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Sternerestaurant mit offener Küche, das Teller mit einfachen Produkten anbietet, in Dijon.
Cibo, das ist ein Stern im Guide Michelin, nicht weniger als drei Hauben im Gault und Millau und ein Ruf, der nicht mehr zu überbieten ist. Wenn Sie durch die Tür gehen, werden Sie von der Schönheit der Räumlichkeiten ergriffen. Am Tisch lässt die offene Küche die Schönheit der Geste erahnen. Auf dem Teller finden Sie einfache, aber raffiniert zubereitete Produkte, die ihren ursprünglichen Geschmack bewahren. Die Speisekarte bietet ein einzigartiges Menü aus lokalen Produkten, die in einem Umkreis von 200 km streng ausgewählt werden. Sie werden von der sehr gepflegten Optik des Tellers begeistert sein.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CIBO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
One of my favorite parts was the cheese cart. The staff member who presented it was genuinely kind; he walked me through all the cheese varieties and even repeated their names in English so I could write them down and look them up later. It felt personal and made the experience all the more memorable.
The downside for me was that many of the dishes leaned heavily into acidic flavors. I understand the menu is built around summer ingredients meant to be light and refreshing, but at times the acidity overpowered the balance of the dish. A bit more contrast or depth could’ve made a big difference.
Also, the wine pairing didn’t quite hit the mark. The wine itself was good, but it didn’t match most of the dishes—only really working well with two (grilled catfish and another meat dish). At €145, I was hoping for something that would enhance the meal a bit more. We’ve had more cohesive pairings elsewhere at a similar level.
That said, I’d definitely come back to try a different seasonal menu. There’s a lot of creativity and care here, and I’m curious to see how it evolves.
Un grand merci
À bientot