LE MENU

Nathalie Langlois, die den Campingplatz in Nolay betrieb, hat ihr eigenes Restaurant gegründet. Was ist ihre Besonderheit? Sie bietet ein einzigartiges Menü an, das jeden Tag vollständig wechselt. Eine Familienküche, die zu 100 % hausgemacht ist und deren Rezepte von der Region inspiriert sind. Hier besteht kein Zweifel: Die Produkte stammen aus der Region! Das Gemüse kommt zum Beispiel aus Nolay. Der Saal ist klein und bietet Platz für maximal 20 Gäste. Die Einrichtung ist rustikal, aber spritzig: dunkle Fliesen auf dem Boden, Holzbalken an der Decke, Sitzgelegenheiten aus Samt in leuchtendem Orange, Karminrot oder Schwarz. Hier fühlt man sich sofort wohl! Die Gerichte sind einfach und saisonal: Kalbsblanquette, Lammsauté, Rinderfrikadellen, Rinderschmorbraten, Thunfischflan... und zum Nachtisch Orangenkuchen, Zuckercrêpe, Apfelkuchen oder auch Käsekuchen. Bei den Getränken ist der Geist derselbe: ein kleines Dutzend streng ausgewählter Weine, die jeden Monat wechseln und alle in der Flasche oder im Glas serviert werden. Keine Coca-Cola oder Aperitifs, sondern gute handwerklich hergestellte Biere wie La Foline, das in den Bergen des Morvan in Anost gebraut wird, und ausgezeichnete ungefilterte Fruchtsäfte, die in Mercueil von Emmanuelle Baillard hergestellt werden. Was die Weine betrifft, so stammen einige aus biologischem Anbau und ein Großteil von lokalen Weingütern. Roter Burgunder und weißer Burgunder - hier werden Sie bestimmt fündig. Im Sommer verdoppelt sich die Sitzplatzkapazität dank der Terrasse. Viel Glück für dieses neue, sehr local food-lastige Restaurant! Ein Geist, den wir besonders mögen!