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Restaurant mit typischen Gerichten und einer Weinkarte in Santenay.
Das charmante kleine Restaurant Le Terroir am Hauptplatz von Santenay trägt seinen Namen zu Recht, denn es konzentriert sich auf typische Gerichte aus der Region, die auf das Terroir ausgerichtet sind. Fabrice Germain und Cyril Reynaud entwickeln die Speisekarte weiter, die sich im Rhythmus der Jahreszeiten ändert. Schon beim Tagesmenü gibt es gute Sachen wie Kastaniencremesuppe, Entenconfit-Rillettes, gefolgt von Seelachsrücken mit Lebkuchenkruste, Kartoffelpüree mit Schneckenbutter. Die Desserts sind ebenso verlockend, z. B. Halbgefrorenes aus dunkler Schokolade, ein Herz aus Karamell mit gesalzener Butter oder Crème brûlée mit Kaffee und Bourbon-Vanilleeis. Eine gute Adresse in jeder Hinsicht also, auch was die von Corinne Germain ausgewählte Weinkarte betrifft, die den Crus de Santenay den Vorzug gibt!
Meinungen der Mitglieder zu LE TERROIR
