Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Alpes

Die Domaine Aigues-Belles ist ein Weingut in der Stadt Val-d'Arc. Gruppen sind willkommen und es gibt Parkplätze, auch für Reisebusse. Das Weingut wird auch im Guide Bettane et Desseauve 2023 erwähnt, wobei mehrere ihrer Weine gute Bewertungen erhalten haben. In Bezug auf Aktuelles erwähnt das Weingut eine geringere Ernte im Jahr 2021 aufgrund von Frost im April, während die Ernte im Jahr 2022 eine normale Menge beträgt, aber das Wetter die Weinbereitung erschwert hat. Schließlich werden mehrere Pariser Weinhandlungen erwähnt, in denen man die Weine der Domaine Aigues-Belles kaufen kann.

Die Domaine Jean Vullien & Fils ist ein familiengeführtes Weingut, das Besucher in seinem Weinkeller zur Verkostung und zum Verkauf empfängt. Mit ihrer Leidenschaft für Weinberge, Natur, Geselligkeit und Tradition bietet die Familie Jean Vullien eine Auswahl an preisgekrönten Weinen, die in der reinsten Tradition ausgebaut werden.

Seit 1982 bietet sie eine große Auswahl an ausgezeichneten Weinen, Champagnern und Spirituosen an. Die Kunden erhalten Beratung und Verkostungen, um das für sie am besten geeignete Produkt auszuwählen. Mahlzeiten vor Ort und Gerichte zum Mitnehmen sind nicht erhältlich.

Ein Laden für alle, in dem Sie einen Lebensmittelladen mit Produkten aus Nordafrika, Asien und der Türkei, frisches Obst und Gemüse, Bazar wie Töpfe, Teekannen usw. finden. Aber auch eine sehr schöne Fleischtheke mit geschnittenem Fleisch. Das Fleisch ist ausgezeichnet, zwischen Rind, Lamm, Kalb, Geflügel und Innereien. Les halles Méditerranéennes stellt vor Ort Merguez her. An schönen Tagen sind sie oft ausverkauft und man muss warten, bis der Metzger sie fertiggestellt hat. Schöne Grillabende in Aussicht! Eine gute Adresse mit einem herzlichen, entspannten und familiären Empfang.

In dieser Fruitière - einer Molkereigenossenschaft, die die Milchproduktion von 10 Bauernhöfen des Tals zusammenfasst - werden köstliche handwerklich hergestellte Käse hergestellt: Reblochon, Tomme und Abundance AOC. Bevor Sie sie probieren, entdecken Sie die Geheimnisse ihrer Herstellung, vom Erwärmen der Rohmilch im Wasserbad bis zum Ruhen der schönen Käselaibe auf den Fichtenbrettern. Besichtigungen werden zweimal pro Woche organisiert. Wenn Sie also auf der Durchreise in La Chapelle-d'Abondance sind, machen Sie einen Zwischenstopp in La Fruitière und entdecken Sie die lokalen Köstlichkeiten. Vorherige Anmeldung empfohlen.

L'Alpage bietet ein rustikales, gemütliches und heimeliges Ambiente, das typisch für Berghütten ist. Ob im Winter am Kaminfeuer oder im Sommer auf der Terrasse mit herrlichem Blick auf die Berge - jeder Moment, den Sie hier verbringen, ist ein Genuss. Auf der Speisekarte des Restaurants stehen regionale Spezialitäten wie Fondue, Raclette und Tartiflette, die mit hochwertigen lokalen Käsesorten zubereitet werden. Das Fleisch stammt aus lokalen Quellen, ebenso wie die hausgemachten Desserts, die Liebhaber von Süßem begeistern werden.

Die Konditoren Guillaume Bois und Loïc Vendramini stellen in ihren Ateliers Schokolade, Eis, festliche Süßspeisen, aber auch Pizzas und andere salzige Cocktailgerichte her. Bestellen Sie einfach für alle möglichen Anlässe (Hochzeiten, Geburtstage, Vernissage...).

Bei Belledonne ist jedes Brot, jeder Keks, jede Schokolade und jede mit Schokolade überzogene Trockenfrucht das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses, der in vier strategisch über ganz Frankreich verteilten Backstuben akribisch durchgeführt wird. Der Schwerpunkt liegt nicht nur auf der einwandfreien Qualität, sondern auch auf den ethischen und ökologischen Werten, die jede Entscheidung leiten. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, wobei so weit wie möglich lokale und biologische Rohstoffe bevorzugt werden, um das Terroir und die lokalen Erzeuger zu respektieren.

Im Herzen der Türme von Chignin befindet sich das 6 Hektar große Weingut. Für diese leidenschaftlichen Weinliebhaber geht der Wein über seine einfache Essenz hinaus und wird zu einer echten Lebensphilosophie. Ihre landwirtschaftlichen Praktiken folgen den strengen Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Ihr Ansatz unterstreicht die Bedeutung des Menschen, indem sie althergebrachte Methoden wie den manuellen Rebschnitt und die Weinlese sowie das Pflügen mit Pferden bevorzugen.

Seit seinen Anfängen lässt sich das Haus Dolin unermüdlich von den majestätischen Alpen inspirieren und erkundet deren Schätze, um originelle Rezepte auszuhecken, die bis heute eifersüchtig geheim gehalten werden. Die Destillerie bleibt ihren handwerklichen Traditionen und ihrer tiefen Liebe zur Region treu und führt althergebrachte Herstellungsmethoden fort, die ihre Produkte zu einem Muss für alle machen, die authentische Aromen und bezaubernde Geschichten lieben. Die Geschichte des Maison Dolin ist untrennbar mit der Geschichte Savoyens, insbesondere mit der von Chambéry, verbunden. Den Pflanzen der Savoyer Berge, der reinen Luft der Gipfel und den inspirierenden Landschaften ist es zu verdanken, dass die Marke gedeihen konnte. So werden alle Produkte mit Leidenschaft hier in Chambéry hergestellt. Heute bietet das Maison Dolin ein für eine Destillerie seiner Größe erstaunlich vielfältiges Sortiment. Neben seinem berühmten Wermut, der international immer beliebter wird, und seinen historischen Referenzen bietet es auch zeitgemäßere Varianten an, die moderne Designs tragen, aber dennoch reichhaltige und subtile Aromen bewahren. Dolin hat schon immer lokale Bauern bevorzugt und sie bei der Erhaltung bedrohter wilder Alpenkräuterkulturen wie Genépi oder Vulnerare unterstützt. Die Lieferanten für Etiketten, Kartons und Glas werden in der Umgebung von Chambéry ausgewählt, und die wenigen Produkte, die das Haus nicht selbst herstellt, wie Limonade oder Apfelsaft aus Savoyen, werden in weniger als 30 km Entfernung von der Einrichtung verarbeitet.

Eine Institution, eine Gourmet-Ikone im Herzen der Altstadt, die seit 1920 von derselben Familie geführt wird. Eine kokette Bäckerei, die eine große Auswahl an Brotsorten, cremigem Gebäck und auch den berühmten Savoyerkuchen anbietet. Der Savoyerkuchen wurde 1358 in Chambéry erfunden, wo der Graf von Savoyen Amadeus VI. seinen Oberherrn Karl IV. an seinem Tisch empfing. Der Graf bat seinen Konditor, einen federleichten Kuchen zu entwerfen, um dem Kaiser zu gefallen. Der Kuchen wurde in einer Holzschale gebacken. Dieser schlechte Wärmeleiter ermöglichte ein sanfteres Backen, sodass der Teig Zeit hatte, seine Leichtigkeit zu erlangen. Als kleine Randbemerkung: Das reichte nicht aus, um Karl IV. zu erweichen!

Délicat Délice trägt seinen Namen zu Recht: Auf der Speisekarte stehen Gebäck, Schokolade und im Sommer sogar Eis. Die Kuchen sind fein, schmackhaft und die Geschmacksrichtungen wechseln je nach Jahreszeit. Jedes Weihnachten wird eine appetitliche Auswahl an Buches auf den Markt gebracht, und man kann auch Kuchen nach Maß bestellen. Wir empfehlen den Tikaho, der sehr schokoladig ist. Das Schokoladenangebot ist gut und vielfältig, mit einer großen Auswahl an Ostern und Weihnachten. Man schätzt die hübsche Terrasse mit Blick auf den Foron, von der aus man einen angenehmen Blick auf die Berge hat, während man seine kleine Süßigkeit genießt.

Nehmen Sie zwischen Mieussy und Taninges die kleine Straße entlang des Flusses Giffre, um einen originellen Bauernhof zu entdecken, die "Escargotière d'Arno" (Schneckenfarm von Arno). Arnaud Deransy besitzt eine seltsame Herde von Tieren mit Hörnern: Schnecken! Es besteht die Möglichkeit, den Bauernhof im Sommer zu besichtigen (Reservierung beim Fremdenverkehrsamt) und vor allem gute Produkte, die mit den berühmten Schnecken in der Werkstatt vor Ort hergestellt werden, zu probieren und zu kaufen. Schnecken "à la bourguignonne" im Schneckenhaus oder als cRoquille, duftende Apéri'croq und Escapéro, nicht zu vergessen die Escargotine, die man auf Toast streichen kann.

Im Herzen dieser handwerklichen Chocolaterie wird alles vor Ort mit Liebe und Know-how hergestellt. Zu den Kreationen gehört die Dent du Chat, eine schokoladige Köstlichkeit mit knusprigem Praliné, deren Name eine Anspielung auf den majestätischen Berg ist, der Aix-les-Bains auf der anderen Seite des Sees überragt. Die beiden talentierten Schokoladenmeister, Marie-Aurore Pilet und Axel Bachelot, bilden ein außergewöhnliches Team und ihre Kreationen werden regelmäßig ausgezeichnet. Ihre letzte Auszeichnung? Eine Silbermedaille, die sie beim International Chocolate Award 2017 gewann.

Patricia und André Martin sind Gemüsebauern in Saint Sulpice. Sie produzieren in nachhaltiger Landwirtschaft Saisongemüse sowie Erdbeeren und Himbeeren. Jeden Donnerstag zwischen 17 und 19 Uhr werden die frischen Körbe (von 12 bis 16 Euro mit 6 bis 9 Gemüsesorten) in den Bahnhof von Chambéry geliefert. Frisch geerntetes Gemüse vom Morgen, das Sie mit nach Hause nehmen können, wenn Sie Ihren Zug wieder nehmen und selbst wenn Sie nicht mit dem Zug fahren, weil Sie in Chambéry wohnen. Lieferungen auch an die Université de Savoie am Standort Bourget du Lac. Eine Aufwertung der Produkte im kurzen Kreislauf durch den Service und den Kontakt mit dem Gemüsebauern.

Ein wahres Juwel in einer grünen Oase und ein Regen von Auszeichnungen für einen außergewöhnlichen Wein, der mit Leidenschaft und Know-how hergestellt wird und 1994 als einer der 100 bemerkenswerten Orte des "Goût en France" anerkannt wurde.Terroir und Klima, das durch die Nähe des Genfersees gemildert wird, vereinen sich, damit der Chasselas dem Wein seine ganze Feinheit und Originalität verleiht. Die Weinbereitung erfolgt nach strengen und natürlichen Methoden. Der Weißwein Château Ripaille ist duftig, elegant, trocken, süffig, fruchtig in der Nase und frisch am Gaumen. Kleines Plus: ein spezieller Parcours für Kinder.

Tradition hat etwas Gutes. Und sogar sehr gute, wenn man die Fromagerie im Herzen von Les Deux Alpes betritt. Eine Institution des Skiorts, die vor etwa 50 Jahren gegründet und vor 13 Jahren von den leidenschaftlichen Stéphanie und Sylvain übernommen wurde. Die Fromagerie ist ein wahres Schmuckkästchen für Feinschmecker, in dem die besten Lebensmittel, Käse, Weine und Spirituosen aus unseren Bergen angeboten - und mit fachkundiger Beratung (regelmäßige Schulungen durch MOFs) und einem Lächeln serviert - werden. Köstlicher Beaufort von der Alm, Chartreuse-Likör und Génépi des Sommets. Unumgänglich.

Seit über fünf Jahrzehnten feiert Le Ramoneur savoyard mit Leidenschaft die Reichtümer der Region und bietet eine gastronomische Auswahl zum Probieren. Im Laden in Aix-les-Bains und auf dem örtlichen Markt können Sie eine Vielzahl von Käsesorten wie Beaufort und Abondance sowie eine verlockende Auswahl an Wurstwaren mit Rohschinken, Diots usw. erkunden. Der Lebensmittelladen bietet eine schöne Auswahl an Konserven, Honig aus den Bergen und eine gute Auswahl an Nudeln. Nicht zu vergessen sind die Weine aus Savoyen und die Spirituosen. Sie können Ihre Einkaufstaschen mit diesen wertvollen regionalen Produkten bestücken!

Die Fruitière de la Vallée du Guiers bietet einen echten Zufluchtsort, an dem die handwerklich hergestellten Käsesorten direkt zu den Verbrauchern gelangen. Dieser symbolträchtige Ort stellt das wertvolle traditionelle Know-how in den Vordergrund, das von Kennern der Savoyen geschätzt wird. Auch Wein, Fruchtsäfte, Wurstwaren, Honig und Marmeladen sind hier zu finden und bieten eine wahre Symphonie regionaler Geschmäcker. Die Besucher sind eingeladen, die Galerien zu erkunden, in denen die Geheimnisse der Herstellung enthüllt werden.

Die Käserei ist ein unumgänglicher Ort, an dem man gerne Halt macht, um seine Einkäufe zu tätigen, bevor man wieder ins Tal hinabsteigt. Man schätzt den Direktverkauf der von den lokalen Erzeugern hergestellten Käsesorten: Beaufort AOP, Bleu de Bonneval-sur-Arc, Butter und Rohmilch... Auf Bestellung kann man sich Fondue oder Raclette zubereiten lassen, wobei man bei Bedarf auch das Gerät ausleihen kann. Der Geheimtipp: Die Möglichkeit, die Werkstätten der Käseherstellung in Val Cenis-Lanslebourg zu besichtigen.

Olivier ist Fischhändler und bringt den Wind der offenen See nach Aix-les-Bains. Seine Austern sind köstlich, geschmackvoll und jodhaltig. Sie bringen die Savoyarden, die von den Bergen vollgefressen sind und Jodmangel haben, wieder in Schwung. Durch ihre Frische erinnern sie an Urlaub. In seinem Laden, der für alle vier Winde offen ist, gibt es französischen Fischfang, aus Schleppnetzen und kleinen Booten. Er bereitet Platten mit Meeresfrüchten zu und serviert Kabeljaubrandade und einige gekochte Fische. Freundlich, professionell und hilfsbereit sind die Worte, die unseren Fischhändler aus Aix beschreiben.

Christiane ist aus Leidenschaft erntende Imkerin in den Höhenlagen von Colmar-les-Alpes geworden. Am besten rufen Sie sie an, um sicherzugehen, dass Sie sie finden. Vor Ort haben Sie die Wahl zwischen einem milden Berghonig mit blumigen und fruchtigen Aromen und einem Lavendelhonig, einem der Spitzenprodukte, die in dieser Gegend produziert werden und für ihre Kraft und ihr Bouquet bekannt sind. Beide werden in den Bienenstöcken des Tals geerntet und zeugen von dem Reichtum einer geschützten Umwelt.

Die Genossenschaft bietet eine schöne Vielfalt an Käsesorten zum Verkauf in ihren Geschäften an, die über ganz Savoyen verteilt sind, u. a. in Ugine, Aix-les-Bains, Chambéry, Valmorel, Champagny-en-Vanoise, Courchevel 1300, Val Thorens, Albertville und vielen anderen! Der Star ihres Sortiments ist der Beaufort, ein Käse, der seit 1968 die geschützte Ursprungsbezeichnung AOC trägt. Im Jahr 2022 wurde ihr Beaufort sogar mit einer Goldmedaille als bester Beaufort ausgezeichnet.

Das ganze Glück, alle Freuden, eine Käserei von Alain Michel, einem leidenschaftlichen Käser, zu entdecken. Erliegen Sie der Versuchung, die Welt dieses außergewöhnlichen Käsers zu entdecken, der seit 55 Jahren Käse affiniert! Käse, der mit Leidenschaft von einem Handwerker ausgewählt wird, der jeden Produzenten trifft. Ein Handwerker, der es verstanden hat, sein Team zu schulen, um an seinen fünf Adressen das gleiche Anspruchsniveau zu haben. Zu den unverzichtbaren Produkten gehören der berühmte Reblochon fermier Le Michel, ein Beaufort chalet d'alpage oder die gebrauchsfertigen Fondues Michel. Die Käseauswahl ändert sich mit den Jahreszeiten, aber die Qualität bleibt immer gleich. Im Weinkeller können Sie schöne Kombinationen aus Käse und Wein zusammenstellen.

Unter dem Prädikat Nature & Progrès hat sich der Hof von Caroline und Noël für eine biologische und ökologische Landwirtschaft entschieden, die das Gleichgewicht der Natur respektiert. Sie produzieren zahlreiche Käsesorten von Eringerkühen (einziger Bauernhof der Gegend), aber auch Ziegenkäse und Fleisch von Eringerkühen und Gascogne-Schweinen. Im Sommer können Sie auf der Alm eine Mahlzeit aus ihren hofeigenen Produkten genießen und die Herden beobachten, die ebenfalls die grüne Landschaft genießen. Im Winter können Sie ein Fondue in der Alphütte genießen (Reservierung erforderlich).

Unter Bierliebhabern genießt sie einen guten Ruf! In der Brasserie von Lionel Alphand gibt es köstliche Biere, die vor Ort ohne Zusatzstoffe oder künstliche Farbstoffe "à la fleur des Alpes" hergestellt werden: Blond, Weiß, Bernstein, Stout (und Stout mit Kaffee), Saisonbiere (wie das Weihnachtsbier), L'Abbaye, das originelle Hibiscus und das 3 Pistes, die nur vom Fass serviert werden. Trinken Sie auf der Terrasse oder im großen Saal mit Holztischen und -bänken zu einem Feinschmeckerteller oder einer Bergspezialität. Alpen-Cola und hausgemachte Limonade aus lokalem Quellwasser.

Die Bäckerei bietet Take-away-Dienste an und bietet keine Mahlzeiten vor Ort oder Lieferungen an.

La Démarrante ist ein lustiges, hopfenbetontes Haus, dem es nicht an guten Ideen mangelt. La Démarrante ist abends geöffnet und verwöhnt uns mit guten handwerklich gebrauten Bieren und gutem Brot, das auf dem Sauerteig von selbstgebrauten Bieren gebacken wird (Tugendkreis). Gute Stimmung, guter Soundtrack und ... gute Biere in dieser kulinarischen Mikrobrauerei. Biere, die je nach Inspiration der Brauer variieren, insbesondere vom Fass. Ein geselliger und festlicher Ort, an dem man bei gutem Brot die Kruste brechen kann, vor allem samstags mit einer einfallsreichen hausgemachten Küche im Street-Food-Stil und guten Produkten, die immer im selben Geist sind. Kreativität und Gourmandise eines prickelnden und erfrischenden Ortes.

Als Ziegenkäseliebhaber sollten Sie einen Ausflug zum Plateau des Glières nutzen, um in der Ziegenfarm Pas du Roc einige Käsesorten zu kaufen! Dieser Familienbauernhof bietet Ziegentomme oder köstliche Crottins an, die sich perfekt für einen Aperitif nach einem Spaziergang eignen. Wie einige kleine Bauernhöfe hat auch diese Ziegenfarm keine angeschlagenen Öffnungszeiten, ist aber von der Hauptstraße aus gut ausgeschildert. Im Hof fungieren die beiden Hunde, die sehr nach Streicheleinheiten verlangen, als Türklingel. Am Eingang zur Küche gibt man seine Bestellung auf. Ein reiner Genuss, wie er lokaler nicht sein könnte!

Eine Referenzmarke, die vor fast 60 Jahren gegründet wurde und seit über 20 Jahren an dieser Adresse zu finden ist. Wenn andere in die Moderne rennen, bleibt Deruaz der Hüter der Tradition. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Charolais- und Limousin-Rindfleisch, Lammfleisch aus Sisteron, Schweinefleisch aus Savoyen oder Kalbfleisch aus Corrèze. Köstlicher Landschinken, darunter ein am Knochen gekochter Schinken, Wurstwaren zur Auswahl, Pastete nach alter Art, ein schmackhaftes Sauerkraut mit Beilage, Blutwurst in Weiß oder mit Sahne zubereitet, es sei denn, man erliegt einer Lammsauté mit Knoblauch. Anstatt mittags ein Sandwich zu verschlingen, sollten Sie sich lieber ein Fertiggericht gönnen. Eine Feinschmeckeradresse im Herzen des Einkaufsviertels.

Wenn jemand über eine über drei Generationen weitergegebene Käseerfahrung verfügt, wird das Käsen zu einer wahren Leidenschaft der Sinne, einer Kunst, die mit großer Finesse beherrscht wird. Lassen Sie sich von unseren Experten zu den gastronomischen Köstlichkeiten führen, die den Gaumen erfreuen werden. Es sei darauf hingewiesen, dass der Hof auf Bauernkäse spezialisiert ist, sei es Beaufort d'Alpage, verschiedene Tommes und viele andere Sorten. Schließlich wird auch eine Auswahl an Wurstwaren und anderen lokalen Produkten zum Verkauf angeboten.

La Saucisse Savoyarde trägt seinen Namen zu Recht: Wurstwaren, aber auch Weine, Käse... alle Produkte der Region finden Sie in diesem kleinen Laden im Skigebiet. Gehen Sie nicht weg, ohne einen echten Reblochon de Savoie mitzunehmen, mit dem Sie köstliche Berggerichte wie das berühmte Tartiflette zubereiten können. Tome, Beaufort, Rohschinken, Wurst... es gibt etwas für jeden Geschmack. Es handelt sich außerdem um einen sehr sympathischen Lebensmittelladen, der auch als Feinkostladen fungiert.

Der Sherpa Supermarkt befindet sich in der Residenz Les Balcons de Val Thorens und ist ein Geschäft der Multimarken-Supermarktkette. Er bietet eine große Auswahl an Drogerieartikeln und Lebensmitteln. Neben dem Supermarkt bietet die Residenz Les Balcons de Val Thorens gemütliche Appartements für 2 bis 16 Personen sowie einen Wellnessbereich mit Schwimmbad, Whirlpools, Sauna, Dampfbad und Fitnessraum. Vor Ort finden Sie außerdem zwei Restaurants, zwei Skigeschäfte und einen überdachten Parkplatz. Die Residenz bietet einen außergewöhnlichen Blick auf das Tal und ist ideal gelegen, um das größte Skigebiet der Welt, Les 3 Vallées, zu nutzen.