LA CUISINE DE LA FONTAIGNOTTE
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Dies ist ein köstliches Restaurant in einem Herrenhaus mit schicker Bistro-Atmosphäre und Blick auf das Armançon-Tal.
Der Küchenchef Martin Vial und Laura Rulens haben dieses wunderschöne Restaurant in einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, einem Gebäude, das an den Gipfeln der Stadtmauer klebt, zu neuem Leben erweckt. Martin, der über eine solide Erfahrung in der Gourmetküche verfügt, arbeitet konsequent mit saisonalen und möglichst lokalen Produkten, um die Klassiker mit Talent neu zu interpretieren. Die Speisekarte wird alle zwei Wochen aktualisiert, um Ihren Geschmacksknospen das Beste zu bieten, was Burgund zu bieten hat: sein Terroir.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA CUISINE DE LA FONTAIGNOTTE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cocktail Gin Sage bluffant.
Le menu du jour avec ses plats délicats plein de subtilité concoctés de mains de maîtres avec des produits frais, locaux. Le tout accompagné d'un vin blanc aux cépage grenache blanc et vermentino.
Une terrasse élégante ouverte sur l'horizon et pour les tables les plus proches sur la rivière.
Nous sommes ravis de vous avoir rencontrés.
Tout d'abord, le service est amateur, à la limite de l'impolitesse. Nous sommes arrivés 2 minutes plus tôt à notre réservation, alors qu'un autre couple était déjà assis. Un jeune homme en short et T-shirt nous a dit grossièrement de partir, qui nous a fait sortir et nous a fermé la porte au nez. Il s'est avéré plus tard être notre "serveur" inattentif.
La nourriture était bonne et ambitieuse, mais le choix d'entrées (2) était trop limité.
Les sélections de vins étaient d'une pauvreté inacceptable pour un restaurant de la région de Bourgogne. Le seul Bourgogne rouge au verre était un "haute côte" (Beaune) versé à partir d'une bouteille restante. Il avait le goût de ce que j'imagine être un Bourgogne Rouge générique d'une boîte dans l'allée des soldes Aldi. Inacceptable. Quelqu'un devrait goûter les vins au verre pour s'assurer qu'ils sont buvables - et un accord alimentaire approprié avec les éléments de menu exceptionnellement limités.
Nous avions vraiment hâte de ce dîner. Nous y avons mangé deux fois dans le passé (il y a des années), mais ces dernières années, nous n'avons pas pu obtenir de réservation. Nous avions réservé ce dîner deux mois à l'avance et avions de grands espoirs. Nous avons été exceptionnellement déçus.
Les 4 bretons.