteht, in einer Reihe von 8 Cuvées an.

Gehen Sie auf Entdeckungsreise durch die größten Champagnerkeller mit ihren 28 km langen, in das Weiß der Kreide gegrabenen Galerien! Die meisterhafte Führung führt Sie durch die Geschichte dieses Hauses, das 1743 von Claude Moët gegründet wurde und heute fast 800 ha bewirtschaftet, die von 250 Winzern bewirtschaftet werden. Moët Impérial, Rosé Impérial, Grand Vintage blanc et rosé, Ice Impérial blanc et rosé im Sommer - dies ist nur ein kurzer Überblick über die breite Palette der Crus des Hauses, die alle Nuancen des Terroirs der Champagne zum Ausdruck bringen und die Sie im Anschluss an die Führung verkosten können.

Das in Ludes im Herzen der Montagne de Reims gelegene Haus Canard-Duchêne wurde 1868 gegründet und hat seine Wurzeln bewahrt, aus denen es seinen authentischen, natürlichen und herzlichen Charakter schöpft. Bei der Besichtigung eines Teils seiner Weinkeller können Sie die wichtigsten Etappen der Herstellung ihrer Champagner kennenlernen, bevor der Korken knallt und die traditionelle Weinprobe stattfindet. Und wenn Sie schon immer davon geträumt haben, den Umgang mit dem Säbel zu erlernen, um Ihre Gäste zu beeindrucken, begeben Sie sich in den jahrhundertealten Park, der das Anwesen umgibt, um einen Workshop zur Einführung in das Säbelschwingen zu besuchen.

Michel Rocourt bewirtschaftet einen 6 ha großen Weinberg, auf dem ausschließlich Chardonnay angebaut wird und der sich in den Gebieten von Mesnil-sur-Oger und Vertus befindet. Der Besuch des Hauses bringt eine Fülle von Erklärungen über die traditionelle Arbeit, den zeitgenössischen Weinkeller, die Edelstahltanks sowie die pneumatische Presse. Anschließend haben die Besucher die Möglichkeit, die Weine des Sortiments zu verkosten. Besondere Erwähnung verdient der "Grand Vintage", ein Wein mit einer schönen Reife. Zögern Sie nicht, sie während der Weinlese zu besuchen - eine magische Zeit, um hinter die Kulissen der Weinherstellung zu blicken!

Das 1879 gegründete Haus lieferte seine Trauben zunächst an die großen Champagnermarken, bevor es ab 1979 begann, seine eigenen Weine herzustellen. Jedes Jahr werden 100 Tonnen Trauben in der traditionellen Weinpresse zerquetscht, die man bei einem Besuch besichtigen kann, bevor es in die Cuverie und dann in die Keller geht. Man kann sogar einen Spaziergang durch die Weinberge machen, die um das Haus herum angepflanzt wurden. Die Weine des Hauses sind festlich, fröhlich und gesellig. Sie werden es genießen, sie im Sommer mit den Füßen im Wasser oder in einer kalten Winternacht zu verkosten, um die Herzen zu erwärmen.

Dem Vicomte de Castellane verdanken wir das rote Emblem, das von Anfang an die Etiketten dieses Champagners zierte: das Kreuz von Saint-André. Um die in den Kellern verborgenen Schätze zu entdecken, müssen Sie die 237 Stufen der neun Podeste dieses denkmalgeschützten Gebäudes hinabsteigen. Das Weingut beherbergt auch das Museum der Champagnertradition, in dem Szenen die verschiedenen Etappen der Herstellung von Champagnerwein darstellen. Herzklopfen für den Millésimé mit seinen hübschen gelben Reflexen. Dieser elegante Wein, der Noten von Weinbergpfirsich enthüllt, wird echte Weinliebhaber begeistern.

Seit fünf Generationen gibt diese eng verbundene Familie ein wertvolles Know-how weiter, das sie gerne mit Ihnen bei einem unvergesslichen Besuch teilen wird. Das Weingut ist HVE-zertifiziert und verfolgt einen starken ökologisch-verantwortlichen Ansatz. Unter dem Zeichen der Rundheit und Frische stellen Jean-Marc und Marie-Pierre heute nicht weniger als 14 Weine her und besitzen sehr alte Jahrgänge. Ein besonderes Highlight ist die Cuvée Comte de Chenizot. Er wird aus den drei Rebsorten zusammengestellt und als Extra-Brut dosiert. Er wird Ihre bistronomischen Mahlzeiten und Ihre Platten mit reifen Käsesorten wunderbar ergänzen.

Der 18 Hektar große Weinberg, der hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt ist, spiegelt die Qualität des Terroirs und die Typizität seiner vollmundigen und körperreichen Weine treffend wider, wie seine Cuvée Brut mit ihrer hellgoldenen Robe und ihrer unnachahmlichen Fruchtigkeit. Ein lebhafter und frischer Wein, der ein perfekter Partner für einen Aperitif mit Familie oder Freunden ist. Der Brut Millésimé 2016 wird seinerseits mit seiner goldenen Farbe und seinen intensiven und großzügigen Fruchtaromen den Gaumen vieler Champagnerliebhaber erfreuen.

Die Hände von Pierre Trichet, der die^dritte Generation verkörpert, sind zu DEM unumgänglichen Symbol dieses Hauses geworden. Mit seiner Philosophie versucht dieser große Winzer vor allem, runde und fruchtige Weine zu erzeugen, die in Erinnerung bleiben: handgeschliffene Champagner. Das Sortiment hält einige schöne Überraschungen bereit! Der Secret d'Or, ein Blanc de Blancs Premier Cru, der mit geringem Druck hergestellt wird, um eine leichte, fast luftige Cuvée zu erhalten, ist ein absoluter Favorit. Ein bezaubernder Wein, der von einer Abfüllung mit Halbschaum profitiert hat, der Düfte von weißen Früchten enthüllt.

Mit einer Produktion von 6,5 Millionen Flaschen pro Jahr und einem Weingut von fast 288 ha zählt das Haus Taittinger zu den renommiertesten Häusern der Champagne. Die Führung führt Sie in den Keller der gotischen Abtei Sainte-Nicaise aus dem 13. Jahrhundert, ein labyrinthisches Netz aus alten Krayern, die aus der gallo-römischen Zeit stammen und einen wahren Schatz bergen: eine beeindruckende Flaschensammlung 18 m unter der Erde. Der Besuch endet mit einer maßgeschneiderten Weinprobe, bei der Sie die Geschichte hinter jeder Cuvée erfahren.

Eine Seltenheit in der Champagne ist, dass dieses schöne Haus ex nihilo von einem jungen Unternehmerpaar mit einer Leidenschaft für die Welt des Weins gegründet wurde. Mit den Namen ihrer Cuvées greifen Pauline und Guillaume große Themen auf (der Mensch, die Tat, die Zeit und die gegenseitige Unterstützung) und laden Sie dazu ein, Ihr Schicksal zu erobern. Herzenswunsch: Kosmos, ein 100 % Chardonnay, blumig und zart. Das Duo hat außerdem die Destillerie Bonvalet gegründet, die auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft basiert. Sie können auch in ihrem Haus übernachten! Zu sehen!

Das Königreich der Papillen ist in die Nähe der Basilika Saint-Urbain, Rue Pithou, umgezogen. Seinen Namen trägt es aber immer noch zu Recht. Wir amüsieren uns über die Stimmung der Verkäufer: Alles ist ein Vorwand, um den Laden in Schwung zu bringen und uns neue, verlockende und qualitativ hochwertige Produkte zu präsentieren. Tees oder Kaffees vom Ende der Welt. Olivenöle und andere Gewürze, die Ihre Gäste vor Neid erblassen lassen. Ungewöhnliche Gewürze verleihen Ihren Gerichten den nötigen Pep. Der Lebensmittelladen wagt sich an feine Produkte, die er hier und da aufspürt. Als Exklusivvertriebshändler für die Gewürze der Marke Oliviers & Co bringt dieses Königreich auch Babas mit Karamell, Milchreis und Gewürze zur Geltung. Es ist schwer, zu widerstehen und nicht Ihre Madeleine de Proust zu finden...

Fossati und Reims ist eine lange Liebesgeschichte zwischen Frankreich und Italien. Der Lebensmittelladen wurde in den 1970er Jahren von Elsa und Guido Fossati eröffnet und wird heute von Olivier Ramaioli weitergeführt. Als guter Genießer zögert der ehemalige Chefkoch nicht, die transalpine Grenze zu überqueren, um bei unseren italienischen Freunden das Beste vom Besten zu finden. Mortadella aus der Lombardei, Porchetta aus der Toskana, Gorgonzola aus dem Piemont, Wein aus Apulien und nicht zu vergessen Panettone und Nougat aus Sizilien - in der Auslage ist alles ritalienisch! Der Laden bietet Ihnen auch eine Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie Antipasti auf Tabletts an - alle Zutaten für einen gelungenen Aperitif!

Im Herzen von Aÿ befindet sich das Haus Grilliat. Gastfreundlich und warmherzig lädt es Sie ein, seinen Weinkeller, seine Keller, seine Cuverie und natürlich seine legendären Weinberge zu besichtigen. Hier kann man die Techniken und Kenntnisse des Hauses entdecken, die seit vier Generationen weitergegeben werden. Die Besichtigung geht weiter und endet mit einer schönen Weinprobe. Sie können den lebhaften und feinen Carte d'Or entdecken, der zu fruchtigen Desserts Wunder wirken wird. Eine besondere Empfehlung ist der Millésime 2015 Grand Cru, der Sie zu einem Lamm von den Salzwiesen beeindrucken wird!

Sophie Laluc heißt Sie auf ihrem Bauernhof herzlich willkommen. Ihr Viehbestand besteht aus etwa 100 Ziegen, Saanen, die eine milde Milch geben, und Alpinen, deren Milch typischer ist, sowie fast 70 Schafen. Der Tag beginnt in den frühen Morgenstunden mit dem Melken, bevor es in ihrem Labor an die Herstellung geht: frischer und gereifter Käse, Tomme, Crottin, Stämme, aber auch Joghurt und Fazelle - da kann man schon mal Ziege werden! Sophie bietet auch Trockenwurst, Merguez, Würstchen, Chorizo, Pastete... aus Ziegenfleisch und in der Saison Lamm- und Zickleinfleisch an.

Das Haus Fossier wurde 1756 als kleine handwerkliche Biskuitfabrik eröffnet. Im Jahr 1775 waren seine Kekse bei der Krönung Ludwigs XVI. in Reims anwesend, und die Biscuiterie wurde zum Lieferanten des Königs. Im Jahr 1845 übernahm ein gewisser Monsieur Fossier, seines Zeichens Bäcker, die Nachfolge dieser Biskuitfabrik "Mutterhaus der Reimser Biskuits" und ihrer Köstlichkeiten. Heute ist sie der einzige Vertreter der Biskuit-Tradition von Reims. Außerdem zu entdecken: das Sablé champenois, die Macarons und Charles VI, ein doppeltes Sablé aus reiner Butter und Schokolade.

Jacques Tissier, Sohn und Enkel von Winzern, führt die Geschichte des Hauses, die 1931 begann, fort. Im Alltag bewirtschaftet er einen 5 ha großen Weinberg. Der Besuch ist gesellig und mit Anekdoten gespickt. Das Sortiment umfasst 7 Cuvées: Reflet de Terre, Éclat de Terre, Éden de Rosélis, Brut Nature, Ancestrale, Délicatessence, einen Rosé de Saignée Haute Couture und Diogénis Blanc de Blancs. Außerdem können Sie einen Ratafia Champenois und einen Marc Champenois entdecken. Zwei Produkte, die sich perfekt für einen Aperitif eignen. Einige Bereiche können auch privatisiert werden!

La Cave des Lombards ist der perfekte Ort, wenn Sie auf der Suche nach einem guten Tropfen sind. Cédric Morizot, der Besitzer des Lokals, hat eine Auswahl an Champagnern getroffen und man findet natürlich auch einige Referenzen aus dem Weinbaugebiet der Coteaux du Sezannais. Aber auch andere Produkte aus der Champagne werden angeboten, darunter das Bier von Valmy, der Cidre champenois, der Ratafia, der Fine und nicht zu vergessen der vieux marc. Der Laden verfügt auch über eine große Auswahl an Weinen aus anderen Regionen Frankreichs. Eine kleine Feinkostabteilung rundet das Angebot ab.

Fabrice und Sylvie Tissot haben sich auf dem Marktplatz von Rethel durch die Qualität des Fleisches, das sie vermarkten, und durch den Service, den sie ihren Kunden bieten, einen Namen gemacht. Die großen französischen Fleischrassen sind im Angebot: Aubrac, Blonde d'Aquitaine, Limousine, für Lammfleisch das Label Agneau d'or, für Schweinefleisch Champorci paille. Das Geflügel kommt aus den Landes und für die Weihnachtsfeiertage finden Sie hier den berühmten roten Truthahn aus den Ardennen. Auch die Wursttheke ist nicht zu verachten. Das Haus hat sich einen Namen bei der gastronomischen Spezialität von Retheloise, der Weißwurst (natur oder mit Zwiebeln), gemacht, wo es zu den besten Handwerkern gehört. Auch andere lokale Stars sind vertreten, so die berühmte Ardenner Pastete und die Ardenner Torte oder auch der Ardenner Schinken. Lassen Sie sich überzeugen und testen Sie diese Feinschmeckeradresse, um all ihre gastronomischen Schätze zu entdecken, ein freundlicher Empfang wird Ihnen dort bereitet.

Seit 1939 stellt das Haus Demoizet mit seinem über vier Generationen vererbten Know-how eine traditionelle Weißwurst her, die weltweit bekannt ist. Neben der Blutwurst bietet das Haus auch Blutwurst mit Brioche, Foie gras und Trüffel (Neuheit 2020), Tarte retheloise, aber auch eine große Auswahl an lokalen Spezialitäten wie Wildschweinterrine oder Reimser Schinken. Hinzu kommen eine Auswahl an Weinen und eine Feinkostabteilung. Eine sehr gute Adresse.

Im Champagne Dom Caudron entdecken Sie sowohl ein Weingut, das Champagner produziert, als auch ein Ökomuseum, das die Berufe des Weinbaus und die Herstellung der dort produzierten Weine nachzeichnet. Das Haus bietet sehr interessante önotouristische Dienstleistungen an, wie z. B. einen Rundgang, bei dem Sie die Weinpressen, die Cuverie und den Weinkeller besichtigen können. Es lohnt sich, den Film in einem Kinosaal anzuschauen, der von André Dussollier erzählt wird. Am Ende des Rundgangs ist Platz für die Verkostung von zwei Champagnern, die Ihnen den ganzen Reichtum der Appellation näher bringen.

Das Haus Mumm steht für eine fast zweihundertjährige Geschichte, 25 km Weinkeller, die Signaturrebsorte Pinot Noir und einen ausgeprägten Geschmack für Exzellenz. Dank seiner historischen Weinberge, die sich über 218 Hektar erstrecken, und seiner Versorgung durch die besten unabhängigen Winzer stellt das Haus 17 außergewöhnliche Weine her, darunter den berühmten Brut Cordon Rouge. Mit seinen zwei prestigeträchtigen Veranstaltungsräumen lässt Mumm Ihre Geschäftsveranstaltungen in eine neue Dimension eintauchen.

Die Familie Gambier, Züchter seit fünf Generationen, bietet Ihnen in ihrem Laden in Rethel eine große Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren von ihrem Bauernhof in Novion-Porcien. Zahlreiche Spezialitäten aus der Region bieten sich Ihnen an, angefangen bei der Weißwurst aus Rethel in all ihren Variationen als Pastete mit Schnecken, in Blätterteiggebäck, aber auch Ardennenschinken, Wildschweinwurst, Verrines mit Wild aus dem Wald von Sedan, Ardenner Pasteten oder Andouillette à la ficelle... Online-Verkauf möglich.

Dieses große, 40 ha große Weingut ist überwiegend mit Pinot Noir bestockt und wird nach dem Prinzip des integrierten Anbaus bearbeitet. Die Weine werden mindestens 22 Monate lang gelagert, und das Ergebnis ist sehr hochwertig und bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Entdecken Sie ihre authentischen Cuvées, die von Geselligkeit geprägt sind.Die Klassiker: Brut Sélection (70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay) und Brut Rosé (70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay).Die reinen: Brut Nature Zéro dosage (50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay) und Brut BDB (100 % Chardonnay). Eine unumgängliche Adresse!

Neben dem Baguette nach französischer Tradition, dem Baguette des prés, dem Pain charpentier ... gibt es hier auch den Syracuse, einen köstlichen Pistazienmakronen. Hm!

Die 1859 gegründete Domaine hat sich vor kurzem mit einem neuen Weinkeller und einem großen Parkplatz herausgeputzt, um ihre Besucher zu empfangen. Der Empfang ist gleichbedeutend mit guter Laune. Was den Champagner betrifft, so ist ein kleiner Wink mit dem Zaunpfahl die Cuvée Excellence, die aus einem einzigen Erntejahr stammt und aus einer Mischung von 50 % Chardonnay und 50 % Meunier besteht. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine 90-minütige Fahrt durch die Weinberge in einem Cadillac-Cabrio aus dem Jahr 1974 unternehmen. Emotionen garantiert!

An der Spitze des Dorfes Brugny-Vaudancourt auf dem Familiengut empfangen Sie Bruno und Sandrine, um Ihnen den ganzen Reichtum ihres Terroirs zu zeigen. Hier sind Besichtigungen nach vorheriger Anmeldung möglich. Etwa 90 min lang entdecken Sie in Begleitung Ihres Führers die Weinpresse, die Cuverie und den Keller. Der Rundgang endet mit einer Verkostung der Cuvées, die übrigens regelmäßig prämiert werden. Herzschlag für den Réserve Brut. Ein Wunder!

Seit 1974 hat sich das Weingut durch Weine von unbestreitbarer Qualität einen soliden Ruf erworben. Die Cuvée Carte Blanche Brut, eine Assemblage aus drei Rebsorten mit einer Dominanz des Meunier, ist ein ausgewogener, geschmeidiger Wein, dessen Aromen von weißen Früchten und weißen Blumen sich sehr treffend ausdrücken. Zweifellos ein Aperitifwein. Die Cuvée Prestige sollten Sie ohne weitere Verzögerung probieren. Dieser Wein, bei dem Chardonnay und Meunier dominieren, hat subtile Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten und zeichnet sich durch seine Frische und seine erfrischende Säure aus.

Dieser Familienbetrieb, der von Yannick und Eric Prévoteau geleitet wird, besitzt Weinberge, die sich über 12 Gemeinden erstrecken! Durch den Besuch werden Sie entdecken, dass von der Weinpresse bis zur Vermarktung alles vor Ort geschieht. In der Rede werden Sie die wahre Leidenschaft für den Beruf spüren! In ihrem neuen Empfangsbereich können Sie einen Teil des Sortiments verkosten. Lassen Sie sich vom Carte d'Or verführen, einem Brut, der die drei traditionellen Rebsorten mit ihrer großzügigen und sonnigen Persönlichkeit vereint.

Philippe Simon, der aus der vierten Generation der Winzer des Hauses stammt, kümmert sich um das Weingut. Die Besonderheit hier ist die Herstellung eines authentischen Blanc de Blancs-Champagners, bei dem der Geschmack und die Aromen der Trauben im Vordergrund stehen. Diese Suche drückt sich in fünf schönen Cuvées aus: Rosé, Extra Brut, Prestige, Brut Brut und Premières Saveurs. Das Haus führt durch seine traditionellen Weinkeller, die Weinpresse, die Cuveries und erklärt das Know-how. Wenn Sie Ihren Aufenthalt verlängern möchten, steht Ihnen die Unterkunft "Les chambres des Valentines" in Cramant zur Verfügung!