Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Aubin

Die Domaine Bachelet erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, die zwischen Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet verteilt sind. Die Arbeit in den Weinbergen ist streng und umweltfreundlich, insbesondere durch Pflügen und die Einführung eines nachhaltigen Weinbaus. Die Qualität der Weine ist das Ergebnis der Produktion von gesunden Trauben mit moderaten Erträgen. Das Weingut besitzt mehr als 20 verschiedene Weinbergsparzellen. Die Weinbereitung und der Ausbau werden so durchgeführt, dass jeder Wein sein einzigartiges Terroir widerspiegelt. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, mit einheimischen Hefen und langsamer Gärung. Die Weine reifen 18 Monate lang in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe. Zwei Winter im Keller tragen zur Feinheit, Tiefe und Struktur des Weins bei, die für seine gute Alterungsfähigkeit notwendig sind. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Heute bewirtschaften Jean-Claude und seine Söhne Benoît und Jean-Baptiste dieses Erbe. Der Ansatz ist traditionell, vom Anbau der Reben bis hin zur Weinbereitung und dem Ausbau der Weine. Das Erbe zu bewahren und Weine zu kultivieren, die ihr ursprüngliches Terroir zum Ausdruck bringen, ist die Philosophie des Weinguts. Die Domaine Bachelet bietet eine breite Palette an Weißweinen wie Chardonnay, Saint-Aubin Premier Cru und Puligny-Montrachet Premier Cru sowie Rotweine an. Es ist möglich, das Weingut nach vorheriger Absprache zu besichtigen.

Die Domaine Larue ist eine Weinkellerei. Es bietet einen Weinlieferservice an. Die Domaine Larue ist ein Familienbetrieb, der starke Werte teilt und großen Wert auf den Respekt vor dem burgundischen Terroir legt. Das Weingut besitzt facettenreiche Weinberge und versteht es, zu beobachten und sich anzupassen, um reine und präzise Weine zu produzieren. Die Weinbereitung und der Ausbau sind wohlüberlegt, was zu qualitativ hochwertigen Weinen führt. Die Website des Weinguts bietet außerdem Informationen zu den Appellationen und Kontaktmöglichkeiten für weitere Informationen.

Das Weingut bietet eine große Auswahl an Weiß- und Rotweinen aus den verschiedenen Appellationen der Region. Besonders berühmt sind die Weißweine aus Saint-Aubin, deren lehm- und kalkhaltiger Boden ihnen eine hohe Qualität verleiht.

Die Familie Fornerot ist eine der ältesten des Dorfes, die seit 600 Jahren die gleichen Weinberge bewirtschaftet! Jean-Charles Fornerot, der 11 ha Weinberge bewirtschaftet, produziert zahlreiche^1er Cru-Weine, sowohl weiße als auch rote, und bietet auch einen Puligny^1er Cru sowie weiße Crémants und einen Rosé an. Er ist offensichtlich ein leidenschaftlicher Weinliebhaber und begeistert Sie auch, wenn er Ihnen seinen^zweiten Beruf, den des Weinbaumschulisten, verrät. An schönen Tagen kann er Ihnen nach Absprache seine Baumschule zeigen. Ansonsten kann eine Weinprobe ausreichen, um Sie zu begeistern.