LA DAME D'AQUITAINE

Montags von 19:00 bis 21:30 Uhr geöffnet; dienstags bis samstags von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr. Reservierung wird empfohlen. In 3 bis 6 Gängen. Auf Anfrage modulierbare gastronomische Menüs. Wein im Glas. Pauschalbasis von 29 € pro Person, zu der Sie den Preis der von Ihnen gewählten Gerichte addieren. Empfang von Gruppen. Terrasse. Verkauf zum Mitnehmen.

Das im Herzen von Dijon gelegene La Dame d'Aquitaine lädt zu einer gastronomischen Auszeit in einem einzigartigen historischen Rahmen ein. Eingebettet in einen Weinkeller aus dem 13. Jahrhundert, befindet sich dieses Restaurant in einem bemerkenswerten Überbleibsel der Kirche Saint-Jean, das die Kunst der Flamboyant-Gotik perfekt veranschaulicht. Unter majestätischen Steingewölben herrscht eine intime und warme Atmosphäre, die ideal ist, um eine Küche zu genießen, die die Produkte des Burgunder Terroirs in den Vordergrund stellt und mit einem Hauch Gascogne verfeinert wird. Unter der Leitung des Küchenchefs Laurent Perriguey zeichnet sich das Restaurant durch Kreativität und Treue zu den regionalen Traditionen aus. Das Restaurant bietet keine feste Speisekarte: Die Gerichte variieren je nach Inspiration des Küchenchefs. Dennoch findet man regelmäßig emblematische Gerichte, wie das Schneckenkromesquis der Escargot Dijonnais mit einem Pilzmischmasch, Entenbrust mit Cassisbeeren und zwei Äpfeln oder ein originelles Dessert, das Lebkuchen und Cassis im Sinne eines Tiramisu verbindet. Sabine Perriguey begleitet dieses Erlebnis mit einer sorgfältigen Auswahl an Weinen, um jedes Gericht zu verfeinern. In der Saison bietet der Jardin de la Dame einen bukolischen Rahmen im Herzen der Stadt, ideal für eine leichte Mahlzeit oder einen Aperitif, der von Wurst- und Käsebrettern begleitet wird. Das Bistrot de la Dame hingegen bietet eine Sommerkarte, auf der frische, biologische und französische Produkte in einer freundlichen und entspannten Atmosphäre im Vordergrund stehen. Eine Adresse, die Sie entdecken sollten, wenn Sie in Dijon Kulturerbe, Gastronomie und Authentizität miteinander verbinden möchten.