LA CRIÉE

La Criée hat sich in Saint-Apo, in unmittelbarer Nähe von Dijon, niedergelassen. Das ist sehr zu begrüßen, da die Auswahl an Fisch- und Schalentierrestaurants in unseren burgundischen Regionen begrenzt ist. Es gibt vier verschiedene Angebote: Küstenexpress, Quai Ouest, La Criée oder Navigateur. Da ist für jeden Appetit und jeden Geschmack etwas dabei. Wir treffen unsere Wahl gerne auf der Speisekarte, denn es gibt viele Angebote. Austernliebhaber werden im siebten Himmel schweben, wenn sie die Auswahl entdecken, die sich ihnen bietet. Zum einen gibt es die Fines de Claire, die aus Pontac, Maison Breuil, Thaëron und Geay stammen. Und zum anderen die außergewöhnlichen Austern mit der Spezialauster ostra régal und der Spezialauster utah beach, die wirklich ein großer Jahrgang ist. Im Hochsommer lässt man sich das nicht entgehen. Was Schalen- und Krustentiere betrifft, so ist dies ein Paradies für Hummer, Kaisergranat, Garnelen, Taschenkrebse, Wellhornschnecken... Was will man mehr, als dass das Meer Dijon immer näher kommt? Die sehr frischen Tartaren werden Sie begeistern, denn sie ähneln nicht denen, die in anderen Lokalen serviert werden: Ceviche von der rosa Goldbrasse, Lachs und Avocado nach Chirashi-Art mit Wasabi, Avocado mit Krabben. Das sind echte Überraschungen. Extreme Frische des Ganzen und man wird mit einem Lächeln in diesem angenehmen Meeresraum bedient. Das Restaurant empfängt gerne Gruppen, ohne zahlenmäßige Begrenzung, und ist das ganze Jahr über täglich geöffnet. Sie setzen alles daran, Sie zufrieden zu stellen (was selten vorkommt!). Es gibt nichts zu bemängeln, schneller, freundlicher und junger Service. Reservierung unbedingt erforderlich!