AUX GOÛTS LIÉS
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6, rue Saint Germain,
21320Marcilly-Ogny,
Frankreich
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2024
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2024
Der verwendete Weizen wird auf Steinmühlen gemahlen, wodurch ein Halbvollkornmehl entsteht, das ein Maximum an Nährstoffen bewahrt. Der Teig wird dann viele Stunden lang ruhen gelassen, damit das Brot all seine Aromen und seine verdauungsfördernden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften entfalten kann. Schließlich wird das Brot in einem mit Holz befeuerten Ofen gebacken, um energieautonom zu sein. Neben den Broten bietet die Bäckerei je nach Jahreszeit auch andere Leckereien wie Fougasse an. Es ist jedoch nicht möglich, vor Ort zu verzehren.
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