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Client des champs du destin au marché de Dijon depuis 2019, j'apprécie toujours la qualité de leurs pains, originaux et sains. En revanche, ils commencent à être victimes de leur succès : sans parler de la file d'attente qui m'a fait abandonner plus d'une fois, ils ont changé leur recette de pain d'épices (sans le reconnaître !), les pains cassis-raisin ont perdu 50% de leurs fruits et de leur fraîcheur, et leurs palets mous sont systématiquement durs et rances. Attention à la surchauffe...
Déçue de mon 1er achat sous les Halles de Dijon. Achat de 2 crans de brioche qui s’est révélée très sèche à la dégustation. Le pain à base de riz avait la mie toute humide et était tout simplement immangeable. Je ne suis peut-être pas tombée sur les produits qui ont fait la réputation de ce stand…
Des produits d’une qualité exceptionnelle <3 Des pains délicieux et qui se conservent longtemps. Farines complètes à partir de céréales anciennes et biologiques. Je dois suivre un régime sans gluten et cette boulangerie change ma vie car je supporte ses pains ! Merci :)
Le pain intégral, la brioche au petit épeautre, les sablés, les chocolats. Tout est si bon et bien fait …Un régal bon pour notre santé ! Vous faites honneur à la Bourgogne. Merci
Hélas je n'ai encore pas goûté le pain de la boulangerie, mais je viens de voir le reportage sur la 2 pour le regretter davantage. Je suis amateur et passionné du pain, et je suis capable, rien qu'à l'œil, de reconnaître un bon pain, bon au goût et à la santé. Le vôtre l'est sans hésitation. On voit la souplesse du pâton que seul lui donne le levain naturel, ce que confirment les gros trous dans la mie du pain tranché faites par les bulles de la fermentation naturelle. Alors bravo pour votre travail et pour le respect que vous montrez à votre produit et à vos clients!
Pain délicieux