RESTAURANT LE CENTRAL
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Eine Institution für alle Dijoner mit gutem Geschmack, einer köstlichen Speisekarte und einer echten Atmosphäre!
Das 2024 renovierte Le Central empfängt Sie auf halbem Weg zwischen Retro-Bistro-Atmosphäre und Gourmet-Restaurant. Die von Küchenchef Ralf Mestre zusammengestellten Teller erfüllen unsere Erwartungen und respektieren den Geist der Bistronomie. Suprême de poulet fermier noir de Bourgogne, Seezunge Müllerin Art oder Ente in zwei Gängen, reduziert mit Zitrusfrüchten, erinnern uns an die Wärme der Sonntagsmahlzeiten. Der traditionelle "chariot des desserts" klingt wie ein unumgängliches Ritual, während es schwer ist, der Folklore des vor uns flambierten Crêpe Suzette zu widerstehen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf RESTAURANT LE CENTRAL
Geöffnet von Montag bis Samstag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 23:00 Uhr. Nach vorheriger Reservierung bis Mitternacht geöffnet. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 29 € bis 36 € (29 € 2 Gänge, 36 € 3 Gänge (mittags und abends)). Kindermenü: 12 € (mittags und abends). Wein im Glas. American Express, Chèque Vacances (Urlaubsscheck). Empfang von Gruppen (auf Reservierung). Klimatisierte Luft.
Nachricht des Besitzers
Unser Restaurant Le Central empfängt Sie in einer schicken Bistro-Atmosphäre, die sowohl traditionell als auch modern ist. "Es ist eine Mischung aus Vergangenheit und Gegenwart. Die Vergangenheit besteht aus Zierleisten, Messingschlössern und Kathedralglas. Wir haben starke Markenzeichen beibehalten, wie die Tischdecke auf dem Tisch, die Käse- und Dessertwagen", erklärt der Direktor Arnaud Lecherf. Auf der modernen Seite entdecken Sie die offene Küche und die Hervorhebung von Fisch und Meeresfrüchten sowie den Reifekeller für Fleisch. Die Atelierküche ist um einen 4 Meter langen, schwarz emaillierten und messingfarbenen Herd herum aufgebaut - ein einzigartiges, maßgeschneidertes Stück für dieses neue Central!
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT LE CENTRAL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons été très déçus, avec la coupe de champagne, 1 petit amuse bouche, hyper gras. La bavette bleue à l'échalote, trop cuite et l'échalote entière dans l'assiette, renvoyée, la deuxième était mieux. Le poulet fermier était excellent.
Après avoir demandé l'addition au serveur nous avons dû réitérer la demande et attendre 30 min.
Très déçue car je connais bien ce restaurant, mon père ayant exercé comme Maître d'hôtel pendant plus de 30 ans, il y a même son salon, bel hommage.